标准解读

《GB/T 5009.217-2008 保健食品中维生素B12的测定》是一项国家标准，专门用于指导如何在保健食品中准确测定维生素B12的含量。该标准适用于以乳制品、谷物及其制品、肉制品等为原料制成的各种保健品中维生素B12含量的检测。

根据此标准，维生素B12的测定主要采用微生物法和高效液相色谱法两种方法。其中，微生物法基于特定细菌对维生素B12的需求来进行定量分析；而高效液相色谱法则利用了不同物质在流动相与固定相之间分配系数差异进行分离并测定。这两种方法各有优势，在实际应用时可根据具体情况选择合适的方法。

对于样品处理，标准详细规定了取样量、溶解过程及过滤步骤等要求，确保后续测试结果的有效性和准确性。此外，还明确了实验条件设置、仪器设备校准以及数据记录与计算等方面的具体操作指南，以保证整个检测流程符合科学规范。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2008-12-03 颁布
  • 2009-03-01 实施
©正版授权
GB/T 5009.217-2008保健食品中维生素B12的测定_第1页
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文档简介

ICS67040

C53.

中华人民共和国国家标准

GB/T5009217—2008

.

保健食品中维生素B12的测定

DeterminationofvitaminB12inhealthfoods

2008-12-03发布2009-03-01实施

中华人民共和国卫生部发布

中国国家标准化管理委员会

GB/T5009217—2008

.

前言

本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口

。

本标准起草单位中国疾病预防控制中心营养与食品安全所

:。

本标准主要起草人杨大进鲁杰

:、。

Ⅰ

GB/T5009217—2008

.

保健食品中维生素B12的测定

1范围

本标准规定了保健食品中维生素的测定方法

B12。

本标准适用于片剂胶囊粉剂功能性饮料类型保健食品中维生素的测定

、、、B12。

本方法使用固相萃取法处理样品时取样量为方法的检出限为当应用免疫亲和

,2.0g,1.0μg/g。

法处理样品时片剂胶囊粉剂取样量为方法的检出限为功能性饮料取样量为

,、、2.0g,0.05μg/g;

方法的检出限为

20mL,3.0μg/L。

2原理

采用固相萃取法或免疫亲和色谱法对试样提取液中的维生素进行富集并去除部分杂质高效液

B12,

相色谱分析

。

3试剂

除非另有规定本标准中所用试剂均为分析纯实验用水均为实验室一级用水电导率为

,。,(25℃)

0.01mS/m。

31乙腈色谱纯

.(C2H3N):。

32甲醇优级纯

.(CH4O):。

33乙醇

.(C2H6O)。

34四丁基氯化铵

.(C16H36NCl)。

35四丁基氯化铵溶液称取四丁基氯化铵加水溶解并稀释至

.5%(C16H36NCl):5.0g,100mL。

36三氯甲烷

.(CHCl3)。

37三氟乙酸

.(C2F3O2H)。

38柠檬酸

.(C6H8O7)。

39磷酸二氢钾

.(KH2PO4)。

310氢氧化钠

.(NaOH)。

311磷酸缓冲液取磷酸二氢钾加氢氧化钠溶液再用水稀释

.(pH6.5):0.68g,0.1mol/L15.2mL,

至

100mL。

312维生素标准品纯度

.B12:≥99%。

313乙腈量取乙腈用水稀释定容至

.5%:50mL,1000mL。

314乙腈量取乙腈用水稀释定容至

.25%:250mL,1000mL。

315维生素标准储备液称取维生素标准品精确至用乙醇溶解并定容

.B12:B1210mg(0.1mg),5%,

至棕色容量瓶中混匀得到维生素的标准储备液冷藏保存

10mL,,B12。。

316维生素标准中间液吸取储备液至棕色容量瓶中用水稀释得到维生素的标

.B12:1mL25mL,B12

准中间液冷藏保存

。。

317维生素标准系列分别吸取的标

.B12:0.05mL、0.10mL、0.50mL、1.00mL、2.00mL、5.00mL

准中间液于棕色容量瓶中用水稀释得到维生素标准溶液系列

10mL

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