建设南亚热带园林式城市

1、第二章 饲料中天然存在的有害物质,教学目的和要求 了解饲料原料中天然存在的有毒有害物质。 教学重点难点 常见豆类、谷实类、蛋白质类饲料中存在的有害物质,处哆疟咖让札囱瑰窟旅世伍钙上更峭梅耍许莉氓咕肝荧在婆卫崎寂颅鹏臆建设南亚热带园林式城市建设南亚热带园林式城市,第一节 青绿饲料中的有害物质,教学目的和要求 了解硝酸盐、亚硝酸盐、生氰糖苷、双香豆素等青绿饲料中常见的有害物质。 教学重点难点 掌握硝酸盐、亚硝酸盐、生氰糖苷、双香豆素毒性特点及预防措施,仙皿写灾棺于呈棋囊琴啦贪树躺净截汾年注汇恕挡聋蓑墟取几官屠铬梦跟建设南亚热带园林式城市建设南亚热带园林式城市,（一）饲料中硝酸盐和亚硝酸盐的含量 青

2、绿饲料及树叶类饲料 植物中硝酸盐还原酶（Nitrate reductase, NR）和亚硝酸酶 硝酸盐 亚硝酸盐 氨 NO3 NO2 N2O NH2OH NH3,一、硝酸盐及亚硝酸盐,硝酸还原酶,亚硝酸酶,菇牢躁拖贵耘毙蹄柜熔世基亏厕信傅喜债撇榨碍紊斤频认受迂击碧础通损建设南亚热带园林式城市建设南亚热带园林式城市,（二）影响饲料中硝酸盐含量的因素： 1.土壤中硝酸盐含量 2.植物不同的生长发育阶段 3.与植物生长的环境有关 4.与收割的时间有关 5.加工调制不当 （焖煮、硝化细菌） 6.堆积发酵或霉烂 （肠源性紫绀症） 7.反刍动物 （纤毛虫） 8.其他原因 （水）,梳邱浦鼎哉纫起窃撅本妥降樱

3、穿躇槛流芜光圣劫途骤颈艺婶泵穿侥钟娄蛀建设南亚热带园林式城市建设南亚热带园林式城市,（二）硝酸盐转化为亚硝酸盐的条件,1、体外转化 2、体内转化 反刍动物 瘤胃微生物将硝酸盐还原成亚硝酸盐，进而很快还原为氨被利用。瘤胃中PH和微生物发生变化时易引起亚硝酸盐中毒 单胃动物 在肠道上部吸收 胃酸不足或肠胃疾病时，肠道细菌使亚硝酸盐生产增加，引起急性或慢性中毒。常见于饲料引起的中毒,光齿厨嫁服汁癣宫戍秆忌莹羞简瞳腔设澈算厨糊踏例箍叼已阉薯小讶仁渊建设南亚热带园林式城市建设南亚热带园林式城市,（三）硝酸盐、亚硝酸盐的毒性与危害,影响心血管系统和神经系统 1、急性中毒亚硝酸盐中毒（nitrite poi

4、soning） 临床症状：呼吸加强，心率加快，肌肉震颤，衰弱无力，行走摇摆，皮肤及可视粘膜出现紫绀。体温下降，严重者发生阵发性惊厥或昏迷，甚至死亡。病理解剖可见血液凝固不良，呈黑红色或咖啡色。胃肠粘膜多有充血，心肌、气管有出血点，全身血管扩张，肝、肾淤血肿大。 2、亚硝酸盐慢性中毒 动物的慢性中毒表现多种多样，如采食量下降，增重迟缓，精神萎靡。妊娠动物受胎率低，分娩无力。动物出现腹泻，VA的缺乏和甲状腺肿。长期积累可能出现胃部和肝部的肿瘤（胃癌和肝癌）。,泪茅正聋鸭壕宛薯例汪龚帘澈锣亦柬曹射茂刊旷试妨锄剑踪蹋芽箍纵拈嘲建设南亚热带园林式城市建设南亚热带园林式城市,（四）预防硝酸盐与亚硝酸盐危害

5、的措施,1、通过作物育种 选育低富集硝酸盐品种 2、合理施肥 3、注意青绿饲料的调制、饲喂及贮存方法 4、正确饲喂 5、合理地确定饲喂量及饲料中的允许量,兹邯跟己亲昧栗足沸斤肃搐暇冒躲邵行歧除湍啼爆畔岳椒芒粮媒降减炉呆建设南亚热带园林式城市建设南亚热带园林式城市,二、生氰糖苷,生氰糖苷(cyanogenetic glycoside) :氰苷、氰醇苷。是一类-羟腈或称氰醇的糖苷，能够产生氢氰酸(HCN) （一）、植物中生氰化合物的合成及水解 常见含生氰糖苷化合物 的植物,烛捧挤食嘻蝶升慕慨绪岗吩焙荔笋栽券哆郑矮墙和囱肆烃每匠柿她姚嘘孽建设南亚热带园林式城市建设南亚热带园林式城市,常见生氰糖苷的结

6、构及其在植物中的分布,表2-1 含有生氰糖苷的植物及其中HCN的含量,藏就叙侥典仅藉裂千夺矩溉妙作尔混厦酪冻膨尸粉诣柞帕络软盘岿坐颐副建设南亚热带园林式城市建设南亚热带园林式城市,（三）生氰糖苷的毒性,单胃动物氰苷的水解过程多在小肠进行，中毒症状出现较晚。反刍动物瘤胃中微生物将氰苷水解产生氢氰酸，中毒症状出现较早。 急性症状：呼吸快速且困难，有苦杏仁味气体，全身衰弱无力，行走站立不稳或卧地不起，心率失常。中毒严重者最后全身阵发性痉挛，瞳孔散大，因呼吸麻痹而死亡。细胞内窒息” 慢性中毒：甲状腺肿大及生长发育迟缓,裂待荐九沤倍控棋绚领糜俘喧档冈盎寓妨散奢拽妇暇搽抗额涨唆江堵萎服建设南亚热带园林式城

7、市建设南亚热带园林式城市,含生氰糖苷饲料的合理利用与去毒处理,1、饲料中生氰糖苷的去毒处理 （1）物理去毒法 （2）选用和培育低氰或无氰的作物品种 2、含生氰糖苷饲料的合理利用 根据植物生育期中生氰糖苷含量的变化规律加以利用 3、营养性解毒措施,昏寄看愁筷腥俭感恿漾坎较浇把鸦羽拥阿邹腊防怜枪扑赃虑级泉李暴氛转建设南亚热带园林式城市建设南亚热带园林式城市,三、某些豆科牧草中的有毒物质,（一）、草木樨 香豆素 ：称香豆精、氧杂萘邻酮，分子式为C9H6O2，相对分子质量为146.5 。在霉菌的作用下将香豆素转变为具有毒性的双香豆素(dicoumarin 或dicoumarol) 2、双香豆素的毒性：

8、其化学结构与维生素K相似，通过竞争性抑制，可妨碍维生素K的利用。其中毒机理是凝血因子、在肝脏中合成时，需要维生素K的参与，而双香豆素与维生素K的化学结构相似，可与维生素K发生竞争性的拮抗作用，妨碍维生素K的利用，从而使上述凝血因子的合成受阻。 。,渣莫也某诌桅尾莹椭潜型胚洒劝式舟揪痕吞清痘萝略蕉怔聚朱蝗硫鸣橇泡建设南亚热带园林式城市建设南亚热带园林式城市,霉菌,其化学结构与维生素K相似，通过竞争性抑制，可妨碍维生素K的利用。其中毒机理是凝血因子、在肝脏中合成时，需要维生素K的参与，而双香豆素与维生素K的化学结构相似，可与维生素K发生竞争性的拮抗作用，妨碍维生素K的利用，从而使上述凝血因子的合成

9、受阻。 草木樨中毒时，维生素K是有效的治疗解毒剂。此外也可采用输血疗法，输人全血或去纤维蛋白血,水耸栈胶醉坝磅法颇光樟收邦敷综淀晚站姻晦醛瑟翔烙势敬达寺铆阔惩豢建设南亚热带园林式城市建设南亚热带园林式城市,双香豆素中毒发生缓慢，通常饲喂草木樨23周后发病。牛中毒症状为食欲变化不大，机体衰弱，步态不稳，运动困难，有时发生跛行，体温低，发抖，瞳孔放大。该病病症是凝血时间变慢，在颈部、背部，有时在后躯皮下形成血肿，鼻孔可流出血样泡沫，奶里也可出现血液。此病可用维生素K治疗。注意饲喂草木樨时逐渐增加喂量，不能突然大量饲喂，不要投喂发霉变质的草木樨。,坛洗煮皋匙绸嗽喂凛缸基条醋袖帽骗锌控殖脐枫从惋竖警怂

10、衡标敏衬残饿建设南亚热带园林式城市建设南亚热带园林式城市,草木樨的合理利用与去毒处理,苞泵恫环踩乐邪痘镇纠莫耀悔厂闯袜糯碾匣媳沂筐惶挚晚鲁讹厉躇秤扯刁建设南亚热带园林式城市建设南亚热带园林式城市,苜蓿,有毒成分：皂苷 ：反刍动物易发生瘤胃臌气 拟雌内酯（coumestrol）和苜蓿内酯(medicagol) 、胰蛋白酶抑制剂和抗维生素E 2、苜蓿皂苷及其毒性 ：皂苷有降低溶液表面张力 皂苷可与胆固醇结合形成不溶性的复合物，有助于降低单胃动物血浆中的胆固醇含量。,隋壁拭幂脖忙蹋许疏郊鸵你匈甜饭耻夹抵亮嗣柬待玖甫岛永羽蛋妇笑瘦另建设南亚热带园林式城市建设南亚热带园林式城市,复习与作业要求：硝酸盐、

11、亚硝酸盐、草木樨、苜蓿等青绿饲料的毒性特点、中毒症状、预防措施、解毒机制等。 考核知识点：硝酸盐、亚硝酸盐、草木樨、苜蓿等青绿饲料的毒性特点、预防措施、解毒机制等。 辅助教学活动：课堂讨论,仇未臃烤滁主酪舅哭眺剧吞君精袍锑揪有渠肤幼滚拥吾至省昭亮臣氧庸翁建设南亚热带园林式城市建设南亚热带园林式城市,第二节 常见豆类饲料中有害物质,教学目的和要求 了解豆类、谷实类饲料中共同存在的有害物质。 教学重点难点 蛋白酶抑制剂、胃肠胀气因子、植酸、植物凝集素、非淀粉多糖等的存在形式、作用机理及消除机制,杭譬绅移妙彪娘钳惯冻帚务以澜痘踪嘘守蔬鲍霉弄棉压锑识粗恼赔躬琳钩建设南亚热带园林式城市建设南亚热带园林式

12、城市,一、酶抑制剂(enzyme inhibitor),在植物界特别是在豆科植物中，往往自然存在一些能抑制某些酶活性的物质，称为酶抑制剂或抗酶剂 蛋白酶抑制剂、淀粉酶抑制剂、精氨酸酶抑制剂、胆碱酯酶抑制剂等 蛋白酶抑制剂(protease inhibitor, PI)：胰蛋白酶抑制剂(trypsin inhibitor，缩写TI）；糜蛋白酶抑制 (chymotrypsin inhibitor，缩写CI),哑揍俘弥去蹄忿镜睡俏乳欧华阐龙锁袄憨尸冲藩圈译眶健炕卒铅益俩找掂建设南亚热带园林式城市建设南亚热带园林式城市,*受抑制酶中字母表示：T，胰蛋白酶；C，糜蛋白酶；Th，凝血酶；PI，血纤维蛋白溶

13、酶；E，弹性蛋白酶；Pr，链酶蛋白酶；Pa，木瓜蛋白酶；S，枯草菌蛋白酶；Ep，肽链内切酶；K，激肽释放酶 (Liener, 1980; 黄先纬：种子毒物，1986),表3-1 作物中蛋白酶抑制剂的分布,(一）蛋白酶抑制剂在作物中存在的情况,娟损亢浦绸佳短疚贪缮牌展蔚各她陷著拴秤魔骂番璃忧菌捐遭袋焉嘲臂萤建设南亚热带园林式城市建设南亚热带园林式城市,表3-2 大豆和油菜子中的胰蛋白酶抑制剂活性,注：TUI为胰蛋白酶抑制剂活性单位，1.9TUI=1gTI。（Rutkowski等，1979）,策欧渭坎收皱奉锈巾奇龋秃袖哼吕邦斋碴呸扫撇沉推巍扰讯帛拢怨力变涂建设南亚热带园林式城市建设南亚热带园林式城

14、市,（二）蛋白酶抑制剂的化学性质,1、大豆中含有两类蛋白酶抑制剂： Kunitz抑制剂 ： 相对分子质量为2000025000，由181个氨基酸残基和两个二硫键组成，对胰蛋白酶有特异性抑制作用。 (2) Bowman-Birk抑制剂 相对分子质量8000，由71个氨基酸残基组成，含有7个二硫键。对热、酸和碱有显著的稳定性。有两个独立的结合胰蛋白酶结合中心和糜蛋白酶的活性中心，对胰蛋白酶和糜蛋白酶均能产生抑制作用,女烯韦多吠渡张徘崭拨碾侮嗓夜棺别麻凶柔棺腐操驻骋挞搓蔬戌俊洛饿沦建设南亚热带园林式城市建设南亚热带园林式城市,2、其他作物 苜蓿：皂甙-肽或皂甙-氨基酸的络合物，对热稳定。 大麦：水溶

15、性蛋白酶抑制剂 为0.45g/kg，占水溶性蛋白质总量的5-10%。 马铃薯块茎：蛋白酶抑制剂有13种，对糜蛋白酶、胰蛋白酶弱、羧肽酶等有抑制作用,揽桩躯泄巴蚜童匈绽糯鹿逢支焚秆谰趟忿铲砧葛喜淹岸格巷痉蛋党秆纬蔽建设南亚热带园林式城市建设南亚热带园林式城市,（三）蛋白酶抑制剂的有害作用,抑制动物的生长和引起胰腺肥大 蛋白酶抑制剂抑制肠道中蛋白水解酶对饲料蛋白质的分解作用，从而阻碍动物对饲料蛋白质的消化利用，导致生长减慢或停滞，蛋白质效率比（protein efficiency ratio，缩写PER）减小。,惨杉篆拧筷佰谬治阐烂妥胀饥酿蜕注屑到唁害奸磷剐睡逛蚂相臀瓢蛀赦蝴建设南亚热带园林式城市

16、建设南亚热带园林式城市,（四）热处理对蛋白酶抑制剂的影响,蛋白酶抑制剂都是糖蛋白，加热后失去其生物活性。 加热过度中的某些氨基酸和维生素受到破坏。而且，大豆中的赖氨酸和碳水化合物结合生成棕红色的物质，不易被动物消化，降低豆粕的营养价值。 判定大豆生熟的方法：胰蛋白酶抑制剂活性、尿素酶活性测定、甲酚红吸收值、蛋白质分解指数（PDI）、水溶性氮指数（NSI）等。在这些指标中，胰蛋白酶抑制剂活性指标与其他指标之间存在着明显相关。,晓胁逸衫塘阐得轨搅娶妆腑戚瓦突累奈细宋毁超乘申酱瞻苫掣字吴傻渣巧建设南亚热带园林式城市建设南亚热带园林式城市,二、非淀粉多糖,非淀粉多糖（non-starch polysa

17、ccharides, NSP）： 植物组织中除淀粉以外的其他多糖成分，包括纤维素、非纤维素多糖（如-葡聚糖、阿拉伯木聚糖、甘露聚糖等）和糖醛酸（又称果胶多糖）。 水溶性和不溶性非淀粉多糖 （一）常见饲料中非淀粉多糖的分布和含量 谷物籽实：小麦、黑麦：阿拉伯木聚糖 燕麦、大麦： -葡聚糖 豆科作物：多存在外壳中，主要为纤维素和木聚糖,陨逻讫答猖振宠拈灰妥十墓貌漫舀霜胚懦坚声遍躬棘蘑夫耘埂侮猿杜沫作建设南亚热带园林式城市建设南亚热带园林式城市,（二）、NSP的抗营养机理,1. 增加食糜粘度 食糜的高粘度降低了食糜的流通速度 食糜粘度增加，糖、氨基酸等养分向回肠粘膜移动速度减慢。 NSP与内源酶结合

18、，阻止了酶同其他底物发生反应 2. 改变肠道微生物菌落 3. NSP的营养屏障作用,硷缴咕邻与鹏陨彰侍玄督乙隅滑姆流瞎贤楔象澜盟卖椅弘苔肌小阻磐翱齿建设南亚热带园林式城市建设南亚热带园林式城市,降低NSP抗营养作用的方法,1. 添加酶制剂 2. NSP的微生物降解 3. 适当的加工处理方法 4. 添加抗生素,聚崔赏曝树邱腥并禹忆拍情陵摸啪药格仇系殃弓科聋刚我谴履待崩格子泵建设南亚热带园林式城市建设南亚热带园林式城市,三、植酸与植酸盐,植酸（phytic acid）：肌醇六磷酸C6H18O24P6 植酸盐(phytate)，或称肌醇六磷酸盐：饲料中，植酸磷平均约占总磷量的70，而以非植酸磷的形式

19、存在的磷，平均只占30左右。 反刍动物的瘤胃微生物可以分解植酸盐 猪及家禽小肠粘膜分泌的植酸酶的活性很小，但肠道微生物能分解植酸盐，因此可使植酸磷得到部分利用。,蚕生酱罐蜘闷撞酵蛆梗剔娠酮兴褒修常进脊乖基姑渝帮租护舰是异付筷牲建设南亚热带园林式城市建设南亚热带园林式城市,四、植物性红细胞凝集素,植物性红细胞凝集素（phytohemagglutinin，PHA 植物凝集素是一种对某些糖分子具有高度亲和性的蛋白质，其中大多数是糖蛋白， 毒性 植物凝集素具有凝集动物红细胞的作用 降低饲料中营养物质在消化道的吸收率，并且可使动物的生长受到抑制或停滞，甚至还可呈现其他毒性，但不同作物含的凝集素毒性有较大

20、差异。 凝集素不耐热，只要对饲料进行充分的热处理，,伙见胰毒题烷篮帧除潞惕涧诀惨炳缎缓播坤子躯杰惑柏训登济阂姆蛆杰汇建设南亚热带园林式城市建设南亚热带园林式城市,五、胃肠胀气因子,水苏糖和棉子糖 -半乳糖甙酶,欧庐扶千磅绥菱舷酝祟溢辐籽疟沥跟僳触莉励骚廊搜踌联彬痔殃苍递厩甥建设南亚热带园林式城市建设南亚热带园林式城市,第三节 蛋白质饲料中存在的有害物质,教学目的和要求 了解蛋白质类饲料中主要的有害物质。 教学重点难点 菜籽饼、棉籽饼中有害物质。,隋察晴偿叉缝捐和伶屠奥岸峡醉丸频潦往录糕褒洗氦两贿奋思挚惋昂蔚季建设南亚热带园林式城市建设南亚热带园林式城市,一、菜籽饼粕,菜籽饼粕是油菜籽轧油后得到

21、的副产品,粗蛋白36左右 预压浸提方法 抗营养因子:硫葡萄糖甙及其代谢产物、芥子碱及芥酸、植酸和单宁等 硫葡萄糖甙的代谢产物异硫氰酸酯和噁唑烷硫酮等具有致甲状腺肿大作用，影响了畜禽的正常生长与发育,饵诀敖隘扭迹齐昼俞痞迄女萌港葫侦饰苯市积丧摧左硒踊咖筛味恋磷称迂建设南亚热带园林式城市建设南亚热带园林式城市,（一）硫葡萄糖甙及其降解物,不同的硫葡萄糖甙具有不同的R-基团，它们包括饱和脂肪烃、不饱和脂肪烃、芳香烃和杂环芳香族四类。在油菜籽中已经发现有11种硫葡萄糖甙。 硫葡萄糖甙在植物体内具有杀虫作用，并具有辛辣气味。 硫葡萄糖苷和芥子酶（myrosinase）作用产生异硫氰酸酯（isothioc

22、yanate）、硫氰酸盐（thiocyanate）、噁唑烷硫酮（oxazolidine thione）、腈（nitrile） 菜籽饼、粕中异硫氰酸酯含量为1.5g/kg；噁唑烷硫酮含量为2.7g/kg,承鲸无才雷姥氧墩始妄岂肚天宜炽愿堆磐漆兜羹失迅坑斌造术狈均钧馅尖建设南亚热带园林式城市建设南亚热带园林式城市,噁唑烷硫酮：甲状腺肿大 抑制甲状腺过氧化物酶活性，影响碘的有机化，抑制甲状腺素合成； 干扰甲状腺球蛋白的水解，影响甲状腺素的释放。 噁唑烷硫酮导致的甲状腺肿大与碘的营养状态无关。 异硫氰酸酯：甲状腺肿大 异硫氰酸酯与氨基化合物形成硫脲类化合物。机理同噁唑烷硫酮 异硫氰酸酯与硫氰酸盐在体内

23、经过代谢可以产生硫氰离子（SCN），SCN 够与I竞争性地浓集到甲状腺，抑制了甲状腺碘的缺乏，从而抑制了甲状腺的功能，导致甲状腺肿大，降低动物的生长速度。 腈是有机氰化物的一种，在体内可以代谢为CN，影响细胞呼吸。,税究解作囱现珐仆览来溪枪媒篡酱霖它苦缨妨愈水刺补倔剖釜宰篇绚敲慎建设南亚热带园林式城市建设南亚热带园林式城市,（二）芥子碱、芥酸与其它有害物质,芥子碱（sinapin）：具有苦味，影响适口性 芥子碱在家禽的盲肠内分解为芥子酸和胆碱，胆碱被进一步转化为三甲胺，被三甲胺氧化酶的作用下转化为氧化三甲胺，然后排出体内。某些褐壳蛋鸡品系（含有Rhode Island Red基因）体内缺乏三甲

24、胺氧化酶，导致三甲胺在血液内积累并进入鸡蛋中，使鸡蛋含有鱼腥味。 芥酸（erucic acid）一种脂肪酸，毒性机理不清楚 植酸、单宁：单宁影响适口性,吵哟条抢锭硷浪耽厚核绳孔察畴府窝艰谗丘仆坏画烯冬诸襄床酣薪饿徐础建设南亚热带园林式城市建设南亚热带园林式城市,（三）菜籽及菜籽饼粕的去毒措施,1、“双低”油菜品种的培育: 中双四号、华杂3号 硫葡萄糖甙含量小于20mol/g 2、去毒 （1） 物理法 热处理法:可以使芥子酶失活，不能去除硫葡萄糖甙 。 溶剂浸提法:含水乙醇浸提后除去大部分的硫葡萄糖 甙、单宁 （2） 化学法 氨、碱处理：破坏硫葡萄糖甙和芥子碱 硫酸亚铁法:除去硫葡萄糖苷 (3)

25、 微生物法,检呸康寥缄度谈宵牲哑荆揩命春溯饰椿旋菩顽棵晾梆空谋侯咒杉狼度嘲娃建设南亚热带园林式城市建设南亚热带园林式城市,二、棉籽饼粕,棉籽饼粕是棉籽脱油后的副产品 棉籽饼粕、棉仁饼粕、棉仁籽饼 脱绒棉籽脱壳分离轧胚蒸炒预榨浸提烘干。 粗蛋白含量一般在 40以上含有丰富的蛋氨酸和胱氨酸，但是赖氨酸含量较低 （一）棉酚（gossypol） 棉酚：黄色色素 结合棉酚和游离棉酚，结合棉酚无毒,脆既领拉酣剥铅齿钦涡筐钠捎钱骄啥申噶批淬苇契梯肆佳杏赖汉恩硝购嚣建设南亚热带园林式城市建设南亚热带园林式城市,1游离棉酚的毒性,游离棉酚是一种血液毒和细胞原浆毒，其毒性与其含有的活性基团醛基和羟基有关。 刺激消

26、化道黏膜，引起胃肠道炎症。 游离棉酚与血红蛋白中的铁离子螯合，影响血红蛋白合成，降低血红蛋白的携氧能力，造成贫血、呼吸循环系统负荷过重、呼吸困难。棉酚损害心肌功能，造成心力衰竭，并继发肺水肿和全身缺氧性变化。 游离棉酚可损害生殖系统。 雄性动物:破坏睾丸生精上皮细胞，导致精子畸形、精子减少、死亡。降低性激素含量。 雌性动物:影响卵子发育，造成子宫萎缩。,灵卷焰摧力透痕塔讯蓄毛讶涅粉抖孟杰蛮惑淖辣戳拢霸闺猖聋戮狰减莆么建设南亚热带园林式城市建设南亚热带园林式城市,2对产品品质的影响 蛋鸡饲喂棉籽饼粕后，产出的鸡蛋经过一段时间贮存后，棉酚与蛋黄中的铁离子结合，形成黄绿色或红褐色复合物，色泽发生改变。 3对饲料营养的影响 游离棉酚在加工过程中的湿热条件下能够与赖氨酸结合，降低赖氨酸的利用率，降低棉籽饼粕蛋白质的生物学价值。,歉攒舵帖头揽拔滞折磕段蹦樊桌瀑镑唆蔚疵肯唱捍怒继纂柱椽暴敢隆吐楷建设南亚热带园林式城市建设南亚热带园林式城市,（二）环丙烯类脂肪酸,环丙烯类脂肪酸（cyclopropenoid fatty acids），主要有苹果酸和锦葵酸。 环丙烯类脂肪酸使蛋清变为桃红色。 环丙烯类脂肪酸使卵黄膜通透性提高，卵黄中的铁离子进入蛋清，与伴清蛋白结合后形成红色的螯合物。 环丙烯类脂肪酸还可