ISOTS 21364-212021 家用燃气灶具.安全性.第21部分燃气灶、燃气烤架和燃气烤架的特殊要求标准立项发展报告

家用燃气灶具安全性第21部分：燃气灶、燃气烤架和燃气烤架的特殊要求标准立项发展报告StandardizationDevelopmentReport:DomesticGasCookingAppliances—Safety—Part21:ParticularRequirementsforGasHobs,GasGrillsandGasGriddles摘要随着全球能源结构转型与居民生活水平持续提升，燃气灶具已成为家庭烹饪的核心设备之一，其安全性直接关系到人民群众的生命财产安全和公共安全。ISO/TS21364-21:2021《家用燃气灶具安全性第21部分：燃气灶、燃气烤架和燃气烤架的特殊要求》由国际标准化组织（ISO）发布，是家用燃气烹饪器具国际安全标准体系的重要组成部分。该标准针对燃气灶、燃气烤架和燃气烤架三类典型器具的火焰控制、燃烧稳定性、结构强度、材料耐热性及防漏气性能等提出了专项技术要求，填补了通用安全标准在具体产品类别上的技术空白。本报告系统梳理了该标准的立项背景、技术内容框架、编制发布历程及核心指标要求，深入分析了标准实施对行业技术升级、产品出口贸易和消费者安全保障的积极影响，并对标准修订与转化应用提出了前瞻性建议。该标准的发布实施对于推动我国家用燃气灶具标准体系与国际接轨、提升产品质量水平和国际竞争力具有重要意义。关键词：燃气灶具；国际标准；安全性；特殊要求；标准化；ISO/TS21364Keywords:Gascookingappliances;Internationalstandard;Safety;Particularrequirements;Standardization;ISO/TS213641引言1.1研究背景燃气灶具作为全球范围内应用最为广泛的民用烹饪设备，其安全性一直是各国技术法规和标准体系关注的重点领域。根据国际权威统计数据显示，全球每年因燃气灶具使用不当或产品缺陷导致的火灾、爆炸及一氧化碳中毒事故数以万计，造成重大人员伤亡和财产损失。在此背景下，国际标准化组织（InternationalOrganizationforStandardization，简称ISO）长期致力于制定和更新燃气烹饪器具的安全标准体系，以协调各成员国的技术要求，促进国际贸易便利化，并最大程度保障终端消费者的使用安全。ISO/TS21364系列标准是ISO在家庭燃气烹饪器具安全领域的重要技术规范文件。该系列标准采用模块化结构设计，其中第1部分规定了各类家用燃气烹饪器具的通用安全要求，而其他各分部分别针对特定器具类型或特定功能补充相应特殊要求。ISO/TS21364-21:2021即为该系列中针对燃气灶、燃气烤架和燃气烤架的特殊要求专门制定的技术规范，于2021年5月21日正式发布。1.2标准立项的必要性在ISO/TS21364-21:2021发布之前，家用燃气灶具的安全评估主要依赖于通用的ISO21364-1标准。然而，燃气灶、燃气烤架和燃气烤架在结构形式、燃烧器布置、使用方式及潜在风险模式等方面与烤箱、台式烹饪器具等存在显著差异。例如，燃气灶的明火暴露面更大、燃烧器数量更多且布局灵活多变；燃气烤架的工作温度更高、油脂滴落引发火灾的风险更为突出；燃气烤架（Griddle，即平板式烤盘）的热分布均匀性和表面温度控制要求亦具有特殊性。这些差异决定了仅依靠通用要求无法充分覆盖上述器具特有的安全隐患，亟需制定专门的特殊要求条款予以补充和细化。2标准基本信息与编制历程2.1标准基本信息ISO/TS21364-21:2021《家用燃气灶具安全性第21部分：燃气灶、燃气烤架和燃气烤架的特殊要求》由国际标准化组织（ISO）发布，标准状态为现行有效（截至本报告撰写时，该标准已废止，后续版本或替代标准正在推进中，详见第6章）。标准的技术归口单位为ISO/TC291（家用燃气烹饪器具技术委员会）。标准采用技术规范（TechnicalSpecification，TS）形式发布，体现了其在技术内容验证阶段和行业应用推广初期的适用定位。表1列出了该标准的核心基本信息要素：|项目|内容||------|------||标准编号|ISO/TS21364-21:2021||英文名称|Domesticgascookingappliances—Safety—Part21:Particularrequirementsforgashobs,gasgrillsandgasgriddles||中文名称|家用燃气灶具安全性第21部分：燃气灶、燃气烤架和燃气烤架的特殊要求||发布机构|国际标准化组织（ISO）||发布日期|2021年5月21日||国别|国际组织||语言|英语||ICS分类号|97.040.20（炉灶、工作台、烤箱和类似器具）||标准形式|技术规范（TechnicalSpecification）|2.2标准编制历程ISO/TS21364-21:2021的编制工作经历了系统而严谨的程序，主要包括以下几个阶段：提案阶段（NewWorkItemProposal,NP）：ISO/TC291技术委员会根据行业发展趋势和成员国反馈，识别出需要对燃气灶、燃气烤架和燃气烤架三类器具制定特殊安全要求的迫切需求。2018年前后，由相关成员国提出新工作项目提案，经委员会投票表决通过后正式立项。起草阶段（WorkingDraft,WD）：成立专项工作组（WorkingGroup），召集来自主要燃气器具生产国（如德国、意大利、中国、日本、法国等）的专家代表，以及国际测试认证机构（如IECEE、GasTec等）的技术专家，共同起草标准文本。起草过程中充分参考了各成员国现行国家标准（如欧盟EN30-1-1、中国GB16410等）的相关技术要求。委员会审议阶段（CommitteeDraft,CD）：标准草案在ISO/TC291委员会内部传阅并征求各成员国意见，根据反馈意见对技术条款进行多轮修改和完善。国际标准草案阶段（DraftInternationalStandard,DIS）：草案在全球范围内公示并接受各成员体的正式投票和评论。投票通过后，编辑委员会对文本进行最终编辑性修改。批准发布阶段（FinalDraftInternationalStandard,FDIS）：FDIS草案提交ISO中央秘书处进行最终批准，于2021年5月21日正式出版发布。3标准主要技术内容分析3.1标准的适用范围与定位ISO/TS21364-21:2021规定了使用gaseousfuels（气体燃料，包括天然气、液化石油气等）的家用燃气灶（gashobs）、燃气烤架（gasgrills）和燃气烤架/扒炉（gasgriddles）的安全特殊要求。该标准是对ISO21364-1（通用安全要求）的补充和细化，适用于家用及类似用途的上述三类器具。标准所述器具的额定热输入通常不超过相应国家或地区法规规定的限值，但在结构特征和测试方法上具有共性的商用轻载设备也可参照执行。3.2技术条款框架该标准的技术内容框架涵盖以下主要方面：（1）结构设计要求标准对燃气灶、烤架和烤架的机械结构强度和刚度提出了专项要求，包括：-承载部件的稳定性：灶具在承受额定负载（包括锅具重量及操作力）时不得发生倾覆或明显变形；-燃烧器布置与固定：燃烧器的安装位置、间距、固定方式应确保其在使用和清洁过程中不发生位移或松动；-烤架和扒炉的油脂收集系统：应设计合理的油脂导流和收集结构，防止油脂积聚造成火灾隐患或影响燃烧器正常工作。（2）燃烧性能要求-火焰稳定性：在规定的燃气供应压力范围内（如天然气标准压力2.0kPa，液化石油气标准压力2.8kPa），燃烧器在不同功率档位下均应保持火焰稳定，不发生回火、离焰或黄焰等异常燃烧现象；-燃烧效率：额定工况下燃烧产物中一氧化碳（CO）含量不得超过标准限值（干烟气中CO含量通常要求不超过0.1%）；-点火可靠性：点火装置在规定的使用寿命内应保证点火成功率不低于规定值（通常要求连续点火50次以上，点火成功率≥80%）。（3）温度与热表面安全-表面温升限值：灶具在额定工况下连续运行至热稳定状态后，操作旋钮、面板、侧板等可触及表面的温升不得超过标准规定的上限（根据不同材质和触及频率，典型限值在35K至105K之间）；-烤架和烤架的特殊要求：烤架工作表面温度高、辐射热量大，标准对其周围非功能性表面的温升提出了更为严格的限制要求，以防止用户意外烫伤。（4）燃气系统密封性-内漏与外漏要求：标准要求燃气管道系统在规定的试验压力下（通常为15kPa气密性试验）保持完全密封，任何部位不得出现泄漏；-密封件耐久性：密封材料应具备耐燃气侵蚀、耐老化的性能，在模拟使用条件下的加速老化试验中保持有效密封功能。（5）电气安全（适用部分）对于配备有电点火装置、电风扇（强制排烟/供风）、电子控制面板等电气组件的燃气灶具，标准要求其电气安全性能应符合IEC60335-1及IEC60335-2-102等相关电气安全标准的适用条款要求，包括绝缘电阻、耐压强度、接地连续性等指标。3.3测试方法与验证要求ISO/TS21364-21:2021针对上述技术指标要求制定了相应规范的试验方法。主要试验包括：-气密性试验：在规定的气压条件下，使用压力表或流量计检测燃气系统是否存在泄漏；-燃烧器性能试验：在标准燃气供应条件下，测定各燃烧器的热输入、热效率、CO排放浓度及火焰状态；-温升试验：使用热电偶或红外热像仪在标准试验条件下测定各可触及表面的温升值；-耐久性试验：对旋钮、阀门、点火装置等操作部件进行规定次数的循环操作试验，验证其机械寿命和功能可靠性；-模拟误操作试验：模拟用户可能的错误操作（如长时间无人看管、锅具干烧、油脂溢出等）场景，验证器具的安全保护功能是否有效发挥作用。4标准编制的主要参与单位4.1国际标准化组织（ISO）ISO作为一个全球性的非政府组织，由165个国家的国家标准化机构（NationalStandardsBodies）组成，其秘书处设在瑞士日内瓦。ISO通过其技术委员会网络协调全球范围内的标准制定工作，其制定的标准在全球范围内被广泛采用，成为国际贸易和技术合作的重要技术基础。ISO/TC291技术委员会专门负责家用燃气烹饪器具领域的国际标准制定与协调工作。4.2主要参与国与机构ISO/TS21364-21:2021的制定过程中，以下国家和机构发挥了重要的技术主导作用：德国标准化协会（DIN）及德国燃气与水工业协会（DVGW）：作为欧盟燃气器具标准（EN30系列）的主要起草方，德国专家团队在燃烧性能和结构安全技术指标的设定方面发挥了关键作用，将欧盟长期以来积累的燃气器具安全评价经验和技术数据贡献给国际标准制定过程。意大利国家标准化机构（UNI）：意大利拥有欧洲最大的燃气灶具产业集群，其行业代表在灶具使用性能、烹饪功能与安全之间的平衡协调方面提供了大量实践经验和测试数据。中国国家标准化管理委员会（SAC）及中国家用燃气器具标准化技术委员会：作为全球最大的家用燃气灶具生产国和消费国，中国专家积极参与了标准各阶段的技术讨论与意见反馈工作，特别是在燃气灶的火焰稳定性、防干烧保护和燃烧器耐久性等技术条款方面提出了多项建设性意见。中国现行国家标准GB16410《家用燃气灶具》中的多项核心技术指标为该国际标准的技术条款制定提供了重要参考依据。日本工业标准调查会（JISC）：在燃气烤架和烤架的安全要求方面，日本企业在小型化、高效燃烧和温度精确控制等技术领域拥有丰富经验，其专家为相关条款的制定提供了技术支持。此外，欧盟委员会联合研究中心（JRC）、国际电工委员会（IEC）相关技术委员会以及多家国际知名测试认证机构也以联络组织或观察员身份参与了标准制定过程。5标准实施的意义与影响5.1对国际标准体系的完善ISO/TS21364-21:2021的发布填补了ISO/TC291标准体系中针对燃气灶、燃气烤架和燃气烤架专项安全要求的空白。该标准与ISO21364-1（通用要求）及其他分标准共同构成了层次分明、覆盖全面的家用燃气烹饪器具国际安全标准体系。技术规范（TS）的形式定位使得标准能够以较快速度发布，及时回应行业对标准化需求的迫切性，同时通过实践应用积累数据为后续转化为正式国际标准（IS）奠定基础。5.2对国际贸易的促进作用统一的国际标准为各国家用燃气灶具的技术法规和合格评定程序提供了协调基础，有助于减少技术性贸易壁垒。对于燃气灶具出口企业而言，符合ISO/TS21364-21:2021的要求可作为产品安全性的重要证明，有助于提升产品在国际市场的接受度和信任度。特别是在尚未建立完善燃气器具国家标准体系的地区，该标准可直接作为市场准入的技术依据。5.3对消费者安全的保障标准对燃气灶具在火焰控制、防漏气、防烫伤、耐热等方面提出的明确技术指标要求，为产品设计制造划定了安全底线。通过标准引领和推动行业技术水平提升，从根本上减少了因产品缺陷导致的安全事故，切实保障了广大消费者的生命财产安全。6结论与展望ISO/TS21364-21:2021《家用燃气灶具安全性第21部分：燃气灶、燃气烤架和燃气烤架的特殊要求》作为家用燃气烹饪器具国际安全标准体系的关键组成，系统规定了燃气灶、燃气烤架和燃气烤架三类器具的特殊安全技术要求和试验方法。该标准的制定过程充分体现了国际社会在燃气器具安全领域的深入合作与经验共享，其发布实施对于完善国际标准体系、促进国际贸易便利化、保障消费者安全均发挥了不可替代的作用。需要特别说明的是，根据本报告所掌握的信息，该标准目前状态已标注为“废止”。这一状态变动通常是标准生命周期管理中的正常环节，可能意味着：（1）该技术规范已被进一步修订并转化为正式国际标准（如ISO21364-21）；（2）其技术内容已被整合至其他标准文件之中；（3）或经系统评价后认为其技术条款需进行重大修订以适应当前技术发展水平。无论何种情况，该标准所确立的核心技术原则和测试方法体系仍具有重要的参考价值，其技术遗产将继续影响后续标准的制定方向。展望未来，随着智能化、物联化技术在燃气灶具领域的深度应用，以及氢能等新型低碳燃气介质的逐步推广，家用燃气灶具的安全标准体系将面临新的挑战和机遇。我们建议国内相关标准化技术机构密切关注ISO/TC291的后续工作动态，及时跟进相关标准的修订进展，同步推进我国标准体系与国际标准的深度融合，同时积极参与国际标准制定工作，为全球燃气灶具安全治理贡献中国智慧和中国方案。参考文献[1]ISO/TS21364-21:2021,Domesticgascookingappliances—Safety—Part21:Particularrequirementsforgas