家政培训课程设计(张)

“家政培训”课程设计主讲：张国燕公共课程内容“家政”总论职业家政人员的素养家政从业人员的身份定位与心态培养家政从业人员的沟通能力与技巧家政行业相关法律法规安全与卫生常识（一）、“家政”总论概念1、家政是指家庭事务的管理。概念2、家政是指家庭生活中实用的知识、技能与技巧。概念3、家政是指家庭生活中办事的规则或者行为准则。总之，家政是家庭中对有关各个家庭成员的各项事务进行科学认识、科学管理与实际操作，以利于家庭生活的安宁、舒适，确保家庭关系的和谐、亲密以及家庭成员的全面发展的一种综合管理。（二）、家政从业人员的身份定位与心态培养(1)、年龄、学历、性格、技能、经历（想做什么、能做什么、该做什么）(2)、学会做伟人，主动有饭吃；(3)、你的家务、我的事业；(4)、爱心、耐心、责任心、感恩心。（三）、家政从业人员的沟通能力与技巧◆良好沟通的秘密“怎样说”比“说什么”要重要得多。研究表明：声音、语调和外表占全部印象的90%以上：◆视觉占55%：身势、手势、视线、整体的仪态、行为举止；◆眼睛为您树立了自己的可信度（要看着对方的眼睛）；◆面带微笑使人们觉得您和蔼可亲（要面带微笑）；◆“能说会道”的双手能抓住听众（要用好双手）◆声音占38%：语调、音高、语速（抑扬顿挫、轻重缓急）◆语言占7%：文字、语汇（重点突出、中心明确、条理清楚、幽默诙谐）（三）、家政从业人员的沟通能力与技巧尊重对方、有礼有节、多用礼貌语言以诚待人、真情表露、言而有信（四）、职业家政人员的素养价值体系（自我意识—服务创造家家幸福）内在素养美德培育（高尚的道德行为和优良的道德品质—中国古代儒家的孝、悌、忠、信，现代的勤劳、勇敢、节俭、诚实，今天执政党提出的“八荣八耻”）公德培育（约定俗成的我们应该做什么和不应该做什么的行为规范）涵养培育（是一个人应具备的诚实、谦让、大度和忍辱负重、委曲求全的一种综合素质）外在素养礼仪（行走坐卧四大威仪）行如风一样迅速无声，不弯曲，直走；坐下来时，要如钟一样平稳、庄严；站立的时候，要如松树般笔直；睡觉时，睡姿要以吉祥式的右胁而卧，像把弓。外在素养行政一：事务安排

（1、月、周、日活动安排，2、经费、配餐、清扫等计划调配，3、家庭、个人安排计划）行政二：迎来送往

1、仪表2、礼仪（见面礼：握手、鞠躬、挥手、点头、微笑；行进中礼仪：并行时，客人在中间或内测，单行时，客人走在前面，进门或电梯时，客人先进出、先起坐、）等（五）家政行业相关法律法规一、民法常识二、劳动法常识三、妇女权益保障法常识四、未成年人保护法常识四、消费者权益保护法常识五、老年人权益保护法六、食品卫生法常识（六）安全与卫生知识一、人身安全与自我保护二、家庭防火防盗防意外三、交通安全知识四、安全用电用气用水知识五、家政服务员个人卫生六、公共场所环境卫生准则七、饮食卫生常识专业课程内容

（四个岗位）家政员、职业家政师、高级职业家政师老人病人护理母婴护理工作人员育婴工作人员家政员、职业家政师、高级职业家政师（1）

养生保健（儿童保健、老人保健、成人养生、家庭保健调理）（2）

营养配餐（七大营养素、婴儿及儿童营养配餐、孕妇营养配餐、老人营养配餐、家庭营养配餐常识）（3）

家庭育婴（保育技术、日常护理、疾病预防、新生儿急救）（4）

家庭保洁（保洁内容、保洁方法、注意事项）（5）

低碳环保（家庭收纳、废物利用）家政培训课程内容纲要、要求及课时计划教学内容纲要教学要求综合学时了解掌握应用基础理论知识——集中培训部分第一章家政服务概述

一、家政服务行业的定义

二、家政服务分类

三、发展家政服务的意义√

1第二章家政服务员职业操守

一、家政服务员道德修养

二、家政服务员行为准则

三、家政服务员职业心态

四、家庭人际关系基本知识

√4第三章家政服务相关法律常识

一、民法常识

二、劳动法常识

三、妇女权益保障法常识

四、未成年人保护法常识

四、消费者权益保护法常识

五、老年人权益保护法

六、食品卫生法常识

√6第四章安全与卫生知识

一、人身安全与自我保护

二、家庭防火防盗防意外

三、交通安全知识

四、安全用电用气用水知识

五、家政服务员个人卫生

六、公共场所环境卫生准则

七、饮食卫生常识

√

7家政培训课程内容纲要、要求及课时计划基础理论知识——自学部分1.家政服务员职业操守

2.《劳动法》、《消费者劳动权益保护法》等√

30专项技能——集中培训部分第五章礼仪习俗

一、家政服务员仪表仪容

二、家政服务员言谈举止

三、日常生活礼节

四、社会习俗简介

√

4第六章家庭清洁卫生

一、家居常规保洁

1.常规保洁的质量要求2.家居保洁的流程

二、专项保洁

1.打蜡流程2.家具保洁

3.厨房保洁4.卫生间保洁

三、日常消毒

1.餐具消毒2．居室消毒

3.居室杀虫、灭鼠的流程

√

8第七章家庭烹饪

一、烹饪质量标准

二、一般烹饪流程

三、原料选择与采购

四、日常采买记账

五、刀工和配菜

六、主食制作方法

七、家常菜烹制

√

12家政培训课程内容纲要、要求及课时计划第八章衣物洗涤收藏

一、洗涤织物的分类鉴别

二、洗涤的步骤和质量标准

三、洗涤的方法

四、服装的熨烫

五、衣物的收藏

六、高档衣物、皮草修补

√

8第九章家用电器使用常识

一、洗衣机的使用与维护

二、电冰箱的使用与维护

三、电视机的使用与维护

四、空调器的使用与维护

五、其他家用电器的使用

√

6第十章家庭宠物植物养护

一、家庭宠物饲养

二、花卉树木养护

三、家庭插花知识

√

10第十一章家庭护理

一、照料老人

一、婴幼儿护理

二、孕产妇护理

三、病人护理

√22家政培训课程内容纲要、要求及课时计划专项技能——自学部分烹饪技巧

√

10服装织物洗涤收藏

√

10一般家用电器的使用

√

10家庭宠物植物养护

√

10学时总计

158母婴护理工作人员（1）“母婴护理师”价值体

系（自我意识）（2）产妇心理与生理特征（3）产媷期的临床表现（4）产媷期日常护理及常见疾

病的家庭护理（5）产妇体型的正常恢复（6）产妇的营养与保健母婴护理工作人员（7）、月子餐配制（8）、新生儿分类（9）、新生儿生理心理特征（10）、新生儿常见疾病及防治（11）、新生儿营养特点及养育原

则、日常护理常识（12）、新生儿被动操及抚触实训（13）、母婴护理日常工作程序育婴工作人员老人病人护理（1）、老人病人护理的职业特点与要求（2）、老人病