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文档简介

1、餐饮业用电预留配电设计必须分组、分区、分功能进行设计和布线，电的预留计算，一般情况分为以下几块：A、厨房用电；B、照明插座用电；C、空调用电；其中空调应为单独的配电箱；在没有具体参数的情况下，一般分为两大块-用餐区、厨房区，厨房按照25%的总面积进行预留，用餐区则按照75%进行预留,一般情况下厨房的用电量大，估算时按照每平方米300w（300w/）计算，用餐区主要是照明、插座、空调以及通风的负载通常保守估算以250W（250w/）每平方米计算，以800为例：厨房用电估算800*25%*300w/=60000w=60kw 用餐区用电估算800*75%*250w/=150000w=150kw 合计

2、：60kw+150kw=210kw 三相电功率的计算公式：kW=1.732*U*I*COS总功率=1.732*电压（380V）*电流（A）*系统自然功率因数（0.8）（其中1.732是三相电电功率系数；0.8为电机类负荷小功率因数,因此可以得出电流为A），对照电缆载流量表选取相应的电缆。如果餐桌都用电磁炉，则需加上所有电磁炉的功率，目前市面的电磁炉具体分为以下几种：1、单人小火锅：500-800W 2、双人专用火锅：900-1500W 3、4-8人专用火锅：1800-2000W 4、8-16人专用火锅：2200-3000W 在估算总功率的时，以总的餐桌数量*最大的用电量进行估算；则总功率p=上面的210KW+电磁炉的总功率火锅城的橱房用电负荷火锅城装修时主要是注意厨房，由于厨房做饭清洗时，经常用到水，很容易漏电，所以不管是三相还是单相负载开关，都必须装漏电保护装置，而且最好是进口的，国产经常坏。厨房用到非常之多的AC220V电器，电工在接线时，一定要注意三相平衡。另外在厨房接插座较

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