超市节后复工复产安全培训课件

SAFETYTRAINING超市节后复工复产

安全培训安全·排查·规范·应急2026年培训内容导览01节后安全形势认识节后风险，筑牢安全意识02重点领域排查分领域识别隐患，防患于未然03规范操作落实明确岗位要求，杜绝违规作业04应急保障护航提升应急能力，压实安全责任SAFETYFIRST节后安全形势安全无小事，节后更需警惕认识节后风险，筑牢安全防线01节后复工安全风险不容忽视安全第一，预防为主节后复工复产是安全事故易发期，必须高度警惕人员状态注意力分散，操作失误风险上升设备设施长时间停用后重启，故障风险显著增加管理松懈安全巡查不到位，隐患难以及时发现客流变化业务量波动，带来新的安全隐患节后综合征影响作业安全假期作息打乱，返岗后疲劳感明显，精力难以集中收心归位，安全上岗节后综合征的典型影响返岗疲劳感明显，精力难以集中注意力不集中，反应速度下降，易发生操作失误情绪波动，容易烦躁或心不在焉涉及机械设备操作时，失误后果更为严重应对建议提前调整作息班前安全提醒员工互帮互督设备重启存在潜在隐患先检查，后开机长假停用设备重新启动，需全面检查确认后方可开机设备重启检查要点电气线路可能受潮、老化、接触不良冷链设备长时间运行后故障率上升，需重点监测特种设备须经专业检测合格后方可投入使用建立

设备重启检查清单，逐项确认签字经营环境变化带来新风险环境变了，安全意识不能变环境变了，安全风险更要盯紧经营环境新风险5项节后客流波动大高峰期人员密集，易发生拥挤促销活动频繁货品大量补货，作业量增加临时堆放商品占用通道影响人员疏散新员工入职安全培训不到位，经验不足加强现场巡查及时清理通道，保障疏散畅通节后安全管理重点任务责任到人，落实到位节后安全管理，重在全员收心与责任落地01开展全员

收心教育，强化安全意识02组织全面安全检查，覆盖所有区域和环节03落实岗位安全责任，明确到人、到岗04加强新员工安全培训，考核合格后方可上岗05建立隐患整改台账，实现

闭环管理SAFETYFIRST重点领域排查隐患险于明火，防范胜于救灾分领域排查，把风险消灭在萌芽02用电安全排查要点检查项目检查要点配电箱箱门关闭、无杂物、标识清晰线路无老化、无破损、无私拉乱接插座无过载、无松动、无烧焦痕迹电器设备接地完好、运行正常、无异常发热临时用电审批手续齐全、规范敷设发现用电隐患立即上报整改，严禁私拉乱接消防安全排查要点检查项目检查要点消防通道畅通无阻、无堆物占用灭火器材压力正常、在有效期内疏散指示完好清晰、应急照明正常防火门关闭灵活、无锁死消防报警联动正常、无故障“消防无小事，通道即生命”严禁遮挡、挪用消防设施，确保

消防通道

畅通冷链设备专项检查温度达标，品质才有保障设备类型温度要求冷藏柜0℃-8℃冷冻柜-18℃以下冷库按商品储存要求设定冷链设备专项检查：每日监测记录，异常立即报修冷链设备检查要点冷柜温度必须达到储存要求，每日监测并记录制冷系统运行正常，无异常噪音和震动冷凝器定期清洁，散热良好门封条完好，关闭严密，无冷气外泄温度记录完整，发现异常立即报修货架与陈列安全检查陈列美观，更要陈列安全陈列安全五查：稳固、规范、防倾倒、通畅、清空货架与陈列安全检查项结构稳固货架螺丝无松动、无变形堆码规范高层商品整齐，不超高、不倾斜防倾倒易碎、重物放置稳妥，采取防倾倒措施通道畅通促销堆头稳固牢靠，不阻碍通道顶部清空货架顶部不堆放杂物，防止坠落伤人仓储区域安全排查仓库整洁，安全无忧仓储区域安全排查：货物堆放、通道、危险品、照明、通风，逐项确认不留死角安仓储区域安全排查要点货物堆放整齐，不超高、不倾斜通道畅通消防设施可达、无遮挡危险品单独存放，标识清晰照明充足无阴暗死角库房通风良好，无潮湿积水食品安全与卫生排查食品安全，关乎生命健康逐项排查风险，把好每一道防线排查重点清单保质期检查商品保质期，过期商品立即下架储存温度生鲜商品储存温度合规，冷链不断链加工区域加工区域清洁消毒，无交叉污染从业人员从业人员健康证齐全有效散装食品散装食品防护措施到位，标签完整燃气与厨房安全检查燃气安全，警钟长鸣燃气与厨房安全，防患于未然燃气与厨房安全检查要点管道无泄漏，阀门关闭灵活通风通风良好，燃气报警器工作正常灭火配备到位，位置明显易取灶具灶具清洁，无油污积聚应急操作人员掌握

燃气泄漏应急处置

方法建筑设施与环境安全设施完好，环境安全建筑设施与环境安全，聚焦设施完好、环境安全的日常检查要点检建筑设施与环境安全检查要点地面防滑无破损、无积水楼梯扶手牢固可靠，踏步完好无松动出入口畅通无阻，应急照明正常天花板墙面无脱落风险卖场照明充足明亮，无昏暗区域SAFETYFIRST规范操作落实规范每一步，安全每一岗按章操作，杜绝违规作业03收银岗位安全操作规范规范收银，安全每一单收银岗位安全操作规范，严守每一道操作红线收银岗位安全操作要点设备正确使用收银设备，不违规操作用电电源线不私拉乱接，不超负荷用电现金现金及时入柜，大额现金及时上交交接交接班时清点核对，签字确认报修发现设备异常立即报修，不强行使用理货补货安全操作规范理货有序，安全第一规范作业动作，守住人身与商品安全底线安理货补货安全操作要点梯具稳固使用前检查稳固性，防滑防倾倒正确姿势搬运商品避免腰部扭伤货架承重补货时注意承重，不超重堆码高处防护高处作业下方不站人，防止坠物伤人通道畅通废弃包装及时清理，不堆积通道安全底线防倾倒·防扭伤·防坠物·防堆积生鲜加工安全操作规范刀快手稳，安全在心刀具归位、设备规程、手部防护、个人卫生、区域清洁，五要点守牢加工安全底线安生鲜加工安全操作要点刀具归位使用后及时归位，不随意放置设备规程加工设备按规程操作，不违规使用手部防护操作时注意防护，防止割伤个人卫生卫生达标，穿戴整洁区域清洁加工区域定期清洁消毒，保持卫生仓储搬运安全操作规范搬运有方，安全有力规范每一个动作，让仓储搬运既高效又安心仓储搬运安全操作要点5项工具使用正确使用液压车、手推车等搬运工具搬运姿势重物搬运使用正确姿势，不硬拉蛮拽持证上岗叉车操作必须持证上岗，严禁无证驾驶路线畅通搬运路线畅通，不穿越危险区域码放稳固货物码放稳固，不超高运输设备操作安全规范设备有规程，操作有底线设备操作无小事，异常立即停机是底线第1步操作前检查设备状态操作前检查设备状态，确认正常后方可使用。第2步作业中严格按规程严格按照操作规程作业，不图省事。第3步运行中运行中不干预设备运行中不清理、不维修。第4步异常时立即停机上报发现异常立即停机，上报处理。第5步权限授权方可操作非授权人员不得操作专用设备。个人防护用品使用要求防护到位，平安到位岗位防护要点：按岗位差异分区分措，正确穿戴、及时更换生鲜加工区佩戴防护手套防止割伤防护手套防割伤搬运岗位穿防滑鞋防止滑倒防滑鞋防滑倒生鲜区穿戴专用围裙、袖套按岗配备、规范穿着专用围裙袖套破损及时更换，不凑合使用佩戴正确佩戴，不流于形式安全操作通用守则守则记心中，安全在手中安全操作，从每一条守则开始落实5项不违章不违章操作，不冒险作业不疲劳不疲劳作业，身体不适及时报告互监督互相监督提醒，发现违章及时制止先培训新员工必须经培训合格后上岗严考核安全操作纳入绩效考核，奖惩分明SAFETYFIRST应急保障护航人人讲安全，个个会应急提升应急能力，压实安全责任04完善应急预案体系有备无患，演练先行预案成体系，演练见实效，持续改进闭环应急预案体系5项专项预案制定火灾、触电、机械伤害等专项应急预案定期演练组织应急演练，检验预案可操作性全员熟悉熟悉应急流程和疏散路线物资保障应急物资配备齐全，定期检查维护总结改进演练后总结评估，持续改进完善火灾应急处置流程报警早，损失小火灾应急处置：科学处置，有序撤离第1步报警发现火情立即大声呼救并拨打

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报警第2步扑救初期扑救使用灭火器进行初期扑救第3步断源切断源头切断电源、气源，防止蔓延第4步撤离有序撤离组织人员沿疏散路线有序撤离第5步救援等待救援清点人数，等待消防救援触电事故急救措施先断电源，再救人员第1步切断电源切断电源立即切断电源，确保施救者自身安全。第2步挑开电线挑开电线使用绝缘物挑开电线，使伤员脱离电源。第3步移至安全区移至安全区将伤员移至安全区域，平卧检查。第4步心肺复苏心肺复苏意识丧失时立即进行心肺复苏。第5步拨打120拨打120拨打

120

急救电话送医。机械伤害应急处置停机救人，科学处置第1步停机立即停机切断动力源第2步止血止血包扎对伤口进行止血包扎，防止失血过多第3步固定固定伤肢骨折时固定伤肢，不随意移动第4步送医送医救治拨打急救电话送医救治第5步现场保护现场保护现场，配合事故调查食品安全事件应急响应快速响应，诚信担当第1步下架封存立即下架封存立即下架封存问题商品，停止销售。第2步保护现场保护现场留存样品保护现场，留存样品备检。第3步报告市监报告市场监管部门及时报告市场监管部门。第4步配合调查配合调查提供台账配合调查，提供进货记录和台账。第5步顾客善后做好顾客沟通善后做好顾客沟通与