（正式版）DB43∕T 511-2010 《茭白栽培技术规程》

2010-01-06发布2010-02-06实施湖南省质量技术监督局发布 Ⅱ 2规范性引用文件 3术语和定义 4产地环境条件 5栽培技术 26病虫害防治 47采收 48田间档案 附录A(规范性附录)茭白病虫害防治技术 6Ⅱ为了规范茭白栽培技术，制定本标准。本标准的附录A为规范性附录。本标准由湖南省农业厅提出并归口。本标准起草单位：常德市蔬菜原种场。本标准主要起草人：彭永胜、邓正春、覃事玉、张玉清、汤勇1茭白栽培技术规程本标准规范了茭白的术语和定义、产地环境条件、栽培技术、病虫害防治、采收和田间档案。本标准适用于湖南省茭白生产栽培。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB18406.1-2006农产品质量安全无公害蔬菜安全要求NY5331-2006无公害食品水生蔬菜产地环境条件NY525-2002有机肥料标准3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。茭墩茭白种植株及分蘖集中的部分。种墩用于第二年做栽培苗用的茭墩。游茭从茭墩匍匐茎上长出的茭白植株。茭苗用于茭白生产的苗。孕茭黑粉菌的厚垣孢子产生菌丝体而侵入茭白植株的生长点，分泌吲哚乙酸而刺激茎膨大，形成肉质茎的过程。正常茭即可食用茭白，是茭白植株茎尖受荪黑粉菌寄生后，黑粉菌分泌吲哚乙酸刺激花茎先端数节膨大形成。茭白眼2植株生长势强，黑粉菌不能在其中寄生，无法正常孕茭，茭白茎不膨大，甚至到夏结实，这种茭称为雄茭或强茭。垣孢子充满，成一包黑灰，不堪食用，这种茭即一熟茭，一般春季移植，秋季收获一次秋茭。分蘖后，在适当的气候、栽培条件下，能正常孕茭，形成肥嫩的肉质茎，这种分蘖称4产地环境条件产地环境条件应符合NY5331-2006的要求。单季茭要求短日照，双季茭对日照长短要求不严格，不同日照条件下均可孕茭。茭白能耐-5℃低温，萌芽适温(5～7)℃,分蘖适温(20～30)℃,孕茭适温(18～25)℃,低于10℃或高于30℃均不能正常孕茭，昼夜温差大，有利于肉质茎的营养积累。要求水源充足，能灌排能，水位能稳定保持(30～50)cm。单季茭建议选用象牙茭、鄂茭一号，双季茭选用鄂茭二号、浙茭二号。3主要特征与原品种一致。茭墩内多数分蘖生长整齐，孕茭期和采收期较集中。苔管相对较低。在秋茭采收结束后，割去残株，留茭白品质好、薹管短、结茭多、茭形整齐、成熟一致、无雄茭、无灰茭、无病虫害的越冬茭墩做好记号，4月上旬茭苗高(20～25)cm时，将茭墩连根挖起，分成小墩5.4.2寄秧育苗采收结束后，按种墩标准留种，浅水越冬。在12月中下旬将选好的种茭墩的枯死茭叶齐泥割去，将老茭墩挖出，去掉多余的泥土和茎根，切成小茭墩，每墩留(1～2)个墓管。按株行距15×50cm假植，拱棚覆盖。每隔(5～6)行留出宽约80cm的操作道。栽植深度与田面齐平。保持水位 (1～2)cm。(3～4)月水位保持在(3～4)cm。待新苗长出后，在定植前一周拨除生长过旺的株丛，进行炼苗。定植前分株，每株(4～8)根小苗。单季茭在3月下旬至4月中旬定植(即春季定植)。双季茭以在4月上中旬(即春季定植)为主，也可以在7月下旬至8月上旬定植(即夏季定植)。春季定植时，当茭苗达(25～35)cm,气温升至15℃时即可定植。双季茭保证基本苗(4～5)个，单季茭保证基本苗(7～8)个。茭墩随挖、随分、随栽。夏季定植适合双季茭。4月在秧苗或藕田周围育苗，8月上旬分栽，移栽前先打去基部老黄叶，然后起墩，用刀割去部分叶片，再将大茭墩分开，每墩带苗(1～2)个。定植一般在阴雨天或晴天下午进行。春季采用宽窄行定植。株距50cm,宽行行距120cm,窄行行距80cm。每666.7m²栽(1200～1300)穴。夏季定植株行距45×100cm,每666.7m²(1400～1500)穴。5.6.1.1整地施肥整地前，每666.7m²用腐熟的厩肥或人粪尿2500kg,或饼肥200kg和50kg过磷酸钙。茭白定植10d4后，追施提苗肥尿素；返青进入分蘖期，追施腐熟粪肥1000kg或硫酸钾复合肥40kg;在8月中下旬，有20%～30%的茭苗进入孕茭期，假茎开始发扁，叶片伸出速度变缓时，施用粪肥2500kg或硫酸钾复合肥(30～40)kg。所用有机肥应符合GB18406.1-2006和NY525-2002的要求。在定植后分蘖前宜浅水，水位(3～5)cm;(7～8)月水位保持在(12～15)cm。追肥时，先降低水位，等肥料吸收后再灌水。遇大雨时，应及时排涝，水位不得超过茭白眼。定植成活后，中耕(2～3)次，拔除田间杂草，至封行为止。在7月上旬，茭白进入分蘖后期，从叶鞘基部打去枯黄叶，拔去无效无蘖，随即踏入田中作肥料。待秋茭采收后清理老墩上的残株老叶，并将残株老叶堆放在一起烧掉。在水位管理上，冬季老茭田内保持(2～3)cm水位；在2月初，茭白萌芽期和分蘖前期加深至 (5～6)cm,分蘖后期水位加深至10cm;在6月下旬，第一次分蘖高峰后，晒田(7～10)d,待表土轻微龟裂后再灌水；(7～8)月水位管理与单季茭相同；采收时水位保持6cm左右。在施肥方面，于1月下旬，施足基肥，每666.7m²用腐熟的厩肥或人粪尿3000kg;在萌芽后(15～20)d内每666.7m²追施一次有机肥2000kg或硫酸钾复合肥50kg,其余建议参照单季茭茭田管理。定植成活后，开始第一次中耕，每(10～15)d一次，直到封行为止。拥挤的茭苗。每墩保留强壮茭苗20根左右。茭白的病虫害主要有叶斑病、纹枯病、螟虫、潜叶蝇、藓马。病虫害防治应符合GB18406.1-2006的要求。具体措施见附录A。茭白一般从孕茭到采收为(14～19)d左右，当孕茭部分明显膨大，叶鞘一侧因肉质茎的膨大而被挤开，茭肉略露出(1.5～2)cm左右，即农民称为“一面开门”时为采收适期。5单季茭采收初期一般间隔(3～4)d,采收盛期间隔(1～2)d;双季茭夏茭采收初期间隔(4～5))d,采收盛期间隔(1～2)d。7.3.1单季茭采收枝小茭白不采，作通气之用，待晚分蘖生长出7.3.2双季茭采收压住茭墩，连根拔起结茭植株。采收完毕，将茭白放在篮筐里，剥去外部叶鞘，留下30cm左右长的内部外鞘(即水壳),用刀削去叶片，10根一匝，用稻草或橡皮筋捆扎，削去多余的苔管。对品种、来源、农药、化肥的种类、产地和使用情况及主要栽培技术措施等进行记载。6附录A(规范性附录)表A.1茭白病虫害防治技术叶斑病①合理轮作换茬。②深耕晒垄，合理施用氮磷钾肥。③及时搞除老叶、死黄叶，搞好旧剂防治，发病初期40%稻瘟灵800倍液喷施。纹枯病①打捞菌源。打捞漂浮在水面的残渣、菌核，打捞上来后集中销毁。②加强肥水管氯磷钾合理配合，切忌偏施氮肥，及时清除旧间老黄叶，减少田间小气候的湿旱轮作。④药剂防治，用5%井岗霉素A可湿性粉剂1000倍液喷雾。①适当深灌水，降低温度。②增施钾肥，增强抗病能力。③及时剥离枯叶、黄叶。④在发锈宁可湿性粉剂1500倍液或百菌清75%可湿性粉剂(600~800)倍液，每(7~10)d一茭白①减少越冬虫量。茭白收获后，在冬季将老茭墩齐泥割去，集中烧毁，杀死茭墩内的虫为害期结合打老黄叶，将有幼虫为害的叶片带叶鞘一起打下，踏入泥中。③深水杀蛹。在幼虫化蛹前排干Ⅲ水，使幼虫化蛹位置降低，待化蛹高峰时，