TXMSSAL 0036-2025供厦食品　茶饮料

CCSX51T/XMSSAL0036—代替T/XMSSAL036-供厦食 茶饮FoodforXiamen—Tea 厦门市食品安全工作联合 发厦供厦食品供厦食品 GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1本文件代替T/XMSSAL036-2021本文件与T/XMSSAL036-2021——将原5.7条中“农药残留限量应符合GB2763的规定”修改为“农药残留限量应符合GB2763、GB2763.1的规定”。本文件起草单位：厦门市食品药品质量检验研究院、厦门市标准化研究院、厦门市疾病预防（喜茶本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为----2021年首次发布为T/XMSSAL036-本文件规定了供厦食品茶饮料的术语和定义、分类、技术要求和检验方法。下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）用于本文件。GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762GB2763GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.10GB4789.25GB4789.26食品安全国家标准食品微生物学检验商业无菌检验GBGBGBGBGB

GB5009.137GB5009.139GB5009.140GB5009.268食品安全国家标准食品中多元素的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB7101食品安全国家标准饮料GB/T10789饮料通则GB/T13738.11部分：红碎茶GB/T13738.22部分：工夫红茶GB/T13738.33部分：小种红茶GB/T14456.11部分：基本要求GB/T14456.44部分：珠茶GB/T14456.55部分：眉茶GB14880GB17325食品安全国家标准食品工业用浓缩液（汁、浆厦供厦食品供厦食品GB28050GB29921NY/T1713绿色食品茶饮料QB/T4068以茶叶或其水提取液、浓缩液、茶粉（包括速溶茶粉、研磨茶粉）或直接以茶鲜叶为原料，可以回添来源于同种茶叶的用物理方法获取的香气物质和挥发性风味成分，仅允许添加抗氧化剂、酸度调节剂和使用食品加工助剂，不允许添加其他食品原辅料和其他食品添加剂，经加水加工制成的，保持原茶汁应有滋味和气味的汁液。以茶叶或茶鲜叶为主要原料，经水提取或采用茶鲜叶榨汁，可以回添来源于同种茶叶的用物理方法获取的香气物质和挥发性风味成分，仅允许添加抗氧化剂、酸度调节剂和使用食品加工助剂，不允许添加其他食品原辅料和其他食品添加剂，采用物理方法除去一定比例的水分，经加工制成的加水复原后保持原茶汁应有风味的液体制品。以茶叶或其水提取液、浓缩液、茶粉（包括速溶茶粉、研磨茶粉）或直接以茶鲜叶为原料，可添加膳食纤维、甜味料（包括食糖、淀粉糖、蜂蜜）和（或）食品添加剂，不允许添加其他食品原辅料和着色剂，经加水加工制成的具有原茶应有风味的液体饮料。以茶叶或其水提取液、浓缩液、茶粉（包括速溶茶粉、研磨茶粉）或直接以茶鲜叶为原料，加入果汁、浓缩果汁、水果粉等的一种或几种，添加或不添加其他食品原辅料和（或）食品添加剂，经加水加工制成的液体饮料。以茶叶或其水提取液、浓缩液、茶粉（包括速溶茶粉、研磨茶粉）或直接以茶鲜叶为原料，加入乳和（或）乳制品，添加或不添加其他食品原辅料和（或）复（混）GB/T21733（征求意见稿。GB2763、GB/T13738.1、GB/T13738.2、GB/T13738.3、GB/T14456.1、GB5749加工用糖、乳与乳制品、食用植（谷）GB/T21733NY/T1713表1感官要求及检验方法取约50mL混合均匀的试样置于迎光观察其色泽和澄清度，检查有无异物，并在室温下，嗅其气GB/T217332表2理化指标及检验方法咖啡因GB28050表3污染物限量要求及检验方法铅（Pb浓缩液除外≤GB参考香港地区《食物搀杂（金属杂GB2762（≤0.3mg/L）。≤GB2762总砷a（As≤GB参考台湾地区《食品中污染物质及毒素卫生标准第三条附表一b（Sb≤GBc（Sn≤GB采用GB2762b采用聚对苯二甲酸乙二醇酯（PET）非经商业无菌生产的产品：茶类饮料（茶浓缩液除外）产品的微生物限量应符合GBGB29921GB17325GB299214表4微生物限量要求及检验方法ab（若非指定，CFU/gCFU/mL）GB严于GB29921（未规定c为最大可允许超出m值的样品数；m级采样方案)或最高安全限量值(二级采样方案)；MGB27605表5食品添加剂使用限量要求及检验方法（以苯甲酸计≤GB参考香港地区《食物内防腐剂（以山梨酸计potassiumsorbate≤GB参考香港地区《食物内防腐剂乙酰磺胺酸钾（又名安赛蜜≤GB 采用NY/T1713GB2760氨基磺酸钙（又名甜蜜素（以环己基氨基磺酸计So