（正式版）DB1307∕T 062-2001 《牛奶葡萄栽培技术》

河北省张家口市地方标准牛奶葡萄是名贵的鲜食品种。怀涿盆地是牛奶葡萄的生态最适带。果实表现糖度高、色泽好、鲜食品质极佳。为规范种植、适应消费者对牛奶葡萄鲜食需求，特制定出怀涿盆地牛奶葡萄综合标准。本标准规定了牛奶葡萄栽培指标、定植建园、架式、整形修剪、土本标准适用于张家口市怀涿盆地牛奶葡萄栽培区域。优质栽培，栽培目标以提高果实品质为主体，控制产量，采取一系列提高品质的栽培技术，使优质果穗达到80%以上。动积温3200—3500℃,海拔600米以内，土壤为沙壤土或砾石壤土，土4.1园地选择平地要易排水。山地、坡地选择背风向阳，土层较厚的。滩地应选地下水位不高，园地不易积水的地方。4.3栽作4.3.1栽植沟的准备：栽植沟挖好后使土壤充分风化。在沟底填入切碎的作物秸杆。然后将腐熟的有机肥料和表土混匀后填入沟内，或采用4.3.2栽植时间：土壤化冻后至苗木萌芽前均可栽植。当地多在土壤4.3.3栽植密度：行距4-6米，穴距1.5米，一穴二株。4.3.4栽植方法：栽植前先用清水将苗木的根系浸泡1昼夜：栽植时对苗木进行剪枝和修根，然后再按株行距的要求进行栽植。栽植深度以苗木的根颈部与沟面相平为准。栽植时根系要摆布均匀，填土一半时轻轻营养袋绿苗移栽时，应带好土团，一般早上或傍晚移栽，边栽边灌水，以确保成活。4.4葡萄支架，生产上常用的葡萄支架是水泥柱，长度在2.5米左右，所用铅丝的型号为8#、10#。栽植行内每8—10米立一桩柱。水泥桩柱下端要埋入土内50厘米以上。5.1丰产指标5.1.1生长指标：树体生长健壮，通风透光良好，叶片肥大，叶色浓绿。无病虫害!果比织持在22--26:1,主蔓延长梢年生长量!平左有，叶面积指数3—4。叶片架面覆盖率80%,经济寿命依栽培密度和管理水产(2000—3000个新梢/亩，1500—2500个果穗/亩，25个果穗/株),第5.2土肥水管理5.2.1土壤管理：秋季防寒前进行中耕和去除地表须根，在全园进行。生长季节及时中耕除草，5.2.2间作覆膜，幼树期间行间可间作矮杆作物如豆科作物或绿肥，栽植沟内可覆膜，以利蓄水保墒。5.2.3施肥5.2.3.1基肥：以有机肥为主，可适当加入速效性化肥。从采收前后到土壤封冻前进行。5.2.3.2追肥：第一次在早春芽体膨大时进行，以氮素为主，施用腐熟的人粪尿并掺入硝铵或尿素：第二次在开花前10天左右进行，以氮肥为主，并混合适量磷肥，以保证开花、授粉、受精和花芽分化：第三次在幼果膨大初期进行，以氮肥为主，结合磷肥、钾肥，施用人粪尿或尿素、草木灰等；第四次在果实着色初期进行，以磷、钾肥为主，5.2.3.3根外追肥。在新梢生长期喷0.2—0.3%尿素，以促进新梢生、花期喷0.1—0.3%砂，以提高应果率：果实近熟期喷2-=3次0.5°:.表1牛奶葡萄根外追肥常用肥料种类及浓度肥料种类喷施浓度(%)过磷酸钙用浸出液磷酸二氢钾幼果期及膨大期、上色期各喷一次硫酸钾0.3-0.5硫酸锌0.1-0.3加同浓度石灰，以防药害，开花前喷硫酸亚铁硫酸镁硼砂、硼酸初花、盛花期各喷一次.促进座果草木灰3.0用草木灰浸出液采收前喷施.防止裂果，增加耐贮性5.2.4.1灌水时期：在萌芽前，花前10天左右，幼果迅速膨大期，入5.2.4.2灌水方法：灌水方法随地势、土壤条件及栽培方式的不同而1”5.3.1棚架整形：牛奶葡萄生产上多采用棚架整形。5.3.2棚架结构：棚架是用支柱和铁丝搭成的。架面长4--6米。前架高度1—1.5米，后架高度1.5—2.0米5.3.3.2龙干整形：植株主干犹如一条龙，即由地面发出几条主干，在架面上每隔20—30厘米配备一个结果母枝，枝蔓在架面上分布均匀，5.3.3.3独龙干的整形修剪方法：苗木定植后，第一年冬剪时留4—5芽短截。第二年生长期重点培养一个健壮的新梢向前延伸，而均留2—4片叶摘心促壮，达到放条长蔓的目的。第三年仍继续选留一个强壮新梢向前延伸，其余的也仍采用摘心的方法促成壮枝结果。边结果以后各年除龙干延长枝长梢修剪外，其余龙身(主蔓)两侧每隔20厘米左右分布一个龙爪(结果母枝).实行短杪或极短档修剪，为了便于下架埋土防寒，要注意使龙干由地面倾斜延伸.与地面夹角保持20°左右.可防止枝蔓下架时折伤主干。5.3.4.1冬季修剪：冬季修剪的目的是调节树体生长和结果的关系，使架面枝蔓分布均匀，通风透光良好，同时防止结果部位外移。采用长、中、短梢混合修5.3.4.2更新修剪牛奶葡萄植株生长旺盛，对一年生结果母枝进行回缩和短截，可以5.3.4.3夏季修剪：生长季中通过抹芽、疏枝、摘心、处理副梢等措施控制新梢生长，改善通风条件：A抹芽定枝：从春季芽眼萌动时开始，对已萌动的幼芽选择去留，为定枝打好基础。主要是去除多余的、部位不正的和晚发枝、瘦弱枝。对双生枝、三生枝只留一个健壮者，其余抹除。定枝在叶片达到4-5片且花序出现时进行。牛奶葡萄丰产园每平方米留新梢18-21个，其中果枝数为11-13.6个，有效架面负载14i6个果穗。B摘心引缚，副梢处理延长梢每年应放到1米以上后摘心，出现副梢后，除先端1-2个继续延长处，其余副梢均留2-3片叶反复摘心。对留用的发育枝一般留7-10摘心与引缚同时进行，当侧梢长至20-30厘米时使之与主蔓成70-905.4花果管理5.4.1花序修剪：第一次在花序出现之后：根据植株的负载状洲，及时疏除过多或过分弱小的花序。第二次在花序展开而尚未开花时剪去花序上的副穗和花序前端1/4的小花穗。5.4.2整穗疏粒5.4.2.1花前除副穗，生理落果后果粒大小分明时整穗。5.4.2.2疏粒：整穗同时疏粒。疏去病粒、小粒及过密粒。5.4.3花期喷硼：在初花期至盛花期喷布0.2%尿素+0.2%硼砂。5.4.4幼果期喷肥：幼果期每隔10-15天喷一次0.3%尿素和0.3%磷酸二氢钾。5.4.5果实套袋：葡萄果实套袋在第一次果穗整理后进行。套袋前喷1次杀菌剂，如甲基托布津或喷克。待药液干后即可套袋。套葡萄的果5.4.6采前喷钙增强耐藏力：第一次在8月中旬，喷洒1.0%硝酸钙或醋酸钙：第二次在采前10天，喷洒1.5%硝酸钙或醋酸钙。6采收包装与保鲜贮藏6.1采收：果实近乎半透明，种子外皮变得坚硬并全部为棕祛·u种的特征充分发挥(即先全成熟)是最佳的采收时期。白牛奶有的期一般为9月中旬。6.2包装：包装容器不宜过深过大，多采用2—5千克的小包装，包装容器内要垫好衬纸。6.3保鲜贮藏：主要采用窖藏、缸藏法，也可应用保鲜片