食品企业食品安全事故应急处置预案

PAGE食品安全事故应急处置预案第一章总则第一条为最大限度减少食品安全事故的发生及其危害程度，保障公众身体健康和生命安全，维护社会及企业稳定，根据《中华人民共和国食品安全法》第一百零三条、《中华人民共和国食品安全法实施条例》《国家食品安全事故应急预案》等法律法规，结合公司实际，制定本预案。第二条本预案适用于公司在生产经营过程中发生或可能发生的食品安全事故的应急处置工作。第三条食品安全事故应急处置工作遵循以下原则：（一）有效预防，积极应对，及时控制；（二）以人为本，快速反应，统一指挥；（三）分级负责，属地管理，依法处置；（四）科学评估，及时报告，防止事故扩大。第四条公司成立食品安全事故应急指挥部，在各级职能部门及地方政府领导下开展应急处置工作。第二章组织机构与职责第五条公司设立食品安全事故应急指挥部，组成人员如下：（一）总指挥：总经理；（二）副总指挥：质量负责人、生产负责人；（三）成员：质量管理部、生产部、供销部、办公室等部门负责人。第六条应急指挥部主要职责：（一）决定启动和终止应急响应；（二）统一指挥协调事故应急处置工作；（三）向所在地县级市场监管部门和卫生行政部门报告事故情况；（四）组织事故调查，分析原因，制定整改措施；（五）负责事故善后处理和信息发布。第七条应急指挥部下设办公室，设在质量管理部，负责日常应急管理工作，其主要职责是：（一）受理事故报告，做好事故记录；（二）传达指挥部指令，协调各部门应急行动；（三）组织事故现场取样和产品追溯；（四）负责应急档案的整理和保管。第八条各部门应急职责分工：（一）质量管理部：负责事故调查、产品检验、原因分析及整改跟踪；（二）生产部：负责暂停相关批次生产、封存在制品和原料、配合现场调查；（三）供销部：负责产品流向追溯、通知经销商和消费者、配合产品召回；（四）办公室：负责后勤保障、对外联络和文件归档。第三章事故分级第九条根据食品安全事故的性质、危害程度和涉及范围，将事故分为四级：第十条一级事故：流入市场的产品农药残留超标，产品失去食用价值，可能造成严重健康损害。第十一条二级事故：流入市场的产品中重金属超标等方面的问题。第十二条三级事故：流入市场的产品中除上述指标外，其他指标达不到国家标准要求，造成食用价值下降。第十三条四级事故：未流入市场的产品在公司化验室检验中发现上述问题，尚未造成消费者健康损害。第四章事故报告第十四条发生食品安全事故后，事故现场有关人员应立即向质量负责人报告，质量负责人接到报告后应立即向总经理报告。第十五条报告时限要求：（一）一级事故：总经理在1小时内向所在地县级市场监管部门和卫生行政部门报告；（二）二级、三级、四级事故：相关人员在1小时内上报公司食品安全事故应急指挥部。第十六条任何单位和个人不得对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报，不得隐匿、伪造、毁灭有关证据。第十七条事故报告内容包括：（一）事故发生的时间、地点；（二）产品名称、数量、批次；（三）产品流向及涉及范围；（四）危害程度及可能造成的健康影响；（五）事故原因的初步判断；（六）事故发生后采取的措施及控制情况；（七）事故发展趋势预测；（八）报告人姓名及联系方式。第五章应急响应与处置第十八条应急响应启动：应急指挥部接到事故报告后，应根据事故分级立即启动相应级别的应急响应。第十九条现场取样：（一）一级事故：由公司质检员会同相关职能部门现场取样；（二）二级、三级、四级事故：由公司质检员会同相关人员现场取样。第二十条产品控制：由总经理指定相关人员将涉事产品清点后单独存放，标明"不合格"标识，直至查明原因后再作处理。同时根据《产品召回管理制度》启动产品召回程序。第二十一条原因分析：（一）一级事故：由质量负责人会同销售、生产、质检等部门组织调查，24小时内查明原因并上报，由总经理上报相关部门；（二）二级、三级、四级事故：48小时内查明原因并上报总经理。第二十二条在分析原因的基础上分清责任，根据事实与受影响方协商损失赔偿事宜。第六章善后处理与应急演练第二十三条善后处理包括以下内容：（一）对事故产生的相关责任人给予相应处罚；（二）对事故进行深刻检查，总结教训，制定整改措施，查漏补缺；（三）对受影响消费者按照法律法规和协商结果进行赔偿或补偿。第二十四条公司每年至少组织一次食品安全事故应急演练，检验预案的可行性和有效性，提高应急处置能力。第二十五条应急演练结束后应进行总结评估，针对发现的问题及时修订完善本预案。第二十六条应急演练应形成记录，内容包括演练时间、地点、参演人员、演练场景、演练过程、存在问题及改进措施等。第七章附则第二十七条本预案由质量管理部负责解释。第二十八条本预案自发布之日起施行。附录表1食品安全