连锁经营项目十

1、，主要文章：朝阳章白慧，连锁企业经营原则，第一部分项目目标，第二部分核心概念，第三部分体系结构，第四部分项目概述，第五部分项目分析，第六部分任务分解，项目目标，通过本项目的学习创造学生，主要概念，体系结构，目前，公司正在加速扩大圈子，但超市行业的竞争越来越激烈，以当地地区竞争力下降的情况开业一年以上的店铺营业额、毛利额未能达到预期。陆飞将作为公司预备店长培养对象，被派到连续半年出现赤字的社区门店，他需要准备什么样的知识和技能？项目分析，正确理解1连锁商店店长的角色定位。2门店运营管理的重点在哪里？3如何确保卖场日常工作的正常进行？4如何评价卖场经营成果的优劣？为了准备下一个知识和技能，分解任务

2、，完成这个项目，可以分为以下任务。任务一分店长角色定位任务二分绩效评价和提高，任务分解，任务一分店长角色定位，任务部署“店长中中流柱”，市场竞争加剧的今天，文店刚刚被任命为某地区文店店长的陆飞面临新的工作岗位时，他将如何开始工作？任务分解、1、店长的作用位置连锁企业的基层店铺、店铺面积不一定大，但各项业务都具备。店长，作为一家商店的核心人物，要统筹安排门店的运营，对门店的整体经营成果负责，必须是威信高、工作精细、能力强的“多面手”。那么，合格的店长应该发挥什么作用呢？1.文店代表：代表文店和当地相关组织、客户及业务合作伙伴，建立和保持良好的关系。2.门店经营活动的指挥官：管理门店的日常经营活动

3、，完成各经营指标。3.公司政策的执行者：将连锁企业总部的方针、计划等准确、迅速地传达给门店职员，同时将门店经营情况和当地市场动态反馈给总部。4.培训下属讲师：指导和培训文点员工，培养业务干部。5.解决问题的消防员：在门店有问题的时候，第一次调至店长，使门店运营顺利恢复。6.门店安全保护者：确保门店所有资产和人员的安全。任务一文店长角色定位，知识要点，任务分解，2，门店运营管理的主要内容(1)商品管理1，商品质量管理商品质量是连锁企业生存的基础和保护消费者利益的重要保证。连锁商店的商品质量管理内容主要包括：(1)收货、检验过程的质量管理，(2)处理和展示方法的正确性；(三)商品保质期的质量控制；

4、(4)销售过程中商品质量的变化等。2、商品缺货管理所要时刻注意商品缺货管理： (1)入库、检验环节的缺货关口。商品检验后发现短缺时，验收员应立即向门店经理报告，并根据公司的流程要求迅速处理。(2)经营过程中发现缺货，立即联系配送中心或供应商，努力将门店商品的缺货率降到最低水平。，任务一文店长角色定位，知识要点，任务分解，2，门店运营管理的主要内容(1)商品管理3，商品订单管理特许卖场应根据过去的销售情况和年度销售计划对市场进行准确预测，每月提出商品订单计划，并向总公司配送中心报告统一组织的来源。另外，为了确保卖场商品配送的准时绩效准确性，定期向总公司提交包裹计划。4.商品陈列管理商品展示不仅对

5、连锁企业门店的商品销售有重要影响，而且也是门店重要的销售促进手段。在商品展示管理方面，门店应遵循展示的基本原则和方法，通过有效的展示管理促进门店业绩的提高。任务一文店长角色定位，知识要点，任务分解，2，门店运营管理的主要内容(2)库存管理1，仓库管理(1)库存商品定位。徐璐按照分类古濑车站管理原则保管其他商品，并按照货架放置，不要在指定地点以外放置商品。(david aser，northern exposure(美国电视剧)，商品名言)(2)商品货架上要有库存卡，商品出入要注意先进先出原则。(3)商品保管原则。重量大的商品和补充工作需要更多时间的商品要优先考虑仓库出口，缩短补充路线的距离。(4

6、)商品进出仓库要做好登记工作，才能明确保管责任。任务一文店长角色定位，知识要点，任务分解，2，门店运营管理的主要内容(2)库存管理2，库存工作管理库存工作是现有商品库存实际情况的具体盘点，旨在了解帐簿和实际金额之间的差异，了解日常管理是否存在漏洞。3.次品处理工作管理不良品是指卖场在销售或保管过程中发生的过期商品、因包装破损而不能再销售的商品，或者是卖场停电、水灾、火灾、保管不良导致的缺陷。确定次品管理重点：(1)卖场按照连锁总部的规定，为了防止商品损坏，必须正确地穿着、处理和库存周转。(二)发现次品后，要查明商品损坏的原因，明确责任归属，详细登记。(3)不可退回的次品要任意销毁，集中保管，验

7、收人员确认后一起处理。任务一文店长角色定位，知识要点，任务分解，2，门店运营管理的主要内容(3)员工管理1，出勤情况链是自己的形式特征(例如超市、便利店、餐馆等2)。服务质量专营店要加强员工服务水平的管理和控制。根据员工手册的要求，督促员工始终保持良好的穿着，对顾客使用礼貌用语，采取亲切的应对态度。要认真分析顾客的建议，及时妥善处理顾客的不满，保持顾客的脚步真实，防止顾客因对询问点的答复和处理结果的不满而不再拜访的现象。3.生产力连锁店科学地分配员工工作流程表，合理分配员工，充分发挥员工的专业性，提高工作效率。此外，连锁商店还允许员工徐璐在其他岗位上轮班工作，并采取灵活的工作时间。也就是说，通

8、过允许员工在一定范围内直接选择工作时间，或在不同工作期间各自在不同工作岗位上工作，可以提高连锁商店的工作效率。任务一门店店长角色定位，知识要点，任务分解，2，门店运营管理的主要内容(4)了解客户院连锁店1，了解客户院连锁店，了解正文店商圈内客户的湖，数，职业，家庭规模和结构，收入水平，性别，年龄，消费爱好等，都要认真分析2.了解客户需求卖场要了解客户的服务需求，根据客户需求设置服务项目，利用各种措施实施服务项目，提高客户满意度。3.客户记录客户档案的建立有助于连锁商店掌握客户的重要资料，从而与客户保持长期的友好关系。(莎士比亚、温斯顿、客户、客户、客户、客户、客户)4。妥善处理顾客不满和意见，

9、妥善处理顾客的不满和意见，是卖场与顾客保持良好关系的重要部分。任务一文店长角色定位，知识要点，任务分解，2，门店运营管理的主要内容(5)现金控制1，金钱管理现金管理的重点是计算台。因为收银台是门店现金出入的集中点。管理好收银员可以从三个方面入手。第一，选择责任，诚实，快速，友好的员工作为收银员。第二，按照总公司的规定严格控制错误，降低错误率。第三，加强监督，防止假币、价格数输入错误、退货不实、内外勾结逃脱结算、亲地结算输入等现象。2.收货单据管理收货票据是付款的凭证，也是未来现金的凭证，实际上是未来现金支出，因此收货单据管理应纳入现金管理的范畴，加强管理，避免损失。任务一文店长角色定位、知识要

10、点、任务分解、2、文点运营管理的主要内容(6)信息资料管理信息资料管理是现代连锁经营对文点运营管理的基本要求之一。这主要包括管理商品销售日报告、商品排位表、促销效果表、库存记录表、损益表等店铺经营信息。管理客户投诉和建议(例如处理客户意见表等)管理竞争对手信息等。文点要定期分析这些信息资料，总结经验教训，提出改善经营的对策，提高文点管理水平。任务一文店长角色定位，知识要点，任务分解，2。门店运营管理的主要内容(7)环境管理1，店面外观环境管理(1)店面外部卫生管理。请保持商店、商店招聘、橱窗、商店外部区域的清洁卫生。(2)停车场的车辆进出，有序停车。(3)清除门店进出口的障碍物，可以方便消费者

11、出入。(4)利用套装、道具、橱窗等宣传卖场的商品，提高顾客的入住率。(5)合理使用外部照明设备和工具，渲染气氛，突出环境，提高门店面的形式美。2.卖场内部环境管理(1)设置理想的卖场入口，让顾客进入店铺。(2)科学地设计卖场通道，消除广场和盲点，以最有效地利用入口时间和卖场空间。(3)规划商场和后场的补给线，重点是最合理、最经济地解决与后场和商场连接的补给线计划，线路最短，普及最方便。(4)合理进行商品布局，根据消费需求灵活配置商品布局比例，根据消费者的购买心理科学计划商品位置，利用磁铁理论最大限度地吸引顾客，促进购买，提高连锁商店的效果。(5)保持卖场内部环境清洁、整齐、卫生。任务一文点，店

12、长角色定位，知识要点，任务分解，3，店长的主要工作重点(1)目标管理1，接收：接受和理解总部下达的目标任务100 2，分割：细化每个任务指标，确保每人每天执行，员工100收到。3.措施：制定各项任务指标完成的可行计划和战略，促进各项指标的完成。4、检查：随时跟踪任务指标的完成情况，查找并删除影响指标完成的因素。5.摘要：阶段性分析，审查任务指标完成情况，经验和不足总结，持续改进。(b)日常管理1，人员管理：做好店员、客户管理工作，促进生产率和质量提高。2、设备管理：做好商品、促销品、设备、设施等管理工作，控制损失。3、财产管理：做好现金、贷款、宋应昌、费用等管理工作，确保资产安全。4、交易管理

13、：遵循每个工作处理与处理，以确保营业正常且有效。5.信息管理：做好各种信息和销售数据的收集、整理、分析和上报工作，提供科学决策依据，认真编制店长日志。任务一文店长角色定位，知识要点，任务分解，3，店长的主要工作重点(3)根据商品管理1，市场及竞争情况，及时提出商品结构曹征建议。2、根据销售、库存情况，及时进行商品订购、接收和质量控制。3、分析销售情况及库存结构，定期组织库存，确保合理库存。4、督促延迟商品、残差商品、临时商品的及时处理。5、活动组织和管理；6、执行本部的商品价格政策。7、做好防止产品损坏的工作。任务一门店店长角色位置，知识要点，任务分解，3，店长的主要工作重点(4)环境管理1，

14、清洁卫生：严格的门前300，门头，橱窗，商店，货架，商品清洁，为顾客清洁，清洁，清洁运营安全：严格的防火、强度、防盗的日常管理和设备的日常维修、管理3。空间管理：有效地管理门店布局展示、仓库空间和天、地、墙、外部立面等，充分利用空间资源。4.处理突发事件：制定应对媒体突然采访、政府相关部门突击检查及其他突发事件的计划，及时处理现场突发事件，保证门店的经营秩序正常有序。(5)负责内部和外部曹征1、与企业内相关部门的沟通和协调。2、处理好与地方政府相关职能部门的关系。3.处理好与周边部门的关系，营造和谐的商业氛围。任务一文店长角色定位、知识要点、任务分解、4、店长工作流店长为所有客户提供优质、有价

15、值的客户服务，可以根据店长工作流、时间和工作内容分为年度工作流、月工作流、日工作流。以下以连锁超市卖场为例说明店长业务流程。任务一点点场角色定位、知识要点、店长的年度工作流、任务分解、4、店长工作流、任务一点场角色定位、知识要点、店长的每月工作流、任务分解、4、店长工作流、任务一点场角色定位店长的每日工作流、任务分解、4 任务分解实践的目的是通过小组讨论，使学生对连锁企业基层卖场店长应具备的知识、技术和实践经验形成更加明确的认识和理解，加深对连锁卖场店长的职业认识。 训练阶段(1)由每组4-5人自由组合。(2)讨论和共享背景资料：作为连锁企业基层商店的店长，应该具备什么样的知识、技术和实践经验

16、储备？(3)各集团组织了连锁店长模拟博览会，各同学作为拍卖人进行演讲叙述工作。(4)组长和小组代表一起提出竞争结果，向全体成员说明选择的理由。，分解任务，定位任务一文点场角色，技能训练，实训评价，注：评价满分分为100分，6070分分为及格。7180分为中间。8190分为良好。91分以上是优秀的。模拟拍卖会训练项目评分表，任务分解，任务2文分绩效评价和提高，任务部署时间在一天一天紧迫的工作中迅速进行，转眼间在这个小区的文店担任店长已经一年了。(莎士比亚，温斯顿，工作) (模板，成绩怎么样？我们一起看和学，看看如何评价和提高连锁商店的经营成果。任务分解，1，对连锁企业门店经营成果的评价指标(1)经营指标经营指标主要用于衡量连锁企业门店的生产力水平。评价的主要指标包括访客数和客家人单价、盈亏平衡点、经营安全率、地平均交易数、地平均费用额、人均营业面积等。访客数是指在一定时间内进入商店购物的顾客