高中生物必修一第二章第一节

组成细胞的分子阐明生命现象的规律，必须建立在阐明生物大分子结构的基础上.

——邹承鲁广而告之：（电视广告）广告一：补铁、补血，效果好！朴血口服液！广告二：健康的体魄，来源于“碘碘”滴滴广告三：万丈高楼平地起，层层都是“钙”起来上面的广告中提到了哪些化学元素？你能否用学过的生物学知识来解释这些广告中包含的科学道理？问题探讨讨论:比较组成地壳和组成细胞的部分元素的含量，你能得出什么结论？组成地壳和组成细胞的部分元素含量(％)表元素地壳细胞O48.6065.0Si26.30极少C0.08718.0N0.033.0H0.7610.01.生物界没有特有的化学元素→生物界与非生物界之间存在统一性2.同一元素含量相差很大→生物界与非生物界之间存在差异性元素玉米人O44.4314.62C43.7555.99H6.247.46N1.469.33K0.921.09Ca0.234.67P0.203.11Mg0.180.16S0.170.78玉米与人体内的化学元素(干重)：思考：运用自己认为的科学方法解读表格数据，能得出哪些结论？1.不同生物体内化学元素的种类基本相同。2.不同生物体内同种化学元素的含量不同。3.同一生物体内不同化学元素的含量不同。一、组成细胞的元素组成人体细胞的主要元素（占细胞鲜重的百分比）组成人体细胞的主要元素

（占细胞干重的百分比）在人体细胞中，干重时含量最多的元素是

；鲜重时含量最多的元素是

。Co组成人体细胞的主要元素（占细胞鲜重的百分比）组成人体细胞的主要元素

（占细胞干重的百分比）组成细胞的主要元素：O、C、H、N、P、S构成细胞的最基本元素：C细胞中含量最多的4种元素:O、C、H、N几十年前,新西兰有一个牧场的大片牧草长势很弱,有的甚至发黄枯萎,即使使用了大量的N,P,K肥也无济于事,后来,人们偶然发现牧场内的一小片牧草长得十分茂盛,原来,这一片”绿洲”的附近有一座钼矿,矿工每天上下班总是抄近路走,他们的鞋子个踩过的地方,牧草绿油油的,经过科学家的化验和分析,一公顷牧草只需150克钼就足够了.资料分析:通过分析,你能得出什么结论呢?微量元素(钼)在生物体中含量很少，但其作用是其它元素不可替代的，是生物体不可缺少的元素。元素对生物体的作用重要?组成细胞的各种元素又是大多以什么形式存在的呢?化合物­­­­二、组成细胞的化合物水：85%-90%无机盐：1%-1.5%无机化合物有机化合物糖类脂类:1%-1.5%蛋白质:7%-10%核酸1%-1.5%化合物质量分数/%水占85--90无机盐占1—1.5蛋白质占7--10脂质占1--2糖类和核酸占1—1.5细胞中最多的化合物是

；最多的有机化合物是

。占细胞干重含量最多的化合物是

。?水蛋白质蛋白质思考与讨论：1.有机化合物和无机化合物有什么区别？答案：区别主要看它们的分子组成中是否有碳元素。如糖类是有机物，由碳、氢、氧三种元素组成；水是无机物，由氢、氧二种元素组成。这不是严格意义上的区别，严格区分参照化学教科书二、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质鉴定物质鉴定试剂颜色变化还原糖淀粉碘液蓝色脂肪苏丹Ⅲ染液(或苏丹Ⅳ染液)

(或红色)蛋白质斐林试剂砖红色沉淀橘黄色双缩脲试剂紫色水浴加热1.反应原理：甲液和乙液等量混合均匀后，立即生成淡蓝色的Cu(OH)2沉淀。Cu(OH)2与加入的葡萄糖在水浴加热的条件下，能够生成砖红色的Cu2O沉淀，葡萄糖本身被氧化成葡萄糖酸。还原糖+斐林试剂→砖红色沉淀2.溶液的颜色变化：浅蓝色—棕色—砖红色（沉淀）。先混合再加入糖中（NaOH+CuSO4）现配现用还原糖检测实验的实验结果（三）蛋白质的鉴定1.鉴定试剂：双缩脲试剂A液：由质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液B液：质量浓度为0.01g／mL的CuSO4溶液2.反应原理：蛋白质中的肽键在碱性溶液中与极稀的CuSO4反应，生成紫色的物质。蛋白质+双缩脲试剂→紫色先加NaOH液于样液中，再加CuSO4液于样液中蛋白质检测实验的实验结果脂肪检测实验的实验结果思考以下问题：1.斐林试剂与双缩脲试剂在成分上有什么相似之处？斐林试剂的甲液和乙液能否用于鉴定蛋白质，两者在作用和使用上有何不同之处？2．三个颜色反应需要加热的是哪个？不需要制备组织样液的是哪个？需要显微镜才能观察到现象的是哪个？需要