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3402CodeofpracticeformakingWuhuShrimpNoodlesI本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。食文化，规范和推广芜湖虾籽面的制作工艺，引导餐饮产1芜湖虾籽面制作工艺规程本文件规定了芜湖虾籽面制作的原辅料、工艺、成品特点、5.1原辅料配比322水盐1水515.2制作过程炒至金黄色粒粒分离，冷却后挑出生姜、蒜清洗后放入汤桶中，加10kg水，大火煮开加入100g火腿转小火慢面条呈条状，粗细均匀，无可见外来杂质；面条软硬适度、筋道柔滑；汤色清亮、油而不
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