食品企业食品质量安全方针与目标管理制度

PAGE食品质量安全方针与目标管理制度第一章总则第一条为贯彻落实食品安全主体责任，明确公司食品质量安全方针和目标，规范方针目标的制定、分解、实施、考核和修订工作，根据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》等法律法规，结合公司实际，制定本制度。第二条本制度适用于公司各部门、各车间及全体员工。第三条公司质量安全方针和目标是公司质量管理的纲领，是全体员工从事生产经营活动的基本准则。第四条质量安全方针和目标管理遵循以下原则：（一）依法合规，符合国家食品安全法律法规和标准要求；（二）顾客至上，以满足消费者需求和期望为出发点；（三）全员参与，各部门各岗位均承担相应的质量安全责任；（四）持续改进，定期评审并不断完善方针目标。第二章质量安全方针第五条公司质量安全方针为：以质量安全为企业根本，以顾客满意为追求目标。第六条质量安全方针的含义：（一）质量安全是企业生存和发展的根本，公司始终将食品质量安全放在首位；（二）严格遵守食品安全法律法规，确保生产全过程受控；（三）以顾客需求为导向，持续改进产品质量和服务水平；（四）全体员工共同参与，落实食品安全主体责任。第七条总经理负责制定和颁布质量安全方针，并确保方针在公司内得到沟通和理解。第八条质量管理部负责将质量安全方针传达至各部门、各车间，组织培训和宣贯，确保全体员工知晓并贯彻执行。第三章质量安全目标第九条公司质量安全总目标如下：（一）成品一次抽验合格率达到98%以上；（二）上级部门质量监督检验合格率达到100%；（三）成品批次出厂检验率达到100%；（四）计量设备周期检定率达到100%；（五）设备检修及时率达到90%以上；（六）卫生检查平均得分率达到80分以上；（七）采购计划完成及时率达到90%以上；（八）不发生重大食品安全事故。第十条各部门应根据公司总目标，结合本部门职责，制定部门质量安全分目标，并分解到岗位。第十一条质量安全目标应量化、可测量，明确责任部门和完成时限。第四章目标的分解与实施第十二条每年年初，质量管理部组织各部门制定年度质量安全目标分解方案，报总经理批准后下发执行。第十三条各部门负责人是本部门质量安全目标实施的第一责任人，负责将目标分解到班组和岗位，制定实施措施。第十四条各部门应建立目标实施台账，记录目标完成情况，每月进行一次自查。第十五条质量管理部每季度对各部门目标完成情况进行检查和统计分析，形成质量安全目标完成情况报告。第五章考核与奖惩第十六条公司将质量安全目标完成情况纳入各部门和员工年度绩效考核。第十七条考核方式：（一）日常检查：质量管理部不定期对各部门目标执行情况进行抽查；（二）季度考核：每季度末由质量管理部组织考核，形成考核报告；（三）年度考核：每年年底进行全面考核，作为年度评优依据。第十八条对全面完成质量安全目标的部门和个人，公司给予表彰和奖励。第十九条对未完成质量安全目标的部门，责令限期整改；因管理不善造成质量安全事故的，依法依规追究相关人员责任。第六章方针目标的评审与修订第二十条总经理每年至少组织一次管理评审，对方针目标的适宜性、充分性和有效性进行评价。第二十一条有下列情形之一的，应及时修订质量安全方针或目标：（一）国家法律法规和标准发生重大变化；（二）公司组织机构或产品结构发生重大调整；（三）发生重大食品安全事故；（四）顾客需求和市场环境发生重大变化。第二十二条方针目标的修订由质量管理部提出修订方案，报总经理批准后发布实施。第七章附则第二十三条本制度由质量管理部负责解释。第二十四条本制度自发布之日起施行。附录表1年度质量安全目标考核记录表考核项目目标值责任部门考核周期实际完成备注成品一次抽验合格率≥98%质检部每月上级监督检验合格率100%质检部每季度成品批次出厂检验率100%质