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文档简介

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2、包装内包装*冷却洗芦苇叶煮熟的芦苇叶注：*是关键控制环节序列号关键控制点关键设备过程描述和参数1原料严格按照合格供应商目录采购，验收后入库。如果实行生产许可证管理，必须购买认证企业的产品2佐料工作台，电子秤严格执行配料比例，不添加食品添加剂。3沸腾的沸腾锅时间：2小时温度：1004包装工作台人员更衣、洗手、消毒后进入车间，包装材料使用前消毒30分钟，设备和车间按时清洗消毒。面包(软面包)工艺流程图内包装材料的消毒原材料处理*内包装*冷却烘焙*觉醒*形成揉面成分*被储存起来外包装注：*是关键控制点序列号进程名关键设备过程描述和参数1原料严格按照合格供应商目录采购，验收后入库。实行生产许可证管理的

3、，必须购买经认证的企业产品2佐料工作台，电子秤严格按照GB2760标准的要求进行配料和添加添加剂3觉醒觉醒室时间150分钟，温度：404烘烤热风旋转炉烘烤时间：18 -40分钟温度：150-1805风包装包装机人员更衣、洗手、消毒后进入车间，包装材料使用前消毒30分钟，设备和车间按时清洗消毒。月饼(广式月饼)工艺流程图填充*内包装材料的消毒成分*内包装*被储存起来外包形成冷却烘焙*混合粉末原材料和辅助材料*烘烤刷蛋液表皮制作/成形注：*是关键控制环节序列号关键控制点关键设备过程描述和参数1原料严格按照合格供应商目录采购，验收后入库。实行生产许可证管理的，必须购买经认证的企业产品2佐料工作台，电子秤严格按照GB2760标准的要求进行配料和添加添加剂3填充物填料应严格按照合格供应商名单中的合格制造商采购，并严格检查供应商资格和批检验报告，以确保填料的质量。4烘烤热风旋转炉烘烤时间：15-18分钟温度：200-2305内包装

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