GBT 19664-2026 标准化养殖场饲养管理规范 白羽肉鸡标准立项发展报告

标准化养殖场饲养管理规范白羽肉鸡标准立项发展报告StandardizationDevelopmentReport:SpecificationforFeedingandManagementofStandardizedFarms—White-FeatheredBroiler摘要白羽肉鸡作为全球范围内最重要的禽肉来源之一，其产业规模化、集约化程度持续提升。当前，我国白羽肉鸡养殖正处于从数量扩张向质量效益转型的关键阶段，饲养管理环节的标准化水平直接关系到食品安全、动物福利与产业国际竞争力。本报告围绕国家标准GB/T19664-2026《标准化养殖场饲养管理规范白羽肉鸡》的立项背景与编制过程展开系统阐述。该标准由全国畜牧业标准化技术委员会归口管理，历经行业调研、专家论证、公开征求意见等阶段，融合了近年来白羽肉鸡营养调控、环境控制、生物安全及数字化管理等领域的最新科技成果，规定了标准化养殖场的场区规划、引种管理、饲料与饮水、饲养工艺、生物安全、废弃物处理及记录档案等关键技术要求。报告重点分析了标准的技术内涵及其对提升养殖效率、保障产品质量、促进绿色发展的现实意义，并对标准实施后的预期效益与未来修订方向进行了展望。该标准的发布与实施将有效填补我国白羽肉鸡饲养管理领域国家标准的技术空白，为行业规范化生产和政府监管提供科学依据。关键词：白羽肉鸡；标准化养殖场；饲养管理；国家标准；动物福利；生物安全；质量安全Keywords:White-featheredbroiler;Standardizedfarm;Feedingandmanagement;Nationalstandard;Animalwelfare;Biosecurity;Qualitysafety1引言1.1立项背景白羽肉鸡产业是我国畜牧业中现代化程度最高、产业链条最完整的子产业之一。自20世纪80年代引入以来，经过四十余年的发展，我国已成为世界第二大白羽肉鸡生产国。据中国畜牧业协会统计，2025年全国白羽肉鸡出栏量约65亿只，鸡肉产量超过1300万吨，占肉类总产量的比重逐年攀升。白羽肉鸡具有饲料转化率高、生长速度快、肉质优良等特点，是满足人民群众优质蛋白需求的重要来源。然而，在产业快速发展的同时，我国白羽肉鸡饲养管理领域长期缺乏一部系统完整、权威统一的国家标准。行业现有标准分散于不同层级和环节，存在技术指标口径不一、适用范围交叉重叠、先进适用技术转化滞后等突出问题。部分养殖企业饲养管理粗放，在密度控制、温湿度调节、光照管理、疫病防控等方面缺乏科学依据，不仅造成生产效率低下，也对食品安全和公共卫生构成潜在威胁。1.2任务来源与编制过程GB/T19664-2026《标准化养殖场饲养管理规范白羽肉鸡》由国家标准化管理委员会于2023年下达标准制修订计划，项目编号为20230754-T-326，由全国畜牧业标准化技术委员会（SAC/TC274）提出并归口。标准起草组由中国农业科学院北京畜牧兽医研究所、全国畜牧总站、中国畜牧业协会白羽肉鸡分会、福建圣农发展股份有限公司、山东益生种畜禽股份有限公司等单位专家组成，涵盖了科研、管理、生产、检测等多领域专业力量。标准编制工作历时三年，经历了调研论证、大纲编制、初稿撰写、征求意见、送审报批等阶段，主要节点如下：-2023年4月—2023年8月：起草组开展全国白羽肉鸡主产区实地调研，了解不同规模养殖场的饲养管理模式和技术需求，收集整理国内外相关标准文献资料；-2023年9月—2024年3月：在系统分析基础上，形成了标准编制原则和总体框架，完成标准讨论稿；-2024年4月—2024年12月：多次召开专家研讨会，对讨论稿逐条审议和修改，形成征求意见稿，并通过全国标准信息公共服务平台向社会公开征求意见；-2025年1月—2025年8月：对征集的意见逐条进行处理和回复，完善技术内容，形成送审稿并提交标委会全体委员审查；-2025年12月：通过全国畜牧业标准化技术委员会审查，修改完善后形成报批稿；-2026年3月31日：经国家标准化管理委员会批准正式发布，标准编号为GB/T19664-2026；-2026年10月1日：正式实施。1.3目的与意义本标准的制定旨在建立健全我国白羽肉鸡标准化养殖场饲养管理的国家技术规范，推动产业从经验型管理向标准化管理转变。其意义主要体现在：一是通过统一关键技术参数和操作规范，提升养殖效率和产品一致性；二是强化生物安全和动物福利理念，降低疫病传播风险，保障禽产品质量安全；三是促进资源节约和环境友好型养殖模式推广，助力“双碳”目标实现；四是为市场监管和行业自律提供技术依据，增强我国白羽肉鸡产品的国际市场竞争力。2编制原则与技术路线2.1编制原则本标准的编制严格遵循以下原则：（1）科学性原则。各项技术指标的确定以科学试验数据和产业实践为基础，充分参考了国内外最新研究成果。例如，饲养密度、温湿度参数等引用了国内外同行评审论文数据并进行了验证试验，确保每一项技术要求既有理论依据，又可实际操作。（2）协调性原则。标准内容与我国现行有效的法律法规和强制性标准保持一致，并与相关推荐性标准合理衔接。在术语定义、检测方法等方面尽量引用已有标准，避免重复和矛盾。（3）适用性原则。充分考虑我国白羽肉鸡养殖的现有水平和发展差异，按照不同养殖模式和气候区域设置了差异化技术参数，确保标准的适用性和可操作性。（4）前瞻性原则。积极吸收精准饲养、智能环控、数字化管理等前沿技术成果，引领行业技术进步方向。2.2技术路线起草组首先对国内外白羽肉鸡相关标准和技术文献进行了全面检索和系统梳理。国际层面，重点研究了世界动物卫生组织（WOAH）《陆生动物卫生法典》中有关家禽养殖的动物福利与生物安全条款、美国农业部（USDA）国家有机计划中家禽饲养规范指南、欧盟理事会第2007/43/EC号指令关于肉鸡保护的最低规则等。国内层面，全面分析了GB/T19664系列已有标准框架，参考了《规模化养鸡场生产技术规范》（NY/T1567）等农业行业标准以及各主要养殖企业的企业标准。在此基础上，结合我国气候分区特点和不同养殖模式，构建了标准的主体框架和技术指标体系。3标准主要技术内容说明GB/T19664-2026《标准化养殖场饲养管理规范白羽肉鸡》共分为8章和3个附录，主要技术内容包括以下几个方面。3.1范围与规范性引用文件标准规定了标准化养殖场白羽肉鸡饲养管理的基本要求，包括场区选址与布局、引种来源、饲养工艺、投入品管理、饲养管理关键技术环节、生物安全管理、废弃物处理与利用、档案记录与产品质量追溯等技术内容。适用于年出栏10万只及以上的白羽肉鸡标准化养殖场，其他规模养殖场可参照执行。标准规范性引用了包括GB5749《生活饮用水卫生标准》、GB13078《饲料卫生标准》、GB16548《病害动物和病害动物产品生物安全处理规程》、GB18596《畜禽养殖业污染物排放标准》等12项国家标准，以及《中华人民共和国畜牧法》《中华人民共和国动物防疫法》《畜禽规模养殖污染防治条例》等法律法规。3.2场区选址、规划与布局标准对标准化养殖场的场址选择提出了明确要求：-场区应位于法律法规明确规定的非禁养区内，地势高燥、排水良好、采光充足；-距离生活饮用水源地、城镇居民区、文化教育科研等人口集中区域及公路、铁路等主要交通干线500米以上，符合动物防疫条件审查办法规定的间距要求；-场区周围建有围墙或防疫隔离带，净道与污道分开，避免交叉污染。在场区布局方面，标准明确要求生活区、管理区、生产区和隔离区等功能区域相对分离，各区之间保持有效的防疫间距和隔离设施。饲料仓库、育雏舍、育成舍、蛋库等功能建筑按照主导风向从上风向到下风向依次布置，病死畜暂存间和粪污处理区布置在场区下风向和地势较低处。与GB/T19664-2005版相比，本次修订在以下方面进行了调整和补充：一是细化了与屠宰加工厂、其他禽类养殖场等潜在污染源的间距要求；二是将动物防疫条件审查的合规性要求纳入标准正文；三是增加了对场区绿化和生态缓冲带设置的建议性要求，以减少气味和气溶胶扩散对周边环境的影响。3.3引种与繁殖管理标准规定，白羽肉鸡的雏鸡引进应来源于具有《种畜禽生产经营许可证》且无特定疫病的祖代或父母代种鸡场，雏鸡应来源于健康的种鸡群。引进雏鸡时应查验检疫合格证明和车辆消毒证明，并做好运输过程中的温湿度控制和通风管理。3.4饲养管理关键技术要求该部分是标准的核心内容，对白羽肉鸡不同生长阶段（育雏期、生长期、育肥期）的饲养管理提出了全面系统要求：温度和湿度控制：标准规定育雏期第1周舍内温度应维持在33℃～35℃，之后每周递减2℃～3℃，至第5周降至21℃～23℃并保持恒定。相对湿度控制在55%～65%范围内，育雏前期适当提高至65%～70%以防止雏鸡脱水。各阶段温度指标参考了国内外最新研究数据——欧盟2007/43/EC指令建议的肉鸡舍内温度范围为18℃～25℃¹，起草组结合我国气候特点和养殖实践进行了适度的本地化调整。饲养密度：标准规定白羽肉鸡地面平养条件下饲养密度不得超过12只/m²或33kg/m²（按活重计）。该密度的确定综合考虑了动物福利和欧洲委员会建议的33kg/m²上限标准，同时兼顾了我国养殖企业的经济效益。对于采取立体笼养模式的养殖场，标准参照笼具制造商提供的技术参数和验证试验结果，要求有效笼底面积不低于550cm²/只，并根据体重增长动态调整。通风与空气质量：标准规定了舍内空气中氨气浓度不超过20mg/m³、硫化氢浓度不超过5mg/m³、二氧化碳浓度不超过3000mg/m³的限值要求。要求养殖场根据季节、天气和舍内有害气体浓度合理调整通风量，确保空气流通均匀无死角。光照管理：标准推荐采用渐减法或间歇法光照制度。育雏期前3天采用23小时光照、1小时黑暗的光照制度，以后逐渐减少光照时间，至育肥期采用18小时光照、6小时黑暗的制度。光照强度在育雏期不低于20lx，生长育肥期降至5lx～10lx，以降低活动量、提高饲料转化效率。饲喂与饮水管理：标准对饲料的营养水平和饲喂方式作了原则性规定。要求各阶段的饲料应符合白羽肉鸡营养需要量标准，饲料中不得添加国家明令禁止使用的药物和添加剂，执行休药期制度。饮水质量应符合GB5749的要求。每日清洗消毒饮水设备，定期监测水质。垫料管理：地面平养模式下要求铺垫干燥、吸水性强、无霉变的垫料（如稻壳、刨花等），厚度不低于8cm，定期翻动和补充，出栏后一次性清除并进行无害化处理。3.5投入品管理标准规定饲料和饲料添加剂的使用应符合《饲料和饲料添加剂管理条例》及GB13078的要求，兽药使用应符合国家兽药管理规定，严格执行休药期规定，禁止使用违禁药物和化合物。建立投入品采购、验收、储存和使用记录制度。3.6生物安全与疫病防控生物安全管理是本标准关注的重点内容之一。标准从以下几个方面提出了系统要求：-防疫制度：建立出入场登记和消毒制度，外来车辆和人员须经严格消毒后方可进入生产区。各栋舍之间设置消毒池（垫），脚踏消毒液每日更换。-免疫程序：根据当地疫病流行情况和抗体监测结果制定科学合理的免疫程序。高致病性禽流感等重大动物疫病免疫密度应达到100%，免疫效果监测合格率应符合农业农村部有关规定。-日常健康巡查：饲养人员每日至少进行两次舍内巡查，记录精神状况、采食饮水、粪便形态、呼吸状态等健康状况指标，发现异常及时隔离处置。-病死禽处理：病死禽只应在密闭容器中收集，并按照GB16548的规定进行无害化处理，严禁随意丢弃、销售或转运。3.7废弃物处理与利用标准要求养殖场应建设与养殖规模相适应的粪污储存和处理设施，采取干清粪工艺或高床养殖等减量化措施。鸡粪经堆肥发酵或厌氧处理达到无害化要求后方可农业利用，污水经处理达到GB18596规定的排放限值后方可排放或回用。死淘鸡只和孵化废弃物的处理应符合国家有关无害化处理规定，不得对环境造成二次污染。3.8档案记录与质量追溯标准建立了较为完善的记录管理制度，要求养殖场建立以下档案记录：引种来源记录、生产记录（包括每日温湿度、通风、采食量、饮水量、死亡淘汰数、用药用料情况等）、防疫消毒记录、无害化处理记录、产品销售记录等。各类记录应保持完整、真实、清晰，至少保存3年以上。每批商品鸡出栏时应形成批次档案，确保从孵化到出栏的全过程实现可追溯。4与相关标准及国内外技术法规的协调性分析4.1国际标准与法规比对欧盟第2007/43/EC号指令是全球肉鸡动物福利领域最具影响力的法规文件。该指令对肉鸡饲养密度、光照、温湿度、通风、饲料和饮水等方面均作出了约束性规定，特别是将饲养密度与氨气浓度、脚垫皮炎发生率等福利指标挂钩的做法，代表了国际上以结果为导向的监管趋势。本标准在编制过程中充分参考了该指令的框架理念，将饲养密度的上限确定为33kg/m²，与欧盟标准保持一致。但鉴于我国白羽肉鸡养殖以室内大群地面平养为主、气候条件与欧洲存在明显差异的实际情况，标准在具体参数设置上兼顾了适应性和可操作性。美国农业部的国家家禽改良计划（NPIP）侧重于疫病净化，其在禽流感、沙门氏菌等特定疫病的监测和认证方面建立的成熟体系对我国白羽肉鸡养殖场的生物安全制度建设具有借鉴意义。本标准中有关引种来源和疫病监测的要求体现和呼应了类似的技术思想。世界动物卫生组织（WOAH）《陆生动物卫生法典》中关于禽流感等重大疫病防控的推荐标准，为本标准中生物安全管理相关技术要求的制定提供了参考框架。4.2国内标准体系的衔接与整合本标准在制定过程中注重与国内已有的相关标准相衔接。GB/T19664系列标准采用分部分制修订模式，本文件作为该系列中白羽肉鸡饲养管理的专用标准，在结构框架和术语定义上与系列中已发布的其他禽种标准保持一致性，同时《规模化养鸡场生产技术规范》（NY/T1567）侧重生产工艺流程和蛋鸡肉鸡通用技术要求，本标准针对白羽肉鸡生长速度快、代谢旺盛、对环境敏感等生物学特点，细化了各阶段的专属管理参数。在术语定义方面，本标准尽可能引用GB/T32149《畜禽养殖场环境质量评价规范》、GB/T36195《畜禽粪便无害化处理技术规范》等已有国家标准中的术语和定义，避免标准之间的表述不一致现象。5标准实施预期效果分析5.1经济效益本标准实施后预期可在三个方面产生显著经济效益：一是通过精准控制饲养环境条件和优化饲养密度，可将白羽肉鸡的成活率由目前的平均94%提高至96%以上，出栏体重变异系数降低10%～15%；二是科学合理的饲料配制和喂养方式推广可提升