中国食品行业发展的新趋势.ppt

1、坚持一个行业的利益，拥有庞大的管理数据库、食品行业市场导向地、2008年中国糖股产品业发展的新趋势报告、2008年三月、庞大的管理数据库、食品行业市场导向地、中国食品工业的黄金时代、庞大的管理数据库，食品行业市场导向地随着我国经济进入高经济运行周期，城乡居民的收入增加，食品工业也进入了高增长的黄金时代。在获得加速发展机会的同时，食品企业也面临着更加激烈的市场竞争。在竞争中如何追求发展是所有企业家都必须认真思考的重要问题。其中最重要的问题是对形势作出正确的分析和判断。只有掌握发展大势，才能在市场竞争中争取主动权，实现持续快速的发展。新食品杂志产业研究所与业界相关主管部门和业界一流的调查、咨询公司

2、共同研究，形成了2008年以来未来食品产业趋势的分析。食品产业市场导向地、中国食品产业发展新趋势的消费趋势报告、食品产业市场导向地、消费持续上升、分层更加明显、趋势1高级市场消费者对生活要求高，他们追求生活丰富、多样性和新鲜感。消费的重点是休闲，扩大视野，提高生活的乐趣，追求知识和财富。高端消费将对中级市场起到强大的地图作用，高级市场的消费评价方式将引领中级市场。同时，中级市场也呈现出相当自主的趋势。低端市场在高端市场上明显破裂，受中级市场的影响，但低端市场的庞大市场和复杂差异可能形成独特的时尚。(威廉莎士比亚、低端、美国电视电视剧(Northern Exposure，Northern Exp

3、osure)、食品行业市场导向、趋势2、消费更加多样化，食品行业市场导向、消费选择更加多样化。随着生活水平的提高，消费形态和评价标准变得多样化，徐璐表现出不同的消费价值取向。个性化和多样性不仅仅是追求突破性的东西。大多数人主观上愿意顺应主流。他们选择更时尚、更高质量的消费，以表示他们比其他人优越，而不是完全区别于所有人。(萧伯纳)，食品行业市场导向，趋势3，消费者更自主，食品行业市场导向，消费者希望产品能提供更多的选择和符合个人喜好的产品。同时，他们希望在自主舒适的购物环境下购物。消费者开始追求更高水平的欲望。简而言之，我希望不仅物质上的满足，在精神上和精神上更丰富。他们将根据自己的价值追求和

4、精神归属选择产品和品牌。食品行业市场导向，趋势4，重视健康，食品行业市场导向，消费者“花钱买健康”的心态不会减少。他们对健康的追求是因为现代生活带来了各种健康和营养问题，另一方面希望用健康商品更好地表达自己的体力和智力。对于休闲食品等附加营养成分的概念，消费者都不相信，但只要认为“无害”，就可以优先购买。消费者更喜欢积极的呼吁，寻找更健康，或在某些方面更好地表达的产品概念。例如，更强，更有活力，体力或精神能力更强，或者活得更长。食品行业市场导向，趋势5，“全面体验”消费模式将大举流行，食品行业市场导向，产品或品牌带来的感觉、感情或价值满足将变得越来越重要。简而言之，商品不仅要有“功能”的效果，

5、还要有“体验”或“感情”的效果。体验的内容可以包括感官体验、文化修养的提高、对生活的想象力、感想、价值承认等。根据类别和属性，消费者期待的体验完全不同。食品行业市场导向地，趋势6，追求购买过程的简单方便，食品行业市场导向地，消费者对购买风险的预防心理普遍降低，引发购买的原因变得简单。新生消费阶层尝试新产品和新品牌会更愉快。为了成为购买的第一要素，很多消费者开始尝试不出门的网络购物、电视购物，消费者对终端之间价钱差异的承受能力明显提高。非现金交易倾向于很多消费者，尤其是新生消费阶层用信用卡等支付。食品行业市场导向地，趋势7，提高消费信息辨别力，食品行业市场导向地，提高消费者的各种信息接受和选择能

6、力。消费者已经学会了分辨各种信息的性质、用处、甚至可靠性，选择性地接收信息。传统广告的效用逐渐下降，网络论坛、手机广告、在线即时通讯软件、电子邮件、专业DM杂志等新兴消费信息传播形式开始显露力量。食品行业市场导向，趋势8，寻找归属感，食品行业市场导向，高速市场发展和生活进步，给个人带来巨大的压力和不安感。人们享受着经济发展的成果，但变化太快，个人的内心往往产生无法左右环境的无助感和对未来不确定性的担忧。这对人们的消费有广泛的隐性影响。在不安的情绪中，消费者们期待用一种茄子方法获得社会认同感，给消费者以自我空间和归属感的品牌和产品受到欢迎。食品行业市场导向地、趋势9、女性主导消费、食品行业市场导

7、向地、经济发展给女性更大的空间和自由度，女性将更愿意提出自己的看法，他们的意见将对社会消费产生重大影响。女性消费价值的上升带来了新的市场机会，更注重女性的“价值”，更积极地解决女性问题的品牌和产品将找到蓝海市场。传统上中立、男性的产品也表现出女性饮料、女性香烟、女性手机等女性市场价值。食品行业市场导向地，趋势10，80年代自主消费，90年代进入消费阶段，食品行业市场导向地，80年代逐步进入消费阶段中央，其个性化消费价值将在今后一段时间内引领消费市场方向。90年代正式进入社会的时候，他们不再是“消极”的听众，他们知道自己想要什么。90年代是对未来充满信心的一代，成功是其第一目标。具有现实、明确的

8、功利倾向，突出个人色彩的多种人生追求成为他们的共同特征。食品产业市场导向杂志、中国食品产业发展新趋势的产业趋势报告、食品产业市场导向杂志、趋势1、循环经济是食品产业的第一命题，食品产业市场导向杂志、循环经济是经济发展与环境保护的新模式，过去经济发展是各地政府的首要任务，根据最新信息，将经济发展与环境保护结合起来，作为各级政府的工作重点，提高资源利用率，大力开展资源综合利用，树立市场上节能环保的形象，将成为政府、社会和市场对食品企业的新要求。、食品行业市场导向地、趋势2、牌子建设成为竞争的核心、食品行业市场导向地、过去几年大部分企业因不同原因推出了相当多的产品，通过市场选择了主导品牌。目前大部分

9、企业的主力产品基本定型，完成从主力产品到品牌的提升和牌子维护将是很多企业的器官任务。市场竞争从短期竞争转变为消费者争夺的趋势很明显。事实证明，任何技术差异不久就会同质，品牌是企业竞争的最终障碍。面对上游供应商的价钱上涨，溢价能力强的牌子优势将更加明显。食品行业市场导向地、趋势3、部分企业在资本运营方面取得了突破，食品行业市场导向地、激烈的竞争对企业整合员和风险防范能力提出了更高的要求，企业迫切需要通过资本市场提高自身整合员和风险防范能力。、食品行业近年来高速稳定发展，预测未来的巨大发展空间已成为资本市场上备受关注的行业。新的投资项目将比往年少，投资质量将进一步提高。竞争水平持续提高，投资食品产

10、业的门槛和风险大大提高。大量中小产业资本流入食品行业的情况将会减弱。但是食品行业的良好前景仍将吸引实力雄厚的资本进入行业，参与角逐。如何与资本市场正确接触，从产业的角度探讨资本市场对企业的促进和限制，将成为行业优秀企业领导人必须正视的问题。(威廉莎士比亚，温斯顿，资本，资本，资本，资本，资本，资本，资本，资本)，食品行业市场导向，趋势4，成本控制力将经受持续考验，食品行业市场导向，2007年开始的原材料价钱上涨问题将继续，人力。很多企业将同时面临价钱上涨和相关部门控制终端价格的严峻情况。这是对企业在产业价值链上发言权的考验。食品行业市场导向地，趋势5，出口市场将受到一定冲击，食品行业市场导向地

11、，人民币汇率进入升值时期，人民币对美元汇率继续提高，出口市场增长率也将受到一定打击。食品行业市场导向、趋势6、区域市场的耕作、维护、升级共识、食品行业市场导向、区域市场的巨大发展和竞争差异，使市场的“碎片化”更加严重，企业不得不重新审视区域的问题很多。同时，随着区域市场消费水平的逐步提高，区域市场的个性化开发和管理成为可能。如何平衡区域个性化管理和整个市场的平稳运行对企业组织结构的灵活性和企业家运营意识的创新来说是一个很大的考验。食品行业市场导向地、趋势7、团队素养提高以企业基础管理、食品行业市场导向地、品牌为竞争核心的竞争模式，考验企业系统效率。企业组织的细分化和专业化水平成为企业竞争成败的

12、关键。大部分企业采用了科举“导入主义”，没有建设组的理念和制度。但是在新的竞争环境下，为了确保企业组织对市场的正确应对，大多数企业强调在企业内培养和提高团队成员的职业素养。食品行业市场导向，趋势8，高端市场竞争升级，食品行业市场导向，消费水平提高带来了高端市场的快速发展，随着新娘阶层的迅速扩大，高端产品呈现出强劲的增长势头。企业要在业界有足够的话语权和江湖地位，就必须占领牙齿制高点。主流企业几乎都把竞争的制高点放在高端产品、品牌上。主流高端品牌基本成型，但还不够。高端领域的竞争将升级到新的高度。从有形竞争升级到无形竞争牌子信仰，品牌将深入消费者的心，主张如何成为消费者购买的基准，将成为主流企业

13、宣传和升级高端产品时重点考虑的内容。食品行业市场导向地、趋势9、2线企业将面临发展瓶颈，食品行业市场导向地、众多非领导牌子企业从数亿元到10亿元，但企业决策模式、组织结构、管理流程、牌子基础、市场基础等不会随着销售额的增加而提高。面对新的竞争环境，这些企业将面临组织性不适应。企业发展的瓶颈往往表现为资金和人才的不足，但事实上，深层原因是企业组织结构的不一致或管理过程的制约。这是企业家如何实现自我超越的严重挑战。食品行业市场导向地、趋势10、3线企业迎来寒冬，在食品行业市场导向地、消费者品牌观念、食品安全观念越来越强的商业生态环境中，牌子、质量优势、成本优势也不明显的三线企业正在经历生存困难，目

14、前农村市场基本上挤满了地区强势品牌，三线企业不再能够在农村生存食品生产和加工环节的漏洞在减少，但终端消费和流通环节的双重挤压可能导致相当数量的三线企业转换，沦落为其他品牌的加工厂，或假冒销售假。对中国食品产业发展新趋势的商业趋势报告，食品产业市场导向地，食品产业市场导向地，地区和头型经销商抢占了地区市场主导力量，趋势1，他们抢占了最占优势的产品和最占优势的渠道资源，对传统渠道和终端产生了影响，与大企业一起成为市场主导力量。食品行业市场导向，趋势2，现代零售形式成为主流终端，食品行业市场导向，现代零售业快速增长，国际零售巨头在市场上迅速扩张。当地市场零售巨头也相继崛起。现代零售业已经确定了在城市中的主导地位，全国连锁商业的市场份额已经超过15%，连锁超市已经成为中国城市消费品的主要销售渠道。万村天乡工程推进农村市场零售形式改造，形成了农村现代流通网。商务部预测，到2010年，整个社会消费