小学生食品安全教育教案

1、小学生食品安全教育教案第一个会话：一、教育目的：1 .了解食品卫生和饮食安全相关知识。2 .了解学校注意食品的安全性。二、教育形式：以猜谜游戏为形式，分成比赛团队。三、教育前准备：1 .让学生查阅食品卫生方面的资料，准备小组交流，准备参加比赛。2、在黑板上写“食品安全知识竞赛”八个美术字。四、活动过程：(1)发表“食品安全主题班会”，朗读比赛规则。喜欢吃零食是孩子的本质，但因为经常忘记看食物是否过时、是否变质，所以存在很大的安全问题。 享受点心的时候，请记住吃安全放心的食品。1 .预防食物中毒，首先要重视个人卫生，洗澡、洗衣服、剪指甲、理发、换床单和被子(一月一次)。2、养成了保持教室、宿舍及

2、环境清洁卫生，饭前洗厕所，不暴饮暴食的好习惯。3 .“六不吃”，不吃生鲜食品，不吃水果，不吃腐败变质食品，不吃未经高温处理的食物，不喝生水，不吃零食。4 .注意从食品标签上识别食品质量，选择安全食品是“嘴里生病”的第一关。(2)就食品安全问题进行知识竞赛。 (必要解答)大家分组比赛，接下来开始第一回合的比赛。 这个回合是必问，每个主题都有四个选择，其中一个是正确的。 各组回答一个问题，正确答案加一分，错误不减。1、绿色食品是什么食品？a、蔬菜和水果b、绿色食品c、安全无污染食品d是有营养价值的食品2、哪种食物不能一起吃？(a )a、豆腐和菠菜b、葡萄和苹果c、面包和牛奶d、馒头和豆浆主持人：好

3、吧。 第一回合的比赛到此结束。 战况好像还很激烈呢，那么来看看比分吧。 (3)急忙回答这场比赛我们所有人一起回答，同学们只回答“是”、“是”还是“否”。 如果我问完问题，可以回答。1、发霉的花生能吃吗？2、油炸食物吃得好吗？(不)3、方便面是主食吗(不)4、我们可以每天吃快餐吗？ (做不到)5、饿了可以喝牛奶吗？讨论的问题小组讨论，派遣代表讲你们的意见和结论。 最好的组得三分，第二名得两分。餐厅、餐厅使用一次性筷子、塑料餐具来讨论利害。利：卫生，各种疾病不容易传染。缺点：塑料餐具难以处理，引起“白色污染”。 一次性筷子浪费了大量的木材，到目前为止破坏森林，破坏生态环境。结论缺点大于利益，必须停

4、止使用。(大家一边鼓掌一边读)。食品安全真的很重要，病从口入危害很大。好习惯要养成，食品的筛选要小心。不要吃“三无”食品，有害物质就在其中。摊贩不相信更不会说卫生。过期的食品要注意，吃了受害很大的东西。变质食品清晰，中毒概率高。请不要吃油炸腌制的食物。 健康损害面临着。饮料和冷饮要节制，损害牙齿健康。老师的总结第二会话：一、教育内容：食品卫生安全知识二、教育目的：让学生了解食品卫生安全知识，认识食物中毒的特点，提高自我救护意识，预防食物中毒的发生。三、教育过程：(1)图像的导入：1 .多媒体提示在食品卫生方面出现问题的学生。 (有腹泻、腹痛、呕吐等)2 .让学生说明如何区分问题食品，预防食品中

5、毒。(2)重点说明：预防食物中毒，首先要重视个人卫生，洗澡、洗衣服、剪指甲、理发。 保持教室、宿舍、环境的清洁卫生，养成了饭前洗手，不暴饮暴食的好习惯。 其次是“六不吃”，不吃生鲜食品，不吃水果，不吃腐烂的变质食品，不吃未经高温处理的食物，不喝生水，不吃零食。 而且要注意从食品标签上识别食品的质量，选择安全的食品是“嘴里生病”的第一关。1 .了解食物中毒的特征。潜伏期短：一般饭后几分钟到几小时就发病胃肠症状：有时伴有腹泻、腹痛、呕吐、发烧2、提高自我救护意识：出现上述症状时，有食物中毒嫌疑，应立即到医院就诊，同时向医生报告。3 .预防食物中毒：a .养成良好的卫生习惯，洗手，特别是饭前便后，用

6、除菌肥皂、洗手液洗手b .不吃生、冷、不清洁的食物c .不吃变质的食物d .不吃，不吃冷饮料，不吃，不吃零食e .请不要长时间吃辣的食品f .不要随便吃水果，吃了水果后，不要急于喝饮料，特别是水。g .激烈运动后，不要匆忙吃食品喝水。h .在没有证据的摊子上购买油炸食品、烟熏食品，尽量在学校食堂吃饭。 不要去不经营商店的酒店购买食品和食物。I .建议不要喝生水，而要喝标准纯水。 家里带的咸菜在学校不能超过两天。j .慎重购买包装食品，认真检查包装标识、制造商地址、电话、生产日期是否清楚、合格。 看市场准入标志(QS ) :为了保护人们的饮食卫生安全，国家质量监督检查检疫局从2002年开始，在全

7、国实施食品安全市场准入制度，对发货食品通过强制检查后，再贴上市场准入标志，便于购买。 2002年开始，对小麦粉、米、食用植物油、酱油、食醋等5种食品2003年下半年，对方便面、膨化食品、罐头、冷饮等10种食品实施了市场准入制度。三、总结要牢固树立“安全第一、以预防为主”的思想。 那是因为关系到我们全体教师和学生的身心健康问题。 学生们想在今后的学习和生活中引起注意。 如果无视这个，其结果难以想象。第三课：一、教育目标：1 .知道食物中含有的主要营养成分和人所需要的营养成分主要来自食物。2 .好好吃早饭，喝水，提高习惯做饭的意识。3 .知道什么是健康标志，知道安全饮食的常识。4 .培养关注自己饮

8、食健康的责任感，培养良好的饮食习惯。二、教育重点：你知道健康饮食的方法吗？三、教育难点：培养关注自己饮食健康的责任感。三、教育过程：(1)谈话的引入1、讨论：孩子们，在你的印象中，你认为什么样的人健康？(学生各自陈述自己的意见)2、嗯，太胖、太瘦、脸色黄不能说是健康的人。 一个人的健康好像直接关系到饮食，所以在日常生活中要注意健康的饮食。 (板书课题：吃你的健康)学生一起读课题。 怎么吃健康的饭呢？(2)好好吃早饭同学们生活在幸福温暖的家庭里，受到父母和家人的关心和爱护，似乎没有危险。 但是，在生活中还有很多事要注意和注意，人民以食为天，食以安。 下次请听我说。 “有个孩子每天早上都喜欢睡懒觉

9、，上学迟到没有时间吃早饭，第一堂课我饿得不得了。 不用说认真上课。 (请参见。)孩子们听了这个话，有什么想说的吗？早餐对我们来说有多重要？饭前饭后补水身体缺水时，新陈代谢大幅度减慢。 所以，人必须马上补充水分。 为了在人体中积蓄足够的水分，应该每天喝2升的水。 这包括喝白开水，早餐喝牛奶，下午休息喝橙汁，晚饭喝汤。为什么需要这么多的水呢？因为到了一天就会无意识地失去2升的水的积蓄。 其中，约1公升的水通过排尿排出体外。 另一种水通过汗水和呼吸排出体外。但是，即使吃固体的食物，也有吸收同样水分的可能性。 例如，多吃水果、蔬菜、鱼、鸡蛋、面包，水分也能补充。(4)有节制地吃零食也不错零食对谁都有魅

10、力，不吃零食很难。 我们合理地选择零食，掌握吃饭时间，吃零食对健康也有好处。 因为点心中也含有身体必要的营养素，所以可以适当地吃点心。 平时我们的零食有不同的功能花生：花生富含维生素B2，多吃花生有助于预防唇裂、眼睛发红、发痒、脂溢性皮炎等多种疾病。核桃：核桃含有丰富的生长素，指甲结实，不易破裂。 同时，核桃富含植物蛋白质，促进指甲生长。向日葵种子：向日葵种子含有蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，其中亚油酸含量特别丰富。 亚油酸有助于保持皮肤柔软，防止皮肤干燥和色斑的产生。无花果：无花果含有像阿司匹林一样的化学特性，可以稀释血液流动，充分大脑的量。零食在两顿饭之间，最好不要在接近正餐的时间吃。 睡

11、觉、看电视、吃东西都不是好习惯。 零食是零食，不要吃得太多。 只能作为生活的调味料，也不要影响饮食的食欲。(5)良好的烹饪促进健康好的烹调可以减少食物的营养损失不适当的烹调，会大幅度地降低食品中的营养量。 例如，有些烹调方法会失去食物中的维生素，但如果改变烹调方法，也会经常残留维生素。煮：煮好的蔬菜会失去水溶性维生素、b族维生素、维生素c的70%。 蒸：蒸比煮能残留更多的营养成分，但还是会失去30%的水溶性维生素。 微波加热：使用较少的水，微波加热可以残留部分水溶性营养成分。 烘焙和烘焙：烘焙的高温会失去维生素c。 烤家禽类，需要彻底烤。第四会话：一、教育目标1 .知道食物中含有的主要营养成分

12、和人所需要的营养成分主要来自食物。2 .增强不偏食、不挑剔、注意食物多样性的意识。3 .知道食品添加剂的缺点，知道安全饮食的常识。4 .培养关注自己饮食健康的责任感，培养良好的饮食习惯。三、教育准备：课件(故事录音、上课前收集的资料、视频等)、食品卡四、教育过程：(1)谈话的引入讨论：孩子们，在你的印象中，你觉得什么样的人健康？(2)从故事中获得知识同学们住在幸福温暖的家庭里，受到父母和家人的关心和爱护，好像没有任何危险。 但是，在生活中还有很多事情需要注意和注意，人民以食为天，食为安。 下次请听我说。 (故事内容：一个孩子从学校回来，饿了，狼吃了很多东西，因为消化不良，吐了腹泻，被送进了医院

13、。 (请参见。)孩子们听了这话，有什么想说的吗？3、是啊。 我们吃食物的时候，请注意不要暴饮暴食，慢慢嚼。 那样的话，就有助于食物的消化。 板书：不可暴饮暴食(3)从资料中感受到健康1、课件提示(老师上课前收集的资料)的概况：食品添加剂的种类和作用食品添加剂对人体健康的危害什么是绿色食品，什么是绿色食品的标志新鲜食物，如何吃才安全？2、看完资料后，4人小组合作谈认识、交流感。3、全班同学交流，各组派代表发言。 举个例子吧。 4、“肯德基的苏丹红1号事件”，让我们同学担心食品安全的“农药、化学肥料污染农产品”让学生们吃惊的绿色食品管理和质量监测又给同学们带来了希望，所以平时吃饭多吃绿色食品(板书

14、：多吃绿色食品，不吃加入色素等添加剂的食品)(4)通过自主学习了解营养1 .对食物进行分类“我们每天都吃很多食物。 老师那里有一张食物卡。 能给我分类吗(在黑板上贴卡片)2 .了解各种食物的主要营养成分。3、以下根据营养分类将这些食物分类。(1)与桌子合作对食物进行分类。(2)说明分类的结果。4、发现平时老师不吃肉，只吃蔬菜的同学，只吃肉，不吃蔬菜的同学，从长远来看会有什么结果呢？(1)维生素不足的话，为什么会营养不良？(2)人体需要什么样的营养呢？一起看大屏幕，看看大屏幕上的屏幕能告诉我们什么。(3)问：人的生长发育所需的营养成分是什么？ 这些营养对身体有什么好处？(4)强调好恶之害(5)总

15、结：没有食物含有人体所需的所有营养。 为了健康成长，食物多样化，不偏食是很重要的。 板书：食物要多样化，不要偏食(5)在实践活动中认识食物的合理组合1 .在生活中，我们经常听到食物中毒和过敏的事件。 那个原因有很多。 比如，错误地把有害物质放进食物里，食物变成了馒头，还在吃等。 但是，另一个被无视的原因是食物混乱。 看看短篇电影吧2、看完之后，你知道什么？3、出示卡片讨论：你觉得这些食物的组合合理吗？请告诉我你的理由4、如何把食物和合理的饮食结合起来，好像也有很多科学知识。 这一点有待我们今后逐渐理解。 (板书：食物组合必须合理)(6)总结：正在看板书的总结。 孩子们通过这门课的学习知道，要吃

16、健康的食物，不是暴饮暴食，而是多吃绿色食品，不吃加入色素等添加物的食品，食物多样化，不偏食，同时，食物的组合也是合理的。课外开拓制作宣传标语，呼吁全校学生健康饮食。板书：健康的饮食要多吃绿色食品，加入色素等添加剂的食品要多样化，不要偏食食物的组合要合理。的。第五课：一、教育目的：1 .让学生认识到合理的营养和食品安全的重要性。2 .利用学生学到的知识，设计合理的食谱。3、培养学生分析问题、解决问题的能力。二、教育重点和困难重点：1 .认识到合理的营养和食品安全的重要性。2 .根据情况如何设计合理的食谱。三、教育准备：教师：调查班级早餐饮食情况，提供食品安全相关资料。学生： 1、分组，选出发言者。 2 .收集合理饮食和食品安全的资料和信息。四、教育过程：(1)合理营养：调查班早餐饮食情况。 学生说什么样的早餐是营养早餐。老师：当然，有几个同学饿着肚子来上课可以吗？我有不吃早饭的心情。 看图1、2。 (对身体发育和健康不利)终于放学后