介绍工艺流程

1、选定的库教学设计介绍工艺流程教学设计问题介绍工艺流程教学目标1.引导学生了解介绍工艺流程的口语交际法应用的普遍性及其对未来工作的重要性，从而提高学生学习的积极性和主动性。2.结合“案例”，指导学生学习“相关知识”。3.引导学生掌握介绍工艺流程的基本要求，并在实际的口语交际活动中学习介绍技巧。教学强调掌握介绍产品工艺流程的基本要求，学习介绍技巧。教学困难根据一定的目的和特定的受众，对流程进行客观、全面、准确的解释。上课时间约定1个课时教学方法小组活动法和情境教学法。班级以前准准备一、教材分析：介绍是一种口语交际方法，常用于学习、工作和日常生活中。作为中等职业学校的学生，应该掌握介绍产品工艺流程的

2、基本要求，能够根据一定的目的和特定的受众对象，客观、全面、准确地解释工艺流程。学生分析：要求学生观察生产过程、生产原理、生产要领、原材料、性能、特点、功能等。在课前展示他们专业的产品，并收集尽可能多的产品信息。第三，师生共同准备与景泰蓝相关的材料，如实物、图片和多媒体软件。教学环节安排实施想法一、工艺流程案例分析：景泰蓝的制作1.在学习“案例”时，教师可以提供景泰蓝物品或图片来设计一系列问题，帮助学生理解“案例”所涉及的“相关知识”。例如，可以设计以下问题：(1)如果你想知道景泰蓝的制作过程，你最想知道什么？(2)案件的内容是什么？(3)引入的顺序是什么？(4)引言的重点是什么？(5)为什么要

3、引入生产原理？2.案例分析：景泰蓝是中国传统工艺中的一朵奇葩。它以做工精细和工艺精湛而闻名于国内外。叶圣陶的景泰蓝的制作是一篇口语性很强的文章，介绍了景泰蓝的制作工艺。作者按制作景泰蓝的顺序，依次介绍了制作景泰蓝的六个步骤。它们是轮胎制造、丝捏、蓝色斑点、蓝色燃烧、抛光和镀金。级别很清楚。在介绍每道工序时，你应该清楚地解释如何操作以及如何通过几道工序。摘要：文章着重介绍了景泰蓝的“锉”和“点”两个工艺，突出了景泰蓝独特的制作工艺和“景泰蓝”的特点，让人们在了解这一民族工艺品的珍贵的同时，弘扬民族文化。作者的语言准确、通俗、自然，就像一个聪明的评论员把游客介绍到景泰蓝生产现场。二。相关知识：介绍

4、产品的工艺流程，应注意以下几点：1.熟悉介绍的对象：介绍产品的工艺流程，首先要了解产品的各个过程及其制造原理和要点；其次，了解产品的原材料、性能、特点和功能。2.阐明引入的思路：工艺流程一般按照工序顺序逐一引入，突出每一步的操作要求。同时，根据产品生产的特点，突出生产的主要过程和独特过程，从而给观众留下深刻清晰的印象。例如，景泰蓝的制作专注于决定景泰蓝质量的两个关键工序“归档”和“点”，突出了景泰蓝生产的独特风格及其珍贵价值。3.了解听众的情况：有必要尽可能了解听众的情况，了解听众的聆听目的、文化素养、个性特征、兴趣爱好以及你所说内容的可接受性。只有这样才能在介绍过程中把握住观众的心理需求，及

5、时调整介绍的内容和方法4.语言通俗而准确：介绍是一种口头表达的方法。短句和日常用语应该更频繁地使用，不应该使用模棱两可和不常用的词语。同时，工艺流程科学，介绍语言准确、准确。此外，引入工艺流程还会涉及一些专业术语。如果把它介绍给非专业人士，有必要尽量不使用专业术语，即使使用了，也应该用通用语言解释。5、借助相关材料：在介绍之前，应准备好介绍文本材料；其次，借助这些材料准备和介绍实物、图像、多媒体软件和其他与介绍对象相关的材料，使介绍直观、合理，给观众留下深刻印象。三、练习一个练习：以烹饪学生为例，要求学生介绍做菜的过程。让我们互相回顾一下，看看谁能带来更好的结果：例如：扬州菜“贵妃鸡”的制作过

6、程生鸡翅300克，冬笋50克，水浸蘑菇50克。调味酒40克，葱段50克，姜片7克，白糖5克，绍兴酒25克，味精2克，酱油25克，熟猪油100克，鲜汤200克，冰糖和水淀粉适量。生产流程：1.从鸡翅上拔下细羽毛后，切下鸡翅尖，切成三段，用清水洗净，然后放入沸水锅中煮一会儿，捞起，洗净，沥干水分备用。2.用中火加热炒锅，加入熟油至40%,加入冰糖(碎)炒至金黄色，加入鸡翅翻炒数次，加入绍兴酒、酱油、精盐、味精、葱段、姜片和鲜汤，用小火煨约20分钟，取出葱段、姜片，加入酒、白糖、蘑菇片和冬笋片，搅拌煨一会儿，用湿淀粉增稠，撒上少许熟油，然后取出放在盘中特征和描述这道菜是扬州风味，色泽金黄明亮，鸡翅鲜

7、嫩，叶厚醇厚，味道鲜美。选择脂肪多、嫩而结实的鸡翅作为原料。鸡翅需要煨脆而不是煨烂；水淀粉增稠不宜过多，盐水法应宽而稠；这道菜是根据唐明帝的典故“贵妃醉酒”命名的。让学生带着问题阅读案例，老师会说得更少，学生会说得更多，老师会问问题，学生会总结。通过案例分析，让学生理清介绍思路，引导学生结合“案例”学习“相关知识”。教材中的相关知识比较容易理解，掌握的重点应该是知识点2，即根据产品生产的特点，明确介绍的思路，突出生产的主要过程和特殊过程，给观众留下深刻清晰的印象。在课堂上，学习小组可以作为一个单元，根据介绍的基本要求，引导学生在学习小组中介绍自己熟悉的一道特色菜的制作过程，并引导学生根据“相关知识”的内容相互点评，然后每组选出一名学生代表在课堂上进行交流，教师可以根据学生的情况及时做出选择。这个链接是这节课的教学重点。通过具体的实例操作，掌握了介绍产品工艺流程的基本要求，学习了介绍技巧，提高了学生学习的积极性和主动性。提示：判断引进效果的标准：1.在