（正式版）DB1307∕T 050-2001 《酿酒葡萄缺素症鉴定方法》

河北省张家口市地方标准张家口市质量技术监督局DB1307/T026~052-2001张家口市怀涿盆地为我国主要葡萄产区之一，被称为中国的波尔多，坐落于盆地之中的中国长城葡萄酒有限公司，是中国酿酒葡萄酒行业的排头兵。一九八零年长城公司从国外引进13个世界名优酿酒葡萄品种，在公司试验园进行试种和鉴定。通过引种、适应性栽培和酿酒工艺试验，证明这些品种引种是成功的。一九九九年长城公司成功研制、开发、生产出长城庄园系列精品高档葡萄酒，如长城庄园赤霞珠干红葡萄酒、长城庄园雷司令干白葡萄酒、长城庄园赛美蓉干白葡萄酒、长城庄园霞多丽干白葡萄酒等等。这些产品一经上市，便受到了广大消费者的青睐，充分证明了优质的原料才能酿造优质的酒。市场呼唤精品，需求酿酒的优质原料。同时入世在即，为了缩小同世界先进国家的差距，尽快同国际接轨，发展无公害、无污染的酿酒葡萄基地势在必行。通过几年的摸索和实践，我们获得了一套完整的酿酒葡萄品种栽培和酿造的经验，现在为把它全面详尽地介绍给大家，特制定《酿酒葡萄农业综合标准》,以便广大农户在酿酒葡萄栽培上少走弯路，成为怀涿两县葡萄农户栽培酿酒葡萄的技术指南。本标准制定的原则：使酿酒葡萄的引种、定植、栽培、采收及病虫害防治整个生产过程置于标准的规范控制之下，改变原来的栽培DB1307/T026~052-2001模式，开创怀涿盆地酿酒葡萄栽培新篇章。标准简介：本标准由基础标准、品种标准、生产标准三大部分组成，共制定地方标准27个。本标准由张家口市质量技术监督局提出。本标准由中国长城葡萄酒有限公司负责起草。本标准主要起草人：赵全迎孙腾飞罗建华卢诚张建军于海森李凤梅卢树林赵旭华李君霞本标准于二O0一年六月首次发布。DB1307/T050-2001酿酒葡萄缺素症鉴定方法本标准规定了酿酒葡萄缺素症的主要生理特征，鉴定依据及鉴定方法。本标准适用于怀涿盆地酿酒葡萄缺素症的鉴定。2缺素症的主要特征叶片异形、异色、小，易出现坏死斑点，果穗少而小，色泽不匀，果实风味差，根系少而生长浅，严重时易枯死。3鉴定依据3.1依据不同营养元素引起的缺素症状所表现出相似或典型特征。3.2叶片营养元素含量：硼：0.2-0.3%4缺素症状4.1缺氮叶片黄而小，嫩梢、叶柄、穗梗变为粉红色，新梢生长减少；果实小，风味差。4.2缺磷叶型小，色浓绿，叶缘下翻，严重时，叶片出现红色小点，新梢和根系减少，产量降低，成熟性差固形物含量低，风味差。生长季前期，基部叶片叶缘褪绿发黄，接着叶缘产生褐色死斑，进而叶缘卷曲下垂，叶片皱缩。严重时坏死。夏末，枝梢基部老叶变为黑色。缺钾时，叶片小，枝蔓发育不良，果实小，含糖量低，植株易受冻害及病害。4.4缺镁叶脉间组织发亮，叶缘变黄，形成黄亮相间。严重时黄带褐变枯死，枝条中部叶片脱落，枝条兴秀.缺镁只在基部叶片显示症状。4.5缺硼1DB1307/T050-2001早期缺硼，幼叶出现淡黄色斑点，叶缘及叶脉间缺绿，新叶皱缩畸形。花期受害时花冠不脱落，引起严重落花，结实不良。4.6缺镁首先由植株新梢开始，小叶脉间发生叶绿素破坏。从叶缘开始向脉间逐渐褪色，最后整叶黄化。4.7缺锌新梢叶片小。叶片基角大，叶缘锯齿尖。叶脉间失色变黄，具绿色窄边。4.8缺锰枝梢基部叶片发白，叶脉间组织出现黄色小斑点，后期叶片主脉与侧脉间出现淡绿至黄色，重时失绿。过度时抑制葡萄枝梢、叶片和果实生长，果实成熟延迟。4.9缺钙叶缘边缘有狭窄坏死.浙扩大至叶柄。树皮