DB5306T 119-2023 绥江半边红李质量要求

ICS67.080.10CCSX24DB5306昭通市市场监督管理局发布DB5306/T119—2023I本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由绥江县农产品质量安全检验检测站提出。本文件由昭通市农业农村局归口。本文件起草单位：绥江县农产品质量安全检验检测站。本文件主要起草人：丁家春、李兴桂、游继华、陈乾昭、李天玉、余伟、王会平、罗安兵、吴静、黄孟秋、邓燕、王德元、邓长香、吕大荣。DB5306/T119—20231绥江半边红李质量要求本文件规定了绥江半边红李的术语和定义、鲜果分级、理化指标检验方法、产品检验规则等。本文件适用于昭通生产的鲜食绥江半边红李的质量分级。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB12456食品安全国家标准食品中总酸的测定NY/T839鲜李NY/T844绿色食品温带水果NY/T2637水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定折射仪法DB5306/T28绥江半边红李外观等级标准3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1绥江半边红李3.2成熟果实发育充分，达到该品种应有的色、香、味。3.3果霜果实在生长发育过程中天然形成的粉霜或蜡质包被物。3.4果面缺陷由于自然因素或人为机械的作用，对果实表面造成的各种损伤，包括刺伤、碰压伤、磨伤、日灼、药害、雹伤、裂果、病虫果、其它药物污染等。3.5容许度果实分级包装中，允许低于本等级质量的果实比例。3.6DB5306/T119—20232果形指数果形指数是指果实纵径与横径的比值。3.7成熟度3.8七成熟冷藏储存采收成熟度。果实达到正常的基本大小，果实向阳面底色由绿色转变为桔黄色或紫红色，可溶性固形物达到9.5左右，冷链保鲜后耐≥120h的常温长途运输，经贮藏、运输后熟，成熟度可达九成熟以上。3.9八成熟采后及时短途运输销售的采收成熟度。果实具有该品种成熟的基本特征，具有较好的硬度，具有Q糖性，可溶性固形物达到11左右，耐≤120h≥72h的常温运输外销。3.10九成熟采后即可鲜食或本地销售的成熟度，此时也进入果实正常成熟期，完全具备绥江半边红李果实应有的口感风味，可溶性固形物达到13以上。4鲜果分级绥江半边红李共分为特级、一级、二级等三个级别，具体分级方法见表1。表1绥江半边红李鲜果分级表无果面缺陷，新鲜洁净，无腐烂无异味、不带异常的外来水分。果形指数允许有2%的果实不符合本等级规定的品质要求，但应符合一级不符合本等级规定的允许有5%的果实DB5306/T119—202335理化指标检验方法5.1可溶性固形物用合格的手持折光仪（糖度计）测定果实可溶性固形物含量。5.2可滴定酸按GB12456的方法测定。5.3成熟度依据NY/T844进行检测。5.4卫生指标按GB2762和GB2763规定执行。5.5可滴定酸检验方法按照NY/T839执行。5.6可溶性固形物检测方法按照NY/T2637执行。5.7基本要求的检测方法基本要求的检测按照DB5306/T28检测方法执行。6产品检验规则6.1检验批次同一生产单位、同一等级、同一次销售的绥江半边红李作为一个检验批次。6.2抽样方法6.2.1采用随机抽样，抽取的样品必须有代表性。6.2.2抽样数量批量少于100箱按5%的量抽样，但不少于1箱，批量大于100箱按3%~5%的量抽样。样品检验结果，适用于整个抽验批次。抽