标准解读

《DB32/T 4924-2024 基于GS1标准的食品可追溯控制点及一致性准则》是一项针对江苏省内食品行业制定的地方标准，旨在通过采用全球通用的商品条码（GS1）体系来加强食品安全管理，提高食品供应链透明度与可追溯性。该标准适用于各类食品生产、加工、销售企业以及相关监管机构，在确保食品安全的同时，也为消费者提供了更多关于产品来源的信息。

根据此标准，企业需要建立一套完整的追溯系统，涵盖从原材料采购到最终消费的所有环节。这包括但不限于原料验收、生产加工、质量检验、包装标识、仓储物流等关键步骤。每一阶段都应有明确的责任人和记录方式，以便在出现问题时能够快速定位原因，并采取相应措施。

对于信息记录而言，《DB32/T 4924-2024》要求使用GS1编码体系下的EPCIS（电子产品代码信息服务）或其它符合GS1规范的数据交换格式进行数据采集与传输。这样不仅可以保证信息的真实性与完整性，还能实现跨企业间的高效沟通与协作。此外，所有参与方都需要定期对自身的追溯体系进行内部审核，并接受第三方机构的专业评估，以确保整个链条的有效运行。

在实施过程中，企业还需特别关注标签设计与应用。按照规定，每件商品上都必须附带包含必要信息的条形码或二维码，如生产日期、批号、保质期等，方便下游环节读取并更新状态。同时，这些标识还应当易于识别且不易损坏，确保在整个流通周期内保持清晰可见。


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DB32/T 4924-2024基于GS1标准的食品可追溯控制点及一致性准则_第1页
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文档简介

DB32/T4924-2024基于GS1标准的食品可追溯控制点及一致性准则是一个食品可追溯系统的标准，它规定了食品可追溯系统的控制点和一致性准则。该标准基于GS1标准，GS1是一个全球性的组织，致力于提供标准化的条码和数据交换解决方案。

一、食品可追溯控制点

根据DB32/T4924-2024标准，食品可追溯控制点包括以下几个方面：

1.供应链控制：标准要求在整个供应链中实施食品追溯，确保从原材料到最终产品的全程追踪。

2.条码标识：食品产品应具有唯一的条码标识，以便于通过扫描条码进行追溯。

3.数据记录：食品生产、运输、存储和销售过程中产生的数据应被记录并存储，以便于追溯。

4.生产过程控制：标准要求对生产过程中的关键环节进行监控，以确保产品质量和可追溯性。

5.物流管理：标准要求对物流过程进行管理，确保产品在整个供应链中的流动和追踪。

二、一致性准则

DB32/T4924-2024标准的一致性准则包括以下几个方面：

1.数据准确性：追溯数据应准确无误，不能存在虚假或误导性的信息。

2.可读性：通过扫描条码获得的追溯数据应易于读取和理解。

3.可操作性：追溯系统应易于使用，用户应能够快速、准确地完成追溯操作。

DB32/T4924-2024基于GS1标准的食品可追溯控制点及一致性准则是一个重要的标准，它为食品行业提供了可追溯系统的规范和指导，以确保食品的质量和安全。该标准要求在整个供应链中实施食品追溯，并对生产、物流、数据记录等关键环节进行严格控制，以确保食品的可追溯性和安全性。同时，标准还强调了追溯数据的准确性和可读性，以确保用户能够快速、准

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