——打假英雄吕长富教你——慧眼识假——网上整理综合版

1、慧眼识假打假英雄吕长富教你1、新米和陈米新大米表面亮晶晶的，好看更好吃，不法商贩在陈米表面涂油，以次充好，如何分辨？一种方法是将米放在温水中浸泡几分钟，若水上浮起油花则为陈米；但如果涂油较少，则不会浮起油花，此时可用常用的纸巾包住米后攥紧约一分钟，利用纸巾的吸附性和纸巾吸油后透明度增强，展开纸巾后有油迹的为涂油大米；如果涂油更少的则在暗室中借助紫外灯观察，展开被攥后的纸巾若显现透明状米粒痕迹的为涂油的陈米。2、芝麻油方法一：假芝麻油有些是用有害的黑棉籽油做的。真正的芝麻油由于其中的芝麻醛分子大，在水中表面张力小，轻轻将蘸有待测油的筷子滴入水中，芝麻油会快速散开，而假芝麻油则仍聚在一起。方法二：

2、强酸试剂滴进麻油中，颜色变红的则为真正的芝麻油，不变红的则不是芝麻油。3、黑米黑豆黑花生黑米等黑色（紫色）植物中含有花青素，300多年前波义耳用石蕊作酸碱指示剂鉴别溶液的酸碱性，反过来如果在一些黑米中倒进白醋，花青素便会遇酸变红，若不变或变黑色了则说明是染色黑米。但是如果一半是真黑米一半是假黑米的掺假品呢，那么试着将“一些”换为“一颗一颗”检验。4、葡萄酒看：对着光线看，干红葡萄酒因不同品种会呈现紫红、深红、宝石红等绚丽色彩， 而变质酒则是黯然无色的。闻：优质葡萄酒应具有果香、醇香、发酵酒香、清香，变质的酒则会有酸味、硫磺味和异味。试：葡萄酒的红色来自天然色素花色苷，该色素在遇酸变红，遇碱变蓝

3、，中性时为无色。将葡萄酒滴1滴在纸巾纸上，滴一滴纯碱溶液，颜色变蓝则为葡萄酒（颜色越深越好），不变色就是假冒葡萄酒，红中带黑表示掺杂酒（色素为红色，花色苷与碱变蓝，红蓝相混为黑色）。5、白酒假白酒是用酒精勾兑的，仅含酒精、水、甜味剂等成分；真白酒是发酵产生的，故还含有其他成分，如酯类能与碱在水浴条件下反应而变棕黄色，所以可用烧碱来检验。6、酱油看：质量好的酱油，为棕红色，光线下看发亮，劣质酱油颜色黝黑，暗淡；闻：质量好的酱油有酱香味，酯香味。而劣质酱油则没有这些特殊的香味，甚至有的有异味；试：一份酱油加三份无水乙醇（酒精）摇摆一两分钟，好酱油有块状沉淀，而劣质酱油沉淀少甚至无沉淀。7、加碘盐国

4、家规定加碘盐中每公斤盐应含2050mg碘元素。我国在食盐中加入的是碘酸钾，其中碘元素呈+5价，具有氧化性，若在酸性条件下加入-1价的碘，即可归中反应生成0价的单质碘，然后用单质碘与淀粉的显色反应即可检出。所以可以用碘化钾、硫酸、淀粉配成溶液，用于检测食盐中的碘酸钾。而生活中碘化钾不易找到，如何解决？先把食盐爆炒（500以上），碘酸钾即分解为碘化钾和氧气，再加入等量未炒过的盐（即其中的碘酸钾未分解），再滴加醋，加入淀粉（或含淀粉的食物，如土豆），若干分钟后若变蓝紫色，则说明食盐中加入了碘酸钾。8、PPR水管的鉴别PPR管即三型聚丙烯管。假管案例1：透光。PPR管要求不透光，否则水管内若滋生能光合

5、作用的微生物，引起二次污染。假管案例2：掺杂，主要是加入廉价的碳酸钙。真的PPR管比重为0.900.91之间，假管则略重。鉴别方法之一是取样灼伤，残留物滴加盐酸产生大量气泡的为掺入碳酸钙的假管；鉴别方法之二是密度法，即假管比重大于真管，具体做法为取60克待测管，中间锯一小缝夹入一枚1元现行硬币（约6克），浸没于水中，若下沉为假管。9、节能灯节能灯，即稀土三基色紧凑型荧光灯。假节能灯案例1：用卤粉代替荧光粉。由于卤粉通电发光时缺少红色光，色彩还原能力差，照射红色物质时会呈现青色。因此健康人可用红色的手掌贴近光源，若手掌红润色被照呈青色为假，若仍为红润为真。假节能灯案例2：假等灯罩不能阻燃，易引起

6、意外甚至火灾；真灯灯罩即便用打火机点也只能烧黑，且离火即灭。10、纸巾看：质量好的颜色自然纯白，没有斑点和污迹，而质量差的纸巾就较多；烧：质量好的纸巾用的是植物原生纤维浆生产，燃烧火苗旺，烧后灰烬少，呈白灰状。质量差的纸巾燃烧火苗小，有的灰烬成黑色块状，此为再生纸材料；照：用紫外线灯照射，质量好的纸巾反光小，差的由于使用了荧光增白剂照射时发蓝光。11、干洗和水洗干洗识别纽扣利用一种亲水性而疏油性的颗粒封装在纽扣形状物中，并藏匿于待洗物隐蔽部位。这种颗粒遇水10秒即成糊状，但遇油则无碍。此项发明人为一中学生尚文坤杰。12、识别“鬼秤”手机也行如何辨别电子“鬼秤”。吕长富拿出手机说，“用它就可以，

7、手机重量相对固定，就像砝码。知道自己手机或者钥匙等其他固定物品的重量后，走到哪都可用它来量一量，秤有没有被动手脚，一目了然13、网线中铜线还是铝线网线里面应当是铜线，要鉴定是不是铜线，有三种办法。火烧胶皮里的细线，遇火变软则可能是铝线；用磁铁。如果与磁铁相吸，则细线要么是铁线，要么含有大量的铁；用千分尺量。每根铜芯剖面直径是0.5毫米至0.6毫米，低于0.4毫米一般都有问题。14、燃气灶合格的燃气灶，灶中心部位旁都有带探头的熄火保护装置。看熄火保护装置是否形同虚设。灶点燃后，关掉家里燃气总阀，60秒内可听到“啪”的一声，灶的阀门自动关掉，火自动熄灭。如果此时气表还在转动，说明在漏气。15、家用

8、电线通过称重的办法解决。取一米长电线，出去外面绝缘塑料，铜芯剖面面积为1.5平方毫米的电线，一圈（长100米）重量为1871克，2.5平方毫米的重2915克，4平方毫米的重4312克，6平方毫米的重6107克。如果买到的电线重量比同等规格的低5%，就有可能是不法商贩将线缆里的铜线变细，或有其他质量问题。铜导线 剥开铜丝线用打火机火焰灼烧能烧塌的为铝丝线。单根的铜导线则取1米剥皮后称量将克数除以标称规格如4平方的除以46平方的除以6其结果若小于8.5则为假铜线。16、干电池1号电池，每节重135克至140克；5号电池，每节重23克至25克；7号电池，每节重11至12克。劣质电池一般都比较轻。17

9、、山寨手机用验钞机的荧光照射手机的进网许可证位置，如果没有出现“CMII”几个幻彩的字，那就是山寨机。没有3C标志的手机也是山寨机。如果怀疑3C标签是假冒的，撕开标签后如果没看到12位扰码，则是山寨机。18、保险柜市场上有人将水泥柜、保管柜卖给市民当保险柜。用金属敲打，水泥柜发出沉闷的声音，几乎听不到金属声；保管柜敲上去“哐哐”作响，感觉很薄；保险柜敲上去，能听到厚重的金属声。19、饮水机合格饮水机的插头，都是单相三极插头，中间的地线接头，要比火线、零线的接头高3毫米左右。电源外线必须用53号线，铜芯剖面直径不得低于0.75平方毫米。外接线与机身连接处，必须是两颗螺丝钉固定，防止轻易脱落。要有

10、黄绿相间的接地线，而且接地端是独立的。机身内部要有温控装置。20、灯泡，2004年7月20日，老吕来到福建质量技监局讲学。午饭后他和孙海山局长来到灯具市场，一位老板拼命地吹自己的飞利浦灯具质量如何好，老吕取下3组灯泡，接电后马上指出产品有问题，在准备检查功率和光通亮时，老板服气地说，你的眼和我的仪器一样准!你有仪器?老板接着向他介绍，节能灯是如何偷工减料，用劣质荧光粉代替优质品的，镇流器是怎样“小马拉大车的”。灯泡从15瓦到100瓦，其实是一种产品，造假企业是怎样在灯口和标注上做文章的。老板说：有了仪器在进货时不吃亏。最后他神秘地告诉面前这两位“消费者”，这宝贝不能告诉你叫啥名字。老吕是电学专

11、家，一听即明：不就是“功能参数测量仪”吗?第二天他花三千元买回仪器，稍加改装，从此获得了打击假冒灯具制造者的“致命武器”。一年来，仅使用这一仪器查处的假冒灯具货值达1200多万元。21.锌层厚度测量仪，应用：用磁性传感器测量钢、铁等铁磁质金属基体上的非铁磁性涂层、镀层，例如：漆、粉末、塑料、橡胶、合成材料、磷化层、铬、锌、铅、铝、锡、镉、瓷、珐琅、氧化层等。用涡流传感器测量铜、铝、锌、锡等基体上的珐琅、橡胶、油漆、塑料层等。广泛用于制造业、金属加工业、化工业、商检等检测领域。功能： 测量导磁物体上的非导磁涂层和非磁性金属基体上的非导电覆盖层的厚度22、烟花爆竹，使用禁药氯酸钾是造成烟花爆竹不安

12、全的一个主要原因。最近，重庆市质量技术监督局原巡视员吕长富同志研制成功含氯酸钾的烟花爆竹快速检测试剂盒，使用该试剂盒在现场只需几十秒种就能准确定性含氯酸钾鞭炮，使人一看就懂、一学就会，经在重庆、云南、江西、浙江等省市推广运用，效果很好。23、硼砂是很常用的一种微肥，但也是目前被假冒最多的一种肥料，不过，现在只要用这张小小的试纸就能在几秒钟内测出它的真假。”真正的硼砂水溶液呈碱性，因此，PH试纸在测试时会变成蓝色。中国质量万里行促进会常务理事 打假专家 吕长富：看见了吗？群众：颜色变了。中国质量万里行促进会常务理事 打假专家 吕长富：变成蓝色的就是好的。24黑米，拿白醋作试验，与白醋起反映，呈现

13、红色是真。反之不起反映，为假。25.空气开关，同一器牌称重，后解剖观察内部铜线粗细，安全装置。比较后，少的为假。26.查乙炔气生产企业时，则采用现场滤纸滴硝酸银进行乙炔气质量检验，当场判定是否为劣质气体27、“检测食品中是否含有硼砂，我们采用的原理是，提取浸泡过食品的蒸馏水，滴在姜黄试纸上，在酸性条件下，经过加热烘干后，再根据试纸颜色来判定。”该项目负责人吕长富称，如果姜黄试纸上出现红棕色斑，那么可以初步判定该食品中掺加有硼砂这种食品添加剂。如果在碱性条件下加热烘干，若含有硼砂则整张试纸都会呈现墨绿色或蓝绿色。“市民可以自己制作姜黄试纸。”据吕长富介绍，在化学药剂品门市称取5g姜黄粉末，用冷水

14、浸渍4次，每次100ml；滤干后，将姜黄粉的残渣在100的温度下干燥，然后再加100ml乙醇浸渍2至3天，再经过过滤，将白色滤试纸在滤液中浸渍，最后取出晾干并封存于棕色瓶内即可。如果市民嫌麻烦，还可以在市内各大试剂商店内购买成品姜黄试纸。28、插座：歪插座以次充好，是引发部分火灾的罪魁祸首。如何辨别？一看：如果一个插头只有两个金属片，但是，插线板上却有三个插孔，多半有质量问题；二摇：歪插线板的插头金属片较薄，有的用手指就可捏变形，买不得；三比：6安和10安的插座其金属片最薄不得低于1.4毫米，这个数值与家用彩电插头金属片的厚薄大致相当，低于这个数值的就不合格。29、米线：可用火烧法检测米线中是

15、否添加了胶质。取出一根米线，用打火机将其点燃，如果米线被烧卷了，就可能含有胶。30、【如何鉴别洗衣机的质量】1、外观检查。波轮应固定牢固，与波轮槽的间隙应均匀且不应大于2mm。波轮应正反转动灵活，不得与被轮槽碰撞。若加水通电试验，要求产生的水流既有涡郑又有翻滚。洗涤桶，无论以何种材料制成，其内表面均应光滑、平整、无毛刺。洗衣机支承系统的调平螺丝应可靠有效，使洗衣机放置稳定牢固。2、安全性检查。接通电源后，以手背轻轻触及洗衣机外壳金属部位，均不得有麻电感。3、性能检查。接上进水管，接通电源，打开水龙头，此时水不得进入。把程序控制开关拨至洗涤或漂洗位置，此时水开始进入。把水位控制钮拔至最低水位线时，当进水到达此最低水位线时，进水停止，波轮应开始转动。此过程正常，说明进水电磁阀、电机和水位选择器功能正常，程控器运行至排水程序时，波轮应停止转动，排水电磁阀自动启动，开始排水。此过程正常，说明进水电磁阀完好。程控器运行至漂洗程序时，排水阀应自动关闭，进水阀开启，开始进水。水到预设水位，开始漂洗。漂洗毕，自动排水。当