2025最-新蜜雪初审题目及答案

2025最新蜜雪初审题目及答案本套试题为2025年蜜雪冰城大陆地区加盟商准入初审专用考核题，适用于新加盟商申请、老加盟商续约、门店转让后的新主体资格审核三类场景，考核全程闭卷，由区域督导现场监考，满分100分，80分合格，考核时长45分钟，考核通过后方可进入下一环节的资质审核，未通过者可在7天后申请补考，累计3次补考未通过的直接驳回加盟申请。所有题目答案均依据2025年蜜雪冰城总部最新发布的《加盟商准入管理办法》《门店运营规范手册》《食品安全管理规范》《合规管理手册》制定，数据全部来自官方公开信息及内部运营标准。一、单项选择题（共20题，每题2分，共40分）1.蜜雪冰城品牌的官方认定创始年份是？A.1997年B.2000年C.2012年D.2018年【答案】A【解析】蜜雪冰城官方认定品牌创始时间为1997年，创始人张红超先生当年在郑州开设第一家“寒流刨冰”店，为蜜雪冰城的前身；2000年正式注册“蜜雪冰城”商标，确立品牌名称；2012年建立首个自有生产工厂，完成供应链体系搭建；2018年启动全国规模化扩张，因此正确选项为A。2.截至2024年12月，蜜雪冰城全球累计门店数量突破多少家？A.3.8万B.4.3万C.5.1万D.5.5万【答案】B【解析】截至2024年末，蜜雪冰城国内大陆地区门店突破4万家，海外门店覆盖30余个国家和地区，累计超3000家，全球总门店数突破43000家，是全球门店规模最大的连锁茶饮品牌。3.蜜雪冰城的核心品牌使命是？A.让品牌成为全球茶饮行业标杆B.让全球每个人享受高质平价的美味C.为所有加盟商创造稳定收益D.为消费者提供最具性价比的饮品【答案】B【解析】“让全球每个人享受高质平价的美味”是蜜雪冰城自成立以来始终坚持的核心使命，所有品牌政策、运营标准均围绕该使命制定。4.以下哪类人群符合蜜雪冰城2025年加盟商准入资质？A.年龄21周岁，有20万元启动资金，能全职参与运营B.年龄35周岁，有30万启动资金，名下有2家休闲零食门店，无同业竞争记录C.年龄48周岁，能全职参与门店运营，个人征信存在逾期90天以上不良记录D.年龄28周岁，有15万启动资金，无法接受总部30天脱产培训，计划委托店长全权管理【答案】B【解析】加盟商准入硬性要求包括：年龄22-50周岁，能全职参与门店运营，不得委托他人代运营，启动资金不低于20万元（乡镇点位不低于15万元），个人及配偶征信无严重不良记录，无同业竞争行为，因此只有B选项符合要求。5.关于加盟商同业经营限制，以下说法正确的是？A.加盟商可同时经营其他品牌平价茶饮门店，只要不售卖蜜雪冰城同款产品即可B.加盟商直系亲属经营其他茶饮品牌无需向总部报备C.加盟商本人及直系亲属在合作期内不得投资、运营任何与蜜雪冰城存在直接竞争关系的茶饮品牌D.加盟商仅可在非蜜雪冰城覆盖的县域市场经营其他茶饮品牌【答案】C【解析】2025年最新《加盟商合规管理办法》明确要求，加盟商本人及直系亲属在合作期内不得投资、运营任何与蜜雪冰城存在直接竞争关系的现制茶饮品牌，如有同业投资行为需提前向总部报备，隐瞒不报的属于一级违规，直接解除加盟合同。6.蜜雪冰城加盟商入职前需完成的总部脱产培训时长为？A.7天B.15天C.30天D.45天【答案】C【解析】2025年培训标准为30天脱产培训，其中10天理论学习（包括品牌文化、合规要求、食品安全、运营管理等内容），20天实操培训（包括产品制作、门店管理、应急处理等内容），所有考核合格后方可获得开店资格。7.蜜雪冰城门店所有原材料的采购渠道要求是？A.可在本地农贸市场自行采购价格更低的同类原材料B.仅可从蜜雪冰城总部指定的供应链体系采购核心原材料，辅助物料需经总部审核备案后方可采购C.仅需核心茶底、奶浆从总部采购，其他配料可自行采购D.可从其他蜜雪冰城门店调货原材料，无需向总部报备【答案】B【解析】为保障产品品质统一，所有核心原材料（包括茶底、奶浆、水果、配料、包装杯、吸管等）必须从总部供应链采购，清洁用品、办公耗材等非核心辅助物料如需自行采购，需提前向区域督导提交样品审核，通过后方可使用；门店间调货需提前向区域督导申请，获得许可后方可执行。8.关于门店产品售价，以下说法符合2025年总部规定的是？A.门店可根据本地消费水平自行上调所有产品售价B.门店可在总部规定的浮动区间内调整售价，上下浮动幅度不得超过5%C.所有门店必须严格执行总部统一指导价，不得私自调价，特殊区域（景区、高铁站、机场等）需调价的要提交总部物价管理部门审批D.淡季可自行降价促销，只要不低于成本价即可【答案】C【解析】蜜雪冰城实行全国统一指导价，普通门店不得私自调价，特殊场景点位如需调整售价，需提交申请并提供成本核算证明，经总部物价管理部门审批通过后方可执行，私自调价属于一级违规。9.蜜雪冰城门店员工上岗前必须持有的有效证件是？A.健康证B.食品安全管理员证C.消防培训合格证D.以上都是【答案】D【解析】2025年最新运营规范要求，所有门店从业人员必须持有有效健康证，每家门店至少配备1名持有食品安全管理员证的员工，所有在岗人员必须完成总部消防培训并考核合格，持有电子版消防培训合格证，三证不全的员工不得上岗。10.蜜雪冰城总部对门店的常规巡查频率是？A.每月至少1次B.每季度至少1次C.每半年至少1次D.每年至少1次【答案】A【解析】区域督导每月对辖区内门店开展至少1次常规巡查，专项巡查、随机抽查不计入常规巡查次数，巡查内容包括食品安全、操作规范、卫生状况、合规经营等多个维度。11.按照2025年运营手册要求，蜜雪冰城门店原材料综合损耗率需控制在多少以内？A.2%B.3%C.5%D.7%【答案】C【解析】总部要求门店原材料综合损耗率不得高于5%，损耗包括正常存储损耗、制作损耗、过期销毁损耗，总部每月会对门店损耗率进行排名，连续3个月损耗率超过5%的门店，区域督导会驻店整改，产生的整改成本由加盟商自行承担。12.蜜雪冰城门店每日打烊后，剩余的已制作未售出的成品饮品处理方式为？A.密封冷藏后次日加热售卖B.赠送周边商户或员工C.全部报废销毁并记录台账D.降价售卖【答案】C【解析】所有成品饮品保质期为2小时，未售出的必须按时销毁，不得二次售卖、赠送或降价处理，销毁需记录台账留存备查，台账保存期限不得少于2年。13.以下哪种行为属于门店严重违规，会直接被扣除全部履约保证金？A.门店员工未佩戴工服B.外购核心原材料售卖C.卫生检查存在细小死角D.宣传海报张贴不规范【答案】B【解析】外购核心原材料、售卖过期产品、私自调价、隐瞒食品安全事故等行为属于一级违规，直接扣除全部3万元履约保证金，情节严重的直接解除加盟合同，永久纳入加盟商黑名单。14.2025年蜜雪冰城总部要求门店外卖平台的差评回复率需达到多少？A.80%B.90%C.95%D.100%【答案】D【解析】所有外卖差评必须在24小时内完成回复，回复率要求100%，回复内容需符合总部规范，不得出现辱骂、推诿消费者的内容，连续3个月差评回复率未达标的门店，扣减当月营销活动支持额度。15.蜜雪冰城品牌的核心客群定位是？A.高端商务人群B.15-35岁年轻大众消费群体C.中老年养生群体D.高收入女性群体【答案】B【解析】蜜雪冰城定价亲民、产品年轻化，核心客群为15-35岁的学生、职场新人等大众消费群体，选址也优先围绕高校、商圈、社区、乡镇等年轻群体聚集区域布局。16.加盟商提交的门店选址申请，需经过哪级部门最终审批？A.区域督导B.城市经理C.总部招商部D.总部选址评审委员会【答案】D【解析】2025年最新选址管理办法要求，所有点位选址必须提交总部选址评审委员会审核，评审内容包括客流、周边竞品、保护范围、投资回报周期等维度，审核通过后方可签约租房，私自租房的点位总部不予认可。17.蜜雪冰城加盟合同的单次签约有效期是？A.1年B.3年C.5年D.10年【答案】B【解析】大陆地区加盟合同单次签约有效期为3年，合同到期前3个月可提交续约申请，审核通过后可续约3年，海外区域合同有效期另行规定。18.以下哪项不属于蜜雪冰城2025年禁止加盟的区域？A.常住人口低于5万的乡镇B.已经有2家蜜雪冰城且门店饱和度达到90%的县级市C.步行距离1公里范围内已有蜜雪冰城门店的点位D.已有1家蜜雪冰城的全日制高校校区【答案】B【解析】饱和度达到90%的区域如果有优质点位仍可申请，A、C、D均属于禁入区域，其中高校内点位保护范围为整个校区，校区内已有门店的不再新增，步行距离1公里保护范围为通用标准，核心商圈可根据客流情况适当缩小。19.蜜雪冰城大陆地区2025年品牌管理费的缴纳标准是？A.按年缴纳，每年8000元B.按季度缴纳，每季度2000元C.按月缴纳，每月1000元D.按门店营收的1%抽取【答案】A【解析】2025年最新收费标准为大陆地区品牌管理费每年8000元，签约时一次性缴纳3年，续约时按当年最新标准缴纳，港澳台及海外区域收费标准另行制定。20.门店出现食品安全投诉，涉及消费者身体不适的，需在多长时间内上报区域督导？A.1小时B.2小时C.12小时D.24小时【答案】A【解析】重大食品安全投诉必须在1小时内上报区域督导，隐瞒不报导致事件扩大的，属于一级违规，总部有权直接解除加盟合同，并追究加盟商相关法律责任。二、多项选择题（共10题，每题3分，共30分，多选、少选、错选均不得分）1.以下属于蜜雪冰城2025年加盟商准入硬性要求的有？A.年龄在22-50周岁之间B.能全职参与门店运营，不得委托他人代运营C.大陆地区普通点位启动资金不低于20万元D.无餐饮从业经验者不予准入E.个人及配偶征信无严重不良记录【答案】ABCE【解析】D选项错误，无餐饮从业经验者只要符合其他要求，可通过总部30天脱产培训补足能力，不影响准入；其余选项均为硬性要求。2.蜜雪冰城门店禁止出现的行为包括？A.私自更改产品制作配方B.向消费者售卖过期原材料制作的产品C.在门店内售卖非总部供应链的自制食品D.组织员工转发总部官方宣传内容E.私自开展充100送50的大额储值活动【答案】ABCE【解析】D选项属于总部鼓励的品牌宣传行为，其余均为违规行为，大额储值活动需提前向总部营销部门申请，审核通过后方可开展，私自开展储值活动导致的资金风险由加盟商自行承担。3.以下属于蜜雪冰城核心产品系列的有？A.冰鲜柠檬水系列B.奶茶系列C.雪王咖啡系列D.水果茶系列E.冰淇淋系列【答案】ABCDE【解析】以上五个系列均为蜜雪冰城核心产品系列，所有门店必须全系列上架售卖，不得私自下架任意系列产品。4.门店开业前需要完成的准备工作包括？A.员工招聘及培训考核通过B.门店装修验收合格C.原材料备货到位D.营业执照、食品经营许可证办理齐全E.试营业7天无差评【答案】ABCD【解析】E选项错误，试营业要求为3天，无重大食品安全、运营问题即可正式开业，无需满足无差评要求。5.关于门店员工管理，以下说法符合规范的有？A.员工上岗必须佩戴工帽、发网、口罩、工服，不得留长指甲、佩戴首饰B.每月至少组织1次员工食品安全及运营规范培训C.员工工资可低于当地最低工资标准，只要发放提成即可D.试用期员工无需持有健康证即可上岗E.员工离职需提前向门店报备，做好工作交接【答案】ABE【解析】C选项错误，员工工资不得低于当地最低工资标准，否则总部有权要求门店整改，整改不到位的解除合同；D选项错误，所有在岗人员包括试用期员工、兼职员工都必须持有有效健康证。6.蜜雪冰城总部为加盟商提供的支持包括？A.选址评估支持B.装修设计支持C.员工培训支持D.营销活动支持E.供应链配送支持【答案】ABCDE【解析】总部为加盟商提供全流程支持，涵盖从选址到运营的全生命周期，所有常规支持均不额外收费。7.以下哪些情况会导致加盟商申请被驳回？A.选址点位步行距离1.2公里有已开业的蜜雪冰城门店B.加盟商不愿意全职参与门店运营，计划请店长全权管理C.启动资金仅15万元，不足以覆盖普通城市点位的装修、设备、备货等成本D.加盟商曾在2023年因违规被解除蜜雪冰城加盟合同E.加盟商名下有2家便利店，无同业竞争情况【答案】ABCD【解析】E选项不影响准入，只要没有同业竞争行为即可；其余选项均属于不符合准入要求的情况，申请会直接被驳回。8.门店日常运营需要记录的台账包括？A.原材料进货台账B.过期产品销毁台账C.员工健康证台账D.门店消毒台账E.投诉处理台账【答案】ABCDE【解析】以上所有台账均为要求必须记录的内容，台账保存期限不得少于2年，需随时配合总部及监管部门检查。9.2025年蜜雪冰城要求所有门店必须配备的设备包括？A.制冰机B.开水器C.奶昔机D.冷冻柜、冷藏柜E.一氧化碳报警器【答案】ABCDE【解析】2025年新增要求所有使用燃气的门店必须安装一氧化碳报警器，防范燃气泄漏风险，其余设备均为常规必备设备。10.以下属于蜜雪冰城品牌合规宣传要求的有？A.不得宣传产品有治病、保健功效B.不得使用“国家级”“最高级”“最佳”等违反广告法的词汇C.宣传素材必须使用总部统一提供的内容，不得私自设计虚假宣传内容D.可以使用消费者好评截图作为宣传内容，无需获得消费者授权E.不得针对未成年人开展诱导性营销【答案】ABCE【解析】D选项错误，使用消费者个人信息、好评截图作为宣传内容需获得消费者明确授权，否则涉嫌侵犯隐私权，属于违规行为。三、判断题（共10题，每题1分，共10分）1.蜜雪冰城的品牌IP是雪王，雪王的官方生日是每年的11月22日。（√）【解析】雪王为蜜雪冰城官方唯一IP，生日为11月22日，每年该时间都会推出全国性的品牌营销活动。2.加盟商可以将蜜雪冰城的加盟资质转让给亲戚朋友，无需向总部报备。（×）【解析】加盟资质转让必须经过总部审核，新受让方也要符合所有准入要求并通过考核，私自转让的行为无效，总部有权直接解除合同。3.门店制作产品时可完全不按照总部标准配方，完全按消费者要求随意调整原材料用量。（×）【解析】常规糖度、冰度可根据消费者需求调整，但核心原材料配比必须严格按照总部标准执行，保障产品口味统一。4.蜜雪冰城海外门店仅分布在东南亚地区。（×）【解析】截至2024年末，蜜雪冰城海外门店已覆盖亚洲、欧洲、大洋洲、北美洲的30余个国家和地区，并非仅分布在东南亚。5.门店出现设备故障，可自行找本地维修人员维修，无需告知总部。（×）【解析】总部有指定的设备维修服务商，私自维修导致设备损坏的由加盟商自行承担损失，维修前需提前告知区域督导，申请官方维修。6.履约保证金在合同到期后，加盟商无违规行为的，总部会全额无息退还。（√）【解析】大陆地区履约保证金为3万元，合同到期后无违规、无未处理纠纷的，总部会在30个工作日内全额无息退还。7.2025年蜜雪冰城要求所有符合条件的门店必须开通抖音团购、美团、饿了么三个线上渠道。（√）【解析】2025年为全域运营年，总部要求所有符合线上运营条件的门店必须开通三个核心线上渠道，统一参与总部的线上营销活动。8.门店打烊后只要锁好门即可，无需安排人员值班，也无需关闭水电燃气总阀。（×）【解析】门店打烊后必须关闭水电燃气总阀，防范火灾、燃气泄漏等安全风险，无需安排人员留宿值班。9.加盟商只要按时缴纳各项费用，就无需参加总部组织的定期复训。（×）【解析】所有加盟商每年必须参加至少1次总部组织的复训，考核通过才能继续经营，连续2次复训未通过的总部有权解除合同。10.消费者在门店购买到变质产品，门店可直接私下赔偿，无需记录台账也无需上报。（×）【解析】所有消费投诉都要记录台账，涉及食品安全的必须上报区域督导，隐瞒不报的属于违规行为。四、案例分析题（共2题，每题10分，共20分）1.某县城蜜雪冰城门店老板李某，为了降低成本，从本地批发市场购买了一批无品牌标识的柠檬，代替总部供应的安岳柠檬制作冰鲜柠檬水，售卖半个月后被消费者投诉口味异常，随后区域督导巡查时发现了外购原材料的行为。请回答：（1）李某的行为属于什么级别的违规？（2）按照2025年总部规定，李某会受到什么处罚？（3）如果你是李某，你会怎么整改？【标准答案】（1）李某外购核心原材料的行为属于一级严重违规，违反了《蜜雪冰城门店运营规范》中关于原材料采购的强制性要求，同时涉嫌违反《中华人民共和国食品安全法》相关规定，存在重大食品安全隐患。（3分）（2）处罚措施包括：扣除全部3万元履约保证金；要求门店停业整改7天，整改完成经总部验收合格后方可重新开业；本次违规记录计入加盟商信用档案，3年内不得申请新开门店，续约时将作为核心评审指标；如后续再次出现同类违规，直接解除加盟合同，永久纳入蜜雪冰城加盟商黑名单。（3分）（3）整改措施：第一，立即销毁所有外购的柠檬，对已制作的涉事产品全部下架销毁，对接触过外购原材料的设备、容器全面消毒，留存销毁记录；第二，主动联系所有投诉的消费者致歉，按照《消费者权益保护法》规定予以退赔，获得消费者谅解；第三，组织所有门店员工重新学习总部原材料管理规范及食品安全要求，全员考核通过后方可重新上岗；第四，后续所有原材料严格从总部供应链采购，如需采购辅助物料提前向区域督导提交申请，验收合格后方可使用，主动配合总部后续的巡查、抽检工作，每月向区域督导提交原材料采购明细及损耗台账。（4分）2.某商圈蜜雪冰城门店周末高峰期，有消费者反馈购买的珍珠奶茶里喝到了头发，当场要求门店赔偿1000元，情绪激动，引来周边不少消费者围观，门店店长当时无法联系上