学龄儿童生长发育特点及所需营养物质需求

1、学龄儿童生长发育特点及所需营养物质需求 儿童和青少年时期可分为小学学龄儿童和中学学龄儿童。小学学龄儿童：一般指 612 岁进入小学阶段的儿童，也常称为学龄儿童。中学学龄儿童：一般指 1318 岁进入中学 阶段的青少年，此阶段正值青春期。 一、学龄儿童生长发育的特点 学龄儿童体格仍维持稳步的增长，除生殖系统外的其他器官、系统，包括脑的形态发育 已逐渐接近成人水平，独立活动能力逐步加强。青少年体格生长发育速度加快，尤其是 在青春期，身长、体重突发性增长是其重要特征，被称为第二个生长高峰。除体格发育 外，此期生殖系统迅速发育，第二性征逐渐明显，内脏功能日益发育成熟，大脑的机能 和心理的发育也进入高峰

2、，身体各系统逐渐发育成熟，是人一生中最有活力的时期。 二、学龄儿童营养需要 （一）能量 生长发育中儿童青少年的能量处于正平衡状态。各年龄组能量推荐摄人量（见表 1）。 能量的来源比例分别为： 碳水化合物 5565， 脂肪 2530， 蛋白质 1214。 （二）宏量营养素 1蛋白质。蛋白质提供的能量应占膳食总能量的 12%14。动物性食物蛋白质含量丰 富，氨基酸构成好，如肉类为 17 20，蛋类为 1315，奶类约为 3，植物 性食物中大豆是优质蛋白质的来源，含量高达 3540 ，谷类含 510，但利用 率较低。 2.脂类。儿童期脂肪适宜摄入量以占总能量的 2530为宜。青少年时期是生长发育 的

3、高峰期，能量的需要也达到了高峰，因此一般不过度限制儿童青少年膳食脂肪的摄入。 因此，在脂肪种类的选择上要注意选择含必需脂肪酸的植物油。 3碳水化合物。长期以来，碳水化合物一直是人类膳食中提供能量的主要来源，与蛋白 质和脂肪相比，碳水化合物是更容易被机体利用的能量。学龄期儿童与青少年膳食中碳 水化合物适宜摄人量以占总能量的 5565为宜。保证适量碳水化合物的摄入，不仅 可以避免脂肪的过度摄人，同时会增加膳食纤维及具有健康效用低聚糖的摄人量，对预 防肥胖及心血管疾病都有重要意义。 (三)矿物质 1.钙。青春前期及青春期正值生长突增高峰期，为了满足突增高峰的需要，1118 岁青 少年钙的适宜摄人量为

4、 1000mg/d，710 岁钙的适宜摄入量为 800mg/d。钙的可耐受摄 入量为 2000mg/d。奶和奶制品是钙的最好食物来源。 2.铁。铁缺乏除引起贫血外，还可能降低学习能力、免疫和抗感染能力。青春期贫血是 女童常见的疾病，值得特别关注。儿童各年龄的铁推荐摄入量（见表 2） 3.锌。儿童缺锌的临床表现是食欲差，味觉迟钝甚至丧失，严重时可引起生长迟缓、性 发育不良及免疫功能受损。儿童青少年锌的膳食推荐摄人量（见表 2 ） 4.腆。碘缺乏在儿童期和青春期的主要表现为甲状腺肿，尤其是青春期甲状腺肿发病率 较高，需特别预防。为预防缺碘，应坚持食用碘盐，并注意碘盐的保存和烹调方法。碘 摄人过多会

5、对身体有害，引起高碘性甲状腺肿，儿童青少年每日摄入碘量如超过 800 g， 就有可能造成过量，对健康带来危害。 （四）维生素 1维生素 a。婴幼儿和儿童维生素 a 缺乏的发生率远高于成人。每日的 rni 摄入量如表 3 所示，与动物性来源的维生素 a 比较，植物来源的胡萝卜素效价较低。 2维生素 b1。精加工谷类的普及，使儿童维生素 b1。的缺乏成为目前较常见的营养问 题。每日的 rni 摄入量如表 3 所示，维生素 b 广泛存在天然食物中。 3维生素 b2。儿童青少年紧张的学习生活，使其易发生维生素 b2 缺乏症。每日的 rni 摄人量如表 3 所示，谷类、蔬菜水果含维生素 b2 量较少。

6、4维生素 c。中国儿童青少年膳食维生素 c 参考摄入量如表 3 所示。新鲜的蔬菜、水果 是维生素 c 丰富的食物来源。 三、营养素主要来源 见下表 4。 四、合理膳食的意义 给学龄前保证儿童安排合理的膳拿是满足其营养素摄入的保证，对散居儿童和托幼机构 的集体儿童均有重要的意义。 相关产品推荐 儿童营养综合监测系统儿童营养综合监测系统 儿童营养综合监测系统通过磁卡档案系统对儿童健康数据进行全面跟踪， 进行儿童体成分分 析，儿童血压、血氧、脉率等生命体征数据监测，儿童体格发育评估，儿童膳食摄入分析， 为儿童提供全方位的膳食营养治疗改善方案。 检测项目检测项目 1、儿童体成分：身高、体重、体脂含量、

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