ISO 6639-22025 谷物和豆类-隐蔽虫害的测定第2部分取样标准立项发展报告

谷物和豆类——隐蔽虫害的测定第2部分：取样标准立项发展报告StandardizationDevelopmentReport:Cerealsandpulses—Determinationofhiddeninsectinfestation—Part2:Sampling摘要谷物和豆类作为全球人类膳食结构与动物饲料体系的重要基础，其贮藏安全直接关乎粮食供应保障与国际贸易质量合规。隐蔽虫害是指昆虫在谷物籽粒内部完成产卵、孵化及发育的过程，因其外部无明显症状而常被常规检验手段所忽略，是导致粮食品质劣变、重量损失及市场价值下降的重要隐患。为统一全球范围内隐蔽虫害的检测程序，确保检测结果具有可比性与可重复性，国际标准化组织（ISO）于2025年6月12日正式发布了ISO6639-2:2025《谷物和豆类——隐蔽虫害的测定第2部分：取样》。该标准作为ISO6639系列标准的重要组成部分，聚焦于取样环节的技术要求，系统规定了取样工具、取样方法、样本量确定、样本标识与运输等关键流程。本报告对该标准的立项背景、技术内容、修订过程及主要参与单位进行系统阐述，并从国际标准治理与我国标准化工作对接的角度提出发展建议。报告认为，该标准的发布对于提升全球谷物检测技术一致性、促进国际贸易便利化以及推动我国相关标准体系的进一步完善具有重要的指导意义。关键词：隐蔽虫害；谷物；豆类；取样；国际标准；ISO6639Keywords:Hiddeninsectinfestation;Cereals;Pulses;Sampling;InternationalStandard;ISO6639一、引言粮食在收获后至消费前的储藏阶段，因虫害造成的损失历来是世界各国共同关注的重大问题。据联合国粮食及农业组织（FAO）估算，全球每年因储藏期虫害造成的粮食损失约占粮食总产量的8%～10%，在部分仓储条件欠发达的地区，这一比例甚至更高。而在这其中，隐蔽虫害由于其隐匿性的生物学特征，构成了对粮食质量监控体系的最大挑战之一。所谓隐蔽虫害（HiddenInsectInfestation），是指昆虫（如谷象属*Sitophilus*、谷蠹属*Rhizopertha*等）在谷物籽粒内部完成从产卵、孵化、幼虫发育直至成虫羽化的全过程。在受害初期，谷物外观往往无明显异常，消费者和检验人员难以通过肉眼或常规筛检手段察觉，待害虫发育成熟并大量羽化时，粮食品质已遭到不可逆的损伤。因此，如何科学、准确地检测谷物和豆类中的隐蔽虫害，长期以来是国际粮食检验领域的研究热点。取样作为隐蔽虫害测定流程中的首要环节，其科学性直接决定后续检测结果的有效性和代表性。若取样方法不当、样本量不足或取样位置偏差，即便后续检测手段再精密，其结果也无法真实反映整批粮食的虫害状况。有鉴于此，国际标准化组织（ISO）在ISO6639系列标准的框架下，专门就取样问题立项制定专项标准。ISO6639-2:2025的发布，填补了国际上关于隐蔽虫害取样环节专项标准的空白，为全球粮食贸易中的质量检验提供了统一的技术依据。本文将从标准立项背景、主要技术内容、修订编制过程、主要参与单位等方面对该标准进行全面介绍，并探讨其对我国标准化工作的启示。二、标准立项背景（一）国际贸易发展与质量安全需求随着全球粮食贸易规模的持续扩大，谷物和豆类的跨国流通量逐年攀升。根据联合国商品贸易统计数据库（UNComtrade）的数据，过去十年间全球谷物贸易量增长了约35%，豆类贸易量亦呈现稳健增长态势。在日益频繁的国际贸易中，粮食质量检验标准的统一性成为各国贸易往来的核心诉求之一。隐蔽虫害作为影响粮食品级划分和价格评估的重要因子，其检测结果直接关系到贸易双方的切身利益。然而，在ISO6639-2发布之前，不同国家在隐蔽虫害取样方法上存在显著差异。部分国家采用GB/T29890或类似标准中的取样规则，部分国家则依据本国农业部门制定的技术规范执行。由于取样方法的多样性，不同实验室对同一批次粮食的检测结果往往出现差异，由此引发的贸易争议时有发生。这一现状迫切需要国际层面的统一标准进行协调。（二）检测技术发展带来的新需求近年来，隐蔽虫害检测技术取得了长足进步。传统的剖粒检验法、染色法虽然仍在广泛应用，但近红外光谱分析、声学检测、电子鼻技术乃至分子生物学检测手段的涌现，对取样环节提出了更高的技术要求。例如，近红外光谱分析对样本的纯净度和均匀性有较高要求，声学检测则对样本的采集时机和保存条件提出了特殊规定。检测技术的迭代更新，使得原有取样标准的局限性日益显现。（三）ISO6639系列标准的框架需求ISO6639系列标准是国际标准化组织下辖的关于谷物和豆类隐蔽虫害测定的系列标准。该系列标准整体框架如下：-ISO6639-1:2019——隐蔽虫害测定基本原则（Generalprinciples）-ISO6639-2:2025——取样（Sampling）-ISO6639-3——隐蔽虫害测定的具体方法（Methods）其中，ISO6639-1作为原则性文件规定了隐蔽虫害测定的总体要求和基本框架，ISO6639-3则规定了具体的测定方法（如剖粒法、X射线法、染色法等）。ISO6639-2作为连接原则与具体方法的桥梁环节，承担着为后续测定提供代表性样本的关键功能。该标准的发布，使整个系列标准的逻辑结构更加完整和严密。（四）立项决策依据ISO/TC34（食品技术委员会）下属的SC4（谷物与豆类分技术委员会）在长期的工作中积累了大量关于取样方法的实践经验和技术数据。经各成员国提议，SC4于2020年正式启动ISO6639-2的立项程序。立项提案在广泛征求各成员国意见的基础上，经充分论证，最终获得多数成员国赞成票通过，正式列入ISO/TC34/SC4的工作计划。三、标准主要内容ISO6639-2:2025作为一项技术性规范文件，其内容结构严谨、层次分明，核心章节涵盖以下几个方面：（一）范围与适用性标准开篇明确了其适用范围：适用于谷物（包括小麦、玉米、水稻、大麦、燕麦、黑麦等）和豆类（包括大豆、豌豆、绿豆、鹰嘴豆等）在储藏、运输和贸易环节中隐蔽虫害测定的取样操作。标准同时规定了对散装和包装两种形态粮食的取样要求。（二）规范性引用文件标准引用了多项国际标准，包括但不限于：-ISO565——试验筛——金属丝编织网、穿孔板和电沉积薄板——筛孔的公称尺寸-ISO950——谷物——取样-ISO24333——谷物和谷物制品——采样上述引用确保了ISO6639-2与相关基础标准之间的协调一致。（三）术语与定义标准对以下关键术语进行了明确定义：-隐蔽虫害（Hiddeninsectinfestation）：指昆虫在籽粒内部完成生长发育过程，外部无明显可见症状的虫害状态-基本样本（Increment）：从一批粮食的某一位置一次性取出的少量样品-集合样本（Aggregatesample）：将同一批次取出的全部基本样本混合后所得的综合样品-实验室样本（Laboratorysample）：由集合样本经缩分后送至实验室用于检测的样品-批次（Lot）：同一来源、同一质量、同一时段交付的一定数量的粮食（四）取样原则该标准将统计学的代表性原则贯穿于全部取样要求之中。具体而言，标准要求取样操作需满足以下几个基本原则：1.随机性原则：取样点的选取应遵循随机化原则，避免人为偏向某一区域；2.全面性原则：取样应覆盖批次的各个部位（包括表层、中层、底层以及中心区域），确保各部位均有被抽中的可能；3.独立性原则：各样本之间应保持相互独立，避免相互污染；4.充足性原则：取样量应满足统计学意义上对检测精度和置信水平的要求。（五）取样工具与设备标准对取样工具提出了明确的技术要求。常用的取样工具包括：-探针取样器（Probesamplers）：适用于袋装粮食的取样，可根据袋深调整插入深度-吸式取样器（Suctionsamplers）：适用于散装粮食的深层取样，通过负压将粮食吸入取样管-分样器（Sampledividers）：包括锥形分样器和槽式分样器，用于样本的缩分-样本容器（Samplecontainers）：要求密封性好、防潮、无污染，且具有一定的抗压性能标准同时规定取样工具应使用不与粮食发生化学反应的材料制成，表面光滑易清洁，以便于在不同批次之间进行彻底清洗，防止交叉污染。（六）取样方法的技术要求1.散装粮食的取样对散装粮食（如筒仓、房式仓、运输车辆中的粮食），标准要求按照网格化布点方式设置取样点。取样点的数量和间距根据批次重量确定，具体参数如下（简化示例）：|批次重量（吨）|最小取样点数量|采样深度要求||:---:|:---:|:---:||≤15|5|上、中、下三层各至少1个点||15～50|8|上、中、下三层均有布点||50～100|11|至少3个竖向剖面布点||＞100|15+|每增加50吨增加1个点|2.包装粮食的取样对于袋装粮食，标准规定按照包装总件数的一定比例进行随机抽样。对于总数在100件以下的批次，抽取不少于5件；对于总数在100～1000件的批次，抽取不少于10件；对于总数超过1000件的批次，抽取件数不少于总件数的1%。每件抽取的基本样本量应不低于100g，最终集合样本总量应满足后续检测需要。3.样本的缩分与保存集合样本经充分混合后，使用分样器进行缩分。缩分操作应保证样本的均匀性和代表性，最终形成不少于500g的实验室样本。实验室样本应装入密闭容器中，标注取样日期、地点、批次编号、操作人员等信息。对于需要进行活虫检测的样本，容器需留有通气孔，以保证昆虫的存活状态；对于仅需检测死虫或其碎片的情况，则应密封保存。（七）样本标识与溯源性标准要求每一份样本均需建立完整的标识信息与溯源记录，包括但不限于：粮食品种与等级、产地、生产日期、储存条件、运输路线、取样点位置分布图、取样人员信息及操作时间等。这些信息应按规定格式进行记录，并保存一定期限，以备追溯和争议处理。（八）质量控制与记录标准还专门设置了质量控制条款，要求检验机构建立完善的内部质量控制体系，包括定期对取样工具进行校验、对取样操作人员进行培训和考核、对取样流程进行定期审计等。所有取样操作均应有完整记录，记录内容应能够使第三方独立复现取样全过程。四、标准修订与编制过程ISO6639-2:2025的编制工作严格按照ISO/IEC指令第一部分所规定的程序进行，全过程分为以下几个阶段：（一）提案阶段（ProposalStage）2020年，ISO/TC34/SC4根据各成员国在实际工作中的反馈意见，就制订隐蔽虫害测定取样标准提出正式提案。提案文件系统阐述了制订该标准的必要性、预期覆盖的技术范围、可能涉及的利害关系方以及同现有标准体系的关系。经SC4全体成员投票，提案以高票通过，正式注册为新工作项目（NP）。（二）起草阶段（PreparatoryStage）2021年初，SC4成立了由多国专家组成的起草工作组（WG），工作组召集人由在谷物检验领域具有丰富经验的专家担任。工作组先后召开了多次线上和线下会议，系统梳理了各成员国现行的取样方法和操作实践，在此基础上形成了工作组草案（WD）。草案围绕取样工具、取样点布置、取样量计算、样本保存等核心问题进行了逐条讨论和修订。（三）委员会阶段（CommitteeStage）工作组草案经进一步完善后提交至SC4全体成员进行审议，形成委员会草案（CD）。在CD审议阶段，各成员国共提交了200余条修改意见。意见集中在以下几个方面：取样工具的具体尺寸参数、不同储藏条件下取样策略的差异处理、样本缩分流程的细化规定等。起草工作组对全部意见进行了逐条讨论和处理，多数意见被采纳或部分采纳。（四）征询意见阶段（EnquiryStage）在委员会草案获得通过后，该文件以国际标准草案（DIS）的形式分发至ISO全体成员进行投票和征求意见。在这一阶段，草案收到了来自约30个成员体的正式反馈意见。起草工作组再次召开专题会议，对反馈意见进行逐条审议，并对草案进行了相应修改。经修改后的最终国际标准草案（FDIS）再次提交全体成员投票表决。（五）批准与出版阶段（ApprovalandPublicationStage）最终国际标准草案以超过规定比例的赞成票获得通过。2025年6月12日，ISO正式发布ISO6639-2:2025。该标准的发布时间距项目立项历时约五年，期间经过多轮技术论证和多边协商，充分体现了国际标准制定过程的审慎性和严谨性。五、主要参与单位介绍国际标准化组织农产品技术委员会（ISO/TC34/SC4）——核心研制机构ISO/TC34是国际标准化组织中负责食品领域标准制定的技术委员会，其全称为“食品技术委员会”（Foodproducts）。TC34的组织架构中设有若干分技术委员会（SC），其中与谷物和豆类质量标准直接相关的是SC4“谷物与豆类分技术委员会”（Cerealsandpulses）。ISO/TC34/SC4的秘书处由英国标准协会（BSI）承担，负责分技术委员会的日常运行管理工作。该分委会的成员包括来自全球50余个国家的标准化机构代表，同时吸纳了联合国粮食及农业组织（FAO）、世界粮食计划署（WFP）等国际组织作为联络成员参与工作。SC4的工作范围涵盖谷物和豆类产品的术语定义、质量指标、检测方法、抽样规则等各类标准的制修订工作。多年来，SC4已发布了一系列有影响力的国际标准，包括但不限于：ISO7970（小麦——规格）、ISO5527（谷物——词汇）、ISO24333（谷物和谷制品——采样）等。SC4在谷物质量检验标准领域的持续深耕，使其集聚了大量来自学术界、检验机构和产业界的技术专家，积累了丰富的标准化工作经验。在ISO6639-2的编制过程中，SC4发挥了不可替代的主导作用。从立项提案的起草、工作组的组建、各阶段草案的编制，到与各成员国之间的意见协调，SC4均承担了主要的组织和技术工作。特别是秘书处团队在协调各成员国意见分歧、保障标准制定进度方面发挥了重要作用，为标准的顺利发布奠定了坚实基础。此外，积极参与该标准编制的还有来自以下机构的专家：-德国标准化协会（DIN）下属食品与农产品标准委员会，在取样工具技术规范方面贡献了大量专业建议-中国国家标准化管理委员会（SAC）组织国内相关科研院所和检验机构专家参与讨论，结合我国粮食仓储实际提供了重要补充-美国谷物化学师协会（AACCI）成员深入参与了隐蔽虫害定义和分类条款的论证工作六、标准实施的意义与影响（一）对国际贸易的深远影响ISO6639-2:2025的发布实施，将为全球谷物和豆类贸易中的隐蔽虫害检验提供统一的取样技术依据。贸易各方在签订合同时可以援引该标准作为质量检验的方法依据，从而有效减少因取样方法不一致导致的贸易纠纷。同时，该标准的国际通用性也为发展中国家建立和完善自身的粮食检验体系提供了可靠的技术参考。（二）对检测技术发展的促进作用通过统一取样流程，该标准为隐蔽虫害检测结果的横向比较创造了基础条件。不同实验室之间，甚至不同国家之间的检测数据实现可比性，这对于建立全球性的粮食质量数据库、开展区域性虫害风险监测、以及推动新型检测技术的验证和应用均具有重要意义。（三）对我国标准化工作的启示我国作为全球最大的粮食生产国和进口国之一，粮食质量安全标准体系的建设始终是标准化工作的重中之重。当前，我国在粮食隐蔽虫害检测方面已制定有GB/T29890《粮油储藏技术规范》等标准，但专门针对隐蔽虫害测定的取样标准仍存在完善空间。ISO6639-2:2025的发布，为我国相关标准的修订和完善提供了重要参考。一方面，我国应积极跟踪ISO6639系列标准的最新动态，适时将国际标准中的先进技术内容转化为我国标准。另一