DB50T 1988-2026《地理标志产品质量要求 龙凤红苕》标准立项发展报告

DB50/T1988-2026《地理标志产品质量要求龙凤红苕》标准立项发展报告StandardizationDevelopmentReport:GeographicalIndicationProductQualityRequirements-LongfengSweetPotato摘要地理标志是重要的知识产权类型，是促进区域特色经济发展、助力乡村振兴的有力支撑。龙凤红苕作为重庆市潼南区的特色农产品，具有悠久种植历史和独特品质，其产地环境、品种特性和传统加工工艺共同塑造了特定的质量特征。为贯彻落实《地理标志产品保护规定》及《重庆市知识产权保护和运用“十四五”规划》等政策要求，进一步规范龙凤红苕的生产、加工与质量管控，提升产品市场竞争力和品牌价值，重庆市市场监督管理局下达了DB50/T1988-2026《地理标志产品质量要求龙凤红苕》地方标准的制定计划。本报告系统阐述了该标准的立项背景、编制原则、主要技术内容及其预期效益。标准在充分调研种植历史、分析品质特征、对比现行相关标准的基础上，明确了龙凤红苕的术语定义、保护范围、种植技术要求、质量等级指标、检验方法及标志包装等核心要素。标准的发布实施，将有效解决此前无标可依、质量参差不齐等问题，对于保护地理标志产品特色、引导产业标准化生产、推动“潼南红苕”区域公用品牌建设、促进农文旅融合发展具有重要意义，为重庆市特色农产品高质量发展提供标准支撑。关键词：地理标志；龙凤红苕；质量标准；地方标准；标准化生产；品质管控Keywords:GeographicalIndication;LongfengSweetPotato;QualityStandard;LocalStandard;StandardizedProduction;QualityControl一、引言地理标志产品是国家知识产权制度的重要组成部分，其保护和运用对于挖掘地方特色资源、发展区域经济、传承农耕文明具有不可替代的作用。我国高度重视地理标志工作，自1999年实施地理标志产品保护制度以来，已累计批准保护地理标志产品数千个。2021年中共中央、国务院印发的《知识产权强国建设纲要（2021—2035年）》明确提出，要“实施地理标志保护工程，发展地理标志特色产业”。重庆市作为西部大开发的重要战略支点，拥有丰富的地理标志资源。龙凤红苕作为潼南区特有农产品，凭借其独特的口感和优良的品质，在当地具有较高的知名度。然而，长期以来龙凤红苕的生产和销售缺乏统一的地方标准，导致产品质量参差不齐，市场辨识度不高，难以形成品牌合力。因此，制定《地理标志产品质量要求龙凤红苕》地方标准，成为规范产业发展、提升产品附加值、保护特色品牌的迫切需要。本标准由重庆市市场监督管理局提出并归口，于2026年4月8日发布。本报告的编制旨在全面梳理标准立项的必要性、主要技术内容及预期实施效果，为标准宣贯和产业应用提供参考。二、立项背景与必要性分析（一）政策导向：地理标志制度成为乡村振兴新引擎近年来，国家层面密集出台政策文件，大力推动地理标志与乡村振兴深度融合。《知识产权强国建设纲要（2021—2035年）》提出“到2025年，地理标志专用标志使用认定核准体系更加完善，地理标志产品市场竞争力显著增强”。国家知识产权局组织实施的地理标志运用促进工程，鼓励围绕地理标志培育区域品牌，带动农民增收致富。《重庆市知识产权保护和运用“十四五”规划》也将“实施地理标志运用促进工程”列为重点任务，明确提出要“提升地理标志产品价值，打造一批品质优良、特色鲜明的地理标志产品品牌”。在此背景下，制定龙凤红苕地理标志产品质量要求标准，是落实国家及重庆市政策部署的具体举措，有利于将资源优势转化为品牌优势和市场竞争优势。（二）产业现状：龙凤红苕产业发展呼唤标准引领龙凤红苕主产于重庆市潼南区龙形镇、上和镇一带，栽培历史逾百年。当地属川中丘陵区，紫色土壤富含磷、钾等矿物质元素，加之亚热带湿润季风气候带来的充沛光照和雨热同期条件，共同构成了适宜红苕优质生长的独特生态环境。龙凤红苕以其“皮薄肉厚、质地细腻、香甜粉糯、纤维少”的独特品质在当地享有盛誉，是潼南特色农业的一张名片。然而，龙凤红苕产业发展仍存在突出问题：一是种植技术不规范，各农户在种苗选择、栽培管理、收获储藏等环节操作不一，导致产品品质差异较大；二是质量标准缺失，市场销售缺乏统一分级依据，优质难以优价，品牌溢价能力弱；三是地理标志保护意识薄弱，市场上以次充好、冒用产地名称的现象时有发生。要破解这些难题，亟需制定一套科学、统一、可操作的质量标准，以标准化手段引领产业规范化发展。（三）标准比对：现行标准存在空白点经查，目前我国红苕相关标准主要包括GB/T29374-2012《粮油储藏大豆油储藏技术规范》等不直接适用于鲜食甘薯，以及NY/T2642-2014《甘薯等级规格》等农业行业标准，但上述标准主要适用于菜用甘薯或普通鲜食甘薯的通用等级规格，未针对特定地理标志产品——龙凤红苕的产地环境、品种特性（特定地方品种）、内在品质指标（如可溶性糖、粗纤维含量、口感风味特征）及其与产地自然因素和人文因素关联性作出专门规定。DB50/T1988-2026的制定，填补了重庆市龙凤红苕地理标志产品质量要求领域的标准空白，将与GB/T19516-2004《地理标志产品永春老醋》等地理标志产品系列标准共同构成更加完善的保护体系。三、标准编制原则与依据（一）编制原则标准编制遵循以下原则：一是协调统一原则，与现行有效的法律法规、国家标准、行业标准保持协调一致，确保标准的合法性和兼容性；二是科学先进原则，在总结本地生产实践经验的基础上，充分吸纳最新科研成果和先进适用技术，合理确定各项质量技术指标；三是突出特色原则，立足龙凤红苕独特的产地生态环境和品质特征，着重制定能体现产品固有特色的关键指标；四是可操作性原则，充分考虑生产者和检测机构的实际能力，检测方法优先采用现行有效的国家标准方法，确保标准在实施层面可行、易行。（二）编制依据标准编制主要依据以下文件和标准：一是法律法规方面，包括《中华人民共和国标准化法》《中华人民共和国农产品质量安全法》《地理标志产品保护规定》（原国家质量监督检验检疫总局令第78号）及《地理标志专用标志使用管理办法（试行）》；二是技术标准方面，引用和参考了GB/T17924《地理标志产品标准通用要求》、GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》、GB2763《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》、NY/T2642《甘薯等级规格》、GB5009系列食品安全国家标准、GB/T191《包装储运图示标志》等文件中的相关条款和指标。通过对上述标准和法规的深入分析，结合龙凤红苕产业实际，确定了标准的框架结构和关键技术参数。四、标准主要技术内容说明本标准的主要技术内容包括范围、规范性引用文件、术语和定义、保护范围、种植与加工技术要求、质量要求、检验方法、检验规则、标志标签、包装运输和贮存等章节。各主要部分内容说明如下：（一）保护范围与术语定义标准界定了“地理标志产品龙凤红苕”的术语和定义，明确其系指在规定的保护范围内，采用特定生产技术规程种植、采收，并具有相应质量特征的鲜食红苕。保护范围限定为重庆市潼南区龙形镇、上和镇、古溪镇、宝龙镇等现辖行政区域。符合条件的产品方可称为“龙凤红苕”，上述定义既落实了地理标志产品的地域界定要求，又为后续质量指标设定了范围基础。（二）种植与加工技术要求标准对产地环境提出明确要求，规定保护范围内应选择排灌便利、土层深厚的紫色壤土或砂壤土，土壤环境质量应符合GB15618规定的农用地土壤污染风险管控要求。在品种选择上，明确以当地传统优良品种为主，突出龙凤红苕特有的种性，并保留一定比例的传统自留种提纯复壮来源，以保持种性纯正。栽培管理涵盖整地起垄、适时早栽、合理密植、科学施肥（以有机肥为主、化肥为辅）、病虫害绿色防控等关键环节的技术指标。标准明确提出在收获前30天内禁止使用任何化学农药，确保产品安全。收获后进行适当愈伤处理和科学储藏，储藏温度宜控制在10℃-15℃、相对湿度85%-90%，以保持鲜薯品质和商品性。（三）质量要求与分级指标质量要求是标准的核心内容。标准从感官要求、理化指标和食品安全指标三个维度构建了质量评价体系。感官要求方面，规定产品应具有龙凤红苕固有的形态和色泽特征，薯块完整、表皮光滑、无机械损伤、无腐烂、无异味。理化指标方面，结合多年检测数据，合理设置了干物质含量、可溶性糖含量、粗纤维含量、淀粉含量等特征指标及其分级阈值。根据上述指标，将产品分为特级、一级和二级三个质量等级，以引导优质优价。在安全指标方面，明确规定污染物限量及农药最大残留限量均须符合GB2762及GB2763的规定，切实保障食品安全。该分级体系的建立既体现了龙凤红苕“香甜粉糯”的独特品质，又为产销双方提供了明确的交易依据。（四）检验方法与检验规则为保障标准的可操作性，检验方法条目逐一明确了感官检验、理化检验及安全指标检验所采用的试验方法，涉及的相关检测均直接引用了GB5009系列等现行有效方法标准。检验规则包括出厂检验和型式检验两大类。出厂检验项目包括感官和净含量等，要求每批产品出厂前均须检验合格；型式检验则对标准规定的全部项目进行检验，规定在原料来源变化、种植环境显著改变或长期停产后恢复生产等情形下，均应进行型式检验。所有检验项目如有一项不合格，即判定该批产品不合格，有效保证了标准的约束力。（五）标志标签、包装、运输和贮存标准规定，获准使用地理标志专用标志的生产经营者，可按《地理标志专用标志使用管理办法（试行）》要求在产品包装上使用地理标志专用标志，并同时标注“地理标志产品龙凤红苕”字样。包装材料应洁净、无毒、无异味，具有足够的机械强度，以保护产品免受机械损伤。运输工具应清洁卫生，运输过程中应轻装轻卸、防雨防晒、防冻防热。贮存库房应干燥、通风、避光，不得与有毒有害物品混存。上述规定全方位保障了产品在流通环节的质量稳定性，维护了地理标志产品的信誉。五、主要参与单位情况本标准由重庆市市场监督管理局提出并归口，重庆市质量和标准化研究院、重庆市潼南区市场监督管理局、重庆市潼南区农业农村委员会、龙凤红苕协会等单位共同起草。其中，重庆市质量和标准化研究院作为标准编制的牵头单位，发挥了重要的技术支撑和组织协调作用。该研究院是重庆市专业从事标准化研究、标准信息服务和技术应用的综合科研机构，长期致力于地方标准制修订、标准实施效果评价以及地理标志产品标准的研究与技术服务。研究院拥有一支覆盖质量管理、食品科学、农业标准化等专业领域的高素质研究团队，先后参与制定了数十项重庆市地方标准和团体标准，在农业标准化和地理标志产品保护领域积累了丰富经验。在本次标准制定过程中，研究院牵头成立了标准起草工作组，组织开展了全面深入的前期调研，实地走访了潼南区多个红苕种植专业村和加工企业，采集了大量样本进行品质检测和数据分析，系统梳理了龙凤红苕的质量特征和关键控制点。同时，工作组多次组织召开专家咨询会和征求意见会，广泛听取种植户、经销商、行业专家及监管部门的意见建议，对标准草案进行了多轮修改和完善，确保了标准文本的科学性、专业性和适用性。研究院还将在标准发布后继续开展技术宣贯、标准实施指导及效果跟踪评估等工作，为标准的落地实施提供全方位技术服务。六、标准的预期效益分析第一，在经济效益方面，标准通过科学分级和品质管控，将引导龙凤红苕从“按堆售卖”走向“按质论价”，预计优等品比例可提升20%以上，带动种植户亩均增收15%-25%。标准对地理标志专用标志的规范使用，有助于增强消费者辨识度和信任度，推动产品品牌溢价，实现从“卖产品”到“卖品牌”的转变。第二，在社会效益方面，标准实施将推动龙凤红苕种植技术标准的普及应用，提高农户科学种植意识和规范化管理水平，培养一批懂技术、会管理的新型职业农民。地理标志的规范使用也将有效遏制以次充好等扰乱市场秩序的行为，保护合法生产经营者权益，促进产业公平竞争和可持续发展。第三，在生态效益方面，标准强调采用有机肥为主、化肥减量施用、绿色防控等环境友好型生产措施，有利于保护和改善项目区土壤生态环境，促进农业生产方式向绿色、循环方向转型，实现经济效益、社会效益与生态效益的协调统一。从长远看，标准的实施还将为潼南区红苕产业与文化旅游深度融合奠定基础，通过地理标志品牌带动休闲农业和乡村旅游发展，为乡村振兴注入新的活力。七、结论与展望DB50/T1988-2026《地理标志产品质量要求龙凤红苕》地方标准的发布实施，是重庆市推进地理标志标准化工作的重要成果。该标准立足龙凤红苕特定产地环境和品质特征，全面规范了从种植、采收、质量分级到流通销售的全产业链技术要素，构建了一套