酒厂（白酒生产企业）安全生产标准化管理体系全套资料汇编（2026-2027完整模板）

白酒企业安全生产标准化管理体系、安全管理制度、安全生产责任制全套方案资料标准汇编作者：南河三月职责董事会负责召集股东会，执行股东会决议并向股东会报告工作；决定公司的生产经营计划和投资方案；决定公司内部管理机构的设置；批准公司的基本管理制度；听取总经理的工作报告并作出决议；制定公司年度财务预、决算方案和利润分配方案、弥补亏损方案；对公司增加或减少注册资本、分立、合并、终止和清算等重大事项提出方案；聘任或解聘公司总经理、副总经理、财务部门负责人，并决定其奖惩。CEO全面领导公司生产经营的各项工作；检查考核公司高层管理人员的工作绩效；组织制定公司全面性的管理制度，并做好制度的推行和落实；努力推行岗位责任制和目标责任制，组织建立绩效管理和目标考核体系，确保完成生产经营目标；研究、倡导和推动想成公司有实际内涵和自身特色的企业文化，创建正气浓厚的人文氛围，为工作的顺利进行提供员工思想保证。综合部考勤管理负责员工工号管理，监督日常员工考勤记录，负责员工请休假管理，制作考勤报表；每周跟进考勤异常人员办理补签卡手续，对合格人员进行录入，负责对《考勤异常处理单》进行汇总，对合格的处理单进行录入。办公用品管理负责办公用品的采购、发放及监控管理，负责报刊的订购；负责每月办公用品费用的汇总及办公用品费用的控制；负责固定资产的管理与行政供应商的管理。员工社保及各类证件办理负责各部门员工的社保缴交、停办及一切手续的办理；负责每月的社保扣费明细输出与校对，及有关社会保险的及时工作；公司员工商务签证的报备、年审及办理工作；负责公司车辆证件的报备、年审工作的落实；负责员工工作证的制作；其他证件的办理。员工关系管理负责公会的行政服务管理及协调；负责员工档案管理及日常员工咨询与提议的受理；协助上级组织及开展员工活动。日常人事事务工作负责员工的入职、转正、离职等手续的办理及相关档案的管理；协助上级开展招聘、培训及绩效考核等事务工作；个则各类人事通知的草拟及文件的分发；负责员工合同或其他协议的签订与跟进。日常行政事务工作负责各类行政通知的草拟及各项管理制度或条例的公式，并记录备案；负责会议的筹备与跟进落实；负责员工名片的制作与分发；负责车辆的调度及维护跟进，稽查并统计车辆的各项费用及车辆使用的合规性；负责公司办公环境的维护（注：对办公区环境卫生的管理，含会议室等地方），协调物业关系，确保水、电资源的节能供应及安全保障；协助上级负责前台工作的监督；负责办公室钥匙的管理及各资产设备的登记。人力资源部根据公司战略发展需要，制定公司中长期人才战略规划；制定完善公司人事管理制度，优化工作流程，组织、协调、监督制度和流程的落实；负责公司各级组织机构设置、调整，进行定岗定编，制定部门和人员岗位职责；负责日常人力管理工作（招聘甄选、绩效考勤、离职等工作）；协助部门处理员工关系，主导协议、合同签订与社保办理工作；定期进行市场薪酬水平调研，进行人工成本核算，提供决策参考依据，制定员工福利政策并管理实施；核定公司年度人员需求计划，拓展招聘渠道，控制招聘成本；主导公司日常人事异动管理，档案管理，人事数据统计分析；监督、检查与指导项目人资工作，协助处理人事类与政府部门的公关事务；10、公司人事管理信息系统建立与维护；财务部坚决服从CEO的统一指挥，认真执行其工作指令，一起管理行为直接向CEO负责；组织编制公司财务管理规章制度，督促各项制度的实施和执行；执行国家财会管理政策和本公司财务管理制度，认真办理现金收支和银行结算业务，及时登记现金及银行存款日记账，保管好库存现金，保管好有关印章、空白收据、空白支票；加强会计监督和审计监督，加强会计档案的管理工作，根据有关规定，对公司财务收支进行严格监督和检查；编制年、月度财务会计报表，搞好年度会计决算；负责公司固定资产管理，建立固定资产账册，正确计提折旧，定期组织盘点，做到账、卡、物三相符；负责公司生产经营成本核算和控制，力争做到成本核算标准化、费用控制合理化；组织仓管部定期清查盘点，做到账卡物三相符；负责控制物资材料货款的支付，严格执行贷款支付审批的规定，任何材料款项必须经相关领导批准后方可支付；负责及时上交税款和公司应定期支付的其他费用；10、按时完成公司领导交办的其他工作任务。计划部负责编制起草和修订公司年度、季度、月度、日销售计划；负责收集各部门销售日报表，上报产品、产量、产值完成情况；负责临时工作号令的开出，并根据定额计划对各部门单位下达各项定额指标；负责对各计划员进行工作稽查及向上级汇报每日工作；完成并协助上级领导其他工作安排。采购部组织跟踪、研究、调查市场的相关状态，同行主要竞争对手的战略状态，并结合公司的采购情况与投资发展战略方案向投资中心提出建议，并上报总经理；负责公司整体物流、物控方面的方案建议与执行；负责各部门报批需要采购相关物资，及时采购到位，以免影响工作进度；完成上级领导交办的其他相关事务。品质部负责建立、改进、完善公司质量管理体系并组织实施；根据公司的责任书，制定质量管理年度目标与月度目标并组织实施；全面负责产品进口的安全质量检验和销售的安全质量监控；负责质量管理体系中潜在不合格情况的预防和，落实外审不合格情况的纠正工作；全面支持及负责国家或地区质量管理局的监督管理工作；做好安全质量记录，并按规定建档、保管，对数据的正确性负责。市场部1、市场研究（1）组织市场调查，了解现有市场情况；（2）研究市场需求，预测未来市场趋势；（3）建立和维护营销信息库。2、市场拓展（1）根据市场研究的要求，执行市场调研，收集市场信息；（2）围绕公司销售目标拟定市场开发计划，并负责计划的实施；（3）根据市场分析，积极发现新市场和新机会。3、市场宣传与策划（1）掌握行业推广渠道，并建立好良好的合作关系；（2）负责落实媒介载体，策划、编制媒体、广告年度计划并实施；（3）配合市场开发计划，负责制定展览、展示年度计划，策划推广方案并组织实施；（4）负责公司各项市场活动、市场宣传的资料准备；（5）积极收集市场推广和宣传机会。4、品牌管理（1）对竞争品牌产品的价格、质量、促销手段等的收集、整理和分析；（2）对竞争品牌广告策略、竞争手段的分析；（3）做出销售预测，提出未来市场的分析、发展方向和规划；（4）制定各类产品线价格体系及营销战略、地区覆盖策略及推广计划；（5）制定及实施市场推广活动和公关活动；（6）实施品牌规划和品牌的形象建设。5、提供产品技术支持（1）配合销售进行现场技术交流和产品介绍；（2）配合销售进行投标、合同等过程中的技术支持；（3）为销售和客户服务部门提供新产品的技术培训。销管部为所辖区域内零售市场提供专业性支持工作；在本辖区内建立分销网及扩大公司产品覆盖率；按照企业计划和程序开展产品推广活动，介绍产品并提供相应资料；对所管辖的零售点进行产品宣传、入店培训、货品陈列、公关促销等工作；建立客户资料卡及客户档案，完成相关销售报表；参加公司召开的销售会议或组织的培训；与客户建立良好关系，以维护企业形象。渠道部对空白市场网络的开发机品牌推广；对代理商客情的维护、服务、帮助；解决代理商在市场推广及操作过程中的疑难问题的处理；对新老代理商专卖店导购的定期培训及指导；协助代理商对公司制定的销售计划的分解及全年大型促销活动的制定及实施促销活动必须占到全年销量的比例；对新代理商装修验收完毕后，以书面形式向公司递呈开业活动的策划方案、实施方案及对新代理商开业活动物料支持的申请方案。大客户部根据公司的总体计划，编制大客户开发、拜访等工作的流程与服务标准；负责组织大客户渠道拓展工作；负责组织大客户营销与市场开发工作；负责大客户服务与关系维护的监督与管理工作；负责大客户投诉处理区监督检查工作；负责与品牌厂家对应部的密切联系和迎接工作；完成上级领导临时交办的工作。领导岗位职责经理岗位职责一、负责全公司的全面管理工作，领导指挥和协调公司各部门的工作，主要抓紧抓好质量管理工作。二、负责公司各部门负责人的任命和授权，并对其工作进行监督检查。三、负责公司整体生产经营、产品质量和财务情况的宏观管理。四、组织制定并贯彻实施质量方针政策，确保质量体系有效运行，调动全体员工完成质量目标的积极性和创造性。五、对贯彻落实国家法律、法规的执行情况负责。生产技术部长质量职责一、负责对生产的指挥，调度协调工作。二、负责对生产工艺的管理，并对工艺的合理性、可操作性负责。三、对生产的产品质量，符合规定标准要求负责。四、制定车间操作作业指导书，保证食品安全和正常生产。五、负责对生产工艺及设备监督检查工作，有权对不执行工艺的行为进行处罚。六、负责新产品的开发和研制工作。七、负责对新工人和换岗工人的技术培训工作。八、负责设备的维护、保养，使设备正常运转。九、负责全厂的消防安全工作。十、有权根据生产情况，调整工艺参数，使工艺参数科学合理，但需经理批准方可实施。质检部长职责一、负责公司内的质量管理工作。二、负责原材料的进厂检验工作。三、负责生产过程中的跟踪检验。四、负责产品出厂的检验，保证质量安全。五、对化验，检验数据的准确和及时负责。六、有权判断产品合格与否，并有一票否决的权力。供销部长职责一、负责原辅材料和包装材料的采购，并对其符合标准要求负责。二、采购的原辅材料、包装材料，必须从我公司合格供方名录中采购。三、对产品的销售负责，并制定分解销售任务。四、负责销售计划的分解、实施，确保全年计划的完成。五、负责销售进度的考核和督察。六、要定期走访用户，用户提出的产品要求应及时反馈，对产品的售后服务负责。七、对产品运输中的防护负责。财务部长职责一、负责对合格原辅材料、包装材料价格评价和控制。二、做好产品的成本核算。三、采购的物品在结算时，必须凭本公司《检验报告单》和入库单方能付款。四、做好日常的财务报表。办公室主任职责一、负责公司的综合管理和协调工作。二、负责行政管理工作。三、负责质量管理的有关文件的宣传、检查、督促工作。四、对各项文件的归档工作负责。五、对质量目标的完成情况有对各职能部门检查、督促的权力，确保质量体系有效运行。安全生产投入安全生产投入保障制度1．目的为深入贯彻《安全生产法》的要求，切实保证公司安全费用投入，使公司安全设施不断完善、安全管理不断成熟，使生产得以安全、经济、长周期运行，特制定本制度。2．范围适用于公司各级部门。3．内容3.1安全管理部门根据公司生产情况及时编制资金计划，计划中应包括安全技术措施、设施费用、环境保护、安全宣传、安全培训教育、应急救援预案物资、个人劳动防护费用、安全先进奖励费用项目等。3.2制定计划时应切实考虑公司级重大危险因素及重大环境因素预防控制所采取的必要措施。3.3计划应送主管安全生产的报分管领导审核，再经总经理审批执行。3.4公司财务部门应按国家有关规定及公司计划提取安全生产资金，纳入年度财务预决算，并确保有效落实，实行专款专用。3.5使用安全生产资金时，应编制计划，及时报公司负责人进行审批，审批权限及资金限额按有关财务制度执行。3.6公司财务部门应对安全生产资金使用进行统计、汇总，安全管理部门应督促相关部门按计划实施，后勤采购部门应掌握采购的安全设施、设备、物资是否合格有效。3.7依法保证安全生产所必需的资金投入，安全投入主要用于以下几个方面：（1）完善、改造和维护安全防护设备设施；（2）安全生产教育培训和配备劳动防护用品；（3）安全评价、重大危险源监控、事故隐患评估和整改；（4）设备设施安全性能检测检验；（5）应急救援器材、装备的配备及应急救援演练；（6）安全标志及标识；（7）职业危害防治，职业危害因素检测、监测和职业健康体检；（8）其他与安全生产直接相关的物品或者活动。PAGEPAGE51附表1：安全经费投入台账安全经费投入台帐序号部门安全投入项目投入金额（万元）责任人完成日期备注PAGEPAGE3152026年安全生产投入计划为进一步加强安全生产管理，保障安全生产所需资金的供给，确保安全培训教育、劳动防护用品，安全设施等安全投入经费的及时到位，依据相关法律法规的规定和结合本公司实际情况，特制定以下年度安全生产投入计划。2026年安全经费投入计划序号安全投入项目预计投入（万元）使用部门备注1完善、改造和维护安全防护设备设施2安全生产教育培训3配备劳动防护用品4安全评价、重大危险源监控、事故隐患评估和整改5设备设施安全性能检测检验6应急救援器材、装备的配备及应急救援演练7安全标志及标识8职业危害防治，职业危害因素检测、监测和职业健康体检9其他与安全生产直接相关的物品或者活动合计工伤保险管理制度1．目的为了保障因工作遭受事故伤害和患职业病的职工获得医疗救治和经济补偿，促进工伤预防和职业康复，根据国务院《工伤保险条例》、《重庆市工伤保险实施暂行办法》及《劳动法》的规定，结合本单位实际，特制定本办法，各部门及其职工必须严格遵照本办法的规定执行。2．范围适用于公司各级部门。3．内容3.1本公司按规定向劳动保障部门申报参加了工伤保险，并按国务院《工伤保险条例》和《重庆市工伤保险实施暂行办法》及有关规定实施管理。3.2工伤管理要与事故预防、职业病预防相结合，各单位和职工必须贯彻“安全第一，预防为主”的方针，遵守劳动安全卫生法规制度，严格执行国家劳动安全卫生规程和标准，防止劳动过程中的事故，减少职业危害。3.3职工发生工伤或经鉴定患有职业病后，应当及时给予救治，各部门应当按国家政策规定，对受伤治愈后的职工进行伤残等级鉴定并根据其伤残鉴定等级，安排伤残职工退出劳动岗位或从事适合其身体状况的劳动。3.4安全环保部负责全公司的安全管理工作，负责对工伤事故、职业病的调查，责任的界定，并向劳动行政部门报告取得其工伤事故的认定结论，组织工伤职工的劳动能力伤残等级鉴定。3.5工伤范围及其认定（1）职工有下列情形之一的，应当认定为工伤：1）在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的；2）工作时间前后在工作场所内，从事与工作有关的预备性或者收尾工作受到伤害的；3）在工作时间和工作场所内，因履行工作职责受到暴力等意外伤害的；4）患职业病的；5）因工外出期间，由于工作原因受到伤害或者发生事故下落不明的；6）在上下班途中，受到机动车事故伤害的；7）法律、行政法规规定应当认定为工伤的其他情形。（2）职工有下列情形之一的，视同工伤：1）在工作时间和工作岗位，突发疾病死亡或者在48小时之内经抢救无效死亡的；2）在抢险救灾等维护国家利益，公共利益活动中受到伤害的；3）职工原在军队服役，因战、因公负伤致残，已取得革命伤残军人证，到本公司后旧伤复发的。职工有本条第(三)项情形的，享受除一次伤残补助金以外的工伤保险待遇。（3）职工有下列情形之一的，不得认定为工伤或者视同工伤：1）因犯罪或者违反治安管理伤亡的；2）醉酒导致伤亡的；3）自残或者自杀的；4）法律法规规定不能认定为工伤的其它行为。3.6职工发生伤害事故，应当在24小时内按规定和程序向公司和上级主管部门报告。人力资源部应当自事故发生之日起3日内向负责工伤认定的本地劳动保障行政部门报告，并填报《事故伤害报告表》。取得工伤事故的认定结论，完成工伤职工的劳动能力伤残等级鉴定。3.7职工发生事故伤害或者按照职业病防治法规定被诊断、鉴定为职业病，人力资源部应当自事故伤害发生之日或者被诊断、鉴定为职业病之日起30日内，向本地劳动保障行政部门提出工伤认定申请。遇有特殊情况，经报劳动保障部门同意，申请时限可以适当延长。用人部门未按前款规定提出工伤认定申请的，工伤职工或者其直系亲属、工会组织在事故伤害发生之日或者被诊断、鉴定为职业病之日起1年内，可以直接向用人单位所在地统筹地区劳动保障行政部门提出工伤认定申请。3.8经劳动保障行政部门认定为工伤或者视同工伤的，认定结论公司存档，公司并按认定结论发给《工伤证》，作为享受工伤保险待遇的凭证。《工伤证》应准确记载职工受伤害时间、伤害部位、职业病名称，或经劳动能力鉴定与工伤有直接关联的疾病等。《工伤证》上的记录任何人不得随意涂改，经涂改的《工伤证》无效，应以原件结论为准。3.9劳动能力鉴定（1）劳动能力鉴定委员会由地方政府同级劳动保障行政部门、人事行政部门、卫生行政部门、工会组织、经办机构代表以及用人单位代表组成。市劳动能力鉴定委员会下设劳动能力鉴定中心，区劳动能力鉴定委员会下设劳动能力鉴定办公室。鉴定中心、办公室挂靠同级劳动保障行政部门，承担劳动能力鉴定委员会的日常工作。工伤职工及其供养亲属劳动能力的鉴定工作均由上述部门负责，公司相关业务部门搞好协调、配合工作。（2）劳动能力鉴定委员会承担以下鉴定或确认工作：1）工伤职工劳动能力的鉴定；2）停工留薪期的确认；3）配置辅助器具的确认；4）疾病与工伤关联的确认；5）供养亲属完全丧失劳动能力的鉴定；6）职业康复的确认；7）工伤职工旧伤复发的确认；8）其他受委托的劳动能力鉴定。（3）工伤职工停工留薪期满或停工留薪期内伤情处于相对稳定状态，可由公司、工伤职工或者其直系亲属向劳动能力鉴定委员会提出劳动能力鉴定申请，填报《劳动能力鉴定表》，并提交《工伤认定通知书》或者《工伤证》、病历及其诊疗资料。工伤职工或者其直系亲属申请作其他工伤鉴定（确认），应按规定提交相关资料。（4）劳动能力鉴定是指劳动功能障碍程度和生活自理障碍程度的等级鉴定。劳动功能障碍分为十个伤残等级，最重的为一级，最轻的为十级。生活自理障碍分为三个等级：生活完全不能自理；生活大部分不能自理和生活部分不能自理。伤残待遇的确定和工伤职工的安置以评定的伤残等级为主要依据。（5）申请鉴定的个人对当地劳动能力鉴定委员会的鉴定结论不服的，可以在收到该鉴定结论之日起15日内向市劳动能力鉴定委员会申请再次鉴定，并提交当地劳动能力鉴定委员会的鉴定结论及相关材料。市劳动能力鉴定委员会的再次鉴定结论为最终结论。（6）自劳动能力鉴定结论作出之日起1年后，工伤职工或者其直系亲属、公司或者经办机构认为伤残情况发生变化的，可以向负责首次鉴定的劳动能力委员会申请复查鉴定。3.10工伤保险基金及工伤保险待遇（1）工伤保险基金用于下列支出：1）工伤医疗费；2）一至四级工伤人员伤残津贴；3）一次性伤残补助金；4）生活护理费；5）丧葬补助金；6）供养亲属抚恤金；7）一次性工亡补助金；8）辅助器具费；9）工伤康复费；10）劳动能力鉴定（确认）费；11）按规定支付与工伤保险业务相关的其他费用。（2）职工因工作遭受事故伤害或者患职业病进行治疗，享受工伤医疗待遇。职工治疗工伤应当在签订服务协议的医疗机构就医，情况紧急时可以先到就近的医疗机构急救。治疗工伤所需费用符合工伤保险诊疗项目目录、工伤保险药品目录、工伤保险住院服务标准的，从工伤保险基金支付。职工住院治疗工伤的，由公司按照因公出差伙食补助标准的70%发给住院伙食补助费；经医疗机构出具证明，报经办机构同意，工伤职工到重庆市以外就医的，所需交通、食宿费用由公司按照职工因公出差标准报销。工伤职工到签订服务协议的医疗机构进行康复性治疗的费用，符合本条第三款规定的，从工伤保险基金支付。（3）工伤职工因日常生活或者就业需要，经市、本地劳动能力鉴定委员会确认，可以安装假肢、矫形器、假眼、假牙和配套轮椅等辅助器具，所需费用按照国家规定的标准从工伤保险基金支付。（4）职工因工作遭受事故伤害或者患职业病需要暂停工作接受工伤医疗的，在停工留薪期内，原工资福利待遇不变，由公司按月支付。工伤职工停工留薪期一般不超过12个月。伤情严重或者情况特殊，经本地劳动能力鉴定委员会确认，可以适当延长，但延长期限不得超过12个月。工伤职工评定伤残等级后，停发原待遇，按照本章的有关规定享受伤残待遇。工伤职工在停工留薪期满后仍需治疗的，继续享受工伤医疗待遇。生活不能自理的工伤职工在停工留薪期需要护理的，由公司负责。（5）工伤职工在工伤医疗机构发生费用先由公司和职工垫付，待工伤认定后符合工伤保险基金支付范围的费用，由劳动保障行政经办机构予以报销。（6）工伤职工已经评定伤残等级并经劳动能力鉴定委员会确认需要生活护理的，从工伤保险基金按月支付生活护理费。生活护理费按照生活完全不能自理、生活大部分不能自理或者生活部分不能自理3个不同等级支付，其标准分别为本地上年度职工月平均工资的50%、40%或者30%。（7）职工因工致残被鉴定为一级至四级的，应当退出工作岗位，享受以下待遇：1）从工伤保险基金按伤残等级支付一次性伤残补助金，标准为：一级伤残为24个月的本人工资，二级伤残为22个月的本人工资，三级伤残为20个月的本人工资，四级伤残为18个月的本人工资。2）从工伤保险基金按月支付伤残津贴，标准为：一级伤残为本人工资的90%，二级伤残为本人工资的85%，三级伤残为本人工资的80%，四级伤残为本人工资的75%。伤残津贴实际金额低于当地最低工资标准的，由工伤保险基金补足差额。3）工伤职工达到退休年龄并办理退休手续后，停发伤残津贴，享受基本养老保险待遇。基本养老保险待遇低于伤残津贴的，由工伤保险基金补足差额。（8）职工因工致残被鉴定为五级、六级的，享受以下待遇：1）从工伤保险基金按伤残等级支付一次性伤残补助金，标准为：五级伤残为16个月的本人工资，六级伤残为14个月的本人工资。2）保留与公司的劳动关系，由公司安排适当工作。难以安排工作的，由公司按月发给伤残津贴，标准为：五级伤残为本人工资的70%，六级伤残为本人工资的60%，公司按照规定为其缴纳应缴纳的各项社会保险费。伤残津贴实际金额低于当地最低工资标准的，按最低工资标准补足差额。经工伤职工本人提出，可以与公司解除或者终止劳动关系，由公司按国家规定支付一次性医疗补助金和伤残就业补助金。（9）职工因工致残被鉴定为七级至十级的，享受以下待遇：1）从工伤保险基金按伤残等级支付一次性伤残补助金，标准为：七级伤残为12个月的本人工资，八级伤残为10个月的本人工资，九级伤残为8个月的本人工资，十级伤残为6个月的本人工资。2）劳动合同期满终止，或者职工本人提出解除劳动合同的，由公司支付一次性工伤医疗补助金和伤残就业补助金。（10）职工因工死亡，其直系亲属按照下列规定从工伤保险基金领取丧葬补助金、供养亲属抚恤金和一次性工亡补助金。1）丧葬补助金为6个月的本地上年度职工月平均工资。2）供养亲属抚恤金按照职工本人工资的一定比例发给由因工死亡职工生前提供主要生活来源、无劳动能力的亲属。标准为：配偶每月40%，其他亲属每人每月30%，孤寡老人或者孤儿每人每月在上述标准的基础上增加10%。核定的各供养亲属的抚恤金之和不应高于因工死亡职工生前的工资。3）一次性工亡补助金标准为54个月的本地上年度职工月平均工资。伤残职工在停工留薪期内因工伤导致死亡的，其直系亲属享受本条第一款规定的待遇。一级至四级伤残职工在停工留薪期满后死亡的，其直系亲属按规定条件享受本条第一款第（1）、（2）项规定的待遇。（11）职工因工外出期间发生事故或者在抢救救灾中下落不明的，从事故发生当月起3个月内照发工资，从第4个月起停发工资，由工伤保险基金向其供养亲属按月支付供养亲属抚恤金。生活有困难的，可以预支一次性工亡补助金的50%。职工被人民法院宣告死亡的，按照本条例第二十三条职工因工死亡的规定处理。当失踪人重新出现并经法院撤销死亡结论的，已领取的工伤待遇应当退回。（12）职工因交通事故引起工伤，应先按交通事故处理，交通事故处理获赔低于工伤待遇的，按工伤待遇规定补足差额。（13）工伤职工有下列情形之一的，停止享受工伤保险待遇：1）丧失享受待遇条件的；2）拒不接受劳动能力鉴定的；3）拒绝治疗的；4）被判刑正在收监执行的。3.11本办法所称职工本人工资，是指工伤职工因工作遭受事故伤害或者患职业病前12个月平均月缴费工资。职工受伤前本人工资不足12个月的，按实际发生月平均工资计算；不足1个月的以参保缴费基数或本公司实际发放的、约定的日工资为基数计算。3.12本办法自发布之日起施行。其它未尽事宜，按国务院、重庆市有关工伤保险条例和政策执行。附表1：工伤事故台账工伤事故台账姓名性别工种事故时间事故地点伤亡部位工伤认定情况经济损失（万元）事故发生原因备注法律法规与安全管理制度识别和获取适用的安全法律法规、标准及其它要求管理制度1．总则为及时识别和获取与本公司安全活动相关的法律法规、标准规范和其它要求并保持持续更新，切实履行公司遵守安全管理法律法规、标准规范和其他要求的承诺，特制订本制度。2．范围本制定适用于本公司各部门。3．内容3.1各部门负责对本部门职责范围内有关的安全法律、法规、标准和其它要求的识别、获取，并报汇总、备案待查。3.2办公室负责对各部门识别和获取的法律法规进行整理、汇总，并交分管领导审批；并负责督促相关部门对法律法规、标准规范和其他要求进行宣传、贯彻、培训及落实情况。3.3办公室负责对识别的法律法规进行公告。3.4分管安全领导负责与本公司安全管理活动有关的安全法律、法规、标准及其它要求以及其适用性的审批，并对公司安全法律、法规、标准及其它要求的履行情况进行总体控制。3.5管理要求（1）获取内容法律：人大颁布的安全卫生法律，如：宪法、安全生产法、职业病防治法、环境保护法、刑法、劳动法等；法规：国务院和省级人大颁布的有关安全卫生的法规；规章：国务院各部、委、局和重庆市人民政府颁布的安全卫生规章制度；标准：国家和地方颁布的安全标准、卫生标准、有关安全卫生的其它标准；国际公约：我国已签署的关于劳动保护和安全的公约；其它要求：重庆市人民政府有关安全卫生方面的规范性文件，上级主管部门有关的安全卫生要求的要求，相关行业的要求、非法规性文件和通知等。（2）获取渠道和方法1）通过上级部门下达的文件、通知进行获取。2）通过订阅安全管理等专业报刊、杂志、书籍等进行获取。3）通过浏览中国安全生产协（）、重庆市安全生产监督管理局公众信息网（）等安全相关类网页进行获取。（3）适用性判定依据1）企业经营活动安全运行要求。2）所属行业的要求。3）上级主管部门有关要求。3.6各部门负责对本部门职责范围内有关的安全法律、法规、标准和其它要求的识别、获取，并传递到安全环保部进行汇总。安全环保部对各部门识别和获取的法律法规进行汇总、整理后，并交分管领导审批，经审批合格后由办公室进行公告。3.7法律法规的传达和应用各部门、办公室将适用于本部门的法律法规、标准规范与其它要求进行传达贯彻，确保相关岗位员工或管理人员用法律法规和其它要求指导工作。3.8更新为使法律法规及其它要求保持最新状态，各部门应随时掌握与本部门相关法律、法规及其它要求的最新信息，每半年对现有法律法规、标准规范和其他要求进行清理，并填写《法律法规及其它要求清单更新表》传递给安全环保部汇总，经分管安全领导批准后，提供给办公室公告。3.9执行和检查评价安全环保部负责对公司各部门执行安全相关法律法规、标准和其它要求的宣传、贯彻情况进行监督、检查、评价。附表1：企业适用的安全生产法律法规、标准记录台账企业适用的安全生产法律法规、标准记录台账序号名称和编号生效日/最新修订日颁布部门适用条款适用部门备注 附表2：法律法规的培训记录法律法规培训记录培训部门培训时间主讲人组织记录人应到人数实到人数缺勤人数培训主要内容参加培训人员备注安全管理制度及安全操作规程文件管理及修订制度1．目的为确保操作规程及管理制度的有效性、明确操作规程及管理制度的修订时间及频次，实用性及可操作性，特制定本制度。2．范围适用于公司范围内安全操作规程及安全管理制度的评审及修订。3．内容3.1成员与职责（1）本制度由安全环保部制定。（2）安全环保部安排专人密切关注国家最新的法律动态，及获取最新的法律、法规、规范。（3）评审小组由公司领导层组成。3.2程序（1）评审程序1）由安全环保部牵头，正式评审前通知各部门，各部门根据操作规程及安全管理制度内容，结合本部门的实际，提出修订初步意见。2）召开操作规程及管理制度评审会议，由安全环保部及员工代表在会上提出修订意见，集中讨论，并将讨论结果形成文件。3）由安全环保部将评审结果报技术负责人审核，总经理批准后发布实施。以文件形式发布至各个车间、班组。（2）评审的频率1）正常情况下，安全环保部每年修订一次，即每年的12月份对公司的安全操作规程及管理制度的符合性、有效性、可操作性进行一次评审，并出具符合性评价报告。2）安全环保部对评价报告中评价出的不符合项开展原因和责任分析，并提出整改计划及制定整改措施。3）当采用新技术、新材料、新工艺时，或者发生工艺变更时，安全环保部及时组织有关人员制定新的安全操作规程及安全管理制度。附表1：安全操作规程及安全规章制度评审表安全操作规程及安全规章制度评审表评审时间：评审地点：参加评审人员：评审组长：序号不符合描述评审及修改意见评审组长意见：评审组长签字：注：1.正常情况下，每年对公司的安全操作规程及管理制度的符合性、有效性、可操作性进行一次评审，并出具符合性评价报告。2.当采用新技术、新材料、新工艺时，或者发生工艺变更时，及时进行修订。收货人备案管理制度本公司依法按照《中华人民共和国食品安全法》、《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》和《进出口食品安全管理办法》等法律、行政法规的规定，制定本制度。本公司按规定在食品进口前向四川省检验检疫局申请备案，并保证所提供备案信息的真实性。本公司在向四川省检验检疫局申请备案时，按规定完整提供一下材料：填制准确完备的收货人备案申请表；工商营业执照、组织机构代码证、法定代表人身份证明、对外贸易经营者备案登记表、自理报检单位备案登记证明书等的复印件及原件；企业质量安全管理制度；与食品安全相关的组织机构设置、部门职能和岗位职责；拟经营的食品种类、存放地点相关材料及证明；本公司在提供上述文件材料的同时，按规定通过备案管理系统填写并提交完整一致的备案申请表。提供收货人名称、地址、联系人姓名、电话、经营食品种类、填表人姓名、电话及承诺书等信息，并确保在发生紧急情况时可以通过备案信息与本公司相关人员取得联系。若本公司名称、地址、联系人电话等发生改变时，将及时通过备案管理系统提出修改申请，由四川省检验检疫机构审核同意后，予以修改。食品标签管理制度为加强进出口食品标签管理，保证进出口食品质量安全，根据《中华人民共和国食品安全法》及《进出口预包装食品标签检验监督管理规定》，制定本制度。进口预包装食品标签应符合我国相关法律法规和食品安全国家标准的要求，积极配合国家质量监督检验检疫总局及四川省检验检疫机构的监督管理工作。本公司承诺进出口预包装食品的标签符合国家规定，诚实守信，如实提供相关材料，对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任。本公司首次进口预包装食品时，按照报检规定提供正确完善的材料，如下：原标签样张和翻译件：预包装食品中文标签样张；标签中所列进口商、经销商或者代理商工商营业执照复印件；当进口预包装食品标签中强调某一内容，如获奖、获证、法定产区、地理标识及其他内容的，或者强调含有特殊成分的，应提供相应证明材料；标注营养成分含量的，应提供符合性证明材料；应当随附的其他证书或者证明文件。若进口预包装食品标签涉及安全、健康、环境保护项目不合格的，本公司将配合检验检疫机构销毁或者退货，由本公司相关负责人办理退运手续，其他项目不合格的，本公司承诺在检验检疫机构的监督下进行技术处理，不能进行技术处理或者技术处理后重新检验仍不合格的，本公司将销毁或退货。企业食品安全培训管理制度根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》的规定，本公司建立员工食品安全知识培训制度，加强对职工食品安全知识的培训。加强对企业职工人员安全知识培训室食品安全法对食品经营企业建立食品安全管理制度的重要内容，本公司各级管理人员、经营人员及经营活动有关人员，均应遵守本制度。培训目的：加强本公司员工的食品安全培训，强化员工的食品安全意识，增强职业素养，提升食品安排管理技能；通过对食品安排知识的培训和学习，本公司员工要明确自身的安全责任，特别要明确食品经营企业是食品安全企业第一责任人。积极展开对本公司员工的食品安全知识培训，确保本公司食品经营安全。培训内容：《中华人民共和国食品安全法》及实施条例、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》等一系列行政法规和部门规章。培训方式：本公司的食品安全知识培训以企业定期组织集中学习和员工自学方式为主，以外部培训为辅，任何人无正当理由，均不得缺席本公司培训，并自觉完成学习计划。培训时间：本公司规定员工每周对食品安全内容进行自学，每月组织一次集中学习，每季度组织员工进行食品安全知识培训。并制定年度员工培训计划。按照培训计划合理安排全年的食品安全教育培训工作。培训要求：本公司员工要端正态度、明确目的，认真进行食品安全知识的学习和培训。本公司员工不仅要了解食品安全的法律、法规，还要掌握与本岗位工作密切相关的法律、法规和各项标准的具体制定。对新录用员工及转岗员工在上岗前须进行食品安全知识培训。对培训结果进行考核，考核结果作为有关岗位人员聘用的安全依据，并作为员工晋级、加薪和奖惩等工作的重要参考依据。对本公司食品安排知识培训及学习情况建立培训档案，对组织和参与情况、学习情况进行汇总、归纳、整理并进行归档。档案保存期限不低于两年。从业人员健康管理制度健康档案制度根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》的规定，本公司建立从业人员健康检查制度和健康档案管理制度，以加强企业人员健康情况的管理，确保食品安全。本公司经营人员及经营活动相关人员均应遵守本制度。本公司凡从事食品经营活动的员工应进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。本公司员工健康检查应每年进行一次，对新录用员工或转岗员工应先进行健康检查合格后方可上岗。对患有某些特定疾病的人，本公司应禁止其从事直接接触食品的工作。这些疾病包括：痢疾、伤寒、病毒性肝炎、消化道传染疾病（包括病原携带者）、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病及其他有碍食品安全的疾病。如发现从事直接接触食品工作的人员中患有第三条中规定的疾病，本公司将立即调换其工作，将其调到其他不影响食品安全工作的岗位。本企业建立健康档案制度，记录与员工健康状况相关的信息。健康内容包括美味员工的既往病史，诊断治疗情况、家族病及历次体检结果等。健康档案应根据员工每年健康检查情况及时更新。健康档案由本公司食品安全管理人员管理，保存年限不低于2年。（见附件1）食品进货查验制度为保障人民群众身体健康和生命安全，加强对食品质量监督管理，保护消费者的合法权益，依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》等法律法规，制定本制度，本公司相关人员均应遵守本制度。本公司在购买食品时，应查验证明供货方主体资格合法的有效证件，并按照《食品索证索票规定》按批次向供货方索取证明食品质量符合标准或规定以及证明食品来源的票证，并保存原件或复印件。查验内容如下：营业执照；生产许可证或流通许可证；标注通过质量认证食品的相关证书；食品质量检验证明、检疫证明；销售凭证；其他与食品安全有关的证明文件；对食品进行查验，检查食品包装标识、外观等内容。本公司将按照国家要求，对食品包装标识进行查验校对并记录，包括：（一）中文表明的商品名称、生产厂名和厂址；（二）商标、性能、用途、生产批号、产品标准号、定量包装；（三）根据商品的特点和使用要求，需要表面的规格、等级、所含主要成分和含量；（四）限期使用商品的生产日期、安全使用请（保质期、保存期）和失效日期；（五）对使用不当容易造成商品损坏可能危机人身、财产安全的食品标明警示标志或中文警示语。本公司将按期检查食品的外观质量，对包装不严实或不符合卫生要求的，及时予以处理，对过期、腐烂变质的食品，立即停止销售，并进行无害化处理。本公司对所进货物进行检查验收，发现存在食品安全问题的，应提出异议，经进一步证实食品不符合安全要求的，拒绝进货。本公司员工必须严格执行该制度，在签订购货合同时，必须查验供货方的许可证和食品合格证明文件等，并亲自验货，货证相符方可采购。本公司须留载有关信息的进货文件和购货合同，保存期限不少于2年。（见附件2）食品仓储管理制度根据《中华人民共和食品安全法》制定本制度，本公司所有员工均应遵守本制度。依法按照保证食品安全的要求贮存食品。贮存场所、设备均保持清洁，无霉斑、鼠迹。苍蝇、蟑螂等，食品与非食品不予混放，食品仓库内不存放有害物质（如杀鼠剂、杀虫剂、洗涤剂、消毒剂等），不存放个人物品和杂物。由质管部负责管理，并建立健全的采购、验收、发放登记管理制度。做好食品数量出入库登记，做到先进先出，易坏先用。腐败变质、发霉生虫等异常食品和无有效票证的食品不予验收入库，及时检查和清理变质、超过保质期限的食品。产品按类别、品种分类、分架摆放整齐，做到离地10厘米、离墙10厘米存放于货柜或货架上。仓库内使用机械通风或空调设备通风、防潮、防腐、保持通风干燥。定期清扫，保持仓库清洁卫生。设置纱窗、排风扇、防鼠网、挡鼠板等有效防鼠、防虫、防蝇、防蟑螂设施，禁止在仓库内抽烟。贮存、运输和装卸食品的工具盒设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的保温和冷藏设施，不得将食品与有毒、有害物品一同运输。进口和销售记录管理制度根据《中华人民共和国食品安全法》有关规定，制定本制度，本公司相关人员均应遵守本制度。第一条食品进口记录本公司相关人员对各批次的进口商品需做好相关记录，记录内容包括进口食品的名称、品牌、规格、数量、货值、生产批号、生产日期、保质期、原产地、输出国家或者地区、生产企业名称及在华注册号、出口商或者代理商备案编号、名称及联系方式、贸易合同号、进口口岸、目的地、根据需要出具的国（境）外官方或者授官方授权机构出具的相关证书编号、报检单号、入境时间、存放地点、联系人及电话等内容。（见附件3）本公司相关人员应保存如下进口记录档案材料：贸易合同、境外付汇凭证、提单、根据需要出具的国（境）外官方相关证书、报检单的复印件、出入境检验检疫机构出具的《入境货物检验检疫证明》、《卫生证书》等文件副本。记录的收集与保存本公司相关人员应收集进口记录及单据，按进口合同编号顺序逐一归档，保证进口报检清关整套单证完整性。各项记录材料由销管部管理保存，如需查阅，查阅人须在查阅前办理登记，查阅后要及时送还，并在有关记录上签字。进口记录的保存时间不少于2年。第二条进口食品销售记录销售记录的内容包括下列信息：销售日期、食品名称、规格、数量、重量、生产日期及批号、购货人/单位、购货人/使用人地址及电话、出库单号、食品召回后处理方式。（见附件4）销售单据的填写要求如下：字迹清楚，内容真实，完整，详尽，不得用铅笔填写；填写及时，准确，不得提前或错后填写；不得随意撕毁或任意涂改，确实需要修改时，需在错处划一横线后，在其旁边重写，签上姓名，日期并盖章；签名（盖章）须填全名，不得只写姓氏，印章须清晰可辨。（三）进口、销售记录档案的管理与保存本公司相关人员需负责收集销售记录集单据，每月收集一次，并与收发货台账进行核对，不得有误。销售记录需保存购销合同、销售发票留底联、出库单等文件原件或复印件；收集后的记录及单据要逐页核对，特别是关于产品去向及产品特征的项目。如有疑问须及时与有关文件核实，并将具体情况备注于备注项下，核对人签字后归档；记录的保存实行专人专柜报关，如需查阅，查阅人须在查阅前办理登记，查阅后要及时送还，并在有关记录上签字。进口销售记录保存时间不得少于2年。食品安全事故处置预案制度食品退市制度为了加强本公司食品质量管理，严厉打击制售假冒伪劣食品活动，确保本公司按照法定条件、要求从事食品经营活动，销售符合法定要求的食品，维护本公司声誉，制定本制度，本公司相关人员均应遵守本制度。（一）若产品为下列条件之一的，应停止销售，退出本经营单位：腐烂变质、污秽不洁的；包装破损和其他不符合食品卫生要求的；超过安全试用期或者保质日期的；应当检验、检疫而未检验、检疫，或检验、检疫不合格的；掺杂、掺假，以假充真、以次充好的；使用非食用色素或其他非食用物质加工的；伪造产地，伪造或者冒用他人厂名、厂址，在商品上伪造或冒用认证标志、名优标志、国际标准采用标志、防伪标志等质量标志的，对商品质量作引人误解的虚假表示或使用绝对宣传用语的；假冒他人的注册商标，或者擅自使用知名商品特有的名称、包装、装潢、造成和他人的知名商品相混淆，使购买者误以为是该商品的；行政监管机关公布属于秴食品的；其他违反法律、法规规定的，或者存在隐患，可能对人体健康和生命安全造成损害的。（二）本公司工作人员若发现所销售的食品属于本制度所列的不合格食品，应立即停止销售该食品，并采取下列措施：立即清点不合格食品，登记入册；将不合格食品撤出市场，并通知生产企业或供货方，配合召回以售出食品，并向有关监督管理部门报告；对有害有毒、腐烂变质的食品应交由有关部门进行无害化处理或销毁；可能造成安全卫生危害的，立即向当地工商行政管理部门或相关行政监督管理部门报告。（三）对已经出售的严重危害人体健康、人身安全的不合格食品，本公司将选择能够覆盖销售范围的新闻媒体予以公告，或者在营业场所内公示，通知购货人退货，将不合格食品追回和销毁。（四）本公司工作人员应对本公司经营单位内的食品进行经常性检查，发现不合格食品应立即停止销售，撤下柜台，退出市场。（五）本公司对消费者作出食品质量承诺，并在出售食品时向消费者提供购货凭证或商品质量信誉卡。二、食品召回制度为了加强食品安全监管，避免和减少不安全食品的危害，保护消费者的身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国食品安全法》、《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》等法律法规，制定本制度。本公司相关人员均应遵守本制度。本制度所称召回，是指食品生产则按照规定程序，对由其生产原因造成的某一批次或类别的不安全食品，通过换货、退货、补充或修正消费说明等方式，及时消除或减少食品安全危害的活动。本公司的食品召回事件受当地质量技术监督部门的监督管理，并接受国家质检总局和升级质检部门组织建立的食品召回专家委员会提供的食品安全危害调查和食品安全危害评估的技术支持。本公司将建立完善的产品质量档案和相关管理制度，准确记录并保存食品储运、销售以及产品标识等信息，保存消费者投诉、食源性疾病事故、食品污染事故记录，以及食品危害纠纷信息等档案。本公司将向质监部门及时报告所有相关的食品安全危害信息，包括消费者投诉、食品安全危害事件等，不得隐瞒或虚报食品危害人体健康的事实。本公司将进行食品安全危害调查和食品安全危害评估，调查内容包括以下内容：是否符合食品安全法律、法规或标准的安全要求；是否含有非食品用原辅料、添加非食品用化学物质或者将非食品当做食品；食品的主要消费人群构成及比例；可能存在安全危害的食品数量、批次或类别及其流通区域和范围。con本公司将配合省质监部门组织的食品安全危害调查，不以食品已通过任何符合性审查为由拒绝。经食品安全危害调查和评估，确认属于生产原因造成的不安全食品的，应当确定召回级别，实施召回。根据食品安全危害的严重程度，食品召回级别分三级：一级召回：已经或可能诱发食品污染、食源性疾病等对人体健康造成严重危害甚至死亡的，或者流通范围广、社会影响大的不安全食品的召回；二级召回：已经或可能引发食品污染、食源性疾病等对人体健康造成危害，危害程度一般或流通范围较小、社会影响较小的不安全食品的召回；三级召回：已经或可能引发食品污染、食源性疾病等对人体健康造成危害，危害程度轻微的不安全食品的召回。三、食品召回的实施确认食品属于应当召回的不安全食品的，公司立即停止销售不安全食品。自确认食品属于应当召回的不安全食品之日起，一级召回应当在1日内，二级召回应当在2日内，三级召回应当在3日内，通知有关销售者停止销售，通知消费者通知消费。向社会发布食品召回有关信息，按照有关法律法规和国家质检总局有关规定，向省级以上质监部门报告。自确认食品属于应当召回的不安全食品之日起，一级召回应在3日内，二级召回应在5日内，三级召回应在7日内，公司通过所在地的市质监部门向省质监部门提交食品召回计划。食品召回计划的主要内容包括：通知销售者停止销售不安全食品的情况；通知消费者停止消费不安全食品的情况；食品安全危害的种类、产生的原因、可能受影响的人群、严重和紧急程度；召回措施的内容，包括实施组织、联系方式以及召回的具体措施、范围和时限等；召回的语气效果；召回食品后的处理措施。自召回实施之日起，一级召回每3日，二级召回每7日，三级召回每15日，通过市质监部门向省质监部门提交食品召回阶段性进展报告；若召回计划有变更的，应在食品召回阶段性进展报告中说明。四、召回评估本公司将保存召回记录，主要内容包括食品召回的批次、数量、比例、原因、结果等。（见附件5）本公司将在食品召回时限满15日内，向省质监部门提交召回总结报告；责令召回的，报告国家质检总结。本公司将及时对不安全食品进行无害化处理，根据有关规定应当销毁的食品，及时予以销毁。对召回食品的后处理，本公司将保留详细记录，并向时质监部门报告，接受市质监部门监督。食品安全事故报告制度目的：为建立公司重大食品安全事故报告系统，确保重大食品安全事故得到及时处理和有效救援，特制订本制度。范围：重大食品安全事故，是指在食物种植、养殖、生产、包装、贮藏、运输、经营、消费等活动中发生的造成人身重大伤亡、众多人数患病或者对人体健康构成潜在重大危害的情况。职责：本公司CEO作为食品安全事故报告第一责任人，应及时上报安全事故。程序：有下列情形之一者，为重大食品安全事故：由食品引起的一次事故造成人员死亡、或者中毒人数超过30人以上（含30人）的；食品安全事故影响范围跨越县（市、区）级行政区域，并造成严重后果的；其他以食品为载体，有可能造成严重社会影响的。报告程序：重大食品安全事故发生后，发现或发生部门或个人应及时上报CEO，CEO应在1小时内向当地食品技术监督局报告，同事向相关食品安全部门报告；报告应采取电话、传真或其他快捷有效的方式；重大食品安全事故报告分为初次报告、阶段报告和总结报告：（1）初次报告内容包括事故发生的时间、地点、单位、病亡人数，初次报告单位及报告时间，报告单位联系人及联系方式，事故的简要经过，直接经济损失估算，事故发生原因的初步判断，采取的措施及事故控制情况等；（2）阶段报告包括公司根据事故处理的进程变化或者上级要求，随时报告事故发展变化情况，处置进展、事故原因，以及对前次报告的补充和修正等；（3）总结报告在事故处理结束后，本公司将及时上报包括食品安全事故鉴定结论，事故发生经过及处理过程、原因及责任，今后防范措施，善后处理及赔偿情况等。任何部门和个人对重大食品安全事故不得隐瞒、缓报、谎报或者授意他人隐瞒、缓报、谎报，不得阻碍他人报告。如有隐瞒、缓报、谎报事件发生，将视情节轻重追究有关部门和个人责任。事故发生后，公司将及时调整资金，保障事故的报告、救援、调查处理所需要的各项经费及时到位。生产设备管理制度1.目的对设备的购置、验收、安装调试、使用和保养进行有效管理，确保设备能力满足工艺和质量要求。2.范围适用于生产设备和监视测量设备的控制与管理。3.职责3.1公司经理负责设备购置及备品、备件购置的审批。3.2生产技术部负责厂内设备动力的归口管理。3.3各设备使用部门负责做好设备的正常使用、维护保养工作。3.4设备维修人员负责设备的维修与修理。4.管理内容及要求4.1设备的购置4.1.1公司购置设备的选型原则是“技术上先进、经济上合理、生产上适用”的设备。4.1.2使用部门提出选型方案，生产技术部提出可行性分析意见确定方案，经公司经理批准后方可购置。4.1.3更新设备，由生产单位填写“设备购置申请单”，生产技术部分析，确定是否需要并确定更新方案，公司经理批准后方可购置。4.1.4设备购置由生产技术部负责具体事宜。4.2设备验收4.2.1设备验收，由生产技术部牵头，会同使用部门共同开箱验收，并认真填写“设备验收单”，检查验收主要内容有：a)设备主机有无缺损、锈浊；b)随机附件、备件、配套产品、工具是否与装箱单相符；c)随机技术文件，包括说明书、装箱单、合格证是否齐全；4.2.2入厂验收中发现的问题，由生产技术部迅速向设备制造厂家或经销商反馈，协商提出解决意见，问题没有解决前，不能付清设备款。4.2.3经验收合格的设备，由验收部门在“设备验收单”上签字生效。4.3设备的安装、调试4.3.1设备基础由生产技术部出地基图，施工单位组织施工，设备基础验收由生产技术部会同施工单位进行，对存在问题，由施工单位逐一解决，直至达到要求为止。4.3.2新设备安装调试，由生产技术部会同使用部门进行，必要时按照合同要求，由制造厂家指导进行，对安装调试中出现的问题，由生产技术部协调解决。4.3.3设备安装调试合格后，设备移交使用部门使用。4.4设备的使用与保养4.4.1新工人入厂、公司内技术工人转岗，均需经过相关专业技能培训，经考试或考核合格后，方可上岗独立操作设备。4.4.2设备操作者应熟悉掌握设备的“三好”（管好、用好、维修好）、“四会”（会使用、会保养、会检查、会排除故障），严格遵守设备操作规程，做好设备日常保养、定期保养和交接班工作。4.5设备维修4.5.1设备的计划检修、临时检修均由生产技术部会同设备使用部门进行。4.5.2对计划修理的设备，由生产技术部会同机修人员、使用部门在检修前审查设备的技术状态，确定需更换的零部件，对修理难度较大的制件提前做好制作或购置准备。4.5.3设备检修完成后，由生产技术部交给使用部门。4.6设备事故4.6.1发生设备事故后，应立即切断电源，保护好现场并上报有关部门。4.6.2发生设备事故后，由生产技术部会同有关部门进行事故分析，查明原因，确定事故性质。设备事故处理应坚持“三不放过”原则，即：原因不清不放过，责任不清与操作者未受到教育不放过，未制定实施防止事故再发生的措施不放过。对造成事故的责任者应按情节轻重和责任大小予以适当的处罚。4.7设备技术档案4.7.1由生产技术部负责建立健全设备台帐和设备技术档案。4.7.2设备技术档案包括：a)原制造厂出厂检验合格证、装箱单及使用说明书；b)设备安装、调试验收单；c)设备检修记录；编制：审核：批准：日期：日期：日期：卫生管理制度为加强卫生管理，严格执行工艺操作，使卫生管理做到经常化、制度化，确保产品质量达到卫生标准要求，生产过程及厂区、车间、工作环境达到食品企业卫生要求，特制定本管理制度。1、员工上岗前必须要经过卫生方面的培训，必须进行体检，体检合格并取得健康证后，方可上岗，个人违反规定的按《员工奖惩》进行处罚。2、进入操作岗位的人员，必须进入更衣室换上洁净的工作服，戴工作帽，洗手后进入操作岗位。3、班组操作人员，必须做好个人卫生，班组长要经常检查督促，对违反卫生管理制度的人员进行处罚。4、灌装车间操作人员、质检人员不得涂指甲油，不得抹浓重的化妆品上岗，不得配戴首饰饰品上岗。5、各操作班组，班后必须对工作场地，机器设备以及工用具进行清理、清洗，否则，按有关规定进行严格处罚。6、在工序操作中，严格工艺纪律，严格按工艺要求中的消毒杀菌时间操作，确保产品卫生指标合格，作好车间定期消毒杀菌工作，灌装间等洁净区，要加大消毒频次，使生产环境达到有关工艺要求。7、厂区卫生管理严格按照《食品质量安全市场准入审查通则》的相关规定执行，定期进行全厂范围的杀灭蚊蝇和灭鼠工作。8、所有库房、车间不得存放有毒有害的物品，严防对产品、半成品的污染。9、车间库房配备防鼠防虫、防蚊蝇的设施，对损坏的要及时修理或更换。10、原辅材料采购中，不采购非食用级的原辅材料，不使用对酒品造成污染的工用具和设施设备。文件管理制度一、外来的文件由各部门分别查收，确认有价值的文件贯彻执行后统一交办公室登记存档，文件的管理由办公室负责。二、内部的各项技术文件，如操作规程、工艺文件、配方、技改总结资料等，必须登记存档。三、技术文件在应用之前由经理审批，方可采用。四、技术文件需发布，经经理批准由生产技术部执行。五、技术文件需修改时，首先由车间报生产技术部，确定可行性方案后，报经理审批，方可修改。六、技术文件随技术改造更新不适应生产需要废止时，由车间提出，生产技术部报经理，批准后，方可废止。七、技术文件，如有关技术人员需查阅时，必须登记，留欠据，必要时需领导审批。八、生产配制酒等配方属机密文件，必须由生产技术部封存后，放办公室登记存档。采购管理制度为了有效控制采购过程的质量，确保所采购的产品符合规定要求，特制定本管理制度。1.供销部a)供销部根据采购物资技术标准和生产需要，通过对物资的质量、价格、供货期等进行比较，选择合格的供方。供销部负责建立并保存合格供方的质量记录。b)负责收集采购计划，执行采购作业。2.质检部依照《质量检验制度》，执行《原材料进厂检验标准》负责对采购的原材料进行检验。检验的过程和结果记入《原材料进厂检验报告》，并送达相关部门，供销部一份做为采购资料，规入本批货物的采购档案文件中。3.原材料的使用部门，提出《采购计划》并提出相关技术要求，经公司经理批准后，供销部进行采购。4.对供方的有关证明文件的要求，包括必备内容：a)供方的工商执照、卫生许可证明、生产许可证明。b)供方产品检验报告c)供方产品合格证可选择要求内容：a)质量体系认证证书b)供方其他顾客的满意程度调查c)供方产品的质量、价格、交货能力等情况。5.供方产品如出现严重质量问题，供销部应向供方发出《纠正/预防处理单》，如两次发出处理单而质量没有明显改进的，应取消其供货资格。合格供方选择、评价和重新评价准则合格供方选择、评价和重新评价准则，为了确保本企业采购的原料符合产品质量要求，保证产品质量合格，增加顾客满意程度，现将供方的选择、评价、重新选择评价准则规定如下：一、对产品质量有影响的主要原料—基酒、中草药和食品添加剂，要对供方进行质量保证能力的调查，以确保供方提供合格产品的能力。二、生产技术部、供销部对供方的生产能力、产品质量、产品价格、供货能力以及以往产品使用的实际情况和合同兑现能力进行了解，并参与供方评价。三、对供方评价后，要形成合格供方名录，经经理批准后，作为今后采购工作的依据。四、对供方的供货情况进行考察，对供方的生产能力进行跟踪，如发现问题要及时向供方提出改进建议，必要时重新调查评价和选择供方。五、对供方的评价每年进行一次，以确保供方能力始终满足要求。在特殊情况下，对供方评价可随时进行，确保我公司产品质量安全。食品添加剂的管理制度1、食品添加剂要设专人管理，把好采购这一关，对购进的食品添加剂必须选用获得生产许可证企业的合格产品，同时索取检验报告单。2、建立严格的入库、出库登记手续，单独建帐，随时掌握库存情况。严格执行领用制度。3、要专库专用，贮存于避光阴凉处，不允许与其它原材料混放，更不允许与有毒、有害物质混放，以防交叉污染。4、添加剂入库时，检查标签是否粘贴牢固，内容是否清晰可见，要检斤计量。5、库内应注意防火、防潮。编制：审核：批准：日期：日期：日期：原材料、包装材料进厂的检验标准1.主题内容与适用范围本标准规定了本厂所使用的原材料、包装材料的外观和技术指标的要求。本标准适用于原材料、包装材料进厂时的检验，作为合格与否，是否接收的判定依据。2.引用标准2.1食品添加剂按GB2760-2007食品添加剂使用卫生标准执行，在符合GB2760标准的前提下，还要达到如下指标要求：品种感观指标已酸乙酯无色透明、香气纯正、无异味、无邪杂味≥98%乙酸乙酯无色透明、香气纯正、无异味、无邪杂味≥98%乳酸乙酯无色透明、香气纯正、无异味、无邪杂味≥98%丁酸乙酯无色透明、具有本品特有的香气，无其它异味、杂味≥98%冰乙酸无色透明、无异味、无邪杂味≥98%甜蜜素白色固体粉末≥98%2.2中药材中药材外观要求干净、无杂质、不霉变，具有该药材的性状，来源要清楚。2.3食用酒精依据GB10343标准进行检验，可根据检验条件只检验以下项目：项目指标要求酒精度（%v/v）≥95%外观无色透明液体气味无异臭甲醇g/100ml≤0.06杂醇油g/100ml≤0.0082.4包装材料包装材料在符合GB/T7705-1987、GB/T7706-1987、GB/T7707-1987、Q/LRB01-2005、GB191-1990、GB10344的有关规定前提下，还要达到如下外观要求：品种外观要求备注酒瓶光洁、均匀透亮、无砂眼不同品种的数据要求以合同方式确定。瓶盖颜色正、均匀一致、光洁无杂质商标颜色正、保持一致、美观干净箱子颜色正、保持一致、美观干净盒子颜色正、保持一致、美观干净编制：审核：批准：日期：日期：日期：不合格管理办法质量是企业的生命，出现不合格必须及时纠正和处理，否则会影响效益，杜绝不合格的产生，首先要抓源头，然后抓生产过程，最终抓产成品，发现不合格，不管到哪个环节，必须采取相应的措施及时纠正。一、原辅材料采购的不合格管理1.采购基酒必须从有生产许可证的企业进货，并索要该基酒检验报告单，同时公司内部质检部门要跟踪检验，发现不合格时不准入库，立即退回。2.采购中药材必须符合标准要求，方可入库。3.采购香料，必须从有生产许可证的企业进货，并索要检验报告单，否则不可入库。4.包装物进厂前要验收，合格后入库，否则退回。以上原辅材料、包装材料的数量、重量都要准确计量、计数。二、生产过程中的不合格管理1.制酒调配过程中，必须严格按配方执行，各种量要添加准确，加料顺序要掌握好，一旦出现问题时要采取措施及时纠正，理化指标不合格或在品评中发现色、香、味和上批样品不相符时，要找出原因及时调整。卫生指标不合格时，作报废处理。三、包装车间员工必须严格执行操作规程，掌握作业指导书，灌装时酒瓶刷的不合格时，返回重新刷洗，再洗不净淘汰为废品。灯检发现杂质、悬浮物等不合格时要将酒液倒掉，返回制酒车间重新处理。封盖、贴标、装盒、装箱不合格时要改进方法，随时纠正。经质检部门检验产品不合格率接近2%给予警告，抽验不合格率超过2%，当场返工，损失车间负责，不发工资，扣发资金。四、化验数据要准确无误，及时报告，报告内容如果出现错误，要查找原因，及时纠正。五、总之，企业中出现不合格，必须要纠正，并且要贯穿管理的全过程，作好记录，以便总结经验少走弯路。编制：审核：批准：日期：日期：日期：生产车间质量奖惩制度质量管理工作，由公司经理直接领导，质检部具体执行，全厂的质量奖惩决定，由质检部做出，经理批准后予以兑现。一、制酒车间质量奖惩办法1.严格执行工艺配方，酒精度控制在±0.5%（VOL）以内，其他指标合格，奖励100元。2.调配时，经过调整工序后还不合格时，要分清责任，对责任人罚款20元。3.无故影响灌装生产，罚款20元。4.违返工艺纪律、操作规程每次罚款5元。5.现场管理混乱，卫生状况差，每次罚班组10元。二、灌装车间质量奖惩办法1.批次产品质量不合格，必须返工，返工的整个班组不计工资，罚款200元。经检验合格率达98%以上，无任何质量事故，奖励100元。2.产品质量不合格，从市场反馈回的，查清责任班组，每人罚款50元。3.违反操作规程、卫生管理制度等，每人次罚款5元。4.现场管理混乱，卫生状况差，每次罚班组10元。三、车间质检人员质量奖惩办法1.质检员没有按有关标准进行检验的，每次罚款20元。2.质检员在进行检验工作时，不客观公正，营私舞弊者，罚款500元，经经理决定开除。3.质检员发现问题，不及时汇报处理，造成影响生产的，罚款20元。4.质检员没有按规定认真填写各种记录的，每次罚款10元。5.市场反馈回来的不合格产品，查清责任检验员，罚款100元。四、重要的质量活动不参加，质量专题会议无故不到，每次处罚当事人20元。五、违反《安全生产消防管理制度》，按相应规定进行处罚。员工培训制度与特殊岗位人员素质要求一、员工培训的职能，由生产技术部负责。二、员工培训要坚持经常化、制度化，所有员工进厂都必须经过培训，方能上岗。三、员工进厂培训的内容为：质量管理、质量安全、食品卫生法规、卫生管理制度、安全消防制度、厂规厂纪、操作规程。四、新员工上岗前，对所在岗位的工作，要进行应知应会的培训，操作规程的培训，并进行实际操作的演示、练习。五、新员工经培训后，要由熟练工人带领实习三天以上，方可单独进入岗位。六、员工要不定期进行安全生产和消防方面的培训和教育，生产工艺操作技术的培训，由生产技术部负责每年年初制定出培训计划。七、特殊岗位素质要求：1.本公司为食品企业，按照有关法规对特定岗位人员的要求规定：化验员必须持相应资质上岗；调配人员必须具备勾调基本知识和进行专业技术培训。质检员必须有相应资质或经公司培训合格人员。仓库管理制度1.目的对各类物资的出入库验收、帐册管理、物品防护、出库等环节进行控制和管理，确保库存物资质量。2.范围适用于公司内各仓库的管理（包括原料库、包装库、食品添加剂库、成品库）3.职责3.1供销部负责对各物资仓库的管理。3.2质检部负责各类物资的入库验收。3.3各仓库保管员对分管仓库物资的入库、保管和发放负责。4.管理内容与方法4.1物资的入库与验收4.1.1各类物资入库均需办理入库手续，采购物资入库由采购人员填写“入库单”，产成品入库，由灌装车间填写“入库单”。4.1.2质检部质检人员负责对入库物资进行质量验收，并由质检员按供方提供的检验报告或合格证进行验收，必要时，按进厂检验规范进行检验，确认合格后在入库单上签字后方可入库。4.1.3仓库保管员负责入库物资的数量验收，物资入库时，由保管员按“入库单”逐项核对，并通过查数、检斤确认入库物资名称、规格、数量无误后，在入库单上签字，方可入库。4.1.4”入库单”只有经办理物资入库人员、质检员、保管员三方签字后方可视为办理完入库手续。“入库单”一式三份，办理入库部门、仓库、财务各一份。4.1.5仓库保管员依据“入库单”登记库存物资台帐，财务部门依据“入库单”进行核算，对签字手续不全的“入库单”，不能办理结算手续。4.1.6对经检验不合格的物资，由质检员出具检验报告单，采购部门按《不合格管理办法》同供方联系，协商办理退、换货。4.1.7对入库验收中发现数量不符的物资，保管员及时通知采购人员同供方协商处理，处置前妥善保管并由库管员加以标识。4.1.8保管员对采购进库物资要做好到货记录。4.2帐册管理4.2.1仓库保管员对库存物资台帐，必须按规定项目认真填写，做到日清月结。4.2.2各仓库要定期进行物资盘存，报出动态表必须做到入库、出库与结存保持平衡，亏库要合理，有说明。4.3物资保管4.3.1各类物资要根据产品特点和防护要求，存放在适宜的库房或场地。4.3.2各类物资保管要做到“两齐”（库容整齐、物资摆放整齐）；“两清”（数量清、规格清）；“三相符”（帐、物、卡相符）。4.3.3对长期保存的物资要定期检查保养，防止腐蚀、变质、损坏。4.3.4要根据物资类别、形状特点分类码放，摆放整齐并予以标识，标识牌应写明：品名、规格、数量等。4.3.5要充分利用仓库空间面积，注意码跺高度。4.3.6对有时效性要求的库存物资，要经常检查并严格控制进货数量，确保物资在失效前使用。4.3.7对易燃、易爆及有毒物品，必须放在专用库保管并采取特殊的防护和管理措施。4.3.8各类物资的摆放要有利于执行“先进先出”原则。4.3.9各物资仓库要有适宜的贮存条件，要根据库存物资特点采取必要的防护措施。4.4物资出库4.4.1各类生产用物资出库必须贯彻“计划用料”和“限额发料”原则，严格物资出库手续。4.4.2产成品出库由销售人员依据销售合同填写“出库单”，经授权人员审批后方可出库。4.5产品防护4.5.1物资存放必须码放整齐，离墙离地存放。4.5.2库内要防潮、防火、防鼠、防虫，防止物品损坏。检验、计量设备管理制度一、目的：计量管理是企业的重要基础管理工作，对生产经营活动至关重要，为此特制定本管理制度进行严格管理。二、职责：检验和计量设备管理的职能由质检部负责。三、检验和计量设备器具的采购要有使用部门申请，经理审批，供销部门采购，购进后要进行登记检定，方可发放到使用部门。四、检验和计量设备器具要登入《检验、计量设备台帐》，使其