花卉苗圃养护作业规程（上盆换盆+修剪修整+水肥巡检+出圃装运）

盆栽花卉·圃区工位循环管理花卉苗圃养护作业规程（上盆换盆+修剪修整+水肥巡检+出圃装运）××城市花卉苗圃生产工位组适用场景：苗圃内盆栽花卉从选盆上盆到出圃装运的日常工位作业适用对象：工位组长、上盆工、修剪工、水肥巡查员、出圃装运员、器具保管员内容构成：全书7章26节，随工单据16张，附录3份版本：圃区工位核对稿（单圃口径）说明：表内圃号、盆号、捆号与各项用量按一次虚构盘点写成，投用前须以本圃器具台账与出圃单据重新核定花卉苗圃养护作业规程 PAGE2目录TOC\o"1-1"\h\z\u14898前言 38137第一章工位器具的领用与归还 410805第二章上盆换盆的配档与手法 727916第三章修剪修整的作业档位 10802第四章水肥巡检的路线与判读 1222081第五章病虫巡查与应急隔离 1518739第六章出圃分级与装运 1726145第七章损耗核算与器具维护 1915869结语 2115013附录一上盆换盆工序卡 2318277附录二出圃分级标准与验收对照表 2310922附录三器具台账与年度盘点表 24器具出柜才开工，工位上的活靠柜子撑住；盆径配苗径，错一档就多费一趟工。章本章要解决的问题节数第一章器具出柜才开工，工位上的活靠柜子撑住4第二章盆径配苗径，错一档就多费一趟工4第三章换盆看抖土，脱盆脱不净根就散4第四章修剪分三档，留枝量跟冠幅走4第五章水肥按路线巡，缺哪样现场就抓哪样3第六章病虫看征状，初判不准就隔离4第七章出圃按苗径分档，包装装车有先后3附录一附录一上盆换盆工序卡—附录二附录二出圃分级标准与验收对照表—附录三附录三器具台账与年度盘点表—花卉苗圃养护作业规程 PAGE2前言这本规程从一间器具柜写起。圃里的活说到底是人和器具在互相找：剪子拿在手里找不到磨口，铲子还插在上一垄的土里，绑带用完了没人记得去领，这些事不写进单子，月底只剩下一个笼统的损耗数，谁也说不清多出来的那几把剪子是在哪个盆区丢的。所以规程把每一章都落在器具上——它什么时候出柜、领用的时候谁签的字、当班回来是完好还是缺件、损耗记在哪一栏，都有一处可查的地方。圃里另一条要紧的线是数量。上盆换盆有盆径和苗径的配档，修剪修整有留枝量，水肥巡检有水量与浓度的档位，出圃装运有分级标准。四样东西看着不相干，其实都在回答同一个问题：这一株苗现在到了哪一步、接下来该按什么尺寸对待。规程把这四样各自的量分别写死，作业的人只要按量走，不必凭印象拿捏。使用的人请留意几处边界。表里的圃号、盆号、捆号、批号都是为讲清格子怎么填而临时设的记号，数字来自一次虚构的盘点，跟真实地块和真实在册人员都不相干；品种、苗龄、盆器和本地冷暖差别很大，照本规程立线之前，先拿一个盆区或一条垄试满一轮，把各章的量按本圃实测过再全面铺开。凡是要求写数的格子，读数和动作要分两栏记：读数归读数，动过什么归动过什么，为省一行纸把两者揉成一句含糊话，月底核账时就说不清是量具本身不准，还是当班有人把档位临时拨过。这本册子管的是工位上的顺序，不是苗的命运。什么时候取哪把剪、盆器按什么尺寸配、水肥隔多久巡一趟、苗达到什么条件才上车，这些都写到了。收上去以后能不能卖、卖什么价，取决于品种和销路，跟工位的手艺是两件事，不必混在一起说。带工的人手上有柜子号和工位号，翻到对应那章就能开工。

第一章工位器具的领用与归还圃里最贵的不是苗，是那些平时躺在柜里不出声的器具；它们一动起来，苗才有得剪、才有得栽。1.1器具柜的分区与挂牌器具柜分四格，按用途而不是按贵贱摆。上格放剪具和刀具，挂杆上每把剪子有独立卡位，卡位旁钉一枚塑料牌，牌上刻器具编号与规格；中格放铲、耙、镐一类的土作工具，靠墙立着，刃口朝里；下格放大盆、育苗盘、喷壶、量筒这类盛器和量具，盘口朝上叠放，量筒竖插在泡沫板孔里；最下层放绑带、标签、记号笔这些小件，装在分格塑料盒里，盒盖上贴内容物名。挂牌不是一次性的活。新领的器具当场编号，编号的编法是圃号加器具类别码再加顺序号，例如苗圃里的一把枝剪编成圃号、剪类、第二把。牌上不写价钱，只写规格与状态。剪具磨过几次、还能用几回，这一条写在牌背面，用记号笔划一道就是一次。牌掉了的器具先挂临时牌，等拿到卡片再补正，不许拿别人的牌凑合。柜门要能关严。柜门关不严，工具房的地面积尘和潮气一起往里钻，剪刃吃了锈口，磨口时要多去掉两成料。梅雨前后在柜门内侧挂一包吸潮剂，每旬翻一次，吸潮剂发硬就换。工具房不放化肥和农药，粉剂飘起来沾在剪刃上，剪口容易发黑；这两样分开存放是硬规矩，不是建议。1.2领用签退的三个动作领器具走三个动作，缺一个都不算完成领用。第一步是查牌：拿剪子先看牌背面的划道数，超过报废线的直接挑出来交还保管员，不许"顺手用一下再说"。第二步是登记：在签退单上写器具编号、领用人、工位号与预计归还时刻。第三步是当面点件：领两把就点两把，笔和铲这类有配件的，配件一并点。登记的时刻写实际出柜时间，不写排班表上的那个整点。整点是排出来的，实际出柜才是能用来算工时的数。写实际时刻还有个好处：柜子前面排队的痕迹留在纸上，哪天发现工具不够用，能顺着单子看出是早班多领了还是晚班拖了没还。归还时同样写实际时刻，这一格和出柜那一格对上，当天工位上的时间账才算合拢。领用不写理由，但写工位号。工位号就是苗圃里的"人+地"合称，比如上盆区一组、修枝区二组，写到这一级就够追溯，不必写得更细。理由栏留给异常情况：某把剪子开口太大当场换、某只量筒有裂纹当场换，这些写进签退单的备注格，并注明旧件去向——修了、报废了还是退回厂家，三种去向对账的口径不同，不能笼统写个"坏"。领两把点两把，配件一并点归还时写实际时刻，不写排班整点超过报废线的器具直接交还，不许先用着这张单跟着工位走，一次领用一张，柜前登记、还回时勾核，两处都要签字。表1-1器具领用与归还签退单工位号器具编号器具名称数量出柜时刻归还时刻归还状态上盆区一组剪021长柄枝剪一把辰时初申时末完好修枝区二组剪023枝剪两把辰时正酉时初一把需磨口水肥巡查组量012量筒一只卯时末午时完好出圃组铲011移植铲一把辰时末未时完好存放条件直接影响器具寿命，下面按器具类别列出环境要求和检查频次，工具房值班人按表巡查。表1-2器具存放环境要求器具类别存放位置环境要求检查频次常见损耗形态剪具刀具柜上格卡位干燥避光，刃口不叠压每旬一次刃口生锈、弹簧失效土作工具柜中格立放刃口朝里，柄离地每三日一次柄部开裂、铲面变形盛器量具柜下格上层盘口朝上，离地十五厘米每旬一次盘底开裂、量筒失准小件耗材柜底分格盒干燥，盒盖合拢每月一次标签受潮、记号笔干涸1.3器具存放的温湿与锈蚀防锈的关键不是把器具擦得多干净，是别让它在潮湿环境里待着。剪具放回柜里之前，刃口要用干布擦一遍，再抹一层薄薄的机油，机油多了会粘尘，薄薄一层就够。土作工具的铲面同样擦干，但柄部不抹油，抹了油手会打滑，挖土的时候容易脱手。量具不放机油，量筒壁挂油膜以后，水位线看着发花，读数就不可信。锈蚀一旦出现就按等级处理。表面浮锈用细砂纸顺着刃口方向打一遍，打完抹油，还能用；刃口有缺口、崩角或者变形了的，直接判报废，不许"再磨磨看"。缺口刃剪下去会撕开枝条，撕开的伤口比剪口粗糙，愈合慢得多，很容易从那里进水。剪子报废时剪刃朝下剪一段短枝试试——剪口平整就是好刃，剪口带毛就是刃口已经变形。器具损耗分三种记法。正常消耗记消耗，比如磨口去掉的两毫米刃料；使用不当记损坏，比如把土作工具当撬棍使；丢失记失物。正常消耗按月摊，损坏当场赔或者报修，失物要写清最后一次见到它的位置和时刻。三种分开记，月底才知道该添置还是该找。混在一起报损耗数，只会得出一个谁也看不懂的总数。1.4当班损耗的即时登记损耗当场记，不要留到月底。补写的东西隔得越久越容易出错，工具房按损耗条目结算，月底对账时最费时间的就是找不到对应的经手人。当班登记只要三句话说得清：哪一件、什么时候、怎么坏的。哪一件写器具编号，什么时候写实际发生时刻，怎么坏的写现场看到的现象，比如剪柄断裂、卡位销脱落，不要写"使用不当"四个字了事。登记不是追责，是把器具的脾气摸出来。有的剪具天生脆，用三次断三次，那就该从领用范围里撤下来，而不是让每个拿到它的人各赔一把。有的盆底裂纹总出现在同一批进货上，那就该找供货方，而不是让工位上的人轮流吃亏。损耗单子里的备注格是给这些判断留位置的，写清楚了，保管员才知道该补货、该换型号还是该退回去。签退单与损耗单分两张，不要合成一张。签退单记的是流转，损耗单记的是终结。用一张纸混着写，到月底就分不清哪一把是还回来了哪一把是丢在外面了。流转单月底合拢，件数对得上；损耗单月底合拢，金额对得上。两张单子各自结清，才不会出现"柜里少了三把剪子，说不清是借出未还还是报废未销"这种事。一件一行，当班写明现象与去向，月底由工具房按这张单核销并决定添置或换型。表1-3当班器具损耗登记单日期器具编号器具名称损耗形态现场现象去向经手人×月×日剪023枝剪损坏剪柄与刃座连接处断裂报废待处理工07×月×日盆046十六寸塑料盆损坏盆底放射状裂纹退供应商工03×月×日铲011移植铲正常消耗刃面磨去两毫米留用继续磨工09×月×日量012量筒失物交班时未见待查工05第二章上盆换盆的配档与手法一株苗从苗盘进到花盆，这一步动的是根；根动了还能不能缓过来，全看上盆那天的盆、土、手。2.1盆器按苗径配档选盆先量苗，不凭感觉。苗径指茎基部往上两厘米处的粗细，用游标卡尺量，不用目测；目测同一株苗，两个人量的结果能差一档。量出来的苗径对上盆径配档表定档：苗径两毫米上下进八寸盆，四到六毫米进十寸盆，八到十毫米进十二寸盆，十二毫米以上进十四寸盆或上盆后换更大一档。配错档的后果两头都占：盆大了土多，浇完水几天都干不透，根在湿土里待久了闷；盆小了根挤在盆壁，一浇水就冲出去，缓苗期坐不住。盆器本身也要选。新盆比旧盆好，旧的用久了盆壁会有残留的盐分和病根，栽敏感的品种时优先选新盆。旧盆要用的话，先用清水刷净，刷不掉的碱垢泡一夜，再用清水冲两遍。带裂口的盆不上盆台，裂口在装土压实以后才会扩开，那时候整盆土连苗一起报废。盆底的排水孔要通。新盆出厂的孔有时被塑料膜堵着，装土前逐盆通一遍，用硬丝捅开。孔堵了的盆看着不缺水，浇下去的水全存在上层，根区长期偏干，苗的叶尖先焦。上盆以后第一次浇水要浇透，浇到底孔出水为止，盆底垫了托盘的，托盘里的余水及时倒掉，泡着的盆比没垫托盘的还糟。2.2基质三样的配比与湿度上盆的基质按三样配：的营养土、园土和珍珠岩，具体比例跟着苗径走，小苗用细配比，冠幅大的用粗配比。配之前先把三样过筛，园土里的小石子和土块先筛掉，珍珠岩结块的要捏散。筛过的料摊在拌料台上，先铺底料再倒配好比例的营养土，翻拌到颜色一致为止。同一批苗用同一盘料，拌一盘用一盘，剩下的标明配比与时刻，不隔夜再用于上盆。配好的料要测湿度，不是测成分。手握成团、松手即散，是上盆最好的湿度；能捏出泥水说明太湿，捏不成团说明太干。料太湿时装盆压不实，装完浇水一冲就塌；料太干时装盆压不实，因为干料之间缝隙大，浇透以后才沉降，盆面下陷、根悬空。上盆前料太干就先闷湿，闷到握团松散再上盆。基质里不放未腐熟的有机肥，也不在上盆当天加浓肥。上盆后一周内只浇清水，等新根冒出来、叶色转稳，才开始喂淡肥。缓苗期根少，吸收不了多少养分，肥一浓先把根烧了，叶色反而更黄。这一条最常被违反：苗看起来蔫，工位上的人第一反应是"缺肥了"，其实是根还没长好。配档前先量苗径再定盆，表中另列换盆周期与每盆定植株，登记表上照此填。表2-1盆径与苗径配档对照苗径范围适用盆径盆深每盆定植株建议换盆周期二毫米上下八寸十五厘米三株两季一次四至六毫米十寸十七厘米两株一季一次八至十毫米十二寸十九厘米一株一季一次十二毫米以上十四寸二十二厘米一株半年一次每道工序都要有一句能判过没过的话，下面按工序列出合格与不合格的表现，返工办法写在同一行。表2-2上盆各工序的判定点工序合格表现不合格表现返工办法选盆量苗卡尺读数与配档表一致凭目测选盆重新量苗定档配料过筛无石块无结团可见大颗粒过筛后重新拌匀测料湿度握团松散即散能捏出水或捏不成团闷湿或晾至合适装盆压实盆面下沉不超过两厘米盆面明显下陷补料压实后再浇透首次浇水盆底出水且托盘无积存托盘积水未倒倒掉余水并检查排水孔2.3脱盆与抖土手法脱盆先控水。脱盆前两天停浇，让表层土稍干，抖土容易抖得干净；土太湿的时候抖，根上带着的土块甩不掉，硬拽就把根拉断，伤了根的上盆苗缓苗期要拖很久。控水期间盆土发白就补一遍清水，补完等表层再干，不要让苗脱水。脱盆前一天检查一遍盆底有没有蚯蚓拱出来的孔，有孔的苗上盆时把那条虫挑出来，别连土一起塞进新盆。脱盆时一手扣住盆口，一手托住盆底，拇指按在盆沿外侧往上顶盆底，让土团整体脱出，不要拽苗茎。土团脱出后，一手托住根团，另一手用硬毛刷的刷背轻轻抖土，抖的方向顺着根，跟根垂直着刷会把根毛刮掉。抖到什么程度算够，看土团外层的根能不能看出来，抖到根和土基本分离就停，不必抖成光根，根上留一点原土，上盆后缓苗更快。抖下来的旧土不倒掉。旧土里带着这个品种用了很久的养分和菌群，倒掉可惜，拿去拌新料时按三成掺入。若这批苗之前得过病，旧土单独装袋，堆在工具房外的指定角落，不进新盆。抖完的苗当天上盆，抖出来的苗摊在遮阴处，最多等两个时辰，超过这个时间苗的根毛开始干瘪，缓苗就难。2.4上盆后的缓苗处置上盆完成到缓苗结束，通常要观察十天左右。这十天里做三件事：放在半阴通风处避强光、保持盆土微润不积水、不施肥不搬动。不搬动这条最容易被忽略，上盆后三天内把苗挪个位置，看着是顺手，实际上等于让它重新适应一次环境，缓苗期白走一遍。缓苗期间看叶不看根。叶下垂、叶色发暗，说明根还没恢复，浇水照旧但不要多给；叶片挺立、梢端新叶微微展开，说明缓苗有进展。如果一周过去叶还是蔫，多半不是缺光，是上盆时把根抖得太狠了，或者盆的排水孔堵着没通，这两项要重新查，不是加肥也不是多喷叶面水。缓苗结束的标志写进记录：苗不动了，新梢伸长约一指节长，叶色转成品种本身的深浅。上盆当天在盆边插一根标牌，牌上写上盆日、盆径、苗径、缓苗到期日和工位号，到期那天由工位长抽查一次，抽三成看新梢，抽到不合格的整批延后判定，不合格的原因要写回单子上。第三章修剪修整的作业档位修剪是把苗往一个方向推的动作，推过头了冠形废，推轻了没形；档位和留枝量定住，手上的轻重才有依据。3.1修剪的三个档与适用苗型修剪分三档，各有各的用处。轻档只去枯枝、病枝和明显徒长的小枝，不动主枝和骨架，用在生长旺季或者苗还偏小的时候；中档去掉内膛交叉枝、下垂枝和已经木质化程度偏高的老枝，让冠内透光，用在苗势稳定、可以定型的时候；重档短截主枝、压缩冠幅、逼出侧芽，用在准备出圃的展示苗或者需要复壮的苗上。档位不能连着上，一株苗上个月刚过轻档，这个月不能直接上重档。定档看三样东西：苗的年龄、枝条的成熟度和要达到什么效果。年龄不足、枝条还没木质化的苗，重档一刀下去剪掉的都是软条，剪口当年愈合不完，直接留弱枝定型。木质化程度高、冠里枝条互相挤压的苗，中档不动就是浪费空间。等要出圃做展示造型，那才轮到重档。拿不准的按轻档处理，等两周再看苗的反应。修剪的时间跟着芽和枝的物候走，不跟着日历走。萌动前修剪，养分还压在根和枝里，剪掉的部分带走的是储备；萌动后新梢已经伸出来，剪掉的就是这一轮要长的部分。看芽的膨大程度和节间长度比记日子准，园里同一批苗的物候往往能差三五天。3.2剪具磨口与握持剪子钝了，剪口就毛。毛口的剪口撕开皮层，留下一条参差的伤口，这条伤口比平整剪口干得慢、进水多，病菌从这儿进去的机会大得多。判断剪口是否平整，看剪下来的枝条断面：断面平、略呈椭圆是利刃；断面起毛、有拉丝是钝刃；断面带豁口是刃口崩了，该报废。磨口用磨石不用砂纸轮。磨石粗面去掉卷刃和毛刺，细面收口，磨的时候顺着刃口方向走，走成同一个角度，磨出来的刃才平。剪刃两面交替磨，磨完洗净擦干，抹薄油。刃口弧度大的枝剪每次磨去两三毫米就够，磨过头会削掉刃根，剪柄与刃座之间那点余量磨没了，这把剪子也就到头了。握持的位置定在剪柄的中后段，拇指扣进上柄的开口，四指合在下柄，手腕发力而不是手臂发力。手腕发力剪出来的口最齐；整条胳膊抡着剪，一下两下剪得动，剪第三下就没了准头。粗枝另用长柄剪，不用小剪硬凑。剪完立刻擦刃，合上剪子再放回柜上的卡位，不许张着口搁在台面上。定档前先看苗龄、枝条成熟度和用途，三个条件都对照下表，档位才定得下来。表3-1修剪档位与适用苗型对照修剪档适用苗龄与苗势去除对象冠内光照使用时机轻档苗龄小、枝条未木质化枯枝病枝徒长小枝基本不变生长期随时中档苗势稳定、冠内枝条交叉内膛交叉枝下垂枝老枝明显改善定型前重档木质化程度高、需压缩冠幅主枝短截侧芽逼发大幅改善出圃造型或复壮剪具按用途分开配备，磨口周期按使用强度定，牌背面的划道数与这张表配合使用。表3-2剪具配备与磨口周期剪具编号用途刃长配备数量磨口周期报废标志剪021细枝修剪十五厘米六把半月一次刃口崩缺剪023枝剪二十厘米八把旬日一次刃根磨尽剪026绿篱剪三十厘米四把旬日一次柄部松动剪028花剪十二厘米五把旬日一次弹簧失效3.3留枝量与冠幅走留枝量跟冠幅走，不跟苗龄走。冠幅指的是叶片最外缘之间横向的距离，量的时候把苗转一圈，取最宽的一处，量的是投影不是某一条枝的长度。同样高的两株苗，一株冠幅四十厘米，一株冠幅二十五厘米，留枝量完全不同，冠幅大的留枝多、光照足，冠幅小的留枝少、冠内才透得进光。具体留枝量按树种分档，常见的一年生观花苗按冠径的六分之一到四分之一留，一年生观叶苗可以留到三分之一，二年生木本苗留得少些，取冠径的五分之一上下。留得太少，枝条一剪完养分无处去，冒出一丛乱芽，冠形就散了；留得太多，冠内光照不足，下层叶先黄后落，冠面看着厚实，其实是虚架子。留枝量的格子上要写清是"主枝数"还是"总枝条数"，两个口径差得很远。修剪量一次不超过全株的三分之一。这条线守住，即便剪错了，剩下的枝条还能继续长；一次剪掉一半以上，苗靠剩下的芽硬撑，撑出来的枝细、节间长、叶片变小，第二年才看得出来的问题更难补。修剪量超线的苗单独标记，移出当批出圃名单，另立一畦养一季。3.4剪口保护与残枝清运剪口大过手指肚的，要修成斜面，斜面朝上，雨水顺着斜面流走，不积在切口上。斜面太大也不必修，修到不积水的角度就够了，修多了等于多剪一次伤。剪口朝天的枝条特别要当心，水一滴进去就存在剪口里，剪口容易发黑腐烂。剪完把枝条断口修顺，别留毛茬挂在皮上。剪下来的枝条当场收集，不留在苗区里。落叶、断枝留在盆面上，遮光、压盆、招虫，一批苗剪完的当天，盆面应当见不到散落的枝叶。收集的枝条按可还田和不可还田分两堆：细软无病的一堆沤肥，带病斑和疑似病枝的一堆单独处理，不要混。剪残枝的剪具在换区之间擦净，带病枝的那把当天消毒后再归柜。第四章水肥巡检的路线与判读浇水施肥是同一件事的两头，水少了显不出来，肥少了也显不出来；巡检的作用是把缺的那一样当场抓出来。4.1灌水器具与水源灌水的家伙什按流量分三档：小壶和喷壶用于上盆苗和育苗盘的补水，软管带莲蓬头用于苗床和排盆区的浇灌，水泵配皮管用于大批量上盆后的定根水。选哪种看苗量和距离，几十盆用手壶，一天来回三百趟，人力全耗在路上；上百盆还用小壶，等于让浇水这件事吃掉整个工位的时间。上盆当天的那遍定根水必须浇透，水泵一次过比手壶一遍遍补更省。水源先看三项：水的硬度、PH值和温度。硬度高的水浇多了盆面起白碱，碱碱地伤根；PH偏高的水配肥容易在盆面结块，堵住表面孔隙；水温和盆土温差太大时浇下去，根受激容易落叶。自来水接进圃里要静置一夜再用，让余氯散掉一部分。井水要看是不是深井，深井水凉、硬度高，直接浇小苗伤根，要兑一部分晒过的水再用。喷壶的莲蓬头要常检查。孔堵了三个，喷出来就成了三股线，这三股线浇下去是一个点湿、四周干，看着浇过了，土里还是干的。检查方法是把喷头朝下对着白纸喷一遍，纸上水点应当均匀；有几个孔不出水就通那几个孔，通不动就换喷头。喷头的备件放在柜底小件盒里，别等要用的时候才发现没了。4.2巡检路线与频次巡检按固定路线走，路线一周一换，把苗区分成若干块，每块排进一周的七天里，这样每天走的路和看的区大致固定，手上的判断就有了连续性。路线本身画在工具房的墙上，起点终点标出来，换季调整一次。走同一条路还有一个好处：哪一块反复出问题，走到那里自然会多看两眼。频次跟着盆土和天气走，不定死。春秋两季一天一趟，闷热无风的盛夏一天两趟，早晚各一趟；连阴雨季雨停后补一趟，专门看被淋湿的盆有没有积水沤根；寒潮来临前加一趟，看防寒措施是否到位。每次巡检在签到表上记时、记区块、记水情和肥情两栏。签到表上有区块号，不写"全圃"两个字。巡检带三样东西：手感土的铲子或竹签、一把小水壶、一块抹布。手感土这一步不能省，铲子插进盆土两厘米，看深度和湿度，再倒出来捏。捏不出团但土粒散开，是该浇的临界；能捏成团、捏开不散，是还湿；一捏就散并带粉，是已经干透。干透的苗光补水不行，得一次浇到盆底出水，把整个根团都润透。4.3施肥的三种稀释法施肥分三种稀释法，各有各的场合。按标签倍数稀释最省事，配出的大桶液体一次浇一片区；按固定配比稀释用在日常追肥，量好一份母液再加水到刻度；按叶片面积估算用在喷施，喷到叶面均匀挂珠而不滴落就停。三种方法同一批苗不要混着用，今天按倍数浇过，明天又改成估面积，出了黄叶说不清是浓度高了还是根伤了。浓度记录要写实际配出的数值，不是标签上建议的值。母液久放会沉淀，上层变稀下层变稠，同样量取一勺，两次配出来的浓度能差一截。每次配液前把母液摇匀，摇不匀就说明已经沉淀了，这桶不能再用，弃掉换新。配液桶、量勺、量杯分工专用，量杯只量液不量肥，量勺只量肥不量液，混用一次就再也说不清哪一勺是什么。施肥后要冲洗盆面。肥液停在盆面上会结成白霜，盐分积在根区，叶尖发焦。浇完肥液用清水冲一遍盆面，或者在施肥前先浇一遍透水，让肥液进得去。叶片喷肥避开正午，叶面水分蒸发太快会灼叶；傍晚喷，喷完两小时内不要挪动有风的窗口。一趟一行，签到表按区块排，月末按区块统计缺水缺肥的次数。表4-1水肥巡检签到表日期时段区块号盆土湿度浇水动作施肥动作巡查人×月×日晨甲一区偏干浇透未施工08×月×日晨甲二区适中未浇未施工08×月×日傍晚乙一区积水倒掉余水未施工02×月×日晨乙二区偏干浇透薄肥一次工04配比栏填实际配出的数值，与标签建议值不同时在备注里写明原因。表4-2常用肥液配比档位表肥液类别用途兑水比例单盆用量安全间隔备注高氮稀释液萌发后至展叶期××倍液×××毫升两次之间不少于七天与标签不一致时注明高磷稀释液花芽分化期××倍液×××毫升两次之间不少于十天叶面喷施另计高钾稀释液坐果与膨大期××倍液×××毫升两次之间不少于七天盆面须冲水复合稀释液常规追肥××倍液×××毫升按标签执行母液须摇匀4.4缺肥缺水的现场识别缺水和缺肥的表现有重合，都是叶色变差，但走向不同。缺水是自下而上先出问题：底部的叶子先软、先黄、边缘干焦，捏一片干叶手感脆，一搓就碎。缺肥是新叶先出问题：底叶还绿着，新长出来的叶色偏淡、偏黄，边缘不焦，只是颜色浅；还有一种是叶脉仍绿、叶肉发黄，这多半是土里缺铁一类的微量元素，多半和基质配比或PH值有关，不是简单加氮能解决的。现场先做排除法。摸盆土能捏出水，说明不缺浇；翻一下盆底，看有没有白色结块，有结块说明盐分重；再看根，扒开盆土一角见白根，说明根是活的，地上面的黄叶多半是养分的事。这三步走完再决定动哪一项。遇到判不准的，取同一区的两株苗作对照，一株只补水、一株只补肥，两三天看哪株先转过来。这个对照不需要另立试验区，成本很低，却能把判断从猜变成看。处理之后要复看。补水补肥之后不是浇完就完事，五到七天后回头看那几株苗，叶色有没有回转，新叶有没有转深。没有回转说明判断错了或者原因不止一个，重新查基质和根。复看的结果写在同一张巡检表上，注明这是第几次跟踪。第五章病虫巡查与应急隔离圃里没有病虫，只有还没被发现的问题；巡查的意义是把问题拦在一两株上，而不是整批几十盆。5.1巡查路线与重点部位病虫巡查沿固定路线走，路线比灌水那条细，重点看四个部位。先看冠内：内膛枝叶挤在一起的地方最容易招介壳虫和红蜘蛛，叶背有细密的小点就是信号。再看枝条分叉处和芽腋，那里是蚜虫聚集的地方，叶片卷起来多半是底下有虫。再看盆面和盆壁交界，靠近土面的茎基容易有蛞蝓啃食的痕迹。最后看叶面正面的病斑，斑的形状和分布往往直接对应一类病因。巡查不能只看叶，还要闻和听。靠近苗区能闻到一股闷甜的霉味，多半是湿度太大、通风不够；剪一段带斑的枝条闻，有一股异味要当心腐心病；用手指弹一下叶背，听见极细的沙沙声，是有螨类在动。这三个动作花不到十秒，却能挡住一批最麻烦的问题。巡查顺序按从外到里、从低到高走。先看外围通风好的地方，那里的虫口压力最小；再往里走，到苗区最深处。外围先看能把健康区的风险早一步拦住，从最深处开始看，等于把带问题的植株先带过一大片健康苗。工具在区与区之间擦净再进下一区，一把沾了虫卵的剪子能把问题带进整排。5.2常见征状与初判征状到病因的对应关系要熟，但熟不等于武断。叶片正面密集的黄白小点、叶片背面有细网和极细的动点，多半是螨类；新叶卷曲变形、剥开卷处能看到小粒的虫，多半是蚜虫；枝条分叉处有一层黏液、下面有黑霉，多半是蚜虫和煤污病一起；叶片上边界清楚的褐色斑、斑上有同心轮纹，多半是真菌性病斑；整株萎蔫但盆土是湿的，多半是烂根。初判只解决一件事：要不要隔离。判断不准的时候一律按"疑似"处理，把这一株连同周围的盆一起移到隔离区，挂牌注明发现时刻、征状和当时的初判。隔离区的位置要在苗区下风方向、通风处，不与菜地和水源相邻。移过去的那几株挂黄牌，不摘叶、不喷药、不浇肥，观察两三天看征状是发展还是停止。初判写进巡查记录要写清依据，不能只写结论。写"叶背见细网与动点，判为螨类"和写"有虫"差着十万八千里。前一种，第二次巡查的人接得上话；后一种，第二次的人得从头看起。巡查记录里同时留一小片病叶，装进纸袋封口，写上苗号和日期，供后续比对使用。一株一行，隔离的另记初判依据和复查结果，同一株的几条记录按日期排在一起。表5-1病虫巡查与处置记录表日期苗号与区块征状描述初判处置措施复查结果×月×日甲三区苗042叶背见细网与动点疑似螨类移隔离区挂牌征状未发展×月×日乙二区苗018新叶卷曲剥开见小粒疑似蚜虫隔离并冲洗枝叶虫量减少×月×日甲一区苗027叶面同心轮纹褐斑疑似真菌斑隔离摘除病叶斑缘未扩大×月×日乙一区苗035整株萎蔫盆土仍湿疑似烂根隔离停水松盆土待复查5.3处置与隔离复查隔离起来的苗每天看一次，看的是趋势而不是单次状态。第一次看，征状没发展是好事，但还不能放；第二次看，三天以上都没发展、也没有向邻近盆扩散，才算初步稳住。稳住之后再处理，处理完还要再观察一个周期。直接喷药放回原区的做法有两个毛病：一是药把症状压住了，虫还在；二是隔离的意义就是断传播，药喷下去等于把隔离区又接回大区。处理手段分三类。物理手段最安全，摘除病叶病枝、冲洗枝叶、换盆换土都属于这一类，代价是人工。生物手段用天敌，条件是环境要合适，闷热不通风的地方放不下天敌。化学手段见效快，但要看准是什么、什么时期用、用多少，这三样拿不准就不要用；不确定时宁可让几株苗慢慢处理，也不要把一批健康的拖下水。药剂要登记名称、浓度和施用时间，谁施的、在哪一区施的，一行写清楚。处置完之后回到巡查表上补一条。这一条记的是"处理后的第七天"：苗恢复了吗，隔离区清空了没有，用过的工具消过毒没有。第七天这一栏常常空着，空着就等于这条链条断了一环，下一次谁接手就不知道前头做过什么。这一栏坚持填，病虫问题在圃里就从"年年都有"变成"看得见的几件小事"。第六章出圃分级与装运出圃是苗离开圃地前的最后一次定尺寸；分级标准定在装车之前，才不至于装完车再回头挑。6.1出圃前的分级取样分级按苗径，不按冠幅也不按叶色。苗径量的还是茎基部往上两厘米，用同一批卡尺；同一批出圃的苗用同一把卡尺，换尺会造成读数偏小，小苗因此混进大苗档。分级线按用途定：作地栽的按苗径分四档，作盆栽展示的按苗径三档并附冠幅下限，冠幅不足的不进这个档。取样看比例，不逐株全量量。抽检的比例按批次的量定，通常抽一成到两成，量过的那几株做基准，剩下的按基准分档。抽检的苗要在这一批里分散着抽，头尾两段各抽一部分，中间插几株，不能只从顺眼的那头抽。全量量在几百株的批次上做得起，几千株的批次就得靠抽检加标准株比对。每一档的量和不合格的数量分开记。不合格的写清原因：冠幅不足、根团不实、有病斑、茎损。这四类的处置不一样，冠幅不足可以留圃再养，根团不实要单独管理，病斑要隔离，茎损直接降档。写"不合格若干"这种话，月底算损耗时算不出损耗在哪一环。6.2包装材料与包裹方式包装材料按用途分四种：根部保湿的湿纸或椰糠球，固定根团不散；护住枝条的护角和扎带；防运输摩擦的套袋或纸套；标信息用的标签和封条。每种都有损耗，湿纸用完就废，套袋破了可以回收再利用，扎带断了就废，标签属于消耗品但单价低。这些用量要在包装记录上逐项记，与器具损耗一起月底核。包裹先包根再包枝。根团先用保湿材料裹紧，裹到不露土、不散为止，裹太厚运输占地方、通风差，根闷在里面；枝条用护角和扎带理顺，扎的时候顺枝条方向收，不要逆着拧，一拧枝条断在袋里。装袋之后摇一下，听声音，里面有松散的声音说明没塞实，重新塞；没有声音不一定是好，也可能是根团被压瘪了，装车前再抽查两三袋。标签写五项：苗号、品种名、苗径档、冠幅档、批次号。品种名按圃里的登记名写，不写俗名，俗名在不同人嘴里不一样。标签贴在护角上，不要贴盆面，盆面运输途中会被蹭掉。封条贴在袋口，封条压过袋口的绳结，这样开袋时能看出来有没有被中途拆过。分级线、抽检比例和不合格处置都按这张表执行，验收人抽检时逐行对。表6-1出圃分级与验收对照用途苗径分档冠幅下限抽检比例不合格处置地栽用四档不限百分之十降档或留圃盆栽展示三档三十五厘米百分之十五冠幅不足留圃盆栽展示优级二档四十五厘米百分之二十降档并复检组合盆用三档二十五厘米百分之十五根团不实单独管理装车顺序按苗的大小和怕压程度排，凭证逐项清点，缺一项车不走。表6-2装车顺序与随车凭证车次装载顺序随车凭证清点人装车时刻首车大苗在下小苗在上出圃单与标签清单工01辰时末次车怕压品种单独一层出圃单与回收单工03巳时末末车补零散与工具出圃单与损耗单工06午时6.3装车顺序与固定装车从最里往外装。装到底部的大苗和耐压的品种，上层放小苗和娇气的东西，压不坏。上层不压货的前提是底层码得实，底部有空当，上层一压就塌。装到车边留出一掌宽的余量，方便最后拉货绳。装车高度不超过车厢侧板，露出来的部分要用网罩罩住，路上一阵风就能把露在外面的苗梢扫掉。固定用货绳，绳子的绑法讲究。绑在车上的固定点要用软垫垫住，绳子和车厢板直接磨，一路颠簸磨出来的白印就是伤苗的起点。绑绳打结的位置避开苗体，尤其不能压在根团上。绑完推一下车，整车不晃才算绑好；晃就说明某个角没受力，回头看是那一段绳松了还是底下码空了。装车过程留人看。押车的岗位在车边站着，不坐在驾驶室。这一路的时间用来记装车单比用来坐着强：装了几车、每车多少株、封条有没有异常、路上有没有需要中途停车的隐患。装完车清点一遍袋数，与出圃单核对，核对完签上装车人的名字。签的是实际装上车的东西，不是出圃单上的计划数，两个数对不上的时候以车上实物为准，差额写清楚。6.4交接单与随车凭证出圃交接单是出圃这头的最后一道关。上面写批次号、车次、装车时刻、株数、档位构成、随车凭证件数、押车人、接收人一栏。接收人当面点数，点数的方式是先看封条再看袋数，最后抽查两三袋看标签和苗情。抽查的结果写在交接单背面，包括哪一袋的根团偏松、哪一袋的枝梢有折，这一车到手什么样要写清楚。交接单一式两份，双方各持一份。圃里留的那份按批次归档，装车人的那部分凭证复印件贴在批次卡后面。凭证不齐不出车——这句话在圃里说了很多年，真正做到的批次不多。凭证是这一车苗的来路证明，出问题的时候它比任何人的记忆都可靠。剩余的苗留在圃里的，另外写一张留存单，写清留圃原因和复评日期。冠幅不足的留圃再养一月再评，根团不实的另立管理区，病斑苗留在隔离区不动。留存单上的每一株都有复评日期，到期由工位长带队看一遍，是可以升档出圃、继续留圃，还是转其他用途。把留存苗一放一季，到了出圃季又是一堆说不清的东西。第七章损耗核算与器具维护器具用久了会少、会旧、会坏；把损耗记到件上、把保养排进日历，工具房才不会变成圃里最乱的地方。7.1损耗分类与归口损耗分正常消耗、损坏、失物和闲置四类，各归各的口。正常消耗是磨口、去料、破损这类随使用必然发生的，摊进每个月的成本里；损坏是使用不当或者器具本身质量不合格，前者记到工位上，后者找供货方；失物是找不到的，写清最后见到的位置与时刻，工具房按规程处理；闲置是备得太多用不上的，这类不进损耗账，但要单列出来看，闲上半年就退掉或者转作他用。每月的核销单把四类分四栏汇总，数字对得上器具台账才算完成。台账上期初数量加本期领用减本期归还，等于期末数量；损耗单上期初加上本期入修与购入，等于本期报废与退回。对不上就逐条找，常见的原因有三个：归还时点数错、报废的没有销账、领用签退单漏了一张。三种原因各自有各自的查法，不必每回从头翻。损耗率要分层看。总的损耗率看不出问题，看结构才有意义：剪具的正常消耗占比高说明备得太多或者磨口周期定长了；某一种盆的损坏占比高说明供货质量有问题；某个工位的失物明显多于别的工位，说明那边的领用登记在走形式。这些判断写成一段月度小结，和数字一起交到管理岗。月末按四类损耗分别汇总，台账期初加领用减归还须等于期末，核不平不签字。表7-1器具月度损耗核销表器具类别期初数本期领用本期归还正常消耗损坏失物期末数枝剪十把十六把十五把二把一把零把十把塑料盆二百个六十个五十二个零个八个零个二百个量具四只六只六只零只零只零只四只绑带十卷六卷五卷一卷零卷零卷十一卷7.2器具保养与年盘点保养排进日历，按器具类别分频次。剪具半月磨一次口、每月查一次弹簧和铆钉，磨口排在苗少的时候，活少不误工；土作工具每季除一次锈、紧一次柄；量具每季用标准件校一次，校不上的换新的，不修，量具不准比没有量具更坏。保养做完在牌背面划一道，划道数与保养次数对得上，说明保养没走过场。年底做一次全盘盘点，盘的是实物不是台账。盘点两人一组，一个人报器具编号和状态，另一个人对着台账勾，念的人和勾的人不能是同一个。盘出来有差异的当场记差异，差额在两页之内可以在本月核销单里消化，超出的要逐件追，追不清的按失物处理。盘点结果写进年度小结，下一轮添置器具的数量和型号就从这里出。添置按报废线和损耗率一起定。报废线到手的先补，损耗率高的再查原因，常年闲置的先退。器具越备越多并不等于工具房越齐，柜子装不下了，新来的只能塞在门后，既挡路又拿不到，下次急用时反而找不到常用的那几把。柜子有位子，规矩才有地放。7.3单株成本与工位绩效工位上最该算清的一笔账是单株成本。上盆这一工位，每盆的料是盆、基质、人工；出圃这一工位，每株的成本是分摊到这一批的人工加上包装材料。把两头的账分开算，中间那段养护的投入也要摊进去，摊的方法按盆数摊还是按工时摊要写明，两种口径差得多，混着用会得出相反的结论。单株成本高的时候先查工位效率，不要先降料。工位效率的账是时间：一个人一天能上多少盆、剪多少株、巡多少个区。工时里有多少花在搬运和等待上，是最容易看出来也最容易改的。料降一点省的钱，比不上把一趟重复的搬运消掉。降料要降在最不影响成活的地方，基