2026年农产品的安全试题及答案

2026年农产品的安全试题及答案一、单项选择题（共20题，每题1分，合计20分）1.根据2026年现行有效《中华人民共和国农产品质量安全法》规定，农产品生产经营主体对其生产销售的农产品质量安全承担首要责任，其中承诺达标合格证的开具责任主体为（）。A.属地乡镇农产品质量安全监管站B.农产品生产经营者C.属地农业农村行政主管部门D.村级农产品质量安全协管员2.依据2025年3月1日正式实施的GB2763-2024《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》，结合2026年食用农产品抽检监测要求，叶菜类蔬菜（芹菜、叶用莴苣除外）中镉（以Cd计）对应GB2762-2022的限量值为（）mg/kg，超出该数值即判定为不合格。A.0.05B.0.1C.0.2D.0.53.按照农业农村部2024年第735号公告要求，自2026年1月1日起，全面禁止（）在所有食用农产品种植环节使用，同步撤销该农药用于食用农产品的登记证、生产许可，违法违规使用的按照使用禁限用农业投入品相关规定查处。A.毒死蜱B.丁硫克百威C.吡虫啉D.多菌灵4.按照《食用农产品“治违禁控药残促提升”三年行动方案（2023-2026年）》设定的核心目标，到2026年行动收官时，全国食用农产品例行监测总体合格率应当稳定在（）以上，禁限用药物违法使用问题基本杜绝。A.90%B.95%C.97.5%D.99%5.农产品生产记录制度是实现质量追溯的核心基础，根据法律规定，农产品生产企业、农民专业合作社应当建立健全农产品生产记录，相关记录的保存期限不得少于（）年。A.1B.2C.3D.56.按照豇豆等重点品种生产管控要求，2026年针对豇豆种植环节重点管控杀虫、杀菌、植物生长调节剂三类常用药剂的规范使用，豇豆生产中使用常规杀菌剂腐霉利时，需严格遵守安全间隔期要求，GB2763-2024明确其安全间隔期不得少于（）天。A.7B.10C.15D.307.畜禽养殖环节“瘦肉精”管控是农产品质量安全监管的核心内容，以下物质中属于允许按规定剂量使用、不属于“瘦肉精”类禁用物质的是（）。A.克仑特罗B.莱克多巴胺C.沙丁胺醇D.阿莫西林8.水产养殖环节禁限用药物管控是风险防控重点，以下物质中属于允许合规使用、只要符合休药期和残留限量要求即可正常使用的水产用兽药是（）。A.孔雀石绿B.恩诺沙星C.硝基呋喃类D.氯霉素9.根据农产品质量安全监督抽查相关规定，农产品生产经营者对监督抽查检测结果有异议的，可以自收到检测结果之日起（）个工作日内，向组织实施抽查的农业农村部门或其上一级部门申请复检。A.5B.7C.10D.1510.2026年我国已全面建成农产品质量安全网格化监管体系，实现“区域定格、网格定人、人员定责”的全覆盖监管格局，以下不属于村级农产品质量安全协管员核心职责的是（）。A.对网格内生产主体开展日常巡查，排查禁限用投入品使用风险B.协助开展抽样检测、宣传培训等工作C.发现风险隐患第一时间向上级监管部门报告D.对违法生产主体直接作出5万元以上罚款的行政处罚11.鲜活农产品冷链流通环节的质量安全管控直接影响产品品质，以下冷链管理行为不符合规范要求的是（）。A.定期对冷链仓储、运输设施进行清洁消毒B.根据不同农产品的保鲜要求精准控制温湿度C.按规定使用符合国家标准的保鲜剂、防腐剂D.为延长保鲜期使用工业甲醛对蔬菜进行喷淋防腐12.针对网络销售、直播带货等新业态的农产品质量安全管控，2026年已实现全链条责任覆盖，以下说法错误的是（）。A.网络交易平台需对入网销售主体进行实名登记，明确质量安全责任B.直播带货主播无需对所售农产品质量安全承担责任，全部责任由供货商承担C.入网销售的需附具承诺达标合格证的产品，应当在销售页面公示合格证信息D.平台发现违规销售不合格农产品的，需及时采取管控措施并向监管部门报告13.根据农药经营管理相关规定，农药经营者应当建立真实完整的采购、销售台账，如实记录农药流向，相关台账的保存期限不得少于（）年。A.1B.2C.3D.514.承诺达标合格证与追溯码“二码合一”是2026年农产品追溯管理的核心要求，合格证的核心功能是（）。A.生产主体对产品质量安全作出承诺的标识凭证B.农产品的价格公示凭证C.农产品的等级认证凭证D.农产品的税收减免凭证15.病死畜禽的无害化处理是防范畜禽产品安全风险的关键环节，以下关于病死畜禽处置的说法正确的是（）。A.病死畜禽可以低价卖给商贩加工肉制品B.病死畜禽应当按照规定进行无害化处理，严禁流入市场C.病死畜禽可以自行丢弃到河道、垃圾场D.少量病死畜禽可以混入正常产品中销售16.食用农产品进入集中交易市场销售时，市场开办方应当落实入场查验责任，以下不属于市场开办方查验义务的是（）。A.查验入场销售者的身份证明B.查验需附证产品的承诺达标合格证C.对入场产品开展抽样检测D.直接为入场销售者开具虚假合格证明17.根据GB2763-2024规定，韭菜中腐霉利的最大残留限量为0.2mg/kg，某批次韭菜抽检检出腐霉利含量为0.18mg/kg，该批次产品应当判定为（）。A.合格B.不合格C.需复检后判定D.禁限用药物超标18.农产品生产过程中推广绿色防控技术是减少农药残留风险的核心措施，以下不属于绿色防控技术的是（）。A.使用防虫网阻隔害虫B.悬挂粘虫板诱杀害虫C.使用性诱剂干扰害虫交配D.大量使用高毒农药灭杀害虫19.按照畜禽产品检疫相关规定，生猪、肉牛等畜禽产品上市前必须经（）实施检疫，出具检疫合格证明后方可上市。A.养殖主体自行B.官方兽医C.收购商贩D.市场管理员20.农产品质量安全失信联合惩戒机制在2026年已全面落地，生产主体出现严重违法违规行为的，将被纳入失信名单，以下哪种情形不会被纳入失信联合惩戒范围（）。A.多次违规使用禁限用药物B.开具虚假承诺达标合格证且拒不整改C.生产销售不合格农产品造成严重社会影响D.因自然灾害导致农产品减产二、多项选择题（共15题，每题2分，合计30分。每题备选项中有2个及2个以上符合题意，错选、少选、多选均不得分）1.根据现行农产品质量安全法律法规，农产品生产企业、农民专业合作社的生产记录应当如实记载的内容包括（）。A.使用农业投入品的名称、来源、用法、用量和使用、停用日期B.动物疫病、植物病虫草害的发生和防治情况C.农产品收获、屠宰或者捕捞的日期D.农产品的销售价格和采购方的经营资质2.承诺达标合格证应当载明的核心信息包括（）。A.农产品名称、数量、产地B.生产经营者名称、联系方式C.开具日期及质量安全合格承诺D.农产品的市场建议零售价3.农产品生产过程中明确禁止的行为包括（）。A.使用国家禁止使用的农业投入品B.超范围、超剂量使用限制使用的农业投入品C.将人用药品用于动物养殖D.不执行农药安全间隔期、兽药休药期规定提前采收上市4.以下属于2023-2026年“治违禁控药残促提升”三年行动重点治理的农产品品种的有（）。A.豇豆、韭菜、芹菜B.鸡蛋、肉牛、肉羊C.大口黑鲈、乌鳢、大黄鱼D.柑橘、草莓、茶叶5.村级农产品质量安全协管员开展日常巡查时，重点排查的风险隐患包括（）。A.生产主体是否违规存放、使用禁限用农药兽药B.生产主体是否严格执行安全间隔期、休药期规定C.生产主体是否存在收购、售卖病死畜禽的行为D.生产主体的农产品种植养殖规模和产量情况6.农产品承诺达标合格证制度实施过程中，以下说法正确的有（）。A.农产品生产企业、农民专业合作社应当对其销售的农产品开具合格证B.从事农产品收购的单位或者个人应当对收购的农产品进行核验，按规定开具合格证C.鼓励小农户在销售自产农产品时主动开具合格证D.所有农产品无论规模大小、销售渠道，都必须强制由农户自行开具合格证7.农药经营者在销售禁限用农药时，应当落实的管控要求包括（）。A.设立专门的销售专柜，明确标注“限制使用农药”标识B.如实记录购买人的身份信息、购买数量和使用用途C.不得向未提供实名信息的购买者销售限制使用农药D.可以向蔬菜种植户推荐高毒禁限用农药用于虫害防治8.农产品质量安全检测中，以下关于农药残留的说法错误的有（）。A.只要检出农药残留就说明产品不合格B.农药残留量在国家标准限量范围内的，属于安全合格的产品C.为了实现零残留，生产过程中绝对不能使用任何农药D.生物农药使用后不需要遵守安全间隔期规定9.农产品质量安全突发事件发生后，应当第一时间采取的处置措施包括（）。A.迅速排查涉事产品流向，对未售出的问题产品采取查封扣押措施B.及时通报相关部门对已流入市场的问题产品采取下架召回措施C.第一时间向社会发布权威信息，回应公众关切D.隐瞒问题信息，避免引起消费者恐慌10.鲜活农产品保鲜储存过程中，允许按规定使用的保鲜剂类型包括（）。A.符合食品安全国家标准要求的生物保鲜剂B.国家登记允许使用的果蔬保鲜剂C.工业级防腐涂料D.医用消毒剂11.以下关于农产品质量安全追溯体系建设的说法，符合2026年工作要求的有（）。A.国家农产品质量安全追溯平台已实现与各省级追溯平台数据互联互通B.规模以上农产品生产主体全部纳入追溯平台管理C.消费者可以通过扫描合格证上的追溯码查询产品生产主体信息、检测信息D.小农户生产的农产品暂不纳入追溯管理鼓励范围12.畜禽养殖过程中，严格执行兽药休药期规定的核心作用包括（）。A.保障畜禽产品中兽药残留降解到安全限量范围内B.减少兽药残留超标风险C.提升畜禽产品质量安全水平D.加快畜禽生长速度，提升养殖效益13.农产品质量安全监督抽检过程中，抽样人员应当遵守的规范包括（）。A.出示执法证件或抽样证明文件B.按照抽样规程抽取代表性样品C.由被抽检主体对样品信息进行确认签字D.抽样后可以随意调换样品14.针对食用农产品从农田到餐桌的全链条管控，农业农村部门和市场监管部门的职责衔接要求包括（）。A.农业农村部门负责农产品种植养殖环节的质量安全监管B.市场监管部门负责农产品进入批发、零售市场或生产加工企业后的质量安全监管C.两部门建立不合格产品信息通报和联合处置机制D.发现问题产品时互相推诿，不承担监管责任15.提升基层农产品质量安全检测能力是2026年监管能力建设的核心内容，乡镇监管站具备的快速检测能力重点检测的参数包括（）。A.有机磷类等常见农药残留B.瘦肉精类违禁物质C.孔雀石绿等水产禁用药物D.农产品的口感和营养成分三、判断题（共15题，每题1分，合计15分。请判断每题表述的正误，正确的打“√”，错误的打“×”）1.农产品生产中使用农药是防治病虫害的必要措施，只要严格按照登记要求使用、遵守安全间隔期，农药残留量符合国家标准，产品就是安全的，不会对消费者健康造成危害。（）2.农民个人销售自产的少量食用农产品，不强制要求开具承诺达标合格证，可进入本地农贸市场销售，市场开办方需做好入场信息登记。（）3.为了让蔬菜卖相更好，在采收后可以适当喷洒高毒农药提升保鲜效果，只要清洗干净就不会有安全问题。（）4.农产品生产记录可以根据销售需要随意涂改、编造，不需要如实记录实际投入品使用情况。（）5.病死畜禽如果没有腐烂变质，可以低价销售给熟食加工点，减少养殖损失。（）6.水产品养殖过程中，使用孔雀石绿防治水霉病效果好、成本低，只要在上市前换水就可以避免残留超标。（）7.承诺达标合格证是生产主体开具的质量安全凭证，一旦存在虚假开具、不合格产品附证上市的情况，开具主体必须承担相应的法律责任。（）8.农产品抽检时，被抽检主体以产品已经售出为由拒绝抽样的，属于拒绝接受依法开展的农产品质量安全监督抽查，将依法受到处罚。（）9.生产主体参加农产品质量安全培训、掌握科学种植养殖技术，是提升质量安全管控能力的重要途径。（）10.农业投入品应当从正规的农资经营门店采购，索要购货凭证，不要从走街串巷的无资质商贩处采购来源不明的农药、兽药。（）11.只要检测出农产品中含有重金属，就说明该产品不合格，不能上市销售。（）12.收购农产品的单位和个人，应当建立收购台账，如实记录农产品的来源、数量、流向等信息，台账保存期限不得少于2年。（）13.采用绿色防控技术可以减少化学农药使用量，从源头上降低农药残留风险，提升农产品品质。（）14.农产品质量安全是“产出来”的，也是“管出来”的，生产主体负首要责任，监管部门负监管责任，两者缺一不可。（）15.自家种植的蔬菜上市时，就算使用了禁限用农药，因为是小农户生产，也不会被追究法律责任。（）四、简答题（共3题，每题8分，合计24分）1.请结合2023-2026年食用农产品“治违禁控药残促提升”三年行动收官阶段的工作要求，简述农产品生产主体落实质量安全管控的核心义务。2.根据《中华人民共和国农产品质量安全法》规定，哪些情形下的农产品严格禁止上市销售？3.简述农产品质量安全监督抽检发现不合格产品后的规范处置流程。五、案例分析题（共1题，合计11分）2026年4月，某地级市农业农村局组织开展第一季度农产品质量安全例行监测，在辖区内某家庭农场种植上市的豇豆样品中，检出克百威含量为0.04mg/kg，超出GB2763-2024规定的0.02mg/kg的限量要求，同时检出灭蝇胺含量为1.2mg/kg，超出0.5mg/kg的限量要求。经执法人员立案调查，该家庭农场在豇豆生产过程中，违规使用了高毒农药克百威防治地下害虫，使用灭蝇胺防治豆荚螟时未严格遵守安全间隔期要求，施药后第3天就采摘上市；农场未建立完整的生产记录，无法提供投入品采购凭证和使用台账；上市销售时自行打印了承诺达标合格证附在产品包装上，未开展任何自检或委托检测，承诺内容全部为虚假填报。截至执法人员查获时，该批次共120公斤豇豆已经销往本地3家农贸市场，货值金额共计720元。请根据上述材料，回答以下问题：（1）该家庭农场存在哪些违反农产品质量安全相关规定的行为？（4分）（2）针对上述违法行为，监管部门应当依据哪些法律法规作出处置？（4分）（3）针对豇豆等重点管控品种，生产主体应当从哪些方面强化源头管控，避免出现不合格问题？（3分）参考答案一、单项选择题答案1.B2.C3.B4.C5.B6.D7.D8.B9.A10.D11.D12.B13.B14.A15.B16.D17.A18.D19.B20.D二、多项选择题答案1.ABC2.ABC3.ABCD4.ABCD5.ABC6.ABC7.ABC8.ACD9.ABC10.AB11.ABC12.ABC13.ABC14.ABC15.ABC三、判断题答案1.√2.√3.×4.×5.×6.×7.√8.√9.√10.√11.×12.√13.√14.√15.×四、简答题答案1.生产主体需落实的核心义务包括：一是严格落实投入品管控义务，从具备合法资质的农资经营门店采购农药、兽药、肥料等投入品，核验产品登记证、生产许可证、质量合格证明，严禁采购、使用国家禁限用农业投入品，严格按照产品标签标注的使用范围、剂量、方法施用投入品，严格执行农药安全间隔期、兽药休药期规定；二是严格落实生产记录义务，安排专人如实记载投入品使用、病虫害防治、收获屠宰捕捞日期等内容，记录至少保存2年，严禁伪造、变造生产记录；三是严格落实自检自控义务，在农产品上市前通过自建快检室检测、委托第三方机构检测等方式开展质量安全检测，检测不合格的产品坚决不予上市；四是严格落实追溯与合格证义务，根据检测结果和生产实际如实开具承诺达标合格证，及时将生产、检测、销售信息上传至农产品质量安全追溯平台，实现产品来源可查、去向可追；五是严格落实风险处置义务，发现已销售的农产品存在质量安全隐患时，第一时间停止销售，主动召回已上市产品，及时向属地监管部门报告，配合做好问题产品无害化处置，避免风险扩散。2.根据《中华人民共和国农产品质量安全法》第三十六条规定，有下列情形之一的农产品不得上市销售：一是含有国家禁止使用的农药、兽药或者其他化合物的；二是农药、兽药等化学物质残留或者含有的重金属等有毒有害物质不符合农产品质量安全标准的；三是含有的致病性寄生虫、微生物或者生物毒素不符合农产品质量安全标准的；四是未按照国家有关强制性标准使用保鲜剂、防腐剂、添加剂等材料的；五是病死、毒死或者死因不明的动物及其产品；六是依法应当实施检疫而未经检疫或者检疫不合格的动植物及其产品；七是其他不符合农产品质量安全标准的。同时，按照规定应当包装或者附加承诺达标合格证等标识但未按要求执行的农产品，不得进入集中交易市场、商超等正规渠道销售。3.抽检不合格产品的规范处置流程为：一是结果送达与权利告知，及时将不合格检测报告送达被抽检主体，书面告知其异议申请渠道、期限和相关权利，耐心解答主体疑问；二是临时管控，第一时间向涉事主体下达整改通知书，责令其暂停销售同批次农产品，对库存的不合格产品依法采取查封、扣押措施，严防问题产品继续流出；三是溯源追踪，全面核查涉事产品的生产记录、投入品使用台账、销售流向，及时向市场监管等部门通报协查，对已流入市场的产品联动开展下架、召回工作；四是立案查处，对核实存在违法违规行为的主体，严格依照法律法规规定作出行政处罚，涉嫌生产销售有毒有害食品等犯罪的，及时移送司法机关追究刑事责任；五是整改复查，对不合格主体开展针对性技术指导和培训，督促其完善内部质量管控制度，整改完成后经复查合格方可恢复生产销售；六是风险研判，定期汇总分析不合格产品的问题类型、产生原因、涉及品种，针对性调整监管重点，发布风险预警提示，防范同类问题重复发生。五、案例分析题答案（1）该家庭农场存在的违法违规行为包括：一是违法使用禁限用农药，克百威属于国家明令禁止在蔬菜作物上使用的高毒农药，农场在豇豆种植环节违规使用，严重违反投入品使用规定；二是常规农药使用不规范，施用灭