2026-2027学年小学劳动二年级上册《剥豆剥蒜小实践》第2课时教案

2026-2027学年小学劳动二年级上册《剥豆剥蒜小实践》第2课时教案一、教材分析本课时选自人教版（2024年版）小学劳动教育《日常生活劳动·整理与收纳准备——食材预处理小能手》单元中的第2小节第2课时。单元开篇以“厨房小帮手热身操”为引子，前3课时分别聚焦“择菜切菜前的洗手消毒”“认识常见预处理食材与工具”，本课时是第2小节的核心深化与延伸拓展课——前1课时学生已经初识蚕豆、毛豆、豌豆荚等带壳鲜豆，以及独头蒜、分瓣蒜、紫皮蒜、白皮蒜等常见蒜类，初步掌握了“指缝掐豆瓣尖剥鲜豆”“捏蒜尾巴扯蒜衣”的入门方法；本课时则在巩固入门技能的基础上，拓展“按压桌角+滚动碾压剥鲜豆”“温水泡蒜+蒜皮开口器辅助快速剥蒜衣”两种进阶技巧，同时新增“剥后食材分类装保鲜盒”的初步收纳环节，旨在让食材预处理能力形成闭环，为后续的单元收尾实践课“做一份简单的鲜豆蒜末炒鸡蛋”“为家人装一份蒜豆小零食分装包”打下坚实基础。从教材内容编排来看，它贴合《义务教育劳动课程标准（2022年版）》（以下简称《2022课标》）中“日常生活劳动·清洁与卫生·整理与收纳”“服务性劳动·家庭服务·主动承担力所能及的家务劳动”两大任务群的二年级学段要求——整理与收纳任务群要求“能对物品进行简单分类，并放在固定的地方”，家庭服务任务群要求“能择菜、洗菜等，参与力所能及的食材准备”。教材配有生动的彩色插图：进阶鲜豆技巧图展示了分步骤的“鲜豆平铺在桌垫上，右手握拳用指根侧面横向轻轻碾压滚动豆荚边缘，左手捏住未开口的一端辅助固定，碾压后再用指缝一捏就开，完整的豆瓣直接滑出”；进阶剥蒜技巧图则对比了“捏蒜尾巴”的入门方法和“温水泡3-5分钟后，用手抓住两头蒜皮轻轻一搓，紫皮白蒜的蒜衣就成片掉下来，剩下的独头蒜小尾巴还可以用剪刀剪个小口子，用指甲一抠就干净”“使用塑料蒜皮开口器（卡通小鱼造型，贴合小学生使用习惯）放在手心，抓一把蒜瓣放进去，上下左右快速摇晃，5-10秒蒜皮就自动分离”两种不同的进阶方式；剥后收纳环节配有“保鲜盒分层/分格示意图”“食材保质期小提示卡（鲜豆剥后冷藏2-3天，冷冻1-2个月；蒜米剥后冷藏1周，冷冻3-4个月）”；安全提示卡则单独放在教材页脚的彩色小框里，提醒“使用工具时注意安全，桌垫要防滑，剪刀不要对着自己和同学”。整体而言，教材内容既注重劳动技能的梯度递进，又兼顾劳动兴趣的激发、劳动安全的规范、劳动习惯的养成，非常适合二年级小学生的认知和动手水平。二、学情分析（一）已有基础1.知识储备：前1课时学生已经能准确说出3种以上带壳鲜豆（如蚕豆、毛豆、豌豆荚、荷兰豆）和2种以上蒜类（如紫皮分瓣蒜、白皮分瓣蒜）的名称，知道独头蒜与分瓣蒜的区别，认识了剪刀（圆头安全型）、保鲜盒（透明分格型）、防滑桌垫等本节课涉及的工具。2.技能基础：通过第1课时的“10分钟入门小练习”，约70%的学生能熟练使用“指缝掐豆瓣尖剥鲜豆”的方法，但剥出的完整豆瓣率在60%-70%之间，且速度较慢（10分钟剥约20颗带壳毛豆或15颗带壳蚕豆）；约85%的学生能捏掉蒜的薄尾巴，但剥厚紫皮分瓣蒜的内侧蒜衣和独头蒜的蒜衣时，容易把蒜米捏碎，或者指甲里沾蒜辣素辣手，速度也一般（10分钟剥约30瓣分瓣蒜或8颗独头蒜）。3.情感与态度基础：二年级学生好奇心强、爱动手，第1课时结束后，很多学生回家尝试给家人剥了蒜豆，收到了家人的表扬，所以对本节课的“进阶小妙招”充满期待，愿意主动参与实践活动，部分学生还提前预习了教材上的彩色插图，甚至自己在家摸索了“滚动碾压豆荚”的方法。（二）存在问题1.技能层面：碾压豆荚时力度控制不好——力度太轻，豆荚边缘不开口；力度太重，完整的豆瓣被压碎。温水泡蒜的时间把握不准——泡的时间太短，蒜皮和蒜米粘连，不好搓；泡的时间太长，蒜米变得软塌塌，影响口感和保存。开口器辅助剥蒜时，摇晃的方式不对——上下摇晃力度小，左右摇晃容易把开口器晃飞，或者蒜米撒一地。剥后收纳时，很多学生只是把食材随便塞进保鲜盒，不分类，也不知道放多少合适，更不会盖紧盖子。2.安全层面：少数学生安全意识淡薄，使用圆头安全剪刀剪独头蒜小尾巴时，会把剪刀尖对着旁边的同学，或者把手指放在剪刀刀刃附近。防滑桌垫铺得不平整，碾压豆荚时豆荚容易滑到地上。3.习惯层面：部分学生剥完豆蒜后，把豆壳蒜皮随便扔在桌子上、地上，不及时清理到垃圾桶里；剥完后不洗手消毒，就去摸其他东西。三、教学目标（核心素养四维）（一）劳动观念1.通过学习进阶剥豆剥蒜技巧，感受“劳动有方法，方法巧效率高”的道理，初步树立“用巧劲做家务，能让家人更轻松”的家庭服务劳动观念。2.通过剥后分类装保鲜盒的实践活动，了解“食材科学分类、合理收纳能延长保质期，减少浪费”的清洁与卫生、整理与收纳劳动观念，初步养成勤俭节约的意识。3.通过成果展示和家人的反馈，体会劳动带来的成就感和价值感，增强“我是家庭小帮手，我能行”的劳动自信心。（二）劳动能力1.进阶操作能力：熟练掌握“按压桌角+滚动碾压剥鲜豆”“温水泡蒜+手动快速搓蒜衣”“卡通小鱼开口器辅助摇蒜衣”三种进阶技巧，鲜豆完整豆瓣率提升至90%以上，10分钟剥豆速度提升至带壳毛豆35-40颗、带壳蚕豆25-30颗；蒜米碎瓣率降至10%以下，10分钟剥蒜速度提升至分瓣蒜60-70瓣、独头蒜15-20颗。2.分类收纳能力：能根据鲜豆的种类（如蚕豆、毛豆、豌豆荚的豆瓣）和蒜米的用途（如炒菜用、做蘸水用、保存用），使用透明分层/分格保鲜盒进行简单分类，并控制好每一格的食材量（不超过保鲜盒容量的80%，避免挤压变质），最后正确盖紧保鲜盒盖子。3.工具使用能力：能正确、安全地使用圆头安全剪刀、卡通小鱼开口器、防滑桌垫等工具，使用后能及时整理、放回原处。（三）劳动习惯和品质1.劳动习惯：养成“劳动前洗手消毒、铺防滑垫、摆好工具材料；劳动中保持桌面整洁，垃圾及时清理；劳动后洗手消毒、整理工具材料、打扫桌面地面”的良好劳动习惯。2.劳动品质：在实践活动中，遇到“豆荚开口难”“蒜衣搓不掉”“开口器晃不开”等问题时，能主动观察教材插图、请教老师或同学，不轻易放弃，培养耐心细致、不怕困难、善于合作的劳动品质。（四）劳动精神通过“进阶小挑战”“家务小能手比赛”等活动，培养积极探索、勇于创新的劳动精神；通过为家人装“蒜豆小零食分装包”的课后劳动任务，培养主动承担责任、关爱家人的奉献精神。四、教学重点1.熟练掌握“按压桌角+滚动碾压剥鲜豆”“温水泡蒜+手动快速搓蒜衣”两种核心进阶技巧，控制好力度和时间。2.能根据鲜豆的种类和蒜米的用途，使用透明分层/分格保鲜盒进行简单分类，并正确盖紧盖子。五、教学难点1.碾压豆荚时力度的精准控制——既能让豆荚边缘自然裂开，又不压碎里面的完整豆瓣。2.使用卡通小鱼开口器辅助摇蒜衣时摇晃方式的掌握——既能让蒜皮自动分离，又不把开口器晃飞、蒜米撒一地。六、教学准备（一）教师准备1.工具材料类：示范工具：圆头安全剪刀（2把）、卡通小鱼塑料蒜皮开口器（2个，一大一小方便演示对比）、透明分层/分格保鲜盒（3个，一个演示分层装鲜豆，一个演示分用途装蒜米，一个演示错误收纳方式）、防滑桌垫（1张，蓝色卡通小熊图案，便于学生观察）、透明玻璃杯（1个，泡温水用）、温水（提前烧好，温度控制在40-50℃，接近人体体温，不烫手）、毛巾（1条，擦手用）。示范材料：新鲜带壳蚕豆（约50颗，大小均匀，饱满）、新鲜带壳毛豆（约60颗，大小均匀，饱满，豆荚上有小绒毛但不扎手）、新鲜紫皮分瓣蒜（约80瓣，大小均匀，薄厚蒜衣都有）、新鲜独头蒜（约20颗，大小均匀，紫皮白皮各一半）、豆壳蒜皮收纳袋（2个，红色卡通辣椒图案，一个装豆壳，一个装蒜皮）。2.教学资源类：自制PPT：包含“厨房小帮手进阶邀请函”“第1课时精彩回顾短视频剪辑”“第2课时进阶技巧分步示意图+动态慢动作演示视频”“错误操作对比图+正确操作纠正视频”“食材保质期小提示卡（带拼音）”“进阶小挑战任务卡（带拼音、带彩色插图）”“家务小能手评分表（带拼音、带彩色星星贴纸标识）”。动态慢动作演示视频：时长约8分钟，包含“进阶剥鲜豆的分步演示+力度控制的细节特写”“两种进阶剥蒜的分步演示+时间控制的细节特写”“分类收纳的分步演示”。3.评价激励类：彩色劳动小能手徽章（30个，有“巧劲剥豆小能手”“快速搓蒜小能手”“分类收纳小能手”“耐心细致小能手”“合作互助小能手”5种类型）、彩色便利贴（30张，用于写家人的初步表扬反馈，第1课时结束后已提前发放给学生，要求带来课堂）、彩色星星贴纸（100张，用于课堂小评价）。4.安全预案类：提前检查教室的电源开关、门窗、桌椅，确保安全。准备好急救包，里面包含碘伏、棉签、创可贴、湿纸巾（擦蒜辣素辣手用）、剪刀套（剪刀使用后及时套上）。提前和班主任沟通，安排1-2名动手能力强、安全意识高的三年级“小志愿者”（提前培训过本节课的安全规范和辅助技巧）协助课堂管理和指导。5.课前场地布置：把教室的课桌拼成6个小组，每组5-6人，每组桌子上都铺好蓝色卡通小熊防滑桌垫，摆好一套学具。在教室前面的黑板上，用彩色粉笔写上“剥豆剥蒜小实践·进阶小能手训练营”，旁边画上手拿豆荚、蒜米的卡通小熊图案。在教室后面的展示区，摆上第1课时学生剥的优秀蒜豆样品（用透明小保鲜袋装好，贴上标签），以及提前准备好的“错误操作对比板”“食材保质期小提示板”。（二）学生准备1.学具类：每组一套：圆头安全剪刀（1把，提前套好剪刀套）、卡通小鱼塑料蒜皮开口器（1个）、透明分层/分格保鲜盒（1个，每组容量略有不同，便于展示对比）、豆壳蒜皮收纳小盒子（1个，每组学生自己提前准备，比如空的酸奶盒、饼干盒）、湿纸巾（1包）、干纸巾（1包）。每人一套：第1课时剥豆剥蒜的优秀作品记录卡（带拼音，自己画的或者贴的照片）、彩色便利贴（提前写好家人的初步表扬反馈，第1课时结束后发放的）、课本（人教版2024年版二年级上册劳动教育）。2.材料类：每组学生自己提前准备新鲜带壳鲜豆（蚕豆、毛豆、豌豆荚任选1-2种，约20-30颗）、新鲜分瓣蒜（约30-40瓣）、新鲜独头蒜（约5-10颗），材料要提前洗干净，装在干净的保鲜袋里带来课堂。3.预习准备：提前预习教材第12-15页的彩色插图，尝试在家用“按压桌角+滚动碾压”的方法剥10颗左右的鲜豆，用“温水泡3分钟左右”的方法剥10瓣左右的蒜，把遇到的问题记录在优秀作品记录卡的背面（带拼音，或者画出来）。七、教学过程（一）情境导入：厨房小帮手进阶邀请函（5分钟）1.播放第1课时精彩回顾短视频，激发兴趣师：小朋友们，大家好！欢迎来到“剥豆剥蒜小实践·进阶小能手训练营”！首先，让我们一起看一段第1课时的精彩回顾短视频，看看我们的小伙伴们有多棒！（播放时长约2分钟的短视频，内容包括：第1课时的洗手消毒、认识工具材料、入门小练习、成果展示等画面，背景音乐用欢快的《劳动最光荣》改编版）师：哇！第1课时的小伙伴们真厉害！很多小朋友回家都尝试给家人剥了蒜豆，对吧？大家把提前写好的彩色便利贴拿出来，和小组里的小伙伴分享一下家人的表扬反馈吧！（小组内分享2分钟，教师巡视指导，倾听部分学生的分享）2.出示厨房小帮手进阶邀请函，引出课题师：刚才老师听到了很多暖心的分享！小明的妈妈说：“小明剥的蒜米虽然有点碎，但炒菜特别香！”小红的奶奶说：“小红剥的毛豆好干净，就是速度有点慢，要是能再快一点就好了！”小刚的爸爸说：“小刚要是能学会剥完整的豆瓣，下次就可以做更多的蚕豆糕给爷爷奶奶吃了！”师：为了满足大家的愿望，也为了让我们成为更厉害的“厨房小帮手”，今天老师带来了一封“进阶邀请函”！（出示自制PPT上的彩色卡通进阶邀请函，上面画着小熊厨师，邀请大家参加“巧劲剥豆比赛”“快速搓蒜比赛”“分类收纳比赛”）师：小熊厨师说了，只要我们通过今天的进阶训练，掌握三种小妙招，就能获得“厨房小能手进阶徽章”，还有机会在下周的单元收尾实践课上，和老师一起做“鲜豆蒜末炒鸡蛋”哦！大家想不想参加？（生齐声回答：想！）师：那今天我们就一起学习《剥豆剥蒜小实践》第2课时——进阶小妙招训练营！（板书课题，彩色粉笔书写）（二）示范讲解：三种进阶小妙招，边看边学边练（20分钟）1.回顾入门技巧，找出存在问题师：在学习进阶小妙招之前，我们先一起回顾一下第1课时的入门技巧吧！谁愿意上来给大家演示一下“指缝掐豆瓣尖剥鲜豆”和“捏蒜尾巴扯蒜衣”？（请两名动手能力强的学生上台演示，每人演示3分钟，教师巡视指导，纠正小错误）师：谢谢这两位小老师！大家刚才观察得很仔细，那我们在家预习的时候，有没有遇到什么问题呀？请大家把优秀作品记录卡背面的问题拿出来，和小组里的小伙伴讨论一下！（小组内讨论3分钟，教师巡视指导，收集学生的问题）师：刚才老师收集到了很多问题！我们一起来看一下：鲜豆问题：豆荚开口难，掐半天掐不开；掐开后豆瓣碎了；剥得太慢。蒜米问题：厚紫皮分瓣蒜的内侧蒜衣剥不掉；独头蒜的蒜衣太硬，捏碎了；指甲里沾蒜辣素辣手；剥得太慢。收纳问题：不知道怎么分类；不知道放多少合适；盖紧盖子后又弹开。师：别担心！今天小熊厨师给我们带来了三种进阶小妙招，能解决所有这些问题！我们一起来学习吧！2.学习第一种进阶小妙招：按压桌角+滚动碾压剥鲜豆（7分钟）（1）出示动态慢动作演示视频，初步观察师：首先我们来学习解决鲜豆问题的小妙招——“按压桌角+滚动碾压剥鲜豆”！请大家仔细看动态慢动作演示视频，注意观察小熊厨师的动作、力度和豆荚的变化！（播放时长约2分钟的动态慢动作演示视频，内容包括：鲜豆平铺在防滑桌垫上的动作、右手握拳用指根侧面横向轻轻碾压滚动豆荚边缘的动作、左手捏住未开口的一端辅助固定的动作、力度控制的细节特写——“豆荚边缘刚刚裂开一条小缝，里面的豆瓣没有破”、碾压后用指缝一捏就开，完整的豆瓣直接滑出的动作）（2）出示分步示意图，教师结合PPT讲解师：看完视频，谁能说一说小熊厨师的动作分为哪几步？（学生举手回答，教师结合PPT上的彩色分步示意图（带拼音）讲解，每讲一步，用彩色星星贴纸在黑板上贴出对应的步骤图）步骤1（贴“平铺鲜豆”星星贴纸）：把提前洗干净的鲜豆（以带壳毛豆为例，因为豆荚比较软，容易控制力度）平铺在蓝色卡通小熊防滑桌垫的中间，不要铺得太密，一颗一颗分开，方便碾压。步骤2（贴“握拳定位”星星贴纸）：右手握拳，用指根侧面（不是拳头正面哦！拳头正面太硬，容易压碎豆瓣）的位置，轻轻按在鲜豆的一端，豆荚的小绒毛朝外（这样不容易刺到手）。步骤3（贴“横向碾压”星星贴纸）：左手轻轻捏住鲜豆的另一端，不要捏得太紧，右手保持握拳的姿势，用指根侧面横向轻轻碾压滚动豆荚的边缘，力度要适中——像“抚摸小猫的背”一样轻，豆荚边缘刚刚裂开一条小缝就可以了！（教师结合PPT上的错误操作对比图讲解：力度太轻，豆荚边缘不开口；力度太重，完整的豆瓣被压成两半）步骤4（贴“指缝捏开”星星贴纸）：碾压好后，左手放开鲜豆，右手的大拇指和食指的指缝（指甲要剪短哦！不然容易掐碎豆瓣）对准豆荚的小缝，轻轻一捏，完整的豆瓣就直接滑出来啦！滑出来的豆瓣放在一边的干净碗里，豆壳放在提前准备好的红色卡通辣椒收纳袋里。（3）教师现场示范2次，学生跟着模仿空练师：刚才老师讲解了四步，现在老师现场给大家示范2次，大家跟着老师一起模仿空练哦！注意看力度！（教师现场示范2次，第一次用带壳毛豆，第二次用带壳蚕豆——带壳蚕豆比较硬，力度可以稍微大一点点，但还是要像“抚摸小狗的背”一样轻，教师结合示范纠正学生的空练错误，比如“拳头正面按”“左手捏得太紧”“力度太大”等）（4）小组内小试牛刀，教师和小志愿者巡视指导师：现在大家会了吗？请小组内的小伙伴拿出提前准备好的带壳毛豆，每人小试牛刀剥5颗！注意保持桌面整洁，垃圾及时清理到收纳小盒子里！（小组内小试牛刀3分钟，教师和1-2名小志愿者巡视指导，重点指导力度控制不好的学生，帮助他们纠正错误，用彩色星星贴纸奖励表现好的学生）3.学习第二种和第三种进阶小妙招：温水泡蒜+手动快速搓蒜衣、卡通小鱼开口器辅助摇蒜衣（10分钟）（1）解决蒜米问题的准备工作：温水泡蒜师：刚才我们解决了鲜豆的问题，现在我们来解决蒜米的问题！首先，我们要做一个准备工作——温水泡蒜！请大家看动态慢动作演示视频！（播放时长约1分钟的动态慢动作演示视频，内容包括：提前准备好40-50℃的温水（用温度计测量，或者用手摸一下，不烫手）、把分瓣蒜和独头蒜分别放进两个透明玻璃杯里、倒上温水，温水要没过蒜米2-3厘米、泡3-5分钟（可以用教室里的时钟计时，或者用PPT上的倒计时器计时）、泡好后用干纸巾把蒜米表面的水分擦干）师：看完视频，谁能说一说泡蒜的注意事项？（学生举手回答，教师结合PPT上的彩色提示卡（带拼音）讲解：温度控制在40-50℃，不烫手；温水要没过蒜米2-3厘米；分瓣蒜和独头蒜要分开泡，因为独头蒜的蒜衣更硬，泡的时间可以稍微长一点点，比如5分钟；泡好后要及时擦干表面的水分，不然蒜米容易变质）师：现在请小组内的小伙伴拿出提前准备好的透明玻璃杯（每组共用1个）、干纸巾、分瓣蒜和独头蒜，倒上老师提前烧好的40-50℃的温水，没过蒜米2-3厘米，开始计时！（PPT上出示倒计时器，先倒计时3分钟，分瓣蒜泡好；再倒计时2分钟，独头蒜泡好）（2）学习第二种进阶小妙招：手动快速搓蒜衣师：好啦！分瓣蒜泡好啦！我们现在学习第二种进阶小妙招——“手动快速搓蒜衣”！请大家仔细看动态慢动作演示视频！（播放时长约2分钟的动态慢动作演示视频，内容包括：用干纸巾把分瓣蒜表面的水分擦干、把分瓣蒜放在蓝色卡通小熊防滑桌垫的中间、用双手的手掌心轻轻压住分瓣蒜、上下左右快速搓动，像“揉橡皮泥”一样、搓5-10秒，紫皮白蒜的蒜衣就成片掉下来啦、剩下的个别内侧蒜衣粘得比较紧的分瓣蒜，可以捏捏薄尾巴，或者用圆头安全剪刀剪个小口子，用指甲一抠就干净啦、干净的蒜米放在一边的干净碗里，蒜皮放在提前准备好的红色卡通辣椒收纳袋里）师：看完视频，谁能说一说手动快速搓蒜衣的注意事项？（学生举手回答，教师结合PPT上的彩色提示卡（带拼音）讲解：泡好后要及时擦干表面的水分，不然滑溜溜的不好搓；双手的手掌心要轻轻压住分瓣蒜，不要太用力，不然容易把蒜米搓碎；搓的时候要上下左右快速搓动，不要只搓一个方向；剩下的个别粘得紧的蒜衣，可以用圆头安全剪刀剪个小口子，剪刀尖要对着桌面，不要对着自己和同学）师：现在请小组内的小伙伴拿出泡好的分瓣蒜，每人小试牛刀搓10瓣！注意保持桌面整洁，垃圾及时清理到收纳小盒子里！（小组内小试牛刀3分钟，教师和小志愿者巡视指导，重点指导搓的力度和方向，用彩色星星贴纸奖励表现好的学生）（3）学习第三种进阶小妙招：卡通小鱼开口器辅助摇蒜衣师：刚才我们用手动快速搓蒜衣的方法剥了分瓣蒜，现在我们学习第三种进阶小妙招——“卡通小鱼开口器辅助摇蒜衣”，这种方法不仅速度更快，而且指甲里不会沾蒜辣素辣手哦！请大家仔细看动态慢动作演示视频！（播放时长约2分钟的动态慢动作演示视频，内容包括：用干纸巾把泡好的分瓣蒜和独头蒜表面的水分擦干、打开卡通小鱼开口器的盖子、抓一把分瓣蒜（或者5-6颗独头蒜）放进去，不要放太多，不超过开口器容量的一半，不然摇不开、盖紧开口器的盖子（要听到“咔哒”一声，确保盖紧了）、把开口器放在手心，上下左右快速摇晃，像“摇沙锤”一样、摇5-10秒，打开盖子看看，蒜皮是不是自动分离啦、把分离好的蒜米和蒜皮倒在干净的碗里，用筷子或者手挑出蒜米，蒜皮放在收纳袋里）师：看完视频，谁能说一说卡通小鱼开口器辅助摇蒜衣的注意事项？（学生举手回答，教师结合PPT上的彩色提示卡（带拼音）讲解：泡好后要及时擦干表面的水分，不然摇不开；不要放太多蒜，不超过开口器容量的一半；盖紧盖子，要听到“咔哒”一声；摇的时候要上下左右快速摇晃，不要只晃一个方向；不要把开口器对着自己和同学，避免蒜米撒出来或者开口器晃飞伤到别人）师：现在请小组内的小伙伴拿出泡好的分瓣蒜和卡通小鱼开口器，每人小试牛刀摇20瓣！注意保持桌面整洁，垃圾及时清理到收纳小盒子里！（小组内小试牛刀2分钟，教师和小志愿者巡视指导，重点指导摇的方式和盖紧盖子的方法，用彩色星星贴纸奖励表现好的学生）4.学习初步收纳环节：分类装保鲜盒（3分钟）师：好啦！我们现在已经学会了三种进阶小妙招，剥了很多干净的鲜豆和蒜米！现在我们要学习最后一个环节——分类装保鲜盒！请大家看动态慢动作演示视频！（播放时长约1分钟的动态慢动作演示视频，内容包括：拿出透明分层/分格保鲜盒、第一层装剥好的毛豆豆瓣，第二层装剥好的蚕豆豆瓣（或者第一格装炒菜用的大瓣蒜米，第二格装做蘸水用的小瓣蒜米，第三格装保存用的完整独头蒜米）、每一格的食材量不超过保鲜盒容量的80%，避免挤压变质、轻轻盖紧保鲜盒的盖子，要听到每一层/每一格的盖子都“咔哒”一声、贴好标签（标签上可以写食材的名称、剥的时间、用途，带拼音））师：看完视频，谁能说一说分类装保鲜盒的注意事项？（学生举手回答，教师结合PPT上的彩色提示卡（带拼音）和错误操作对比图讲解：要根据鲜豆的种类和蒜米的用途分类；每一格的食材量不超过80%；盖紧盖子，要听到“咔哒”一声；贴好标签，方便家人查找）（三）实操练习：进阶小挑战，比一比谁最棒（12分钟）1.出示进阶小挑战任务卡，明确挑战规则师：现在我们要进行“进阶小挑战”啦！请大家看自制PPT上的彩色进阶小挑战任务卡（带拼音、带彩色插图）！挑战分为三个小项目，每个小项目4分钟，一共12分钟，挑战结束后，我们会进行成果展示评价，评选出5种类型的“劳动小能手”，颁发徽章！挑战项目1：巧劲剥豆小挑战（4分钟）挑战材料：每组共用的带壳蚕豆30颗（大小均匀，饱满）。挑战要求：每人剥5颗，小组合作剥30颗，鲜豆完整豆瓣率要达到90%以上，速度要快！挑战规则：计时开始后才能剥，计时结束后马上停手，垃圾要及时清理到收纳小盒子里。挑战项目2：快速搓蒜/摇蒜小挑战（4分钟）挑战材料：每组共用的紫皮分瓣蒜60瓣（大小均匀，薄厚蒜衣都有）。挑战要求：每人可以选择手动快速搓蒜衣或者卡通小鱼开口器辅助摇蒜衣，每人剥10瓣，小组合作剥60瓣，蒜米碎瓣率要降至10%以下，速度要快！挑战规则：计时开始后才能剥，计时结束后马上停手，垃圾要及时清理到收纳小盒子里。挑战项目3：分类收纳小挑战（4分钟）挑战材料：每组剥好的鲜豆豆瓣、蒜米，透明分层/分格保鲜盒，标签纸，彩色笔。挑战要求：小组合作，根据鲜豆的种类和蒜米的用途分类装保鲜盒，每一格的食材量不超过80%，盖紧盖子，贴好标签（标签上要写清楚食材的名称、剥的时间、用途，带拼音）。挑战规则：计时开始后才能装，计时结束后马上停手，桌面要保持整洁。2.分组进行实操练习，教师和小志愿者巡视指导师：现在挑战开始！请小组长负责计时，小志愿者协助课堂管理和指导！（播放欢快的《劳动最光荣》改编版作为背景音乐，分组进行实操练习12分钟，教师和小志愿者巡视指导，重点指导力度控制不好、摇晃方式不对、分类不清晰的学生，帮助他们纠正错误，用彩色星星贴纸奖励表现好的学生和小组）（四）成果展示评价：谁是最棒的厨房小能手（6分钟）1.每组推荐1名代表上台展示成果师：好啦！挑战结束！现在请每组推荐1名代表上台展示你们组的成果！展示的时候要说一说：你们组用了什么进阶小妙招？完整豆瓣率或者碎瓣率怎么样？分类收纳是怎么做的？（每组推荐1名代表上台展示2分钟，一共展示6分钟，教师和小志愿者认真倾听，观察成果）2.进行成果展示评价，评选劳动小能手师：刚才每组的代表都展示得很棒！现在我们要进行成果展示评价啦！评价分为三个部分：第一部分：教师评价（占40%）：根据每组的完整豆瓣率、碎瓣率、分类收纳情况、桌面整洁情况、劳动习惯进行评价，用彩色星星贴纸打分（最多10颗星星）。第二部分：小组互评（占30%）：每组给其他5组打分，用彩色星星贴纸打分（最多10颗星星），去掉一个最高分，去掉一个最低分，取平均分。第三部分：学生自评（占30%）：每人给自己打分，用彩色星星贴纸打分（最多10颗星星），说说自己今天的收获和不足。师：现在请小组长统计每组的总分，总分最高的前3组，每组的所有成员都能获得一枚“合作互助小能手”徽章！然后我们再从每组里评选出“巧劲剥豆小能手”“快速搓蒜小能手”“分类收纳小能手”“耐心细致小能手”各1名，颁发对应的徽章！（统计总分3分钟，评选劳动小能手2分钟，颁发徽章1分钟，播放欢快的颁奖音乐）3.展示教师提前准备好的优秀成果样品和错误操作对比板师：现在请大家看教室后面的展示区，这里有教师提前准备好的优秀成果样品和错误操作对比板！大家可以下课后去看一看，对比一下自己的成果！（学生下课后可以自由参观，教师和小志愿者在旁边讲解）（五）课堂小结：回顾三种进阶小妙招，分享收获（2分钟）师：今天的“进阶小能手训练营”就要结束啦！谁能说一说今天我们学习了哪三种进阶小妙招？有什么收获？（学生举手回答，教师结合板书回顾三种进阶小妙招和初步收纳环节）师：今天大家都表现得很棒！不仅掌握了三种进阶小妙招，还养成了良好的劳动习惯，培养了耐心细致、不怕困难、善于合作的劳动品质！希望大家回家后能把今天学到的小妙招用到日常生活中，主动承担力所能及的家务劳动，做一个更厉害的“厨房小帮手”！八、安全注意事项1.工具使用安全：使用圆头安全剪刀时，剪刀尖要对着桌面，不要对着自己和同学；使用后要及时套上剪刀套，放回原处。使用卡通小鱼开口器时，不要放太多蒜，盖紧盖子，要听到“咔哒”一声；摇的时候要上下左右快速摇晃，不要对着自己和同学，避免蒜米撒出来或者开口器晃飞伤到别人。2.材料使用安全：鲜豆和蒜米要提前洗干净，避免吃了生病；温水的温度控制在40-50℃，不烫手；豆荚上的小绒毛如果扎到手，可以用湿纸巾擦一下，或者用透明胶带粘掉。3.场地安全：教室的课桌要拼得平整，防滑桌垫要铺得平整，避免豆荚、蒜米、工具滑到地上；如果有东西滑到地上，要及时捡起来，避免绊倒同学。4.个人卫生安全：劳动前要洗手消毒（用七步洗手法）；劳动中如果指甲里沾了蒜辣素辣手，可以用湿纸巾擦一下，或者用牙膏洗手；劳动后要洗手消毒，整理工具材料，打扫桌面地面。