酒吧可行性研究报告#一类特选

1、沈阳童话酒吧可行性研究报告2011040602001组长陈佐组织规划180400325012011040602034周华正财务分析180400389092011040602024天枢机背景分析180400325232011040602021栾玉风险分析180400387242011040602033郑帅赫尔佐格背景分析180400389102011040602032利昂发展规划180400325322013年12月15日目录前言第一部分项目概述1.1项目背景分析1.2项目建设的必要性评估第二部分是市场分析2.1市场调查2.2市场预测和市场竞争力分析2.3市场供求综合分析2.4产品分析2.5产品

2、销售策略第三部分组织人员3.1企业组织的劳动能力3.2环境保护评估第四部分是财务分析4.1各种物业销售收入的估算4.2项目销售收集计划4.3资金来源和应用分析4.4销售利润第五部分是风险分析5.1项目不确定性分析5.2项目盈亏平衡分析5.3敏感性分析和评估5.4概率分析和评估第六部分发展规划6.1项目计算周期和实施进度评估6.2项目未来发展计划第七部分是可行性研究的结论和建议7.1可行性研究结论附表：附表1项目销售收入、营业税及附加项目估算表附表2项目资产负债表附表3项目利润分配表附表4现金流量表(总投资)附表6敏感分析表第一部分项目概述1.1项目背景分析“梦幻仙子酒吧”是我们集团为投资运营而

3、策划和准备的休闲娱乐项目。其主要功能是为居住在沈北新区的大学生和居民提供高水平的娱乐休闲服务场所。仙梦棋院酒吧严格按照现代标准经营和管理。在传统服务流程的基础上，结合现代技术的计算机化管理功能，对酒吧进行全面管理。1.1 1酒吧的背景酒吧，它的起源是一个非常深刻的文化和历史渊源。沈阳作为中国东北的政治、文化和经济中心以及共和国的老工业基地，有着独特的历史和文化背景，包括清末民初的租界，以及在这里生活和生产的前苏联军事工人的足迹。这座城市酒吧的起源甚至可以追溯到民国初年，当时北洋军阀横行，最繁荣的时期是20世纪90年代。如果以与酒吧相关的物质文化在城市景观中的出现来界定，沈阳酒吧最早的出现应该是

4、在北洋军阀张的时代。他的大儿子，著名的张学良将军，喜欢去俱乐部和享受外国葡萄酒。他不仅自办俱乐部，还在我们奉天帅府旁边建了一个“私人俱乐部”帅府舞厅！当时世界上有一家像类似俱乐部一样豪华的酒吧。除了从德国进口先进武器，张学良还购买了许多欧洲著名品牌的葡萄酒和啤酒。张学良一生热爱阅读，关心国家大事，但也特别喜欢外国文化，包括酒吧。民国初年，北方市场的百花舞厅实际上有酒吧的功能。曾几何时，它也是熙熙攘攘，如梦如幻，每晚都演奏爵士乐，极尽奢华地展示着老沈阳的美丽风景，其场景完全是上海的白乐门风格。从那以后，在民国时期，老沈阳的太原街、北市和中街附近就有许多咖啡馆和小酒吧然而，这方面的记录很少。直到中

5、华人民共和国成立，老沈阳的酒吧业一个接一个地倒闭，被视为资本主义的小尾巴，因时代的局限而走向终结。因此，从建国初期到上个世纪90年代改革开放前，沈阳的酒吧业的发展与中国其他城市一样，在特殊的背景下也有断层。1979年，中国开始对外开放，经济体制进行了改革，由原来的国家管制逐渐转变为市场经济。当时，随着中国新经济的发展，外国东西的逐步引进，以及归国留学生和外汇人员的生活需要，沈阳又出现了一些原来形式的小酒吧，如红磨坊等。然而，在那个时候，人们不太明白什么是酒吧。仅仅是装上各种饮料就已经让顾客爆满了。20世纪90年代中后期，出现了一些带有文化气息的酒吧，“生活方式”、“嬉皮士”等。就像改革开放初期

6、人们对各种商品的渴望一样，这一时期的酒吧生意相当繁荣。甚至可以说，那个时期酒吧的繁荣代表了酒吧文化及其在沈阳的兴起。但是渐渐地，消费者对喝酒、聊天和听音乐的功能不满意了。他们开始希望这里会有更多的新东西可看，而原始的、只有昏暗的环境带来的视觉感受不能满足于这里的消费。每个人都期待一个更舒适或宣泄的酒吧。因此，一些满足消费者感官刺激的酒吧和场所出现了。首先，一些小酒吧充满了模棱两可的味道，由女主人陪着变得繁荣。随后，如六脑都市风景线中所提到的，一些让人感到紧张和快乐的异化了的笛子也出现了，它们的身体以最简单的机械舞曲跳动。也许这个城市最初的经济浪潮是浮躁和疯狂的，或者也许人们过于关注酒吧的娱乐功

7、能。简而言之，这些酒吧曾经一度繁荣拥挤。据1999年的媒体统计，仅沈阳市就有190家酒吧，其中以巴蒂酒吧为主，以陪酒聊天为主，以简单的舞曲来宣泄情绪。然而，好时光并没有持续太久，只有少数几个酒吧能够保持不败。结果，酒吧行业在2002年后开始衰退，到2008年，全市有20家酒吧行业！它的繁荣不如民国初年的酒吧繁荣。2008年后，沈阳的酒吧业似乎又开始复苏了。然而，新兴的酒吧主要由以“chansons”为代表的表演艺术酒吧和以“河东”为代表的迪斯科酒吧组成。目前，沈阳酒吧的规模越来越大，装修越来越豪华，档次越来越高，数量越来越多。超过300家酒吧已经注册。只有几个酒吧有文化核心。20世纪90年代，

8、由于一些知识分子的经营，沈阳的酒吧至少有点与众不同。当时有雪茄吧、清酒吧、摇滚酒吧、电影酒吧、陶瓷酒吧、商务酒吧、休闲酒吧、演艺酒吧等。这些类别中有几个有代表性的酒吧。2000年后，酒吧有点浮躁，除了所谓的清酒吧，表演艺术酒吧，慢摇滚酒吧和舞蹈酒吧。我们认为我们可以附庸风雅，谈论文学、诗歌、电影、戏剧、音乐、艺术等等。在酒吧里，但是现在没有酒吧愿意把文化作为它的商业主题！让我们来看看沈阳现有酒吧的特点：生意红火的演艺酒吧属于青年公园北侧的“馍馍”和“拓宽”，其特点是材料文化的外部装饰或欧洲古典风格的融合，或追求回归自然建造慢摇酒吧和舞曲酒吧。在沈阳，他们一直是沈阳的主要酒吧，典型的有“午夜阳光

9、88”和“河东”等。许多慢摇酒吧和舞曲酒吧也结合了表演艺术。大多数酒吧的特点是吵闹、追求刺激或发泄情绪；物质文化主要追求大而空的装饰，其表现相对简单，而精神文化基本上被忽略，因此不具备固有的文化特征；外部文化主要是基于传统的餐饮业服务模式，而在消费方面，它仍然围绕着喝酒点菜和推杯换盏。1.12。沈阳现有酒吧存在的问题沈阳酒吧文化建设的缺失作为一个文化餐饮服务场所，首先要考虑其文化定位和相应的市场。通过对国外酒吧行业的大量调查和比较，我们可以得出这样的结论：沈阳的大多数酒吧没有文化定位，在内容上缺乏创意和魅力，大部分酒吧都喜欢做肤浅的文章。文化只反映了城市酒吧景观中明亮的霓虹灯和假装饰。在消费者

10、和经营者眼中，在酒吧喝酒是饭后的延续，而不是一种生活方式。我们所谓的酒吧仍然是喝酒、打拳、听歌、玩游戏、赌博和发泄沮丧的地方。它没有用内在文化引导消费者，也没有最起码的魅力和知名度。因此，多年来，市场上喜欢酒吧的人数没有太大的增长趋势。老年人慢慢离开，年轻人带着好奇走进来，甚至慢慢地，人们对它的接受度下降了，因为他们认为它为消费者提供的服务也可以由其他娱乐场所如KTV带来。更要命的是，自从沈阳改革开放以来，就有一家酒吧，沈阳酒吧的消费水平几乎一直保持不变，而且还是原来卖的如今，25元的外国啤酒最多涨了5元，但酒吧的运营成本却在不断上涨。房租、水电和员工的资本都在上涨，但酒吧的消费却没有上涨。利

11、益空间的缩短导致老板们坚守阵地，永远不会跳出眼前利益的怪圈，因此对文化内容没有建设性的思考。由于沈阳酒吧发展的断层、地处内陆以及西方后现代文化艺术发展时期娱乐性和趣味性观念的影响，酒吧行业和消费中的人们对酒吧的理解充满了误读，使沈阳酒吧内部文化建设遭遇尴尬。众所周知，酒吧作为一种舶来品，代表着与欧美相似的文化和生活，所以其成败的关键在于其内部文化的构建和整合。20世纪90年代，沈阳酒吧主要依靠鲁迅美术学院和沈阳音乐学院的文化消费需求，这成为其独特的发展背景。可以说，艺术院校的学生、教师和相关文化专业人士毕业后是沈阳酒吧的第一消费群体，很多酒吧员工都是这些艺术院校的学生。但是今天，沈阳的酒吧已经

12、面目全非了。如今，在沈阳酒吧的城市生态中，他们已经失去了自己的文化取向和属性。在巴蒂慢摇滚表演艺术酒吧，有很多年轻人只是追求刺激和发泄。当然，这也属于城市娱乐空间异化的欲望解码。然而，令人尴尬的是，幸运的成功实践者其实每天心里都很不安。他们不知道他们的酒吧为什么会蓬勃发展，也不知道这种繁荣何时会持续，因为随时可能会有另一家装修更豪华、更有趣的酒吧来模仿自己并“战斗”自己。酒吧行业内部文化的体现还在于员工的专业水平和文化素质。事实上，20世纪90年代酒吧的繁荣也符合改革之初经济环境发展的必然规律，如原始经济的掠夺、消费市场的单一选择、投机倒把。然而，许多酒吧的发展过于平稳，这使得许多人认为在这个

13、行业很容易赚钱，所以他们盲目进入酒吧行业。没想到，许多酒吧都成了不幸的人们的过错。有些人在不了解市场和经济结构的变化，甚至不知道什么是酒吧的时候选择了这个行业。许多员工都是社会闲人，他们的教育水平极低。由于这个原因，下面的不法行为，如销售假酒和租用酒盘，导致市场混乱和顾客大量流失是不足为奇的。80后歌手潘潇两年前在一家酒吧做常驻歌手。后来，他离开了酒吧圈，因为他工作努力，收入太少。他告诉记者，当时他每天晚上要唱三个小时才能拿到100元的工资，还不到北京酒吧歌手的三分之一，所以很多优秀的歌手要么频繁跳槽，要么搬到北京等一线城市发展。然而，他忘了表达另一点即许多刚起步的年轻歌手和音乐家在舞台表演方

14、面没有多少经验和成就之前就急于出来工作，酒吧老板或经理也很困惑，所以孩子们支付了很低的演出费用，把酒吧用作排练室。音乐作为酒吧内部文化的重要组成部分，对人的生死起着决定性的作用。酒吧歌手的水平是酒吧竞争的最重要因素之一。通常，许多顾客会带着同样实力和品味的歌手去这家酒吧。然而，沈阳的许多酒吧甚至没有自己的音乐，这直接影响了生意。如果说业内人员文化建设的缺失是影响沈阳酒吧文化发展的主要原因，那么消费市场对酒吧文化的不成熟理解则是一个不容乐观的客观现实。20世纪90年代初，酒吧在鲁美音乐学院周围自发形成。当时，酒吧的规模很小，气氛总是围绕着艺术界或小资产阶级所喜欢的风格，那就是粗犷、豪放、洒脱、不

15、羁。去酒吧的大多数人来自文化、艺术和体育界，所以他们在成立之初就在整个沈阳引起了轰动。那是沈阳酒吧文化的萌芽时期。“自然主义”酒吧于1994年开业，“生活方式”酒吧于1995年开业。在20世纪90年代中后期，在所谓的大观酒吧后面的街道上，有多达20或30家主题各异的酒吧。1999年，沈阳出现了第一家具有鲜明艺术主题的“嬉皮士”酒吧当时，酒吧的装饰让消费者大吃一惊，因为整个酒吧的装饰完全是概念性的，墙上挂满了旧报纸和旧唱片，服务人员穿着奇怪的衣服。然而，有趣的是，由于频繁的活动，它也创造了一个辉煌时期。只是好时光没有持续多久。三年后，沈阳酒吧的消费市场不仅因为一开始的良好开端而没有发展起来，反而

16、变得越来越分散，越来越不成形，越来越小。从酒吧和文化娱乐业的发展规律来看，沈阳的酒吧文化消费市场还处于不成熟阶段。消费者对酒吧的了解很浅，基本上认为酒吧是第一阶段的晚餐，第二阶段的KTV和放松的洗浴中心，第三阶段的持续宣传；一些特别喜欢酒吧、咖啡和其他环境，或者希望在这里的亚文化中找到精神安慰的消费者，由于沈阳酒吧缺乏内容，逐渐失去了去沈阳酒吧的动力。更严重的事实是，随着社会经济和文化的快速发展，越来越多的其他文化娱乐方式出现了，许多年轻人被其他新事物所吸引，酒吧失去了许多潜在的顾客，一些以前的酒吧常客也被转移了；另外，沈阳酒吧的文化背景不够深厚，当寒流来袭时，大部分酒吧适应性不强，很多酒吧倒闭。文化源于内在品质，很难仅通过其外延来判断其文化深度。沈阳酒吧的内部文化与外部文化之间存在很大的不和谐。由于沈阳酒吧行业的盲目性和历史发展的断层，以及文化消费市场需求的不断增加，今天的沈阳酒吧被行政审批部门认定为文化产业，这实际上与酒吧本身的定义大相径庭。许多表演酒吧、迪斯科酒吧和慢摇酒吧的外部文化表现在服务管理的轻浮傲慢和装饰概念的极端奢侈。作为一种城市景观，欧美的酒吧文化一直没有得到很好的诠释和借鉴，但也不是很清晰。沈阳是中国东北地区的政治、文化和经济中心