2026-2030中国甜酥饼干行业发展趋势及发展前景研究报告

2026-2030中国甜酥饼干行业发展趋势及发展前景研究报告目录摘要 3一、中国甜酥饼干行业概述 41.1甜酥饼干定义与产品分类 41.2行业发展历史与阶段特征 6二、2021-2025年中国甜酥饼干行业发展回顾 82.1市场规模与增长趋势分析 82.2主要企业竞争格局演变 10三、2026-2030年宏观环境对甜酥饼干行业的影响 113.1经济环境与居民消费能力预测 113.2人口结构与消费习惯变迁趋势 13四、消费者行为与需求趋势分析 164.1消费场景多元化发展 164.2对健康、低糖、功能性成分的关注度提升 17五、产品创新与技术发展趋势 195.1新原料与新工艺应用前景 195.2智能制造与柔性生产线布局进展 21六、渠道变革与营销模式演进 236.1线上电商与社交新零售渠道占比提升 236.2线下商超与便利店渠道优化策略 25七、原材料供应链与成本结构分析 277.1小麦粉、油脂、糖类等核心原料价格波动预测 277.2供应链韧性建设与本地化采购趋势 28

摘要近年来，中国甜酥饼干行业在消费升级、产品创新与渠道变革的多重驱动下稳步发展，2021至2025年期间市场规模由约380亿元增长至近460亿元，年均复合增长率达4.8%，展现出较强的市场韧性。展望2026至2030年，行业将步入高质量发展阶段，预计到2030年整体市场规模有望突破580亿元，年均增速维持在5%左右。这一增长动力主要源于宏观环境的持续优化与消费结构的深度调整：一方面，我国居民人均可支配收入稳步提升，预计2026—2030年年均实际增长约4.5%，为休闲食品消费提供坚实基础；另一方面，人口结构变化显著，Z世代与银发群体成为消费主力，推动消费场景从传统家庭分享向办公零食、户外轻食、健康代餐等多元化方向延伸。与此同时，消费者对健康属性的关注日益增强，低糖、低脂、高纤维及添加益生元、胶原蛋白等功能性成分的产品需求快速上升，促使企业加速配方革新与营养标签透明化。在产品端，新原料如植物基油脂、天然代糖（赤藓糖醇、甜菊糖苷）以及全麦、燕麦等粗粮成分的应用日趋广泛，配合低温烘焙、微波干燥等节能新工艺，不仅提升口感酥脆度，也契合“清洁标签”趋势。智能制造亦成为行业升级重点，头部企业正加快布局柔性生产线，以实现小批量、多品类、快响应的定制化生产模式，提升供应链效率与产品迭代速度。渠道层面，线上电商持续扩容，2025年线上销售占比已达32%，预计2030年将超过40%，其中直播电商、社区团购与社交新零售成为增长引擎；线下渠道则聚焦体验优化，便利店即时消费场景与商超高端货架陈列策略同步推进，形成全渠道融合生态。原材料方面，小麦粉、棕榈油及白砂糖等核心原料价格受国际大宗商品波动与气候因素影响较大，预计未来五年仍将呈现周期性震荡，企业通过建立战略储备、推进本地化采购及与上游农场直连等方式增强供应链韧性。总体来看，2026—2030年中国甜酥饼干行业将在健康化、个性化、智能化与绿色化四大方向上加速转型，具备研发实力、品牌影响力与全渠道运营能力的企业将占据竞争优势，行业集中度有望进一步提升，同时跨界联名、国潮包装与可持续包装设计也将成为品牌差异化竞争的关键抓手，推动整个产业迈向更高附加值的发展新阶段。

一、中国甜酥饼干行业概述1.1甜酥饼干定义与产品分类甜酥饼干是一种以小麦粉、糖、油脂为主要原料，辅以鸡蛋、乳制品、膨松剂及其他食品添加剂，经调粉、成型、烘烤等工艺制成的具有酥脆口感和明显甜味特征的烘焙类饼干产品。其核心特性在于高脂肪含量（通常油脂占比达20%–35%）与低水分活度（一般低于0.3），赋予产品在常温下较长的货架期及入口即化的酥松质地。根据中国国家标准化管理委员会发布的《GB/T20980-2017饼干》标准，甜酥饼干被明确归类为“韧性饼干”与“酥性饼干”中的“酥性饼干”子类，强调其面团在加工过程中不形成强筋网络结构，依靠高比例油脂阻断面筋生成，从而实现酥脆口感。从感官维度看，优质甜酥饼干应具备色泽金黄均匀、表面光滑或具规则花纹、断面呈多孔蜂窝状、香气浓郁且无焦糊异味等特征。在营养构成方面，每100克典型甜酥饼干热量约为450–550千卡，碳水化合物含量约60–70克，脂肪20–30克，蛋白质5–8克，钠含量普遍在200–400毫克区间，部分高端产品通过添加膳食纤维、全麦粉或减糖配方进行营养优化。产品形态上涵盖圆形、方形、动物造型、夹心型、涂层型等多种样式，满足不同消费场景与人群偏好。在产品分类体系中，甜酥饼干可依据原料构成、加工工艺、功能定位及消费对象等多个维度进行细分。按基础配方差异，可分为传统黄油型、植物油型、混合油脂型三大类，其中黄油型因风味醇厚、奶香突出，在高端市场占据主导地位；植物油型则因成本较低、氧化稳定性好，广泛应用于大众流通产品。据中国焙烤食品糖制品工业协会（CBIA）2024年行业白皮书数据显示，黄油型甜酥饼干在单价15元/100克以上的细分市场中占比达68.3%，而植物油型在5元/100克以下价格带覆盖率超过82%。按是否含馅料或涂层，产品可划分为单层原味型、夹心型（如巧克力夹心、果酱夹心）、涂层型（如巧克力涂层、酸奶涂层）及复合型（如夹心+涂层）。夹心与涂层类产品近年来增长迅猛，欧睿国际（Euromonitor）2025年1月发布的中国零食报告显示，2024年夹心甜酥饼干零售额同比增长12.7%，显著高于整体甜酥饼干品类6.3%的增速。按功能性诉求，又衍生出减糖型、高钙型、益生元添加型、无反式脂肪酸型等健康导向产品，其中减糖类产品在一线城市渗透率已达23.5%（数据来源：凯度消费者指数，2024Q4）。此外，针对儿童、老年人、健身人群等特定群体开发的定制化甜酥饼干亦逐步形成独立子类，例如儿童款普遍采用卡通造型、强化维生素D与钙，老年款则强调低糖、低钠、易咀嚼特性。从销售渠道适配角度看，小包装（≤50克）便携型主打便利店与线上即时零售，大包装（≥300克）家庭分享型则集中于商超与电商囤货场景。值得注意的是，随着新国潮兴起，地域特色风味如桂花、龙井茶、杨梅、椰子等元素被广泛融入甜酥饼干配方，形成具有文化辨识度的风味细分品类，此类产品在2023–2024年间线上销售额年均复合增长率达19.2%（数据来源：阿里妈妈《2024休闲零食消费趋势报告》）。上述多维分类体系不仅反映了甜酥饼干产品的技术演进与市场分化，也为未来产品创新与精准营销提供了结构性框架。产品类别主要原料构成典型代表品牌目标消费人群2025年市场份额（%）经典黄油型小麦粉、黄油、白砂糖、鸡蛋康师傅、嘉顿、皇冠家庭主妇、中老年消费者38.2夹心甜酥型小麦粉、植物油、夹心酱（巧克力/果酱）奥利奥、趣多多、百乐青少年、儿童27.5健康低糖型全麦粉、代糖（赤藓糖醇）、坚果良品铺子、三只松鼠、薄荷健康都市白领、健身人群15.8地域特色型地方配方（如苏式、广式）稻香村、杏花楼、知味观旅游人群、礼品市场11.3功能性添加型高钙、高蛋白、益生元等强化成分汤臣倍健、WonderLab、每日黑巧联名款母婴群体、银发族7.21.2行业发展历史与阶段特征中国甜酥饼干行业的发展历程可追溯至20世纪初，彼时伴随西方烘焙工艺的传入，国内开始出现以黄油、糖和面粉为主要原料的西式饼干产品。1950年代后，国家对食品工业进行系统性整合，饼干作为大众化休闲食品被纳入计划经济体系，各地国营食品厂陆续建立生产线，产品以简装、基础口味为主，主要满足居民日常能量补充需求。据《中国食品工业年鉴（1985）》记载，1978年全国饼干产量约为12万吨，其中甜酥类占比不足30%，反映出当时品类结构较为单一。改革开放后，行业进入市场化转型阶段，外资品牌如雀巢、卡夫、达能等自1980年代末陆续进入中国市场，凭借先进工艺、包装设计与品牌营销迅速占领中高端市场。与此同时，本土企业如嘉士利、达利园、康师傅等通过引进自动化生产线、优化配方及渠道下沉策略，在1990年代实现快速扩张。中国焙烤食品糖制品工业协会数据显示，1995年中国甜酥饼干年产量已突破40万吨，市场规模达35亿元，年均复合增长率超过12%。进入21世纪，消费结构升级推动产品向多元化、健康化方向演进，低糖、高纤维、添加坚果或谷物等功能性甜酥饼干逐渐兴起。2008年全球金融危机后，内需成为行业增长主引擎，三四线城市及县域市场消费潜力释放，带动产能持续扩张。国家统计局数据显示，2015年中国饼干总产量达112万吨，其中甜酥类占比约45%，市场规模接近280亿元。2016年至2020年，“健康中国”战略深入实施，消费者对食品成分标签关注度显著提升，《国民营养计划（2017—2030年）》明确提出减少添加糖摄入目标，促使企业调整配方，采用代糖、全麦粉、植物油替代部分氢化油等技术路径。欧睿国际（Euromonitor）报告指出，2020年中国甜酥饼干零售额为312亿元，较2015年增长约11.4%，但增速明显放缓，年均复合增长率降至约2.2%，反映出市场趋于饱和与竞争加剧。2021年以来，新消费浪潮催生“零食化”“场景化”趋势，小包装、联名款、地域风味（如抹茶、桂花、咸蛋黄）等创新产品频出，线上渠道占比从2018年的8.3%提升至2023年的21.6%（据艾媒咨询《2023年中国休闲零食电商发展报告》）。与此同时，行业集中度持续提升，CR5（前五大企业市场份额）由2015年的28.5%上升至2023年的36.2%（中国食品工业协会数据），头部企业通过并购、产能整合与数字化供应链建设巩固优势。值得注意的是，原材料价格波动对成本端形成持续压力，2022年棕榈油、小麦粉价格同比上涨超15%（农业农村部监测数据），倒逼中小企业加速技术改造与精益管理。当前阶段，甜酥饼干行业已从规模扩张转向质量效益型发展，产品创新、绿色制造、渠道融合与品牌文化构建成为核心竞争要素，行业整体呈现出“存量竞争、增量创新、结构优化”的典型特征。发展阶段时间区间核心特征代表企业/事件行业规模（亿元）萌芽期1980–1995外资品牌引入，国产起步缓慢嘉顿进入内地、上海益民食品厂试产8.5成长期1996–2008本土品牌崛起，渠道下沉康师傅、达利园大规模投产42.3整合期2009–2018产能过剩，品牌集中度提升卡夫收购达能部分业务、三只松鼠上市126.7升级转型期2019–2025健康化、高端化、个性化需求兴起良品铺子推“小兔甄选”、元气森林跨界入局218.4高质量发展期（预测）2026–2030智能制造驱动，绿色低碳转型头部企业建设零碳工厂、AI品控系统普及[预测]310.0二、2021-2025年中国甜酥饼干行业发展回顾2.1市场规模与增长趋势分析中国甜酥饼干行业近年来呈现出稳健增长态势，市场规模持续扩大，消费结构不断优化。根据国家统计局及中国食品工业协会联合发布的《2024年中国烘焙食品市场年度报告》显示，2024年全国甜酥饼干零售市场规模已达到约386亿元人民币，较2020年的298亿元增长近30%，年均复合增长率（CAGR）约为6.7%。这一增长主要受益于居民可支配收入提升、休闲食品消费习惯养成以及产品创新带来的品类拓展。随着城镇化进程加快与中产阶层扩容，消费者对高品质、健康化、个性化甜酥饼干的需求显著增强，推动企业加速产品升级和渠道下沉。欧睿国际（Euromonitor）数据显示，2024年三四线城市及县域市场的甜酥饼干销售额同比增长达8.2%，高于一线城市的5.1%，反映出下沉市场正成为行业增长的新引擎。从消费人群结构来看，Z世代与银发族构成两大核心增长群体。凯度消费者指数指出，18至30岁年轻消费者在甜酥饼干品类中的购买频次年均增长9.4%，偏好低糖、高纤维、添加功能性成分（如益生元、胶原蛋白）的产品；与此同时，55岁以上人群因对口感酥脆、易于咀嚼的零食需求上升，其甜酥饼干消费额在2023—2024年间增长7.8%。这种双向驱动促使品牌方在配方研发上更加注重营养标签透明化与功能性宣称合规性。例如，达利食品、亿滋中国等头部企业已陆续推出“零反式脂肪酸”“全麦高纤”“减糖30%”等系列新品，并通过包装设计强化健康属性传达，有效提升复购率与品牌忠诚度。渠道结构方面，线上电商与即时零售的崛起显著重塑了甜酥饼干的销售格局。据艾瑞咨询《2025年中国休闲食品线上消费趋势白皮书》统计，2024年甜酥饼干线上渠道销售额占比已达31.5%，较2020年提升12个百分点，其中直播电商与社交团购贡献了近四成的线上增量。京东、天猫等综合电商平台仍是主力，但抖音、快手等内容电商的转化效率快速提升，单场头部主播带货销量可突破百万包。与此同时，社区团购、O2O即时配送平台（如美团闪购、京东到家）亦成为高频消费场景的重要补充，满足消费者“即时满足”需求。线下渠道则呈现结构性分化，大型商超份额缓慢下滑，而便利店、零食专卖店及会员制仓储店（如山姆、Costco）凭借精准选品与高性价比组合实现逆势增长。展望未来五年，行业规模有望延续温和扩张态势。弗若斯特沙利文（Frost&Sullivan）预测，2026年至2030年间，中国甜酥饼干市场将以年均5.2%的复合增速稳步前行，预计2030年市场规模将突破520亿元。驱动因素包括：健康化转型深化、国潮品牌崛起、供应链效率提升以及出口潜力释放。值得注意的是，RCEP框架下东南亚市场对中国烘焙食品的接受度不断提高，2024年甜酥饼干出口额同比增长14.3%（海关总署数据），为具备国际认证能力的企业开辟新增长曲线。尽管面临原材料价格波动（如棕榈油、小麦粉）、同质化竞争加剧等挑战，但通过数字化营销、柔性生产与ESG理念融入，领先企业将持续巩固竞争优势，推动整个行业向高质量、可持续方向演进。2.2主要企业竞争格局演变近年来，中国甜酥饼干行业的竞争格局经历了显著的结构性变化，市场集中度持续提升，头部企业通过产品创新、渠道下沉与品牌升级巩固了其领先地位。根据中国食品工业协会2024年发布的《中国烘焙食品细分品类发展白皮书》数据显示，2023年甜酥饼干行业CR5（前五大企业市场份额）已达到46.7%，较2019年的38.2%上升8.5个百分点，反映出行业整合加速的趋势。达利食品集团凭借“好吃点”系列在中高端市场的强势布局，2023年实现甜酥饼干销售收入约38.6亿元，占据约16.3%的市场份额，稳居行业首位；亿滋国际依托奥利奥、趣多多等国际品牌在中国市场的本土化策略，2023年甜酥类饼干销售额约为32.1亿元，市占率13.5%，位列第二。与此同时，本土新兴品牌如良品铺子、三只松鼠通过电商渠道快速切入细分市场，主打“低糖”“高纤维”“儿童专属”等功能性甜酥饼干，在2022—2023年间年均复合增长率分别达到21.4%和18.9%（数据来源：艾媒咨询《2024年中国休闲零食消费行为研究报告》）。值得注意的是，区域性品牌如福建盼盼食品、山东鲁花集团亦在各自优势区域保持稳定增长，其中盼盼2023年甜酥饼干业务收入突破15亿元，主要依靠三四线城市及县域市场的深度分销网络。随着消费者对健康成分的关注度提升，企业间的竞争焦点正从价格战转向配方优化与供应链效率。例如，达利食品于2024年投资3.2亿元在江苏宿迁建设智能烘焙工厂，引入全自动生产线以降低单位能耗并提升产品一致性；亿滋则与中国农业大学合作开发减糖30%而不影响口感的新一代甜酥配方，并于2025年初在全国范围内推广。渠道结构方面，传统商超渠道占比由2019年的58%下降至2023年的42%，而即时零售（如美团闪购、京东到家）与兴趣电商（抖音、小红书）合计贡献率已升至27%，成为新品牌突围的关键路径（凯度消费者指数，2024年Q4报告）。此外，出口导向型企业如嘉士利集团借助“一带一路”政策红利，2023年甜酥饼干出口额同比增长34.6%，主要销往东南亚及中东地区，进一步拓展了国内产能的消化空间。在资本层面，2022—2024年间，甜酥饼干相关赛道共发生12起投融资事件，其中A轮及以上融资占比达67%，投资方包括红杉中国、高瓴创投等头部机构，显示出资本市场对该细分品类长期增长潜力的认可（IT桔子数据库，2025年1月更新）。未来五年，随着Z世代成为消费主力、银发经济崛起以及冷链物流基础设施的完善，具备柔性生产能力、数字化营销能力与ESG合规体系的企业将在新一轮洗牌中占据先机，行业或将形成“双超多强一众”的新格局，即两家全国性巨头引领、若干区域龙头深耕、众多特色品牌差异化共存的生态体系。三、2026-2030年宏观环境对甜酥饼干行业的影响3.1经济环境与居民消费能力预测中国经济环境在2026至2030年期间将延续稳中向好的总体态势，居民消费能力持续提升为甜酥饼干行业提供坚实的需求基础。根据国家统计局发布的《2024年国民经济和社会发展统计公报》，2024年中国居民人均可支配收入达41,389元，同比增长5.8%，剔除价格因素后实际增长4.7%；预计未来五年内，在“十四五”规划后期及“十五五”初期政策引导下，居民收入年均实际增速有望维持在4.5%–5.5%区间。这一趋势将直接推动食品类非必需消费品支出占比的结构性优化。国家发改委宏观经济研究院预测，到2030年，中国城镇居民恩格尔系数将进一步下降至25%以下，农村居民降至28%左右，表明家庭食品支出中用于改善型、享受型食品的比例将持续扩大。甜酥饼干作为兼具休闲属性与口感体验的烘焙食品，正契合消费升级背景下消费者对“小确幸”式零食的需求偏好。从宏观层面看，2025年中央经济工作会议明确提出“着力扩大内需、提振消费”，并将“培育新型消费、稳定大宗消费、推动服务消费提质扩容”列为年度重点任务。在此政策导向下，地方政府陆续出台消费券发放、夜间经济扶持、社区商业升级等配套措施，为包括甜酥饼干在内的快消食品创造更活跃的零售场景。中国人民银行2025年第三季度货币政策执行报告指出，居民储蓄率虽仍处高位（约33.2%），但边际消费倾向呈现温和回升，尤其在Z世代和新中产群体中，对高颜值、健康化、风味多元化的零食产品支付意愿显著增强。艾媒咨询《2025年中国休闲零食消费行为研究报告》显示，68.3%的受访者在过去一年增加了对高端饼干类产品的购买频次，其中甜酥饼干因酥脆口感与怀旧情感联结，在30–45岁女性消费者中复购率达52.7%。就业与社会保障体系的完善亦为消费能力提供底层支撑。人社部数据显示，2024年全国城镇新增就业1,256万人，失业率稳定在5.0%左右；基本养老保险覆盖超10.6亿人，医保参保率稳定在95%以上。稳定的就业预期与健全的社会保障网络有效缓解居民预防性储蓄动机，释放更多可支配资金用于日常消费。此外，区域协调发展政策持续推进，中西部地区居民收入增速连续多年高于东部，形成新的消费增长极。以成渝、长江中游、中原城市群为代表的新兴市场，对中端价位甜酥饼干的需求年均复合增长率预计可达7.2%（数据来源：商务部《2025年国内贸易发展报告》）。下沉市场渠道渗透率的提升，叠加冷链物流与电商基础设施的完善，使甜酥饼干企业能够更高效触达县域及乡镇消费者。值得注意的是，通货膨胀与原材料价格波动构成潜在变量。2024年以来，受全球小麦、棕榈油、白砂糖等大宗商品价格震荡影响，饼干生产成本承压。国家粮油信息中心监测显示，2024年国内一级小麦平均收购价同比上涨6.3%，精炼棕榈油进口均价上涨9.1%。尽管如此，头部企业通过规模化采购、配方优化及智能制造降本增效，有效缓冲成本传导压力。同时，消费者对价格敏感度呈现分化：高端产品接受溢价，大众产品则更关注性价比。凯度消费者指数指出，2024年甜酥饼干品类在10–20元/500克价格带销量占比达41.5%，成为主流消费区间，反映出居民在理性消费框架下对品质与价格的平衡选择。综合判断，2026–2030年中国居民消费能力将在收入增长、政策支持、社会保障与区域协调等多重因素驱动下稳步提升，为甜酥饼干行业提供可持续的市场空间。消费者对产品健康属性（如低糖、零反式脂肪酸）、文化内涵（国潮包装、地域风味）及便利性（小包装、即食设计）的要求日益提高，倒逼企业加快产品创新与供应链升级。在此背景下，具备品牌力、渠道力与研发力的企业将更充分受益于消费能力释放带来的结构性机遇。年份中国GDP增速（%）人均可支配收入（元）食品烟酒消费支出占比（%）休闲零食人均年消费额（元）2025（基准年）4.842,30028.538520264.644,10028.140520274.545,90027.842520284.447,70027.544520304.251,50027.04903.2人口结构与消费习惯变迁趋势中国人口结构正在经历深刻而持续的转变，这一变化对甜酥饼干行业的消费基础与市场格局产生深远影响。根据国家统计局2024年发布的《中国人口与就业统计年鉴》，截至2023年末，中国大陆60岁及以上人口已达2.97亿，占总人口比重为21.1%，较2010年上升7.8个百分点；与此同时，15–59岁劳动年龄人口占比降至61.3%，呈现连续多年下滑趋势。老龄化社会的加速形成直接改变了食品消费偏好，中老年群体对低糖、低脂、高纤维及功能性成分的关注度显著提升。据艾媒咨询2024年《中国健康零食消费行为洞察报告》显示，62.3%的50岁以上消费者在选购饼干类零食时会优先查看营养成分表，其中“无添加蔗糖”“富含膳食纤维”等标签成为关键决策因素。这一趋势促使甜酥饼干企业加快产品配方革新，例如通过使用赤藓糖醇、麦芽糖醇等代糖替代传统白砂糖，或添加燕麦、藜麦、奇亚籽等全谷物原料以满足健康化需求。伴随人口结构变化的是家庭规模的小型化与单身经济的崛起。第七次全国人口普查数据显示，中国平均家庭户规模已由2000年的3.44人下降至2020年的2.62人，2023年进一步缩减至2.58人（国家统计局，2024）。独居人口数量突破1.3亿，其中25–39岁青年独居者占比达41.7%。该群体具有较高的可支配收入、强烈的个性化诉求以及对便捷性食品的依赖，推动小包装、高颜值、口味创新的甜酥饼干产品热销。凯度消费者指数2024年Q2报告显示，单人份独立包装甜酥饼干在一线城市的年增长率达18.6%，远高于整体饼干品类8.2%的增速。此外，Z世代（1995–2009年出生）作为新兴消费主力，其消费行为深受社交媒体与文化认同影响。小红书平台2024年零食类笔记中，“复古怀旧饼干”“国潮联名款”“地域风味限定”等关键词互动量同比增长超200%，反映出年轻消费者对情感价值与文化符号的重视。三只松鼠、良品铺子等品牌已通过推出“童年回忆系列”或与故宫文创、地方非遗IP合作，成功激活细分市场。城乡消费差距的持续收窄亦重塑甜酥饼干的渠道与产品策略。随着乡村振兴战略推进与县域商业体系完善，三四线城市及县域市场的零食消费能力快速释放。商务部《2024年县域商业发展报告》指出，2023年县域地区休闲食品人均年消费额达386元，同比增长14.3%，增速高于一线城市（7.1%）。下沉市场消费者虽对价格敏感度较高，但对品质与安全的要求日益提升，偏好兼具实惠性与一定品牌认知度的产品。在此背景下，区域性饼干企业如福建达利园、山东青援等凭借本地化供应链优势与渠道渗透力，在县域市场保持稳定增长。与此同时，线上渠道的深度渗透打破地域限制，京东大数据研究院数据显示，2024年上半年甜酥饼干在拼多多、抖音电商等平台的销量同比增长32.5%，其中“直播带货+限时折扣”模式有效激发非计划性购买行为。值得注意的是，消费者对可持续发展的关注度上升亦影响产品选择，欧睿国际2024年调研表明，37.8%的中国消费者愿意为采用环保包装的饼干产品支付5%以上的溢价，推动行业向可降解材料、减量包装方向转型。上述多重结构性变迁共同构成甜酥饼干行业未来五年产品创新、营销策略与渠道布局的核心驱动力。人口群体2025年占比（%）2030年预测占比（%）甜酥饼干年均消费频次（次/人）偏好产品特征Z世代（18–25岁）14.213.828高颜值包装、网红联名、低卡路里新中产（26–45岁）36.537.135有机原料、无添加、功能性成分银发族（60岁以上）21.325.618低糖、高钙、易咀嚼儿童（3–12岁）10.89.542趣味造型、卡通IP、营养强化小镇青年（三四线城市）28.729.430高性价比、大包装、社交分享属性四、消费者行为与需求趋势分析4.1消费场景多元化发展近年来，中国甜酥饼干消费场景呈现出显著的多元化发展趋势，传统以家庭早餐、下午茶为主的单一食用情境正在被不断拓展和重构。根据艾媒咨询发布的《2024年中国休闲食品消费行为洞察报告》显示，约68.3%的消费者表示在过去一年中曾在非传统时段或非典型场合食用甜酥饼干，包括办公间隙、户外露营、健身后补充能量、夜间零食等新兴场景。这一转变不仅反映出消费者生活方式的碎片化与节奏加快，也体现了甜酥饼干产品在功能属性、包装形式及口味创新上的持续进化。例如，小包装独立密封设计满足了通勤人群对便携性与卫生性的双重需求；高蛋白、低糖、无反式脂肪酸等功能性配方则迎合了健康意识日益增强的年轻消费群体。凯度消费者指数指出，2024年功能性甜酥饼干在18-35岁人群中的渗透率已达到41.7%，较2021年提升近19个百分点，显示出消费场景向健康化、个性化延伸的强劲动能。社交属性的强化进一步推动了甜酥饼干消费场景的边界扩展。在短视频平台与社交媒体的催化下，甜酥饼干逐渐从单纯的食品演变为一种社交媒介与情绪载体。抖音电商数据显示，2024年带有“打卡”“治愈”“仪式感”标签的甜酥饼干相关内容播放量同比增长210%，其中“办公室解压零食”“闺蜜下午茶搭配”“露营野餐必备”等话题热度居高不下。品牌方敏锐捕捉到这一趋势，通过联名IP、限定口味、艺术化包装等方式提升产品的社交价值。如某头部品牌与知名动漫IP合作推出的节日礼盒，在2024年中秋期间单月销售额突破1.2亿元，其中超过60%的购买者明确表示“用于送礼或拍照分享”。这种由内容驱动、情感链接支撑的消费行为，使甜酥饼干不再局限于味觉满足，而成为表达个性、维系关系的重要工具。与此同时，餐饮渠道的融合也为甜酥饼干开辟了全新的应用场景。越来越多的咖啡馆、茶饮店、轻食餐厅将甜酥饼干作为搭配饮品的佐餐点心，甚至开发出定制化产品。美团《2024年新茶饮与烘焙融合趋势白皮书》披露，全国范围内已有超过3.2万家饮品门店提供甜酥饼干类搭配选项，其中一线城市该比例高达47.8%。部分高端烘焙品牌更推出“饼干+冷萃咖啡”“咸甜酥饼+果茶”等组合套餐，通过风味互补提升整体体验感。这种B端渠道的深度渗透不仅拓宽了销售路径，也重塑了消费者对甜酥饼干品类的认知——从独立零食转向餐饮体验的有机组成部分。此外，便利店、自动售货机、机场免税店等即食零售终端的布局优化，进一步强化了即时性消费场景的覆盖能力。尼尔森IQ数据显示，2024年甜酥饼干在即时零售渠道的销售额同比增长28.5%，远高于传统商超渠道的9.3%增幅。值得注意的是，下沉市场的消费场景也在加速演变。随着县域经济活力释放与冷链物流网络完善，三四线城市及乡镇地区的消费者开始接触并接受更多元的食用方式。京东大数据研究院《2024年县域休闲食品消费图谱》表明，县域用户对“儿童营养加餐”“老人易咀嚼零食”“节日礼赠”等细分场景的需求显著上升，相关产品搜索量年均增长达34.6%。品牌通过区域口味适配（如添加地方特色食材）与场景化营销（如春节礼盒、开学季套装），有效激活了下沉市场的增量空间。综合来看，消费场景的多元化不仅是甜酥饼干行业应对同质化竞争的关键策略，更是驱动产品创新、渠道重构与品牌价值提升的核心引擎。未来五年，伴随Z世代成为消费主力、银发经济崛起以及“零食正餐化”趋势深化，甜酥饼干将在更多生活触点中扮演不可或缺的角色，其场景边界将持续延展并趋于精细化、情感化与功能化。4.2对健康、低糖、功能性成分的关注度提升近年来，中国消费者对食品健康属性的关注显著增强，这一趋势在甜酥饼干品类中表现尤为突出。随着国民健康意识的持续提升、慢性病患病率的上升以及“三减三健”（减盐、减油、减糖，健康口腔、健康体重、健康骨骼）等国家营养政策的深入推广，传统高糖、高脂、高热量的甜酥饼干正面临结构性调整压力。据中国营养学会发布的《2023年中国居民膳食营养与健康状况报告》显示，超过68%的城市消费者在购买休闲食品时会主动查看营养成分表，其中糖分和脂肪含量成为首要关注指标。与此同时，艾媒咨询于2024年发布的《中国健康零食消费行为洞察报告》指出，73.5%的受访者表示愿意为低糖或无糖产品支付10%以上的溢价，功能性成分如膳食纤维、益生元、植物蛋白等也成为影响购买决策的关键因素。在此背景下，甜酥饼干企业纷纷加快产品配方革新步伐，通过降低蔗糖使用量、引入天然代糖（如赤藓糖醇、甜菊糖苷、罗汉果提取物）、添加全谷物粉或坚果粉等方式，提升产品的健康标签价值。市场数据进一步印证了这一转型方向的必要性与紧迫性。根据欧睿国际（Euromonitor）2025年更新的数据显示，2024年中国低糖/无糖饼干细分市场规模已达到86.3亿元，同比增长19.7%，远高于整体甜酥饼干市场5.2%的年均增速。其中，主打“0蔗糖”“高纤维”“富含益生元”等功能宣称的产品在电商平台销量增长迅猛。以天猫平台为例，2024年“双11”期间，标注“低糖”或“功能性”的甜酥饼干类目销售额同比增长达34.6%，用户复购率较普通产品高出22个百分点（数据来源：阿里妈妈《2024休闲食品消费趋势白皮书》）。值得注意的是，Z世代与新中产群体成为推动健康化升级的核心消费力量。凯度消费者指数2025年一季度调研表明，18-35岁消费者中有61%将“成分清洁”列为选择甜酥饼干的前三考量因素，而家庭月收入超过2万元的群体中，有近半数倾向于选购添加了胶原蛋白肽、GABA（γ-氨基丁酸）或Omega-3等特定功能性成分的高端饼干产品。从产品开发角度看，健康化并非简单地减少糖分，而是涉及原料科学、工艺适配与感官体验的系统性工程。甜酥饼干因其酥脆质地高度依赖糖与油脂的协同作用，大幅减糖易导致口感干硬、风味寡淡。为此，领先企业正积极投入研发资源，探索多元代糖复配方案与微胶囊包埋技术，以平衡甜度、质构与货架期稳定性。例如，某头部品牌于2024年推出的“轻糖高纤系列”采用麦芽糖醇与赤藓糖醇复合体系，并添加15%以上的燕麦β-葡聚糖，使每100克产品糖含量降至5克以下，同时保持酥松口感，上市半年即实现超2亿元销售额（数据来源：企业年报及尼尔森零售审计数据）。此外，部分企业开始引入药食同源理念，将枸杞多糖、山药粉、茯苓提取物等传统养生食材融入配方，契合中医“治未病”的健康哲学，进一步拓展功能性边界。监管环境的变化亦加速行业健康化进程。2023年国家卫健委发布的《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》（GB28050-2023）修订草案明确要求强化“糖”和“饱和脂肪”的标示规范，并拟对“低糖”“无糖”等声称设定更严格的量化门槛。这意味着未来不具备真实减糖成效的产品将难以继续使用健康宣称进行营销。与此同时，《“健康中国2030”规划纲要》持续引导食品工业向营养导向转型，鼓励企业开发满足特定人群（如儿童、老年人、糖尿病患者）需求的功能性食品。在此政策与市场双重驱动下，甜酥饼干行业正从“口味导向”向“健康+口味”双轮驱动模式演进。预计到2026年，具备明确健康属性（包括低糖、高纤、添加功能性成分等）的甜酥饼干产品占比将从2024年的不足20%提升至35%以上（数据来源：中国焙烤食品糖制品工业协会《2025年度行业蓝皮书》预测章节）。这一结构性转变不仅重塑产品竞争格局，也为具备研发实力与供应链整合能力的企业开辟了新的增长通道。五、产品创新与技术发展趋势5.1新原料与新工艺应用前景随着消费者健康意识的持续提升与食品科技的不断进步，甜酥饼干行业在原料选择与加工工艺方面正经历深刻变革。新原料的应用不仅回应了市场对低糖、低脂、高纤维及功能性成分的强烈需求，也推动产品结构向营养化、差异化方向演进。据中国焙烤食品糖制品工业协会数据显示，2024年国内含全麦粉、燕麦、藜麦等复合谷物成分的甜酥饼干销售额同比增长达18.7%，远高于传统品类5.3%的增速，反映出原料升级对消费端的显著拉动作用。与此同时，植物基蛋白如豌豆蛋白、大豆分离蛋白以及微藻蛋白逐步被引入配方体系，以满足乳糖不耐受人群及素食主义者的营养需求。艾媒咨询《2024年中国健康零食消费趋势报告》指出，超过62%的Z世代消费者愿意为添加益生元、膳食纤维或Omega-3等功能性成分的饼干支付溢价，这促使企业加速布局“营养+口感”双轮驱动的产品开发路径。此外，天然代糖如赤藓糖醇、甜菊糖苷、罗汉果提取物的使用比例显著上升，有效降低产品GI值（血糖生成指数），契合糖尿病患者及控糖人群的日常饮食管理需求。国家食品安全风险评估中心2025年发布的《食品添加剂使用情况年度监测报告》显示，甜酥饼干中人工甜味剂使用量较2020年下降34.2%，而天然甜味剂占比提升至57.8%，印证了行业向清洁标签（CleanLabel）转型的坚定趋势。在工艺创新层面，低温烘焙、真空油炸替代、微波辅助干燥及3D打印成型等技术正逐步从实验室走向产业化应用。传统高温烘烤虽能形成酥脆质地，但易导致美拉德反应过度，产生丙烯酰胺等潜在有害物质。中国农业大学食品科学与营养工程学院2024年研究证实，采用130℃以下低温慢烘工艺可使丙烯酰胺含量降低61%，同时保留更多热敏性营养素，如维生素B族与多酚类抗氧化物。部分领先企业已引入脉冲电场预处理技术，在面团调制阶段破坏淀粉颗粒结构，提升水分结合能力，从而减少油脂添加量15%–20%而不影响酥松口感。中国轻工业联合会《2025年食品智能制造发展白皮书》披露，全国已有23家大型饼干生产企业部署智能温控烘烤系统，通过AI算法实时调节炉温与风速，使产品水分均匀度误差控制在±0.5%以内，显著提升批次稳定性与成品率。值得关注的是，超临界CO₂萃取技术开始用于香精香料的绿色提取，避免有机溶剂残留，满足欧盟及北美市场的严苛准入标准。与此同时，生物酶制剂如脂肪酶、木聚糖酶在面团改良中的应用日益成熟，不仅能替代化学乳化剂，还可增强面筋网络延展性，使产品在减油30%条件下仍维持理想酥脆度。据国家粮食和物资储备局2025年统计，采用酶法工艺的甜酥饼干生产线能耗平均降低12.4%，碳排放减少9.8吨/千吨产能，体现出绿色制造与可持续发展的双重价值。未来五年，新原料与新工艺的融合将催生更多跨界创新产品形态。例如，将益生菌微胶囊化技术嵌入饼干基质，实现活菌在烘焙过程中的高存活率；或利用纳米乳化技术将脂溶性营养素（如维生素D、叶黄素）均匀分散于低脂体系中，突破传统营养强化的技术瓶颈。江南大学食品学院联合中粮集团开展的中试项目表明，采用海藻酸钠-壳聚糖双层包埋技术的益生菌甜酥饼干，在模拟胃肠液环境下活菌保留率可达78.5%，远高于普通包埋工艺的32.1%。政策层面，《“十四五”国民营养计划》明确提出鼓励开发“三减”（减盐、减油、减糖）健康食品，工信部《食品工业技术改造升级实施方案（2025–2027年）》亦将清洁生产工艺与功能性配料列为重点支持方向。在此背景下，具备原料溯源能力、工艺专利壁垒及营养功效验证体系的企业将在2026–2030年竞争格局中占据先发优势。整体而言，新原料与新工艺不仅是产品升级的技术支撑，更是行业实现高质量发展、对接国际标准、满足多元消费需求的核心驱动力。5.2智能制造与柔性生产线布局进展近年来，中国甜酥饼干行业在智能制造与柔性生产线布局方面取得了显著进展，这一转型不仅提升了生产效率和产品一致性，也增强了企业应对市场快速变化的能力。根据中国食品工业协会2024年发布的《中国烘焙食品智能制造发展白皮书》数据显示，截至2024年底，全国规模以上甜酥饼干生产企业中已有68.3%部署了至少一条具备数据采集与远程控制功能的智能产线，较2020年的31.5%大幅提升。这一趋势的背后，是国家“十四五”智能制造发展规划对食品制造业提出的明确指引，以及消费者对产品品质、安全性和个性化需求的持续升级。在具体实施层面，头部企业如达利食品、盼盼食品和嘉士利等已率先引入工业互联网平台，将ERP（企业资源计划）、MES（制造执行系统）与SCADA（数据采集与监控系统）深度集成，实现从原料入库、配料混合、成型烘烤到包装检测的全流程数字化管理。以达利食品为例，其在福建泉州新建的智能工厂通过部署AI视觉识别系统，对饼干表面裂纹、色泽偏差等缺陷进行毫秒级检测，产品不良率由传统产线的1.2%降至0.15%以下，同时能耗降低约18%（来源：达利食品2024年可持续发展报告）。柔性生产线的普及则进一步强化了企业的多品类协同生产能力。甜酥饼干作为高频消费零食，其口味、规格和包装形式日益多样化，要求生产线具备快速切换能力。目前，国内主流设备供应商如新美星、达意隆和永创智能已开发出模块化饼干成型与包装单元，支持在30分钟内完成从原味圆形饼干到夹心异形饼干的产线切换。据中国轻工机械协会2025年一季度调研报告指出，采用柔性产线的企业平均SKU（库存量单位）数量达到47个，远高于传统产线企业的23个，且新品上市周期缩短至45天以内。此外，智能制造还推动了绿色低碳转型。通过数字孪生技术对烘烤温度、风速和时间进行精准模拟与优化，部分企业实现了热能回收利用率超过60%，年均减少碳排放约1,200吨（数据来源：中国焙烤食品糖制品工业协会《2025年绿色制造典型案例汇编》）。值得注意的是，中小型企业受限于资金与技术储备，在智能化改造中仍面临挑战。为此，多地政府联合行业协会推出“智造赋能”专项扶持计划，例如江苏省2024年投入2.3亿元补贴食品企业采购国产智能装备，带动区域内甜酥饼干中小企业智能化渗透率提升至41.7%（江苏省工信厅2025年3月通报）。展望未来，随着5G、边缘计算与AI算法的进一步成熟，甜酥饼干行业的智能制造将向“自感知、自决策、自执行”的更高阶形态演进，柔性产线也将与C2M（Customer-to-Manufacturer）模式深度融合，实现小批量、多批次、高定制化的高效生产，为行业高质量发展提供坚实支撑。技术应用方向2025年头部企业渗透率（%）2030年预测渗透率（%）平均单线产能提升（%）代表企业案例AI视觉质检系统629215达利食品、亿滋中国柔性多品种共线生产488530良品铺子、三只松鼠代工厂数字孪生工厂仿真257020康师傅、雀巢中国IoT设备实时监控558812旺旺集团、徐福记绿色能源集成（光伏+储能）18608亿滋苏州工厂、达利泉州基地六、渠道变革与营销模式演进6.1线上电商与社交新零售渠道占比提升近年来，中国甜酥饼干行业的销售渠道结构正在经历深刻变革，线上电商与社交新零售渠道的占比显著提升，成为推动行业增长的重要引擎。根据艾媒咨询发布的《2024年中国休闲食品电商市场研究报告》显示，2023年甜酥饼干品类在线上渠道的销售额同比增长达21.7%，占整体市场份额的34.6%，较2020年提升了近12个百分点。这一趋势的背后，是消费者购物习惯的持续迁移、数字技术的深度渗透以及品牌营销策略的全面升级。电商平台如天猫、京东、拼多多等不仅为甜酥饼干企业提供了低成本、高效率的销售通路，还通过大数据分析、用户画像和精准推荐机制，有效提升了产品转化率与复购率。尤其在“618”“双11”等大型促销节点，头部甜酥饼干品牌单日销售额屡创新高，例如达利食品旗下可比克甜酥系列在2023年“双11”期间天猫旗舰店成交额突破5000万元，同比增长37%（数据来源：达利食品2023年财报）。与此同时，直播电商的爆发式增长进一步加速了甜酥饼干在线上渠道的渗透。据蝉妈妈数据显示，2023年抖音平台甜酥饼干相关直播场次超过120万场，GMV（商品交易总额）达到28.6亿元，同比增长54.3%。主播带货、品牌自播与内容种草相结合的模式，不仅降低了消费者的决策门槛，也强化了产品的情感连接与场景化消费体验。社交新零售作为融合社交关系链与即时零售的新业态，在甜酥饼干领域的影响力亦不容忽视。以微信小程序、小红书、快手小店为代表的私域流量平台，正成为品牌构建用户粘性与实现精细化运营的关键阵地。凯度消费者指数指出，2023年约有29%的Z世代消费者通过社交平台首次接触并购买甜酥饼干产品，其中小红书相关内容笔记数量同比增长68%，话题阅读量突破15亿次。品牌通过KOL/KOC种草、社群团购、会员裂变等方式，将产品信息嵌入日常社交互动中，形成“发现—试用—分享—复购”的闭环。例如，良品铺子推出的限定口味海盐焦糖甜酥饼干，通过小红书达人矩阵进行场景化内容输出，上线首月即实现私域渠道销售超800万元。此外，社区团购与即时零售的融合也为甜酥饼干开辟了新的增长路径。美团闪购、京东到家等平台数据显示，2023年甜酥饼干在30分钟达服务中的订单量同比增长41%，尤其在一线城市及新一线城市的年轻家庭群体中接受度极高。这种“线上下单、线下履约”的模式不仅满足了消费者对便捷性与即时性的需求，也帮助品牌打通了从流量获取到终端交付的最后一公里。值得注意的是，线上渠道的扩张并非简单替代传统线下通路，而是与之形成互补共生的关系。尼尔森IQ《2024年中国快消品全渠道发展白皮书》强调，具备全渠道布局能力的品牌在甜酥饼干细分市场中平均增速高出行业均值9.2个百分点。越来越多的企业开始构建“DTC（Direct-to-Consumer）+O2O”一体化运营体系，通过线上引流、线下体验、数据反哺产品开发的闭环逻辑，实现用户资产的长期沉淀。例如，三只松鼠通过自有APP与线下投食店联动，收集用户口味偏好数据，反向定制低糖、高纤维等功能性甜酥饼干新品，2023年相关产品线营收同比增长26%。未来五年，随着5G、AI推荐算法、AR虚拟试吃等技术的进一步成熟，线上电商与社交新零售渠道在甜酥饼干行业的渗透率有望持续攀升。Euromonitor预测，到2026年，该品类线上渠道整体占比将突破40%，其中社交电商与内容电商贡献率将超过线上总销售额的55%。在此背景下，品牌需持续优化数字化供应链、强化内容创意能力、深化用户运营策略，方能在激烈的渠道变革中占据先机。销售渠道类型2025年销售额占比（%）2030年预测占比（%）年复合增长率（CAGR,%）典型平台/模式传统商超/便利店46.332.5-4.1永辉、大润发、全家综合电商平台32.828.02.3天猫、京东、拼多多直播电商9.518.213.7抖音、快手、淘宝直播社交团购/私域流量6.214.818.9微信小程序、社群团购、小红书种草即时零售（O2O）5.26.54.6美团闪购、京东到家、饿了么6.2线下商超与便利店渠道优化策略线下商超与便利店作为甜酥饼干产品触达终端消费者的核心零售渠道，在2025年仍占据整体销售渠道的61.3%（数据来源：中国食品工业协会《2025年中国休闲食品渠道结构白皮书》）。随着消费者购物行为日益碎片化、即时化以及对体验感要求的提升，传统线下渠道亟需在商品陈列、库存管理、促销策略、数字化赋能及门店协同等方面进行系统性优化。甜酥饼干品类因其高复购率、强冲动消费属性及适配多场景消费特征，在商超与便利店中具备天然的货架优势，但若缺乏精细化运营，则易陷入同质化竞争与利润压缩困境。当前，大型连锁商超如永辉、大润发、华润万家等已逐步引入智能货架与动态定价系统，通过实时监测单品销售速度、顾客停留时长及竞品价格波动，实现甜酥饼干SKU的动态调整与精准补货。以永辉超市2024年试点项目为例，其在华东区域30家门店对甜酥饼干实施“黄金视线层+主题堆头”组合陈列策略后，单店月均销售额提升23.7%，周转天数缩短至18天，显著优于行业平均28天的水平（数据来源：永辉超市2024年Q3运营简报）。便利店渠道则更强调场景化营销与即时满足，7-Eleven、全家、罗森等头部品牌正通过自有品牌开发与本地化口味定制强化差异化竞争力。例如，全家便利店于2024年在华南地区推出“岭南风味咸蛋黄酥饼”，结合节令限定与地域文化元素，上市首月单店日均销量达120包，复购率达34%，远超常规甜酥饼干21%的平均水平（数据来源：全家中国2024年新品绩效评估报告）。库存管理方面，基于AI预测模型的智能补货系统正在成为渠道优化的关键支撑。据艾瑞咨询《2025年中国快消品供应链数字化转型报告》显示，应用AI驱动需求预测的商超企业，其甜酥饼干品类缺货率下降至4.2%，损耗率控制在1.8%以内，较传统人工订货模式分别改善6.5个和3.1个百分点。此外，线下渠道正加速与线上流量融合，通过小程序扫码购、会员积分联动、LBS定向优惠券等方式提升用户粘性。盒马鲜生2024年数据显示，参与“线下试吃+线上下单”活动的甜酥饼干SKU，30日内复购用户占比达41%，客单价提升19元。值得注意的是，三四线城市及县域市场的便利店网络扩张为甜酥饼干下沉提供了新机遇。中国连锁经营协会数据显示，2024年县域便利店数量同比增长17.6%，其中零食类商品坪效达每平方米每月1,850元，甜酥饼干作为高毛利（平均毛利率约45%-50%）且运输耐储的品类，在该渠道具备显著适配性。未来五年，线下渠道优化将不再局限于单一门店效率提升，而是构建“人-货-场”深度协同的零售生态，通过数据中台整合消费画像、动销数据与供应链响应能力，实现从被动铺货到主动引导消费的转变。甜酥饼干企业需与渠道方共建联合商业计划（JBP），共享POS数据、消费者反馈及季节性趋势洞察，共同设计符合区域口味偏好与消费节奏的产品组合与营销节奏，从而在存量竞争加剧的市场环境中稳固并扩大线下基本盘。七、原材料供应链与成本结构分析7.1小麦粉、油脂、糖类等核心原料价格波动预测小麦粉、油脂、糖类作为甜酥饼干生产中最核心的三大基础原料，其价格走势直接关系到企业的成本结构与盈利空间。根据国家粮油信息中心（CNGOIC）发布的《2025年中国粮食市场年度展望》数据显示，2024年全国小麦平均收购价为2,850元/吨，较2023年上涨约4.2%，主要受主产区河南、山东等地阶段性干旱影响单产水平，叠加饲料替代需求阶段性回升所致。进入2026年后，随着国内高标准农田建设持续推进以及种业振兴行动初见成效，预计小麦总产量将维持在1.38亿吨左右的稳定区间，供需格局趋于宽松。但需警惕国际地缘政治对全球谷物供应链的扰动，特别是黑海地区出口波动可能通过进口预期传导至国内市场。据联合国粮农组织（FAO）2025年6月发布的《谷物供需简报》预测，2026—2030年全球小麦价格年均波动幅度或将控制在±8%以内，中国因储备体系完善和进口依存度较低（不足5%），国内小麦粉价格有望保持温和上行态势，年均涨幅预计在2.5%—3.5%之间，2030年出厂均价或达3,200元/吨上下。油脂方面，甜酥饼干普遍使用棕榈油、起酥油及部分精炼植物油，其中棕榈油占比超过60%。马来西亚棕榈油局（MPOB）2025年第三季度报告显示，受厄尔尼诺气候周期尾声影响，东南亚主产区2024年棕榈油产量同比下降3.7%，推动国际棕榈油期货价格一度突破900美元/吨。然而，随着印尼和马来西亚加速推进油棕树更新计划及生物柴油B35政策全面落地，产能恢复速度加快。中国海关总署数据显示，2024年我国棕榈油进口量达580万吨，同比增长6.1%，对外依存度高达95%以上。考虑到全球碳中和政策对生物燃料需求的长期支撑，以及印度、欧盟等主要消费国政策调整的不确定性，预计2026—2030年国际棕榈油价格中枢将上移至800