GB-T 18525.1-2026《农产品辐照工艺 第1部分：豆类及其制品》_第1页
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文档简介

1农产品辐照工艺第1部分：豆类及其制品2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修订单)适用于本文件。3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。豆类及其制品beansandtheirproducts豆类、以及以豆类为原料经过初加工或深加工制作而成的食品。最低有效剂量minimumeffectivedose达到农产品辐照目的所需的最低吸收剂量。最高耐受剂量maximumtolerancedose不会对农产品的品质和功能特性产生显著不良影响的最大吸收剂量。工艺剂量processingdose剂量不均匀度doseuniformityratio加工负荷内最大吸收剂量和最小吸收剂量之比。2剂量分布测试dosemapping在规定的条件下，对被辐照物质剂量分布与变化特性的测量。4辐照装置5辐照前要求5.1包装储存5.1.1包装规格应满足辐照加工的要求，包装材料辐照后不会对产品造成二次污染。5.1.3辐照应在豆类及其制品筛选、包装后尽早进行，以防微生物污染、害虫的发育和繁殖。5.2工艺确定5.2.1应根据豆类及其制品种类、包装、用途等特性开展剂量分布测试，确定监测剂量计位置。5.2.4应根据工艺剂量和装载模式设定设备运行参数。6辐照过程6.1辐照运行根据辐照工艺文件要求设定设备运行参数、装载模式组织辐照，并对辐照装置、相关参数和在线产品流转过程实施监视和记录。6.2剂量监测6.3中断评估6.4重复辐照37.2.1在确认辐照产品的吸收剂量

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