NYT 828-2025 肉鸡生产性能测定技术规范标准立项发展报告

肉鸡生产性能测定技术规范（NY/T828-2025）标准立项发展报告StandardizationDevelopmentReport:TechnicalCodeforPerformanceTestingofBroilers(NY/T828-2025)摘要肉鸡产业是我国畜牧业的重要组成部分，生产性能测定技术规范是保障肉鸡遗传评估科学性、促进品种改良和提升产业竞争力的基础性技术支撑。本报告基于对NY/T828-2025《肉鸡生产性能测定技术规范》行业标准的全面分析，系统梳理了该标准的修订背景、编制依据、主要技术内容及其对肉鸡产业转型升级的重要价值。报告重点阐述了新标准在规定测定条件、测定项目与方法、数据记录与处理等方面的主要修订内容，指出该标准在强化测定条件统一性、细化生长发育与屠宰性能指标、完善饲料转化效率测定规程以及引入现代数据管理技术等方面实现了技术升级。本报告同时介绍了参与标准修订的主要企事业单位情况，并对该标准的实施前景和后续完善方向进行了展望。该标准的发布实施对规范我国肉鸡生产性能测定工作，推动肉鸡遗传改良计划有效实施，提升我国肉鸡种业核心竞争力具有重要意义。关键词：肉鸡；生产性能测定；技术规范；行业标准；遗传改良；标准化AbstractThebroilerindustryisanimportantcomponentofChina'sanimalhusbandry,andthetechnicalcodeforperformancetestingservesasthefundamentaltechnicalsupportforensuringthescientificrigorofbroilergeneticevaluation,promotingbreedimprovement,andenhancingindustrialcompetitiveness.ThisreportprovidesacomprehensiveanalysisoftheindustrystandardNY/T828-2025*TechnicalCodeforPerformanceTestingofBroilers*,systematicallyreviewingtherevisionbackground,compilationbasis,maintechnicalcontents,andsignificantvalueofthisstandardforthetransformationandupgradingofthebroilerindustry.Thereporthighlightsthemajorrevisionsregardingtestingconditions,testingitemsandmethods,anddatarecordingandprocessing.Itpointsoutthatthenewstandardhasachievedtechnicalupgradesinstrengtheningtheuniformityoftestingconditions,refininggrowthperformanceandcarcassqualityindicators,improvingfeedconversionratiotestingprocedures,andincorporatingmoderndatamanagementtechnologies.Thereportalsointroducesthemainparticipatingorganizationsinthestandardrevisionandprovidesprospectsfortheimplementationandfutureimprovementofthisstandard.Thereleaseandimplementationofthisstandardisofgreatsignificanceforstandardizingbroilerperformancetesting,promotingtheeffectiveimplementationofthenationalbroilergeneticimprovementprogram,andenhancingthecorecompetitivenessofChina'sbroilerbreedingindustry.Keywords:broiler;performancetesting;technicalcode;industrystandard;geneticimprovement;standardization一、引言1.1标准立项背景肉鸡产业是我国畜牧业中产业化程度最高、规模化养殖比例最大、产业链最完整的支柱性产业之一。据国家统计局数据，我国肉鸡年出栏量已超过110亿只，鸡肉产量位居全球第二位，鸡肉已成为仅次于猪肉的第二大肉类消费品。种业是肉鸡产业的“芯片”，生产性能测定作为连接遗传评估、良种选育和推广应用的纽带，是肉鸡育种工作的基石。科学、规范的生产性能测定技术标准，是确保遗传评估结果准确性、实现种鸡选择进展最大化的关键前提。现行《肉鸡生产性能测定技术规范》NY/T828-2004自2004年发布实施以来，对我国肉鸡生产性能测定工作的规范化起到了重要推动作用。然而，经过二十余年的发展，肉鸡遗传改良技术不断迭代升级，测定设施设备条件显著改善，产业对精准化、标准化测定的需求日益提升。特别是近年来基因组选择等分子育种技术的规模化应用，对表型测定的精度和标准化程度提出了更高要求。国际畜禽育种强国纷纷更新其性能测定技术规程，世界育种联盟（WPSA）亦发布了新的肉鸡测定指南。在此背景下，对原有标准进行全面修订势在必行。1.2修订必要性分析（1）落实国家种业振兴战略的需要。2021年中央种业振兴行动方案明确提出要“扎实推进畜禽遗传改良计划”，对种畜禽生产性能测定工作提出了“应测尽测”的明确要求。标准作为技术制度的集中体现，亟须与时俱进、提档升级。（2）适应产业技术变革的需要。过去二十年间，肉鸡饲养方式由地面平养为主向立体笼养和厚垫料平养转变，饲料营养标准不断优化，生长速度显著提升（白羽肉鸡42日龄体重由2004年的约2.2kg提升至目前的2.8kg以上）。原有标准中的部分技术参数已不适应现代生产实际。（3）对标国际先进标准的需要。国际兽疫局（OIE）和国际畜禽记录委员会（ICAR）对家禽生产性能测定均有系统性技术规范要求。对标国际标准，提升我国肉鸡测定标准的科学性和国际兼容性，有助于增强我国肉鸡种业的国际竞争力。（4）推动测定数据共享互认的需要。随着国家畜禽遗传评估体系的不断完善，各地区、各育种企业间的数据互联互通需求日益迫切，统一测定技术标准是实现数据可比和互认的前提。1.3编制依据本标准的修订严格遵循以下法规和政策依据：-《中华人民共和国畜牧法》（2022年修订）-《畜禽遗传资源保护与利用“十四五”规划》-《全国畜禽遗传改良计划（2021—2035年）》-GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》-参照ICAR（InternationalCommitteeforAnimalRecording）家禽性能测定相关国际准则二、标准主要内容2.1适用范围与规范性引用文件NY/T828-2025《肉鸡生产性能测定技术规范》规定了肉鸡生产性能测定的一般要求、测定条件、测定项目与操作方法、数据记录与处理等技术要求。标准适用于专门化肉鸡品种（品系）的性能测定，涵盖快速型、中速型和慢速型等不同生长速度类型的肉鸡。对黄羽肉鸡和快大型白羽肉鸡的测定分别提出了相应技术指引。标准规范性引用文件包括GB/T5916《产蛋鸡和肉鸡配合饲料》、NY/T388《畜禽场环境质量标准》、NY/T1567《标准化养殖场肉鸡》等现行有效标准，保证了标准体系内部的协调一致性。2.2主要修订内容（1）测定条件要求更加精细。新版标准对测定鸡舍的环境控制提出了分级要求，明确了温度、湿度、通风和光照的具体参数范围。在温度控制方面，育雏期（0—7日龄）要求33—35℃[JP3]，以后每周递减2—3℃，至28日龄后维持18—22℃的适宜区间。相对湿度控制在55%—65%，氨气浓度不超过15mg/kg。光照程序建议采用间歇光照制度，既保障采食量又降低活动能耗。（2）测定项目体系更加完善。与原标准相比，新增了均匀度（体重变异系数）、胫骨长度、胸肌厚度等体尺性状指标，以及腹脂率、胸肌率、腿肌率等屠宰性能指标的计算方法细化。在肉质性状方面增加了肉色（L\*值、a\*值、b\*值）、pH值（45min和24h）和滴水损失率等指标的测定规程，为优质肉鸡选育提供了更全面的表型数据支撑。（3）饲料转化效率测定更加科学。针对不同生长阶段的测定需求，标准规定了分段测定和全期测定两种方法。明确了饲料计量的精确度要求（精确至0.01kg）、剩料处理标准、饲料浪费校正系数等技术细节。同时，对测定日粮的营养水平提出了规范性要求，保证不同批次测定结果的横向可比性。（4）数据管理与质量控制显著强化。新增了数据采集与管理章节，要求采用电子化记录方式，推荐使用专用的性能测定管理软件。对数据审核、异常值判定（超出平均数±3倍标准差予以剔除）、数据备份等环节作出了明确规定。增加了测定人员资质要求、仪器设备校准周期（每年至少校准一次）和测定过程质量控制条款。（5）生物安全要求进一步强化。新增了独立的生物安全章节，明确了测定鸡群的免疫程序记录要求、疫病监测方案和废弃物无害化处理规范。要求在测定开始前对鸡群进行主要垂直传播疾病的检测（包括禽白血病、鸡白痢等），检测结果阴性方可进入测定程序。三、主要修订单位介绍本标准的修订工作由全国畜牧业标准化技术委员会（SAC/TC274）归口管理，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所（以下简称“北京畜牧兽医研究所”）牵头起草，联合多家科研院所和龙头企业共同完成。北京畜牧兽医研究所成立于1957年，是我国畜牧业领域规模最大、学科最全的国家级公益性科研机构，也是国家畜禽遗传资源委员会家禽专业委员会的挂靠单位。研究所设有家禽遗传育种研究室，长期从事肉鸡遗传育种、家禽种质资源评价和生产性能测定技术研究。该研究室建有国家家禽测定中心（北京），配备有国际先进的生产性能自动测定系统和屠宰性能评定设施，年测定能力达10万只以上。作为全国畜牧业标准化技术委员会畜禽养殖环境与设施分技术委员会委员单位和全国肉鸡遗传改良计划专家组依托单位，北京畜牧兽医研究所牵头制修订畜牧业国家和行业标准60余项，在家禽生产性能测定标准化领域积累了丰富的技术经验和数据基础。研究所主持完成了“十二五”国家科技支撑计划“优质肉鸡新品种选育与产业化开发”项目、“十三五”国家重点研发计划“肉鸡精准饲养技术研究”项目等多项国家级课题。近年来，研究所在全基因组选择技术应用、鸡肉品质性状遗传解析等方面取得了一系列重要成果，在《PoultryScience》《GeneticsSelectionEvolution》等国际权威期刊发表论文200余篇。在本标准修订过程中，北京畜牧兽医研究所联合全国畜牧总站、中国畜牧业协会禽业分会、华南农业大学、江苏省家禽科学研究所、山东益生种畜禽股份有限公司、福建圣农发展股份有限公司等15家单位组成标准修订工作组，通过广泛调研、试验验证和专家论证，历时两年完成了标准的修订工作。四、结论与展望NY/T828-2025《肉鸡生产性能测定技术规范》的发布实施，是我国肉鸡产业标准化体系建设的一项重要成果。该标准充分吸收近年来国内外肉鸡生产性能测定技术的最新研究成果和产业实践经验，在保持原有标准框架连续性的基础上，系统升级了测定条件要求，拓展了测定指标体系，强化了数据管理规范，建立了生物安全防控机制，体现了科学性、先进性和实用性的有机统一。标准的发布实施将为我国肉鸡遗传改良计划的深入实施提供更加坚实的技术支撑。通过统一和规范的性能测定，可以有效提升遗传评估的准确性，加速种鸡遗传进展，促进优质种源的市场流通和高效利用。据统计，规范的性能测定体系可将遗传评估的准确性提高15%—20%，显著加快育种进程。展望未来，随着物联网、人工智能、自动化测定设备等新一代信息技术的快速发展，肉鸡生产性能测定技术将向自动化、智能化方向持续演进。自动称重系统、计算机视觉体态评估、超声测定等无损检测技术的成熟应用，将推动测定效率的进一步提升和测定成本的持续下降。同时，国家畜禽遗传评估数据平台的建立健全，将实现测定数据的实时汇聚与共享，形成全国一体化的遗传评估信息网络。参考文献[1]全国畜牧业标准化技术委员会.肉鸡生产性能测定技术规范:NY/T828-2025[S].北京:中国农业出版社,2025.[2]国家畜禽遗传资源委员会.中国畜禽遗传资源志·家禽志[M].北京:中国农业出版