T-ZJSDIA 0005-2024 鲜食大豆品种试验技术规程

CCSB21T/ZJSIAT/ZJSIA0005—2024鲜食大豆品种试验技术规程Technicalproceduresforvegetablesoybeanvarietytrials本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由浙江省种子产业协会提出并归口。本文件主要起草单位：浙江省种子管理总站。本文件主要起草人：李燕、韩展誉、吴凤颖、许林英、傅旭军、张伟梅、陈小央、吴早贵、马志进、周道俊、蒋凯、何勇刚、张仙平、张琪晓。鲜食大豆品种试验技术规程本标准规定了大豆（鲜食）品种试验的试验设计要求、田间管理、项目记载及标准、品质评价、抗性鉴定、试验总结报告等内容。本规程适用于鲜食大豆品种试验。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB4404.1粮食作物种子豆类GB5009.8食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定GB5009.9食品中淀粉的测定GB5009.3食品中水分的测定GB5009.5食品中蛋白质的测定GB5009.6食品中脂肪的测定GB5009.124食品中氨基酸的测定GB/T19557.4植物品种特异性、一致性和稳定性测试指南大豆Y/T3428大豆品种大豆花叶病毒病抗性鉴定技术规程NY/T2595大豆品种鉴定技术规程SSR分子标记法DB35/T1574大豆抗炭疽病鉴定技术规范3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1鲜食大豆vegetablesoybean以收获采食鲜荚为主的大豆。4.1试验设置4.1.1试验组别2根据试验品种的播种季节，分鲜食春大豆组、鲜食夏大豆组、鲜食秋大豆组；根据品种熟期，分早熟组、中迟熟组。4.1.2试验点设置试验点须设5个或5个以上，应分设在浙江省内具有生态代表性的不同设区市，试验点应具备相应的技术力量和试验条件。4.1.3试验周期一般进行2个正季生产周期的区域试验和1个正季生产周期的生产试验，生产试验也可以与第二个生产周期的区域试验同步进行。4.1.4对照品种每个组别设1-2个对照品种，对照品种选择同类型主栽品种，鲜食春大豆中晚熟类型以‘浙农6号’为对照，早熟类型以‘沪宁95-1’为对照，鲜食秋大豆以‘衢鲜5号’为对照。4.1.5品种数量区域试验每组一般为7-12个品种（包括对照品种）。4.1.6种子质量试验品种、对照品种的种子应符合GB4404.2豆类大田用种标准。4.2试验地选择试验地应安排在地势平整、排灌方便、肥力中等以上且均匀、不受荫蔽、前茬一致、无除草剂残留的地块且两年以上没有种过大豆。4.3田间试验设计区域试验采用随机区组设计，重复三次，小区面积13-14m2，形状为长方形，长宽比2-3:1为宜。2-3行/畦，采用穴播、人工定苗，中迟熟组每穴2株，早熟组每穴3株。春大豆行距0.4米，株距0.25米；夏秋大豆行距0.45米，株距0.3米。生产试验采用大区对比，大区面积不小于0.5亩，不设重复，设置在不同田块的应同时增设对照品种。试验区四周设保护行。4.4田间管理及要求4.4.1季节安排鲜食春大豆一般3月下旬至4月上旬播种，早熟品种采用地膜覆盖可适当提前播种；鲜食夏大豆一般5月中下旬至6月上旬播种；鲜食秋大豆一般在7月下旬至8月上旬播种。同组试验须同期播种。4.4.2田间管理及要求播种、施肥等田间管理按当地习惯进行，每个试验点的田间管理要求一致，单项农事操作在同一3天内完成。应及时施肥、排灌、治虫、中耕除草，但不应对病害进行药剂防治，试验过程中应及时采取有效的防护措施防止人、鼠、鸟、畜、禽等对试验的危害。4.5观测记载及试验报告记载项目包括试验概况、试验结果、品种评价等，内容及要求见附录A。试验报告格式，见附录B。4.6结果汇总4.6.1原则上剔除缺失3个以上（含3个）小区数据或同一个品种缺失2个小区产量数据的试验点。4.6.2对缺失1个～2个小区产量数据的试验点进行缺区估算。4.6.3计算试验点各品种区组间变异系数，剔除平均变异系数显著偏大（>12%）的试验点。4.6.4计算试验点品种平均产量水平，剔除产量水平显著偏低或偏高的试验点。4.6.5计算试验点对照品种产量水平并与品种平均产量水平比较，剔除对照品种产量水平显著偏低或偏高的试验点。4.6.6应剔除试验期间发生气象灾害、病虫灾害、动物为害、人为事故并对试验结果产生显著影响的试验点。5抗性鉴定5.1鉴定机构委托具有相应资质的鉴定机构承担。5.2鉴定项目以大豆花叶病毒病和炭疽病为主。5.3种子提供从申请者提供的试验种子中提取并统一提供。5.4鉴定时间4与区域试验同步进行2个正季生产周期鉴定。5.5鉴定方法与标准大豆花叶病毒病鉴定按照NY/T3428执行，炭疽病鉴定参照DB35/T1574执行。5.6抗性评价根据两年鉴定的结果，取两年中抗性较差的一年作为参试品种的最终抗性评价。6.1理化指标检测6.1.1检测机构委托具有相应资质的鉴定机构承担。6.1.2检测项目6.1.3样品提供由指定的区试点统一提供。6.1.4检测时间与区域试验同步进行2个正季生产周期检测。6.1.5检测方法与标准可溶性糖按照GB5009.8执行，淀粉按照GB5009.9执行，水分按照GB5009.3第一法执行、蛋白质按照GB5009.5第一法执行、脂肪按照GB5009.6执行、氨基酸按照GB5009.124执行。6.2品质品尝评价品质品尝评价按照附录C的方法进行。7特异性和纯度鉴定7.1DNA指纹检测7.1.1检测机构由浙江省农作物品种审定委员会指定的或具有相应资质的检测机构承担。7.1.2样品提供从申请者提供的试验种子中提取并统一提供。57.1.3检测时间与区域试验和生产试验同步进行检测。7.1.4检测方法与标准按照NY/T2595-2014执行。7.1.5结果评价参试品种纯度应≥90%，两个参试品种间的相似性应＜90%。7.2DUS测试7.2.1测试机构由申请者自主或委托农业农村部授权的测试机构进行测试。7.2.2测试要求按照GB/T19557.4-2018执行。8总结报告总结报告应对整个试验过程及结果进行全面概括，其主要包括：试验设计、田间管理、性状记载、试验结果等情况；当地气候特点以及对大豆生长的影响；试验结果分析：通过试验，分析各品种物候期、植株性状、产量、抗病性、抗逆性、品质等情况。评价各参试品种的适应性、利用价值及种植风险提示。6鲜食大豆品种试验报告A.1田间调查性状及物候期播种当天的日期，以月／日表示。A.1.2出苗期全试验小区大豆子叶出土达到50％的日期，以月／日表示。A.1.3开花期全试验小区大豆开花的株数达到50％的日期，以月／日表示。A.1.4采收期全试验小区大豆植株绿色饱满豆荚鼓粒达80％的日期，以月／日表示。A.1.5生育期从出苗的当日起至采收鲜荚当日的天数。A.1.6叶形采用目测方法，开花盛期调查植株中上部发育成熟的三出复叶顶小叶的形状，分披针形、椭圆形、卵圆形和圆形4类。A.1.7花色盛花期采用目测的方法观察植株新开花的颜色，分白色和紫色。A.1.8茸毛色在大豆荚果采收期，以试验小区全部植株为观察对象，采用目测的方法，调查植株茎杆中上部或荚皮上茸毛的颜色，分灰色和棕色。A.1.9青荚色在大豆荚果采收期，采用目测的方法调查采摘时荚的颜色，分淡绿、绿和深绿三种。A.1.10荚型在大豆荚果采收期，采用目测的方法调查荚的形状，分直葫芦型、弯镰型和弓型三种。7A.1.11株型指植株生长的形态，在大豆荚果采收期调查下部分枝的着生方向，测量与主茎的自然夹角。分收敛、开张、半开张三种。收敛：植株整体较紧凑，下部分枝与主茎角度小于15o；开张：植株上下均松散，下部分枝与主茎角度大于45o；半开张：介于上述两型之间，下部分枝与主茎角度在15o-45o之间。A.1.12结荚习性在大豆开花及成熟时，以试验小区全部植株为观察对象，采用目测的方法调查植株结荚的状况，分有限、亚有限和无限三种。有限：主茎在开花时即不再出现新的叶片，开花结荚顺序由中上部而下，多长花序，结荚密集，主茎顶端结荚成簇。亚有限：主茎顶端生长特性和结荚状况介于无限与有限之间，花序中等，结荚状况介于无限与有限之间，主茎顶端荚簇较小（一般3～4个荚）。无限：主茎开花时顶部仍可产生新的叶片，顶端叶片小，开花结荚顺序由下而上，花序短，结荚分散，主茎顶端荚不成簇（一般1～2个荚）。A.1.13倒伏性除记载倒伏时期和原因外，在大豆生长发育中后期，以试验小区全部植株为观察对象，计算倒伏（主茎与地面倾角度小于30）植株占全小区植株的比率，根据植株倒伏比率及下列标准，确定品种的倒伏性。不倒：全部植株直立不倒；轻倒：0＜倒伏植株率≤25%；中倒：25%＜倒伏植株率≤50%；重倒：50%＜倒伏植株率≤75%；严重倒：倒伏植株率＞75%。A.1.14大豆花叶病毒病抗性在盛花期和结荚期分别调查三个重复试验小区的所有植株，根据分级标准计算病情指数。感病程度以发病率最高的病级确定。具体分级标准如下：0级：叶片无症状或其他感病标志。1级：叶片有轻微明显斑驳，植株生长正常。2级：叶片斑驳明显，轻微皱缩，叶片有褐脉或波状隆起，植株生长无明显异常。3级：叶片有泡状隆起，叶缘卷缩，植株稍矮化。4级：叶片皱缩畸形呈鸡爪状，全株僵缩矮化，叶片上出现系统性脉枯或顶芽枯死，结少量无毛8A.1.15其他病虫害记载发生严重的病虫害名称及发生程度，主要有白粉病、根腐病、细菌性斑点病等。A.2室内主要性状调查考种取试验小区内中间两行生长正常无缺株的连续10株为考种样本，三个小区各取一次（注：计算小区产量时注意在哪个小区收取的样本，产量应计入该取样小区内）。将以上三个样本各算其平均值，取均值较近的两个算均值。以下项目除百粒鲜重等数据外，凡有数据者每重复均用10株样本结果取平均值。小区产量称取应使用感量为5g以下的电子天平，样本产量及称重性状（如单株荚重、百粒鲜重、各种荚率等）均应使用感量为0.1g的电子天平。A.2.1株高子叶节到主茎生长点的长度（不包括顶花序以cm表示，精确到0.1cm。A.2.2底荚高度子叶节到主茎最低豆荚着生处的高度，以cm表示，精确到0.1cm。A.2.3主茎节数指从子叶节到主茎顶端的节数，不包括子叶节及顶端花序。A.2.4有效分枝数具有二个以上茎节且有一个以上成荚的主茎上的第一级分枝数。A.2.5单株总荚数单株实有的荚数包括秕荚、一粒荚和多粒荚（二粒及以上）。秕荚：荚中无籽粒。一粒荚：荚中仅一个籽粒。多粒荚：荚中有两个以上籽粒。A.2.6单株有效荚数指单株实有的结粒荚数。A.2.7标准荚率随机取100个豆荚，统计标准荚数，根据标准荚数/总荚数计算标准荚所占的比例，单位以%表示，重复两次。标准荚：指荚中含有2实粒以上的饱满豆荚。9A.2.8每荚粒数调查每个单株实有荚数和粒数，粒数/荚数为每单株的每荚粒数，取十株样本平均值，单位为粒。A.2.9二粒标准荚长、宽从荚最长、最宽处测量，单位以cm表示。随机选取10个标准荚，首尾相接连成直线后测总长，然后将同一组荚相邻并排后测总宽，最后取平均值，重复2次。测荚长时应注意排除荚柄的长度。A.2.10百粒鲜重随机选取完整饱满豆粒两份各100粒，分别称重（若两次称重相差超过0.5g，则重新取样称重计算两次称重平均值，单位以g表示。A.2.11百荚鲜重随机选取两份各100个标准荚，分别称重，计算两次称重平均值，单位以g表示。A.2.12产量小区鲜荚产量：指收获小区鲜豆荚总重量，单位用g表示，各重复小区产量分别为各重复取样样本和小区收获产量的总和，保留1位小数。每亩鲜荚产量：以小区产量折算成亩产量，单位用kg表示。保留1位小数。产量分析：计算各试验品种比对照品种增产百分率，并做方差分析，采用新复极差法（SSR）或最小显著差数法（LSD）比较品种间的差异显著性。A.3品种综合评价根据品种在本试点产量、抗性、熟期、品质以及主要农艺性状的综合表现对品种作综合评定，并简要说明其主要优、缺点和是否适应在本地推广及理由等。鲜食大豆品质品尝鉴定规程试验报告格式和记载内容见表B.1~B.5。表B.1试验报告封面试验年份试验组别承试单位(盖章)试验地点试验负责人联系电话试验执行人联系电话承试单位地址填报日期年月日表B.2试验概况、设计及田间管理一、试验概况1、前茬：土质：土壤肥力水(旱)地2、基肥(种类、数量、质量、施用时间及方法)：_________________________________3、整地(时间、机具质量)：_______________________________________二、试验设计1.参试品种个2.对照品种名称3.重复次数4.小区面积5.小区长米、宽米6.密度7．田间小区排列图示三、田间管理1、种肥(名称、数量、施用时间及方法)：_____________________________________________________2、播种期：月日播种量：种植方式3、追肥(名称、数量、质量、施用时间及方法)：_____________________________________________________4、中耕除草(时间、次数、方法及质量)：_____________________________________________________5、灌溉(时间、次数、方法)：_____________________________________________________6、防治虫害(方法、对象、时间、药剂名称、浓度和方法)：_____________________________________________________表B.2（续）四、试验期间的气候概况及异常气候情况(可另附页)1、生育期内气象概况及特殊气象对试验的影响：2、特殊情况说明（指试验执行过程中出现的意外事故或异常试验数据产生的原因等）表B.3浙江省鲜食大豆品种试验生育期记载表(区域试验)序号播种期开花期采收期生育期表B.4浙江省鲜食大豆品种试验经济性状调查记载表（区域试验）序号品种名称叶形花色茸毛色青荚色荚型结荚习性株型株高底荚(cm)主茎节数(个)有效分枝数单株总荚数秕荚数单株有效荚数（%）每荚粒数百荚鲜重(克)百粒鲜重(克)二粒标准荚长二粒标准荚宽（cm）实收株缺株l3表B.5浙江省鲜食大豆品种试验产量记载表（区域试验）序号评价ⅠⅡⅢ平均表B.6浙江省鲜食大豆品种试验抗逆性调查记载表（区域试验）序号花叶病毒病霜霉病细菌斑炭疽病倒伏性程度程度表B.7浙江省鲜食大豆品种田间观测记载表（生产试验）序号名称播种期采收期生育期花色茸毛色倒伏程度表B.8浙江省鲜食大豆品种试验产量记载表（生产试验）序号名称种植面积大区产量(kg)折亩产(kg)综合评价注：所有记载表请按试验方案顺序填写品种名称。l5鲜食大豆品质品尝鉴定规程C.1田间种植方法待测品种分期播种种植，每期种植株数30-40株，每期间隔5-7天，田间管理按照当地大田生产方式进行。C.2取样当植株80%以上的豆荚鼓粒饱满，豆荚内的鲜豆粒发育到荚宽度的80%时，豆粒的包衣仍然相连时进行采样。同一组试验同一时间取样，取样当天进行品质鉴定。C.3品质品尝鉴定C.3.1样品制备取新鲜豆荚250g，按照水和鲜荚比例为5:1加水。待水烧沸后将豆荚倒入沸水并淹没其中，待再次煮沸后再煮3-4分钟，捞取后立即放入凉水中冲凉，准备进行口感品尝。C.3.2样品编号参试品种样品按照1、2、3、4的顺序编号，对照样品编1号，一组不超过12个品种。C.3.3品评环境品尝地点要求洁净卫生，宽敞明亮，空气流通，无异味，与样品制备室隔离。C.3.4品评人员品评人员要求身体健康，味觉嗅觉正常，且有年龄和性别差异。C.3.5品评要求品评人员每次品评前用温开水漱口，评完一个品种后漱口，在鉴定完成后公布对应的品种名称，品评过程中不讨论、不推荐，以保证鉴定过程的客观、公平、公正。C.3.6食味品质鉴定食味品质鉴定以对照品种口感情况为参照，鉴定前先熟悉评分规则，然后以对照品种食味情况统一打分，之后参照对照品种及评分规则对参试品种口感进行打分。品尝过程中，入口后先体会硬度，咀嚼后仔细辨别品种的糯性、甜度、鲜度及风味等。C.3.7外观品质鉴定l6观察豆荚外观的各项性状，并根据表1进行记载和打分。C.3.7.1鲜荚色和茸毛色水煮后观察鲜荚颜色及茸毛色（此步骤可在品尝前进行），并记录。鲜荚色分翠绿或深绿、绿色、黄色或淡绿色三种，茸毛色分灰色和棕色两种。浅绿/黄色绿色深绿/翠绿C.3.7.2茸毛长度及密度观察鲜荚茸毛的长度及密度，长度分为长、中、短三种，密度分密、中、稀三种。茸毛长度：茸毛密度：C.3.7.3荚形取样后观察典型荚的荚形，分为直葫芦形、弯镰形和弓形三种。C.3.7.4饱满度观察豆荚的鼓粒饱满程度，分为好、较好、一般三种。好较好一般C.3.7.5包衣性状剥开豆荚，观察豆粒包衣性状，分为多且相连、多不相连、包衣少三种。多且相连多不相连包衣少C.3.7.6标准二粒荚长、宽参照附附录A。C.3.7.7百荚鲜重参照附附录A。C.3.7.8百粒荚重、百粒鲜重及出仁率选取含100粒种子的饱满标准荚（如两粒荚、三粒荚各20个），称重得百粒荚重，剥粒后称100粒鲜重，得百粒鲜重，出仁率为百粒鲜重占百粒荚重的比例。C.3.7.9标准荚率参照附录A。C.4评分C.4.1食味品质评分品评人员分别将鲜食大豆的甜度、糯性与硬度、香味、鲜度及风味与对照品种逐一比较评定打分，评分中应参照表C.1的内容和描述，并将分值记录在表C.1中。C.4.2外观品质评分品评人员根据标准观察测定鲜食大豆的荚大小、百荚鲜重、百粒鲜重、包衣性状、标准荚率、综合外观等指标，根据表C.2中的内容描述，并将分值记录在表C.2中。C.4.3统计综合评分根据每个品评人的综合评分结果计算平均值，记录在表C.3中，作为该品种最终的品质评价结果。C.4.4品质定级根据综合统计得分对每个品种的品质进行定级，具体为：A级：口感品质好(香甜柔软、糯型)，荚色翠绿或深绿，茸毛稀少、灰白色，鼓粒饱满，二三粒荚比例高，品质综合得分在90分以上，其中达到95分以上为A+。B级：口感品质较好(微甜或软而不甜或微硬但有甜香味)，荚色绿或淡绿，茸毛稀少，灰白或棕l8色，鼓粒较饱满，二三粒荚比例较高，品质综合得分在80-90分之间，其中85分以上为B+。C级：口感品质差(不甜不软，脆或发硬，味苦涩)，荚色淡绿或偏黄，茸毛长、