DB5329T 29-2019 大理州奶牛健康高效饲养管理技术规范

65.020.30B43DB5329大理白族自治州市场监督管理局发布DB5329/T29—2019I本标准按GB/T1.1－2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。本标准由大理州畜牧工作站提出。本标准由大理白族自治州农业农村局归口。本标准起草单位：大理州畜牧工作站、蝶泉有机牧场、欧亚有机牧场。本标准主要起草人：高景舜、李会民、杨旭艳、黄艺林、童灿辉、代金海、杜子居、黑银川、熊跃。DB5329/T29—20191大理州奶牛健康高效饲养管理技术规范本标准规定了在大理州养殖荷斯坦奶牛的场地、建设、配套设施建设、选育与繁殖、饲料与日粮配制、饲养管理、挤奶操作与卫生、卫生防疫与保健、粪污处理、档案记录等技术要求。本标准适用于荷斯坦奶牛养殖家庭牧场、养殖小区及规模奶牛场。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T10942散装乳冷藏罐GB13078饲料卫生标准GB18596畜禽养殖业污染物排放标准GB19301食品安全国家标准生乳NY/T34奶牛饲养标准NY/T682畜禽场场区设计技术规范NY5027无公害食品畜禽饮水水质NY5030无公害食品畜禽饲养兽药使用准则NY5032无公害食品畜禽饲料和饲料添加剂使用准则奶牛标准化规模养殖生产技术规范（试行）生鲜乳生产技术规程（试行）3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1奶牛在一昼夜（24h）内所采食的各种饲料组分的总量。3.2青贮饲料将含水率为65%～75%的青绿饲料经切碎后，在密闭缺氧的条件下，通过厌氧乳酸菌的发酵作用，抑制各种杂菌的繁殖，而得到的一种粗饲料。青贮饲料气味酸香、柔软多汁、适口性好、营养丰富、利于长期保存，是奶牛优质粗饲料来源。3.3DB5329/T29—20192青贮窖储存新鲜的秸秆，经过微生物发酵作用，达到长期保存其青绿多汁营养特性之目的的一种简单、可靠、经济的秸秆处理技术的一种贮窖。3.4DHI测定奶牛生产性能测定，每个月对牛奶产量、乳成分和体细胞数等进行测定。为奶牛场提供泌乳奶牛的生产性能数据，是奶牛选种选配的重要参考依据，同时也是提高奶牛场饲养管理水平的重要手段。3.5发情当母牛卵巢上的卵细胞发育与成熟时所分泌的雌二醇在血中浓度增加到一定数量时，引起母牛生殖道产生一系列变化产生性欲，爬跨其它牛，也接受其它牛的爬跨的生理状态。是母牛性活动的表现，由于性腺内分泌物的刺激和生殖器官形态变化的结果。它主要是受卵巢的活动规律所制约。3.6污道垃圾、粪污、病死牛等非洁净物运送的道路。3.7生鲜乳从健康奶牛乳房中挤出的符合国家有关要求的无任何成分改变的常乳。产犊后七天的牛乳、应用抗生素期间和休药期间的乳汁、变质乳不用作生鲜乳。3.8全混合日粮（TMR）根据奶牛营养需要，把粗饲料、精饲料及辅助饲料等按合理的比例及要求，利用专用饲料搅拌机械或人工进行切割、搅拌，使之成为混合均匀、营养平衡的一种日粮。3.9暗沟地面以下引导畜禽粪尿及污水的沟（管无渗水和汇水的功能，沟底必埋入不透水层内，暗沟顶面必须设置混凝土盖板。4圈舍规划及设计4.1建设用地符合当地政府土地使用发展规划的要求。4.2选址及圈舍规划设计应符合《生鲜乳生产技术规程（试行）》和NY/T682的规定。4.3生活区及生产区分开。DB5329/T29—201934.4奶牛养殖户间相互不到养殖场所走动，禁止贩牛户进入养殖场地。4.5每头奶牛配备7m3青贮窖。5选育与繁殖5.1母牛优良个体选择5.1.1品种荷斯坦奶牛。5.1.2内容奶牛品质遗传能力强，饲料利用率高，性情温顺，繁殖能力强，易管理，健康无病，饲养年限长而高产。5.1.3血统必须系谱档案健全，对其亲代及祖代的产奶性能、体型外貌、繁殖能力和利用年限有据可查。5.1.4年龄选择奶牛1～3胎（2～5岁）时，奶牛的产奶量随着胎次的增加而呈上升趋势；4～5胎（6～8岁）时，产奶量处于高峰阶段且平稳；6胎以后（9岁产奶量随着胎次的增加产奶量呈逐渐下降趋势。奶牛适用年龄应在6胎（9岁）前。5.1.5体型选择符合乳用牛体型特征。5.2繁殖5.2.1发情鉴定依据《奶牛标准化规模养殖生产技术规范（试行）》进行鉴定。5.2.2配种5.2.2.1选用优秀种公牛的冻精进行人工授精配种。5.2.2.2输精时间最佳时间是奶牛出现静立发情时。在发情后12h～24h配种；通常在早上发现牛发情的，应在下午输精；在下午发现发情的，在次日早晨输精。5.2.2.3配种前进行母牛产科检查，患有生殖疾病的牛不予配种，及时治疗。5.2.2.4初产牛18月龄配种，或是体重达到成年牛体重的70%进行配种，经产牛在产后40～50天配种。5.2.3妊娠诊断母牛输精后进行两次妊娠诊断，分别为配种后2～3个月和停奶前。5.2.4产科管理5.2.4.1预产期的推算为最后一次配种月份减3，日期加7。DB5329/T29—201945.2.4.2产前1天即产后3天保持每天消毒牛舍一次，当出现临产征兆，对牛进行后躯消毒，再进入产房，经常更换垫草。以自然分娩为主，需要助产时，由专业技术人员按产科要求操作。5.2.4.3产后6小时内，注意观察母牛产道有无损伤，发现损伤应及时处理。产后12小时内观察母牛努责情况，对努责强烈的母牛，要注意子宫内是否还有胎儿或有无子宫脱落征兆，并及时找畜牧兽医人员处理。产后24小时内，观察胎衣排出情况。5.2.4.43天内观察产道和外阴部有无感染，同时观察母牛有无生产瘫痪症，并及时治疗。产后7天内，监视恶露排出情况，发现恶露不正常或有隐性炎症表现，立即治疗。产后14天，进行第一次产科检查，主要检查阴道粘液的洁净程度；发现粘液不洁时，轻微的可先记录，暂不处理，严重的进行治疗。5.2.4.5产后35天，进行第二次产科检查，并重视对第一次检查有异常征兆记录的牛进行复查。对检查中发现子宫疾病的牛，要进行治疗。产后50～60天，对一检、二检的治疗牛进行复查，如未愈，应继续治疗。5.2.4.6产后5小时胎衣未下时，及时找兽医处理。6饲料与日粮配制6.1饲料分类采用《奶牛标准化规模养殖生产技术规范（试行）》分类方法。6.2饲料的加工、调制与贮存管理符合《奶牛标准化规模养殖生产技术规范（试行）》要求。6.3饲料的使用符合GB13078的要求。6.4日粮的配制6.4.1日粮配制原则符合NY/T34的要求。6.4.2日粮中的饲料原料应符合NY5032的要求，禁用种类及卫生、贮藏符合《生鲜乳生产技术规程（试行）》要求。6.4.3日粮中糟粕类饲料添加量不高于8kg。6.4.4TMR日粮的调制符合《生鲜乳生产技术规程（试行）》要求。7饲养管理7.1犊牛（0-6月龄）的饲养管理犊牛的饲养管理应符合《奶牛标准化规模养殖生产技术规范（试行）》、《生鲜乳生产技术规程（试行）》要求。4月龄前犊牛不饲喂青贮饲料。7.2育成牛（7月龄-初配）饲养管理育成牛的饲养管理符合《生鲜乳生产技术规程（试行）》要求。15月龄前达到配种体重的70%适时配种。7.3青年牛饲养管理（初配-分娩前）DB5329/T29—201957.3.1青年牛的饲养管理应符合《奶牛标准化规模养殖生产技术规范（试行）》要求。7.3.2采取散放饲养、自由采食的方式。不喂变质霉变的饲料，冬季要防止牛在冰冻的地面或冰上滑倒，预防流产。依据膘情适当控制精料供给量，防止过肥，产前21天控制食盐喂量和多汁饲料的饲喂量，预防乳房水肿。7.3.3临产前15天转入产房。产房要保持安静，干净卫生，根据预产期做好产房、产间、助产器械工具的清洗消毒等准备工作。母牛产前应对其外生殖器和后躯消毒。通常情况下，让其自然分娩，如需助产时，要严格消毒手臂和器械。7.4成母牛各阶段的饲养管理7.4.1符合《奶牛标准化规模养殖生产技术规范（试行）》。7.4.2停奶前10天作乳房炎检查，确定无乳房炎再停奶。7.4.3干草饲喂量不低于3kg。7.5奶牛夏季的饲养管理7.5.1调整牛只的活动时间，中午尽量将牛留在舍内，避免长时间的太阳直射。7.5.2确保新鲜、清洁、充足的饮水供应。饮水水质符合NY5027要求7.5.3做好驱蚊蝇工作。7.6DHI测定7.6.1采样、保存及送样按照《生鲜乳生产技术规程（试行）》要求执行。7.6.2奶牛存栏达到50头以上的奶牛养殖场、小区参与测定。7.6.3每头牛需连续采样10次，否则数据无效。8挤奶操作与卫生8.1模式采用机械挤奶模式。8.2挤奶设施设备符合《生鲜乳生产技术规程（试行）》要求。8.3挤奶操作符合《生鲜乳生产技术规程（试行）》要求。8.4挤奶员要求符合《生鲜乳生产技术规程（试行）》要求。8.5生鲜牛乳的冷却、贮存与运输贮运容器贮存生鲜牛乳的容器，应符合GB/T10942的要求。运输奶罐应具备保温隔热、防腐蚀、便于清洗等性能，符合保障生鲜乳质量安全的要求。冷却、贮存与运输符合《生鲜乳生产技术规程（试行）》要求。8.6挤奶设备及贮运设备的清洗DB5329/T29—20196符合《生鲜乳生产技术规程（试行）》要求。8.7生鲜牛乳质量检测8.7.1机械化挤奶厅和生鲜乳收购站设立生鲜乳化验室，并配备必要的乳成分分析检测设备和卫生检测仪器、试剂。8.7.2检测指标和检测方法按照GB19301的要求对生鲜牛乳的感官指标（气味、颜色和组织状态）、理化指标（密度、蛋白质、脂肪、酸度、乳糖、非脂固形物、干物质等）进行检测。有条件的进行微生物指标和体细胞数的测定。9卫生防疫与保健9.1卫生防疫9.1.1贯彻“预防为主”的方针，净化奶牛主要动物疫病，防止疾病的传入或发生，控制动物传染病和寄生虫病的传播。9.1.2饲养户间不相互接触牛舍及牛体。9.1.3牛舍内禁养其它畜禽。9.1.4发现牛只不适及时就诊，不乱用药，用药后严格遵守用药规定，不交问题奶、有抗奶。9.1.5当奶牛发生疑似传染病或附近出现烈性传染病时，应立即采取隔离封锁和其它应急防控措施。9.1.6配合当地兽医防疫部门做好每年的疫苗接种和驱虫工作；不饲养患有结核病、布鲁氏病的牛。9.1.7奶牛的饲喂人员必须身体健康。9.1.8定点堆放牛粪，定期喷洒杀虫剂，防止蚊蝇孳生。9.1.9污水、粪尿、死亡牛只及产品应作无害化处理，并做好器具和环境等的清洁消毒工作。9.2消毒9.2.1保持牛舍环境卫生，一个星期常规消毒一次。9.2.2应选择经国家批准，对人、奶牛和环境安全没有危害以及在牛体内不产生有害积累的消毒剂。9.2.3可采用喷雾消毒、浸液消毒、紫外线消毒、喷洒消毒、高温消毒等消毒方法。9.2.4对养殖的环境、牛舍、用具、外来人员、生产环节（挤奶、助产、配种、注射治疗及任何与奶牛进行接触）的器具和人员等进行消毒。9.3免疫结合当地实际情况，对口蹄疫进行强制免疫，其它疫病进行选择性免疫，疫苗、免疫程序和免疫方法按照各级兽医行政主管部门要求进行。9.4检测及净化按照国家有关规定和当地畜牧兽医主管部门的具体要求，对结核、布鲁氏菌病等动物传染性疾病进行定期检测及净化。9.5奶牛保健按《生鲜乳生产技术规程（试行）》要求实施。9.6兽药使用准则DB5329/T29—20197兽药使用符合NY5032要求。10粪污处理10.1污染物排放符合GB18596要求。10.2每头牛配套建设堆粪池2m3，三格式污水处理池2m3。10.3采用干清粪工艺，固体粪便到堆粪池集中发酵处理后再还田利用。10.4污水及尿通过排污管道或暗沟到污水处理池处理后排入农田循环利用。10.5夏天每3天喷洒一次杀虫剂，防治蝇蚊孳生。11记录与档案完善生产记录，饲料、饲料添加剂和兽药使用记录，消毒记录，免疫记录，诊疗记录