DB5308T 7-2014 高原特色农产品 普洱咖啡

1B52DB5308普洱市市场监督管理局发布DB5308/T7—2014本标准按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》给出的规云南思茅北归有限公司、普洱市气象局、国家普洱茶产品DB5308/T7—20141高原特色农产品普洱咖啡本标准适用于普洱境内生产的生咖啡（俗称咖啡米）的种植、加GB5009.3食品安全国家标准食品中水GB5009.4食品安全国家标准食品中灰GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的GB5009.12食品安全国家标准食品中GB/T5009.15食品中镉的GB/T5009.19食品中有机氯农药多组分残留量的GB7718食品安全国家标准预包装食品标GB/T23379水果、蔬菜及茶叶中吡虫啉残留的测定高效液相色谱法GB/T23502食品中赭曲霉毒素A的测定免疫亲和层析净化高效液相色谱法NY/T391绿色食品产地环境技术条件NY/T393绿色食品农药NY/T394绿色食品肥料NY/T606小粒种咖啡初加工技术规范NY/T658绿色食品包装通用准则NY/T761蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多留的测定NY/T1680蔬菜、水果中多菌灵等4种苯并咪唑类农药残留量的测定高效液相色谱法DB5308/T7—20142SN/T0519进出口食品中丙环唑残SN/T1952进出口粮谷中戊唑醇残留量的检测方法气相4环境条件4.1产地环境4.2宜植地选择宜植地应选择在年平均温度19℃~21℃,最适海拔800m～1200m，坡度25度以下及法律允许、4.3咖啡园开垦4.3.1开垦时间DB5308/T7—20143最佳开挖种植沟的时间为10月～次年4月，4.3.2开垦规格台面宽1.8m～2.0m，种植沟的规格为口宽5.1种子质量普洱咖啡的种子应选择抗逆性强、抗病、优质、高产、稳产的良种，且符合NY/T358的要5.2制种5.3播种前种子处理5.3.2消毒：种子、土壤和沙床要进行消毒处理。5.4营养土制备及袋子规格营养土以60%细碎表土、38%腐熟农家肥或油枯和2%钙镁磷混合而成。当年苗营养袋规格为5.5播种最后在沙床上搭建50cm～60cm高的小拱棚，盖上薄膜，以保温保湿5.6播种一般一公斤种子可定植5亩～7亩，最适宜播期是12月～次年1月，以保证6～7月培育出株高15cm以5.7催芽5.8种苗DB5308/T7—201446.1.1种植沟于5月之前回土并高于台面5cm，保持台面内倾（5～6）度；一般每穴施足底肥2kg~入植穴适中位置，并使土面与平台面高度一致，分层回土，分层6.1.4定植密度：按品种特性和管理水平，一般咖啡属浅根作物，绝大部分吸收根分布在0cm～30cm土层内，台面不宜常翻动，确需只能钐埂，杜绝铲埂。每年10月深翻内6.6.1在干湿季分明，特别是干旱的（36.6.2灌溉方法最好滴灌，省水效果最好，也可沟灌、浇灌、喷三次。所使用肥料按NY/T394肥料使用准则中生产A级绿色食品肥料使用准则的规定DB5308/T7—201455）条水平错生的二分枝，每条2分枝上保留（2～3）条水平错生的三分枝，其余及时修除，使枝条分6.9.2咖啡树更新措施：重新整理台面6.10.2.1待症状明确后进行修剪和锯杆，在受害部位下端切去健壮化后涂切口，以堵塞导管防止水分蒸发和切口不受7.3.1.2及时中耕除草，科学施肥灌溉、提高植株DB5308/T7—201467.3.1.3及时剪除病虫弱枝，修枝整型，保持咖啡园田间卫生，清除咖啡园内外病虫野生寄主，7.3.2.1采用人工或工具捕杀咖啡天7.3.2.2涂干或抹去主干及枝条木栓化糙皮，破坏产卵场所，减轻7.3.3.1创造有利于害虫天敌繁衍的生态环境，咖啡园周围保留或种植水源林、7.3.3.2保护、收集、引进、繁殖、释放咖啡农药使用准则：按NY/T393中生产A级绿色食品农药使用准则的规8.2鲜果成熟标志：咖啡果实呈鲜红色或黄最后一次采果，不管红果绿果全部采下。采果过程中勿折——二级果：正常成熟的外果皮局部有疤痕的红果及成熟度稍差果柄端稍绿的果；9鲜果加工9.1加工设备设施9.1.1加工设备主要是鲜果分离机9.1.2加工设施主要是鲜果收集池、虹吸池、发酵池、清洗分级槽、浸泡池、果皮收集池、废水处理9.2加工用水9.2.2加工过程中产生的污水排放，应9.3加工方法DB5308/T7—201479.3.1总则——干法加工工艺：鲜果直接晾晒→脱壳→筛选分级→色选（人工分捡）→包装。9.4鲜果湿法加工9.4.1鲜果脱皮：当天采的鲜果当天加工，鲜果经虹吸池送入脱皮机脱皮；9.4.2脱胶：方法两种:一种采用湿发酵脱胶，即脱9.6生产记录要求