商品学超市调查.ppt

1、自家人连锁超市调查报告,一团队介绍二自家人超市概况三工作回顾四商品分类方法五商品编号和代码六商品陈列和摆放方式七超市经营管理八结语,1我们的团队展示,oh!oh!oh!oh!oh,调查过程的简述,时间：3月23日下午16：3018：30地点：梅州自家人连锁超市嘉大店人员安排：组长：周宝琴组员：李军明赖星涂新新王美雯林丽丽调查方法：重点调查法观察法询问法图表制作注意事项a禁止与竞争者店的保安，卖场人员起冲突。b遇有突发状况随时报告组长并商量解决。c拍照以及记笔录时尽量在私下进行，防止与工作人员起冲突。d注意安全，组员之间相互照看.e准备好充分的市调工具：笔、纸、手机、相机等必备工具。,oh!oh

2、!oh!oh!oh,自家人连锁超市简介,梅州太平洋投资有限公司是一家大型民营业集团。投资公司旗下的广东自家人商业连锁股份有限公司，其前身为太平洋百货有限公司，创立于1999年，是太平洋投资公司的重要子公司之一。发展至今，自家人商业连锁股份有限公司已是梅州市最具规模的零售企业之一地理位置：梅松路嘉应学院南校门斜对面有利条件：靠近居民区商业区嘉应大学不利条件：小型零售店多，喜多多超市,oh!oh!oh!oh!oh,嘉大店外景,oh!oh!oh!oh!oh,食品区,oh!oh!oh!oh!oh,酒区和食品区,oh!oh!oh!oh!oh,六.商品的分类方法,综合分类标准（大分类按商品特征标准划分；中

3、分类主要按商品特征和用途；小分类主要按商品功能和用途；单品不能细分）线分类法,分类标准,分类方法,oh!oh!oh!oh!oh,oh!oh!oh!oh!oh,oh!oh!oh!oh!oh,比如这一分类：生活用品日用护肤品沐浴露不同功效的沐浴露自家人超市日用护肤品沐浴露按品牌划分：狄美丝、舒蕾、拉芳、雪湖湾、六神、澳雪、滋采、樱雪、花世界、夏士莲、美雪嘉、索芙特、康迪诗、莎韵等。具体选其中的樱雪这一品牌的沐浴露进行研究。这一品牌的分类有三大标志，即按功效，成份和规格分。,oh!oh!oh!oh!oh,三大标志,按功效分：有牛奶蛋白、深层滋润、净白爽肤、柔润嫩肤、清新冰凉、水润保湿、舒服柔肤、莹白

4、倍润、美白亮肤等效果的大小规格的沐浴露；按成份分：牛奶蛋白/MAP清洁乳+野莓精华/樱桃精华/薰衣草精华/芦荟精华/木瓜精华/银杏精华/高山白茶这些组合。按规格分：有1L和800ml400ml200ml等,oh!oh!oh!oh!oh,线分类法实用性：,满足顾客需求,方便超市管理,提高管理效率和经济效益,便于商品陈列、销售分析、销售计划拟定,oh!oh!oh!oh!oh,商品的陈列和摆放方式,分类陈列堆头陈列同类产品垂直陈列,黄金段位陈列关联商品摆放先进后出摆放,oh!oh!oh!oh!oh,部分货架补货不及时,堆头的位置摆放过于后方,陈列分类不明确,商品之间间隔太窄,主品和赠品没有捆绑,存在

5、的问题,1,堆头位置太后,沐浴露与洗发水同放,1,主品和赠品没绑在一起,补货不及时货架太空,商品分类代码,编制原则,商品标识代码,惟一性简明性可扩性稳定性统一性协调性,编制原则,唯一性稳定性无含义性,商品代码,商品的编号和商品的代码,图表版面的效果展示,在这里可以插入文字的副标题或者概述,EAN/UCC-13代码,UCC-12代码,EAN/UCC-8代码,EAN/UCC-14代码,商品标识代码,六神艾叶清凉沐浴乳(1000ml)的店内条码：6901294176409,7,690是国别代码,7640为商品项目代码,12941为厂商识别代码,9为校验码,不仅遵循了商品分类代码的编制原则，也严格遵循

6、了商品标识代码的编制原则，有效地提高商品的识别性和员工的效率。,超市的经营管理,1,2,3,1超市的经营特点,2超市的特色,3存在的问题与对策,oh!oh!oh!oh!oh,1自家人超市的经营特点,A.自家人超市，以机械化的按一定重量规格分类包装，并分别摆放上架，明码标价，方便顾客任意挑选。B.超市广泛使用电子计算机等现代化设备。工作效率高，了解销售情况迅速，货物的整理及补给快，计价结算便利。C.商品品种齐全，挑选方便，节省时间及成本,oh!oh!oh!oh!oh,1.自家人超市的经营特点,D.超市管理正规，仓储，财务，店面的运营，产品的定价均分部门，分权限操作。E.自家人超市规模中等，其库存

7、面积不大，存货品种及数量相应的较少。F.在嘉大附近，周边市场大,2.自家人超市的特色,平价农副产品专营区,产销对接,农超对接,与农户对接5000多亩,西阳镇建立了2000多亩的农产品直采基地,原有蔬菜大棚基础上再扩建100亩(扩建中),价格降低竞争力加强,3.存在的问题与对策,A.服务管理层面,B.销售运营层面,C.员工管理层面,D.财务管理层面,oh!oh!oh!oh!oh,A.服务管理层面,购物服务：在自家人超市会遇到顾客在自选商品时，促销人员会紧跟其后，不断的向顾客询问和推销其负责的某种商品，这容易给顾客造成心理上的压力，顾客会以为你不信任他，紧跟其后是为防止他盗窃商品建议：加强对促销员

8、的培训，提高其辨别顾客的行为能力，提升服务质量,oh!oh!oh!oh!oh,A.服务管理层面,结账服务：在节假日的高峰期较常见自家人超市收银速度慢，容易出现购商品只花了十几分钟，但是结账却要等上半个钟的情况。建议：收银员的准备工作要充分对于一些经常要手工输入的条码，可以将条码统一粘在塑料袋上，节约条码输入的时间；增加设立一个5件以下的收银台，在高峰期开放；,oh!oh!oh!oh!oh,B.销售运营层面,商品促销：在“感觉消费”的时代，消费者随“心”所欲地购买商品，许多商家单纯地认为节日就是降价多销，往往采取“全场特价”、“买几送几”的促销手段，结果却是赔钱还吆喝。建议：要多将超市的经营理念

9、、超市文化与节日文化紧密结合起来，要讲究特色，有差异的实行促销,oh!oh!oh!oh!oh,C.员工管理层面,员工懒散：在我们进行市调的时候，容易看见导购员不服务却经常凑在一起聊天，这样会给顾客留下一种不专业不敬业的印象建议：加强超市的监督力度，强化员工的服务意识,oh!oh!oh!oh!oh,D.财务管理层面,a.现金管理：在自家人超市购物，也容易出现收银台没有足够的零钱找给顾客，而导致收银员向顾客推销其他的商品冲抵零钱，容易让顾客形成强迫被买商品的形象建议：提倡顾客多带，多用零钱购物；设立超市现金补给管理人员，负责银行兑换零钞及收银台的现金补给工作,oh!oh!oh!oh!oh,D.财务

10、管理层面,b.成本控制：促销员可以用过期的未清除的特价编码在销售中开单，减少商场的扣点，或是促销员利用给顾客送货的机会夹带商品外出，又或者食品促销员偷吃偷喝等等都会造成商品的损耗建议：加强员工的诚信文化教育，和供应商签促销协议时，增加处罚和约束条款加强监督，建立黑名单档案,oh!oh!oh!oh!oh,结语：收获与认识,理论联系实践超市的运营管理,提高国内本土零售业危机意识,微观,宏观,Office,MakePresentationmuchmorefun,谢谢聆听！,oh!oh!oh!oh!oh,oh!oh!oh!oh!oh,oh!oh!oh!oh!oh,oh!oh!oh!oh!oh,oh!oh!oh!oh!oh,oh!oh!oh!oh!oh,oh!oh!oh!oh!oh,oh!oh!oh!oh!oh,时尚设计换个颜色更精彩,WPSPPT,MakePresentationmuchmorefun,