第六章 畜牧业生产.ppt

1、第六章 畜牧业生产运行管理,是畜牧企业生产作业过程中的管理，包括调整畜禽生产结构、畜禽生产管理、饲料与设备管理、畜牧企业的劳动组织与劳动报酬。通过生产运行管理使生产过程的各个环节、生产要素的人、财、物有效地组合和协调活动以生产达到预期目标。 管理重点：人力资源开发与劳动管理、饲料与设备管理、新产品开发与技术管理。,第一节 人力资源开发与劳动管理,一、人力资源开发与管理 人员招聘 招聘的基本程序：招聘决策、发布信息、招聘测试、人事决策。 招聘决策的定义：所谓招聘决策是指企业中的最高管理层，关于重要工作岗位的招聘和大量工作岗位的招聘的决定过程。 发布招聘信息：招聘决策制定以后，因迅速发布招聘信息。

2、 招聘测试：所谓招聘测试是指在招聘过程中，运用各种科学方法和经验方法，对应聘者加以客观鉴定的各种方法的总称（我国企业比较适用：心理测试、知识考试、情景模拟和面试）。,人事决策：广义是指：有关人力资源开发与管理各方面的决策，主要包括岗位定员决策，岗位定额决策、工资报酬决策、职务分类决策、员工培训决策、劳动保护决策、人事任免决策等。狭义是指：人事任免决策。 招聘的形式： （1）.内部选拔 （2）.公开招聘 （3）.其他方法：熟人介绍、中介组织介绍、求职者登记。,二人员教育与培训 员工的教育培训是指：企业为提高员工的思想、道德、文化、科学、技术和管理水平而进行的教育和训练。 对员工教育与培训工作的要

3、求 教育与培训的途径：学习培训、实习培训 培训的形式和方法 从培训与工作岗位的关系划分：主要有岗前培训、在职培训和非在职培训。 按培训的组织形式划分：有正规院校教育、短期培训班、自学等形式。,三.人员考评 人员考评是指：企业按一定标准，采用科学的方法，对员工的思想、品德、学识、业务、工作能力、工作态度和成绩以及身体状况等方面进行的考核与评定。 技校考评的内容：德、能、勤、绩、体 人力资源管理中的日常绩效考评一般包括：工作成绩、工作态度、工作能力 技校考评的方法 按一定的考评范围和角度划分：分为综合考评、工作行为考评、工作成果考评等。 按考评方法的性质划分：分为主观考评和客观考评。 按考评的时间

4、划分：分为定期考评和不定期考,四 人员的激励,激励是指激发人的动机，鼓励人充分发挥内在动力，朝着所期望的目标采取行动的过程。 1、人员激励的原则 以满足需要为基础的原则 个人需要与组织目标结合的原则 内在激励与外在吉利相结合的原则 物质激励与精神激励相结合的原则 奖励与惩罚相结合的原则 公平合理的原,2、激励的方法 目标激励 工作设计激励 竞争激励 参与激励 信息激励 感情激励 教育激励 二、劳动管理 一、劳动定员与合理分工 定员的涵义：是指企业在一定的生产技术组织条件下，为了保证生产经营活动正常进行而规定的各类人员配备的质量要求和数量界限。,一、定员的方法 按劳动效率定员 按设备定员 按岗位

5、定员 按比例定员 按职责范围和业务分工确定编制定员 二、人员的合理分工 合理安排劳动分工和协作 及时调剂和平衡企业人力资源分配 严格按标准配备人员 合理调配劳动力，妥善解决人员的余缺问题,二、劳动定额与合理报酬 （1）劳动定额管理的内容 劳动定额的制度 劳动定额的贯彻执行 劳动定额的统计分析 劳动定额的修订 （2）劳动报酬 畜牧企业的工资制度有以下几种类型： 绩效工资制 年资工资制 技能工资制 职务（岗位）工资制 结构工资制, 生产责任制 生产责任制是指分权、分工负责的生产管理制度 。 包括：作业责任制、联产责任制、岗位责 规章制度 （一）劳动制度 职工守则 劳动规章制度 劳动纪律 （二）财务

6、运行管理制度 计划财务管理岗位管理制度 财务报帐岗位管理制度 财务出纳岗位管理制度 票据档案管理岗位管理制度 财务微机管理岗位管理制度,（三）物资管理、领发与使用制度 根据生产作业计划和物资消耗定额，由有关人员签发领料制度 库要严格按照领料凭证所列举的材质、规格、数量来发抖。 发行工废、料废、超定额等要求补料的审核制度。 坚持退库和核销制度。 实行核算、奖励制度。 清库管理制度。,（四）技术管理制度 （1）日常技术资料记录制度 （2）卫生防疫制度 卫生防疫制度包括： 防疫 清洁 消毒 病畜禽处理,第二节 饲料与设备管理,一 饲料管理 主要包括：开发饲料来源、饲料的生产管理、仓库管理 饲料开发

7、扩大饲料来源 主要包括合理种植饲料作物、秸秆资源的开发、充分利用副产品及非常规饲料的加工利用 实施种植业三元结构的改革 加强秸秆资源的开发利用 重视开发与利用糠麸、饼粕等蛋白质饲料资源 加快饲料工业和饲料原料工业的建设,提高饲料质量 加强饲料科学的研究，提高饲料生产的科技含量。 制定饲料生产标准，禁止滥用抗生素药物。添加剂和动物制品，确保畜牧业生产安全。 改善饲料企业的经营管理，提高质量的稳定性 政府有关部门应加强对饲料企业的质量监督和检测。 饲料生产管理 1、原料初加工 2、配合饲料生产 饲料生产注意的环节：确保原料的质量 原料计量要精确 饲料搅拌要均匀 输送系统的残留要少且便于清洁 对加工

8、后的成品也要进行检测,饲料仓库管理 饲料仓库管理 搞好仓库工作，对于加强物质管理，提高企业生产 经营的经济效果具有重要的意义 饲料的价值管理 饲料的质量管理 确保合格饲料入库 入库饲料合理存放 定期进行清仓消毒 严格控制坏境防止饲料霉变,二 设备管理,设备管理就是设备运动全过程的计划、组织和控制。 机械设备管理的意义 1、有利于保证和提高产品质量，实现均衡生产和开发 2、有利于提高企业的经济效益 3、有利于加速实现企业生产的现代,二 、机械设备管理的内容,1、机械设备的保养与维修 机械设备的保养：对机械设备进行清扫、检查、清洗、润滑、紧固、调整和防腐等一系列工作的总称叫做设备维护或设备保养。

9、机械设备的维修：机械设备的维修，是指修复由于正常或不正常的原因而引起的设备损坏。 2、设备的改造和更新 设备的寿命理论 ：物质寿命、经济寿命、技术寿命 设备的改造 设备的更新,第三节 新产品开发与技术管理,一、新产品开发 新产品的概念和分类 新产品是指在原理、结构、性能、规格、材质和技 术特征等某一方面或几个方面有显著改进和提高， 在一定的地区和范围第一次试制成功的产品。 新产品分类：按产品的创新和改进程度分为全新产品和改进新产品按新产品的地域特征分为国际新产品、国内新产品和地区性或企业新产品, 产品生命周期理论 产品生命周期是指从产品试制成功投入市场开始到 被市场淘汰为止所经历的全部时间过程

10、，即产品的 市场寿命，在市场上存在的时间长短是受消费者的 需求变化，产品更新换代速度等多种市场因素的影 响，不同的产品其在生命周期往往是各不相同的， 有的被市场接受的时间较长，有的则进入市场不久 便夭折，有的甚至在开发过程中便终止了。产品的 这种发生，发展，衰落，消亡的过程，是不以人们 意志为转移的。 分为：投入期、成长期：成熟期、 衰退期。, 新产品开发的程序 根据市场调查结果，寻求创意，提出粗略的构思。 甄别创意。通过研究已经上市产品的缺陷，对新产 品进行构思审查，并作出一定的估计。 进行具体构思产品的发展与试验。 拟出初步的市场销售战略报告。 对新产品进行营业性经济分析。 进行初步试验新

11、产品。 在市场上进行试销。 批量生产投放市场，使产品尽快商业化。, 新产品的开发方式 新产品的开发方式主要有两大类：获取现成新产品和自己开发。 获取现成的新产品 包括联合经营，购买专利，特许经营，外包生产。 自己开发 包括：独立研制开发，企业通过自己的开发力量完成产品构思，设计和生产工作。协约开发，指雇佣独立的研发机构或企业为自己开发某种新产品。 新产品开发方式的选择因素 应是取得新产品的最廉价的方法，公司是否有能力制造这种产品，购置生产这种新产品所需设备的资金是否充足，保密性是否严格，尚无人开发这种产品，时间性强等等。, 新产品开发的原则 迎合社会需求的原则 发挥技术优势的原则 连续开发的原则 重视速度的原则 新产品开发策略 技术引进 改进现有产品 扩大现有产品品种 引进技术与企业技术相结合 独立研制 综合性开发,二 技术管理,技术管理主要是指企业生产技术方面的组织和管理工作。包括生产设计管理，工艺设计和工艺管理，产品质量管理，设备和工具管理，技术基础资料管理，技术革新和实验研究的组织，技术标准和技术规程的指定，技术分析以及一系列技术组织措施的管理工作等。,技术管理的任务 加强技术储备 开发、应用新技术，发展新产品 保证产品质量 努力降低成本 技术管理的内容 现代企业技术管理的内容主要包括科学研究和技术工作管理大类 科学研究管理 技术开发管理 产品开发管