2018(秋冬)智慧树知到《生物化学》章节测试[完整答案]

1、最新资料欢迎阅读 2018(秋冬)智慧树，知到生物化学章节测试完整答案 绪论 单元测试 1、单选题： 1926 年美国J.B.Sumner从刀豆中首次获得了 的结晶，并证实酶是蛋白质。 选项： A:脲酶 B:胰蛋白酶 C:胃蛋白酶 D:胰凝乳蛋白酶 答案: 【脲酶】 2、单选题： 1955年，英国生物化学家桑格尔(Sanger)确定了 一级结构的测定结构，获1958年诺贝尔化学奖。 选项： A:牛胰岛素 B:核酶 C:胰凝乳蛋白酶 D:脲酶 答案: 【牛胰岛素】 3、判断题： 1953 年美国J.D.Watson和英国P.H.C.Crick提出了著名的DNA双螺旋结构模型，标志着生物化学发展到

2、一个新的阶段-分子生物学阶段。( ) 选项： A:对 B:错 答案: 【对】 4、判断题： 1981 年西克(T.Cech)发现了核酶，从而打破了酶的化学本质都是蛋白质的传统观念。 选项： A:对 B:错 答案: 【对】 5、判断题： 2015年，我国科学家屠呦呦因为在牛胰岛素结构方面所做的贡献，获得了诺内尔生理医学奖，是中国首位获得诺奖科学类奖项的本土科学家。( ) 选项： A:错 B:对 答案: 【错】 第一章 单元测试 1、单选题： 下列有关葡萄糖的叙述,哪个是错的? 选项： A:与苯肼反应形成脎 B:在强酸中脱水形成5-羟甲基糠醛 C:显示还原性 D:莫里西试验阴性 答案: 【莫里西试

3、验阴性 】 2、单选题： 下列哪种糖没有还原性( ) 选项： A:葡萄糖 B:蔗糖 C:果糖 D:麦芽糖 答案: 【果糖 】 3、单选题： 下列哪种糖不能形成糖脎( ) 选项： A:果糖 B:蔗糖 C:乳糖 D:葡萄糖 答案: 【蔗糖】 4、单选题： 有关糖原的叙述哪项是错误的() 选项： A:糖原是没有分枝的分子 B:有α-1,4糖苷键 C:由α-D葡萄糖组成 D:有α-1,6糖苷键 答案: 【糖原是没有分枝的分子 】 5、单选题： 下列哪种糖不具有变旋现象( ) 选项： A:果糖 B:麦芽糖 C:淀粉 D:乳糖 答案: 【淀粉 】 6、判断题： 糖苷键有

4、4种类型，分别为O-苷键、N-苷键、S-苷键、C-苷键() 选项： A:对 B:错 答案: 【对】 7、判断题： 判断一个糖是D型还是L型是以离羰基最近的一个不对称碳原子上羟基的位置决定。( ) 选项： A:对 B:错 答案: 【错】 8、判断题： 蔗糖由一分子α-D–吡喃葡萄糖和一分子β-D–呋喃果糖通过α-1，2-β糖苷键相连而成。() 选项： A:对 B:错 答案: 【对】 9、判断题： 麦芽糖的糖苷键由2个异头碳相连，没有半缩醛羟基，因此没有还原性。( ) 选项： A:对 B:错 答案: 【错】 10、判断题： 乳糖由

5、一分子D-葡萄糖和一分子D-半乳糖组成，它们之间通过α-1,4 糖苷键相连。( ) 选项： A:错 B:对 答案: 【错】 11、判断题： 直链淀粉以α-1，4糖苷键相连;支链淀粉以α-1，4和α-1，6糖苷键相连。( ) 选项： A:错 B:对 答案: 【对】 12、判断题： 人肝脏中含量最丰富的是糖原;而肌肉中含量最丰富的是葡萄糖。( ) 选项： A:错 B:对 答案: 【错】 13、判断题： 纤维素分子是由β-D-葡萄糖分子以β-1，4糖苷键连接而成的直链同聚多糖。() 选项： A:对 B:错 答案: 【对】 14、判断

6、题： 青霉素能抑制肽聚糖的生物合成，使得肽聚糖合成不完全，细胞壁不完整，不能维持正常生长，从而导致细菌死亡。() 选项： A:错 B:对 答案: 【对】 15、判断题： 硫酸软骨素是体内最多的黏多糖，在结构上与透明质酸相似，是结缔组织的主要成分。( ) 选项： A:对 B:错 答案: 【错】 第二章 单元测试 1、单选题： 生物膜中最丰富的脂类是( ) 选项： A:磷脂 B:胆固醇 C:糖脂 D:三酰甘油 答案: 【磷脂】 2、单选题： 下列化合物中的( )不属于脂类化合物。 选项： A:甘油三硬脂酸酯 B:胆固醇硬脂酸酯 C:甘油三丁酸酯 D:石蜡 答案: 【石蜡 】 3、单选题： 鞘脂类分

7、子组成成分是( ) 选项： A:两分子脂肪酸、一分子甘油和一分子糖 B:一分子脂肪酸、一分子甘油、一分子磷酸和胆碱 C:三分子脂肪酸、一分子甘油 D:一分子脂肪酸、一分子鞘氨醇或其衍生物、一分子极性头醇 答案: 【一分子脂肪酸、一分子鞘氨醇或其衍生物、一分子极性头醇 】 4、单选题： 关于油脂的化学性质叙述不正确的是( )。 选项： A:氢化作用可防止油脂的酸败。 B:油脂的过氧化物值大时，其品质越差。 C:酸值低的油脂其质量也差。 D:皂化值高的油脂熔点较低，易消化。 答案: 【酸值低的油脂其质量也差。】 5、单选题： 膜蛋白的功能不包括( ) 。 选项： A:储藏能量 B:作为信号受体 C

8、:作为离子通道 D:作为酶 答案: 【储藏能量】 6、单选题： 关于固醇类的叙述不正确的是( )。 选项： A:人体不能利用豆类中的豆固醇和麦类中的麦固醇。 B:人体内存在的胆石是由固醇形成的。 C:在紫外线作用下，胆固醇可转变为维生素D2。 D:胆固醇可在人体合成也可从食物中摄取。 答案: 【在紫外线作用下，胆固醇可转变为维生素D2。】 7、判断题： 油脂的皂化值越高，说明油脂分子中含脂肪酸的碳链越短。 选项： A:错 B:对 答案: 【对】 8、判断题： 鞘糖脂的极性头部分是鞘氨醇。 选项： A:错 B:对 答案: 【错】 9、判断题： 某些类固醇类化合物具有激素功能，对代谢有调节作用。 选项： A:错 B:对 答案: 【对】 10、判断题： 脂肪酸的碳链越长脂肪酸的溶解度越大。 选项： A:对 B:错 答案: 【错】 11、判断题： 磷脂是生物膜的基质，使生物膜具有流动性、柔韧性、高电阻性和对高极性分子的不通透性。 选项： A:错 B:对 答案: 【对】 12、判断题： 氧自由基及羟自由基作用于脂肪酸双键时产生氢过