峄城石榴地理标志生产技术规程

峄城石榴地理标志生产技术规程农产品地理标志・峄城石榴生产技术规程（DB3704/T001‑2020）全文地方标准，2020‑01‑20发布，2020‑02‑28实施；适用于枣庄峄城石榴绿色标准化生产，地理标志保护范围：枣庄市峄城区北部群山之阳，仙坛山东片区、古石榴西片区，地理坐标北纬34°46′54.42″，东经117°33′14.28″，保护面积1.2万hm²。1范围本标准规定了峄城石榴生产园地选择与规划、品种苗木选择、栽培、土肥水管理、整形修剪、花果管理、病虫害防治、果实采收和保鲜贮藏等技术。

本标准适用于枣庄市行政区域内峄城石榴绿色生产。2规范性引用文件GB3095环境空气质量标准

GB5084农田灌溉水质标准

GB15618土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准（试行）

NY/T391绿色食品产地环境质量

NY/T394绿色食品肥料使用准则

NY/T5010无公害农产品种植业产地环境条件3产地环境3.1地域范围峄城石榴主产于低山丘陵阳坡缓地，山坡中下部及山前平地，大气、土壤、灌溉水无污染，满足NY/T5010、NY/T391要求。3.2气候条件暖温带季风大陆性气候；年均温14.5℃，无霜期约200d，年日照2226.4h，年降水872.9mm；石榴安全越冬最低气温≥‑17℃，≥10℃积温≥3000℃。3.3土壤条件红页岩、石灰岩风化砂质褐土；pH5.5‑8.5，土层40cm有机质≥1.0%；排水透气性好；地下水位＜1m，海拔≤800m，适宜坡度5‑45°缓坡地。4园地选择与规划4.1园地选择优先排灌通畅、土层深厚砂壤土/壤土；黏重土掺40‑60%细沙、麻刚沙改良；园地周边5km无污染源；土壤、灌溉水、大气满足国标要求。4.2园地规划株行距：肥沃园（2.5‑3.5）m×（4‑5）m；中等肥力（2.5‑3）m×（3.5‑4）m；瘠薄山地（2‑3）m×（3‑4）m；每亩栽植55‑110株；坡地沿等高线梯田栽植，行向南北或东西向。起垄栽培：垄高30‑55cm，垄宽60‑80cm；栽植穴长宽深60‑80cm；配套滴灌/水肥一体化；幼树竹竿绑缚护干2‑3年；树盘覆盖黑膜或防草布，布下设滴灌带。5品种与苗木5.1主栽品种大马牙、大青皮、秋艳、桔艳等峄城传统优良地理标志品种。5.2苗木质量选用1‑2年生嫁接壮苗，根系完整、无病虫、无冻害；嫁接口愈合良好；禁止使用实生劣苗。6栽植6.1栽植时期秋季落叶后至土壤封冻前、春季萌芽前栽植；秋栽优于春栽。6.2栽植方法栽植穴回填1/3‑1/2熟土，苗木根系舒展；栽植深度与苗木根茎原土印齐平；可单株、双株（行距方向分开）、三株“品字形”栽植；回填踩实，栽后浇透定根水，树盘围堰保墒；覆盖地膜保墒抑草。7土肥水管理7.1土壤管理秋季深耕：采果后结合基肥，距树干50‑60cm深耕20cm。中耕除草：降雨、灌水后中耕5‑10cm。树盘覆草：秸秆、麦糠覆盖树盘10‑20cm，树干周围留20cm空隙，秋季翻压入土。行间生草：5年生以上盛果园行间种植鼠茅草、白三叶、苜蓿；保留树盘0.6‑1.0m无草带，以草抑草、保水培肥，不间作高秆作物。7.2施肥管理遵循NY/T394，有机肥为主，化肥为辅。基肥（秋季采果后）：每产出1kg石榴，施2‑4kg腐熟有机肥，沼液沼渣优先。土壤追肥（一年3次）：花前肥、幼果膨大肥、果实膨大着色肥；每生产100kg果实，纯N0.8kg、P₂O₅0.4kg、K₂O0.9kg；最后一次土壤追肥距离采收≥30d；沟施、滴灌施用。叶面喷肥：全年4‑5次，前期2次，后期2‑3次；沼液、磷酸二氢钾、中微量元素；末次叶面肥距离采收≥20d。禁用未腐熟粪尿、未无害化垃圾；慎用含氯化肥。7.3水分管理萌芽、花前、膨果期保证供水；雨季及时排水防涝；果实成熟前15d至采收禁止灌水，防控裂果；滴灌、微喷优先，维持土壤湿度稳定。8整形修剪8.1树形选择自然开心形、主干疏层形、小冠纺锤形；冬剪为主，夏剪为辅；石榴修剪原则：多疏少截，通风透光，培养中小结果枝组。8.2不同树龄修剪幼树‑初果期：定干高度70‑80cm；选留3‑4个主枝，拉枝开角；疏除萌蘖、竞争枝；营养枝缓放促花芽；夏季抹芽、摘心、扭梢；轻剪长放，扩大树冠。盛果期树：疏除徒长枝、交叉枝、重叠枝、病虫枯枝；回缩冗长衰弱枝组；改善内膛光照，树下光斑占投影10‑15%；结果枝组轮替更新，防止大小年。衰老树：回缩更新，去弱留强；利用根部萌蘖重新培养树冠；大剪口涂抹伤口保护剂。夏季修剪（6‑10月）：疏除密生徒长枝，扭梢、拧枝控旺，8‑10月轻剪为主，保留适量新梢，避免树体营养透支。9花果管理9.1疏蕾疏花现蕾‑盛花期全部疏除钟状无效花（钟状蕾），保留葫芦花、筒状完全花，减少养分浪费。9.2辅助授粉人工授粉：采集铃铛花取粉，盛花期3‑4d完成，重复授粉3‑4次；羽毛掸花枝互扫授粉。放蜂：花期每150‑200株配1箱蜜蜂，提升坐果率。9.3疏果定果（6月上中旬）保留头花果、二花果，酌情留三花果；疏除病虫果、畸形果、并生小果；果间距25‑30cm；结果母枝粗约2.5cm，每枝留果3‑4个；叶果比30‑40:1；每亩留果3000‑8000个；弱树、大型果多疏，旺树适度少疏。9.4果实套袋套袋时间：谢花后60‑70d，6月上中旬定果完成后套袋；优先单层白色纸袋。套袋前喷一次杀虫杀菌剂（避免乳油剂型）。套袋：果实悬空袋内，袋口扎紧果梗。摘袋：采收前15‑20d阴天/傍晚，先撕开袋口2‑3d，再全部摘袋，防日灼。9.5促着色摘袋后3‑5d摘叶，摘除遮挡果面叶片；阳面充分着色后转果；地面铺银色反光膜，提升内膛果实着色；反光膜不要拉太紧，防止低温撕裂。9.6裂果防控稳定土壤含水量、果实套袋；成熟前15d停止浇水；久旱遇雨提前抢采，减少裂果损失。10病虫害绿色防控原则：预防为主，综合防治；农业、物理、生物防治优先，限量使用低毒化学农药，A级绿色食品每种化学农药每年只允许使用1次，严格执行安全间隔期；禁用高毒高残留农药。10.1农业防治冬季清园，剪除病虫枝，清扫落叶落果，集中深埋烧毁；树干涂白；合理修剪通风透光；增施有机肥增强树势。10.2物理防治黄板/诱虫球诱杀实蝇；树干束草诱杀越冬害虫；糖醋液诱杀桃蛀螟；人工摘除虫果。10.3生物防治保护瓢虫、草蛉等天敌；使用苏云金杆菌、苦参碱、石硫合剂、波尔多液等生物、矿物源药剂。10.4主要病虫病害：干腐病、褐斑病；虫害：桃蛀螟、石榴实蝇、介壳虫、绿盲蝽、木蠹蛾、红蜘蛛。11果实采收成熟标志：果皮呈现品种固有着色、果棱显现；籽粒饱满，针芒明显；可溶性固形物达到品种标准。分期采收：头花果、二花果优先选作贮藏果；雨天禁止采收，雨前抢收，防止裂果、贮藏腐烂。采收操作：采果剪齐果柄剪断，软衬采果篮盛装，轻拿轻放，避免磕碰伤果。采后尽快预冷处理。12贮藏保鲜短期贮藏（2个月以内）采用普通冷藏；长期贮藏用气调库；贮藏温度5‑7℃，相对湿度92‑95%；气调氧气3‑5%，二氧化碳3‑6%；禁止与异味有毒物品混存混运。13峄城石榴地理标志品质特征果形端正，果面光洁；果皮厚度≥1.0mm；鲜食品种百粒重≥35g；可溶性固形物10‑21%；维C≥10mg/100ml果汁；常温贮藏2个月以上，耐储运，富含氨基酸与矿物质。峄城石榴生产技术要点明白纸（农户推广版）面向种植户，简洁可张贴，对应DB3704/T001‑2020地理标志生产规程✅一、建园栽植要点选地：优先向阳缓坡砂壤土，忌低洼积水地；黏土地掺沙改良；地下水位低于1米。密度：山地瘠薄地亩栽60‑110株，平地55‑70株；提倡起垄栽培，垄高30‑55cm。栽植：落叶后‑萌芽前栽植；嫁接口朝上，根系舒展，根茎和地表齐平；栽后浇透水，树盘盖黑地膜保墒除草，幼树绑竹竿防风。品种：选用大马牙、大青皮、秋艳等峄城本地地理标志良种嫁接苗，不用实生苗。✅二、土肥水管理（地理标志品质关键）土壤：采果后秋季深翻；盛果园行间生草（鼠茅草、白三叶），树盘留1米清草带；树盘秸秆覆草，树干周边留空，避免茎基腐烂。施肥：秋季基肥最重要，重施腐熟有机肥，产1斤果施2‑4斤有机肥。一年3次追肥：花前肥、幼果膨大肥、膨果着色肥；后期增磷钾，少施氮肥。采果前30天停止土壤追肥；叶面肥采收前20天停用。慎用含氯化肥。浇水：花期、膨果期保证供水；雨季排涝；成熟前15天严禁浇水，防大量裂果，保持土壤湿度平稳。✅三、整形修剪树形：开心形、小冠纺锤形；冬剪2月中旬‑萌芽前，避开严寒冻伤剪口。幼树：定干70‑80cm，选留3‑4个主枝，拉枝开角，多缓放，少短截。盛果大树：多疏少截；去掉徒长枝、交叉枝、病虫枯枝、细弱枝；打开内膛光路，树下能见到光斑；结果枝组轮流更新，克服大小年。夏剪：6‑7月疏除旺长新梢，扭梢控旺；8‑10月轻剪，不要重剪。大伤口涂保护剂。✅四、花果管理（提质增产核心）疏花：全部剪掉钟状无效喇叭花，只留葫芦状、筒状完全花，节省养分。授粉：花期放蜜蜂；少蜜蜂果园用羽毛掸人工辅助授粉，3‑4次。疏果：6月上中旬定果；去掉病虫果、畸形果、双生小果；果间距25‑30cm；优先保留头花、二花果，弱树多疏果。套袋：6月定果后套单层白纸袋；套袋前打一遍杀虫杀菌药；采收前15‑20d阴天摘袋；摘袋后摘叶、铺反光膜，促进果实着色。防裂果：套袋+稳定土壤水分；临近成熟严禁大水漫灌；久旱遇雨及时抢收。✅五、绿色病虫防控（地理标志产品硬性要求）冬季清园：剪病虫枝，捡净落果落叶，烧毁或深埋；树干涂白防冻杀虫卵。物理：挂黄板诱杀石榴实蝇；糖醋液诱杀桃蛀螟；人工摘除虫果。优先用：石硫合剂、波尔多液、苦参碱、苏云金杆菌等生物矿物农药。化学农药严格遵守安全间隔期；A级绿色生产同一种化学农药一年最多用1次；严禁高毒高残留农药。重点防：桃蛀螟、石榴实蝇、绿盲蝽、介壳虫、干腐病、褐斑病。✅六、采收与贮藏看成熟度再采：果色到位、籽粒针芒明显；