标准解读

《T/JMBX 0289-2024 江门优品 南美白对虾》标准旨在规范南美白对虾的养殖、加工及销售过程，确保产品质量与安全。该标准适用于江门地区生产的南美白对虾产品，并为生产者、加工商以及消费者提供了一套明确的质量控制指南。

在养殖环节，标准详细规定了水质要求、饲料管理、疾病防控措施等关键要素，强调了生态友好型养殖模式的重要性。比如，对于水质管理，不仅限定了pH值、溶解氧浓度等参数的具体范围，还提出了定期监测的要求以保障养殖环境的安全稳定。此外，针对饲料的选择和使用也设定了严格的标准，提倡使用高质量且符合环保要求的饲料，减少抗生素及其他化学物质的使用，从而保证产品的健康属性。

加工过程中，则关注于清洁卫生条件、包装材料选用等方面，力求通过科学合理的工艺流程来延长保质期同时保持虾肉的新鲜度与口感。具体来说，从捕捞到加工的时间间隔被限制在一个较短的时间内，以最大限度地减少细菌生长的机会；同时，在冷冻或冷藏前需要进行彻底清洗，并采用合适的包装方式避免交叉污染。

销售阶段，该标准同样给出了指导性意见，包括但不限于标签信息的真实准确、存储条件的适宜性等。例如，所有出售的产品都必须附有清晰可见的标签，上面需注明产地、生产日期、保存方法等重要信息，以便消费者做出明智选择。此外，还建议零售商遵循特定的储存指南，如温度控制，以维持产品的最佳状态直至最终消费。


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T/JMBX 0289-2024江门优品 南美白对虾_第1页
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文档简介

本标准规定了江门优品南美白对虾的要求、检验方法、判定和标签标识。

具体内容如下：

1.要求

本标准对江门优品南美白对虾的规格、质量、新鲜度、微生物等方面进行了规定。具体包括：

*规格：虾的个头大小和重量应当在一定范围内，过小或过大的虾都不符合标准；

*质量：虾的肉质应当饱满有弹性，无异味、无腐烂、无杂质；

*新鲜度：虾的色泽应当鲜亮，肉质紧实，不能过于软烂或腐坏；

*微生物：应当符合国家相关卫生标准，不得含有致病菌等有害物质。

2.检验方法

本标准规定了江门优品南美白对虾的检验方法和步骤，包括感官检验、理化检验、微生物检验等。检验人员应当按照标准要求进行检验，确保检验结果的准确性和可靠性。

3.判定

检验人员根据检验结果，按照本标准的规定对江门优品南美白对虾进行判定。合格的产品应当符合标准要求，不合格的产品应当按照相关规定进行处理。

4.标签标识

产品标签应当清晰、准确地标明生产商、生产日期、保质期等信息。此外，还应当标注“江门优品”等相关标识。

T/JMBX0289-2024标准对江门优品南美白对虾的规格、质量、新鲜度、微生物等方面进行了明确规定，确保了产品的质

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