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文档简介
1农产品辐照工艺第4部分：莲子本文件规定了莲子辐照杀虫和杀菌的辐照装置、辐照前要求、辐照过程、辐照后管理、记录和文件管理要求。本文件适用于莲子干制品(圆粒莲、钻芯莲、磨皮白莲、通芯白莲、开边莲等)的辐照杀虫和杀菌。2规范性引用文件下列文件的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可下列术语和定义适用于本文件。最低有效剂量minimumeffectivedose达到农产品辐照目的所需的最低吸收剂量。剂量不均匀度doseuniformityratio加工负荷内最大吸收剂量和最小吸收剂量之比。剂量分布测试dosemapping在规定的条件下，对被辐照物质剂量分布与变化特性的测量。24辐照装置4.2辐照装置应为Co或137Cs放射性核素产生的γ射线装置、电子束能量不高于10MeV的加速器装置和符合相关标准要求的X射线装置。5辐照前要求5.1包装储存5.1.1包装规格应满足辐照加工的要求，并使用食品级、防虫的包装材料。5.1.2储藏应符合产品要求的温、湿度和光照条件。5.2工艺确定5.2.1应根据莲子包装开展剂量分布测试，确定监测剂量计位置。5.2.3应根据莲子包装规格、辐照装置、辐照容器的型式确定装载模式，且该装载模式下的产品剂量不均匀度应满足辐照工艺剂量要求。根据辐照工艺文件要求组织辐照加工，加工过程包括设定参数、装载产品、辐照实施、剂量监测等。并对辐照装置、相关参数和在线产品流转过程实施监视和记录。6.2剂量监测根据辐照工艺文件要求布放监测剂量计进行测量和记录，剂量测量系统按GB/T16640的规定选择，并定期溯源至国家吸收剂量标准。辐照过程若出现中断，应评估对产品吸收剂量造成的影响，进行后续处理并记录。6.4重复辐照7.2.1在确认
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