QXMJT 0025S-2023益生菌冲调方便食品

备案日期：2023-04-Q/XMJT0025S- 江苏西麦食品有限责任公司发布Q/XMJTQ/XMJT0025S— GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定GB2762-2022GBGB7718GB28050本文件中产品铅的限值≤0.2mg/kgGB2762-2022中“豆类及其制品：豆类制品（豆浆除外）”铅≤0.3mg/kg广西贺州西麦生物食品有限公司（17）；Q/XMJTQ/XMJT0025S—（（、（）（）（GB/T191GB1886.234GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762-2022GB4789.3GB4789.35食品安全国家标准食品微生物学检验乳酸菌检验GB4789.4GB4789.10GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母菌测定GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.5GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB11674食品安全国家标准乳清粉和乳清蛋白粉GB14881GB/T18738GB19640GB19644GB20371GB/T20880GB/T20882.33GB/T20882.66GB/T22492GB/T22493GB/T23528.22GB26404GB28050GB/T41377QB/T4707QB/T5298JJF107016GB20371应符合GB/T22493GB/T18738公告(2022年第4号)的规定。GB19640应符合GB/T20882.3应符合GB1886.234应符合GB26404应符合GB/T20880应符合GB/T20882.6应符合GB11674应符合GB19644应符合GB/T23528.2应符合GB/T22492表1 30表2 水分 GB蛋白质 GB铅（以Pb计 GBGB2761表3项采用方案及限量（CFU/gGBGBGBGB4789.10GBGB4789.1ncmm微生物指标可接受水平的限量值；M按JJF1070规定进行。应符合GB2760应符合GB14881产品标签应符合GB7718和GB28050的规定。新资源食品公告中有要求在标签标注不适宜人群和食用限量的，应当在产品标签标注不适宜人群和食用限量。包装储运标志应符合GB/T191规定。附录燕麦应符合GB2715的规定；生产用水应符合GB5749的规定；酶制剂应符合GB1886.174A.1表A.2铅（以Pb计总砷（以As计黄曲霉毒素B1项GBGB项aGBGBGB4789.10样品的采样及处理按GB4789.1附录麦芽应符合QB/T1686的规定，生产用水应符合GB5749的规定，食品添加剂蛋白酶应符合GBB.1B.2-蛋白质（干基（固形物-还原糖（以葡萄糖计pH（10%溶液砷（以As计铅（以Pb计镉项-附录质活性炭）应符合GB29215的规定，食品添加剂山梨糖醇应符合GB1886.187的规定，食品添加剂柠檬酸应符合GB1886.235的规定。C.1C.2聚葡萄糖（以干基、无灰分品计-干物质（固形物-3.0-铅C.3项采用方案及限量样品的采样及处理按GB4789.1附录D.12g200mL1%D.2GB/T22729中附录低聚肽（以干基计GB/T蛋白质（以干基计铅（以Pb计D.3项aGBGBa样品的采样及处理按GB4789.1冰箱：2℃～50.1无菌吸管：1mL（0.01mL刻度）、10mL（0.1mL刻度）250906-8pHpHpH蛋白胨（103）10g/L、酵母粉（安琪802）5g/L、牛肉浸粉5g/L5g/L、氯化钠2.5g/L、氯化钙0.15g/L、一水硫酸锰0.1g/L、L-半胱氨酸盐酸盐0.5g/L、琼脂25g/L，加1000mL，搅拌溶解后，pH5-5.5500mL121208.5g/L5g/L1000mL121℃20min，冷却8.5g/L1000mL12120min250mL（玻璃珠铺满瓶底）三角瓶，封瓶膜封口，一定数量的试管盖上盖子，灭菌锅121℃，灭菌20分钟，冷却至室温备用。2g98ml220r/min201：50稀释液。9ml1:501mL注于试管中（注意吸头尖端不要触及稀释液面）1:5002～3801010最后的稀释，在进行10倍递增稀释时，吸取1mL样品匀液于无菌平皿内。15mL～20mL46℃的培养基（46℃±1℃恒温水浴箱中保温）倾注待琼脂凝固后，将平板翻转，40℃±148h±2h50℃±124h±1h。培养时可将平皿置于透明袋中，防止吹干。（colony-formingunits，30CFU～300CFU30CFU的300CFU的可记录为多不可计。每个稀释度的菌落数应采用两个平板的平均值乘以相应稀释倍数，作为每g（mL）样品中菌落总数结果；若有两个连续稀释度的平板菌落数在N样品中菌落数n2第二稀释度(高稀释倍数)平板个数；3030CFU300CFU30CFU300CFU的平均菌落数乘以稀3位数字采用“四舍五入”2010的指数 移取20-30mL均质悬浮液于50mLCorning管或试管，将该管置于75℃水浴30min，立即冷却至从可计数平板上挑取5-10个菌落进行凝结芽孢杆菌菌种鉴定，鉴定方法参照USP