羊奶基础知识.ppt

1、进入健康饮食的记录，健康乳制品，产品目录，羊奶的营养价值，适合羊奶的人，羊奶的基本讨论，饮用羊奶粉时的注意事项，羊奶和牛奶的营养差异，德姆勒羊奶粉的核心卖点，羊奶比牛奶更珍贵和稀有，01。它被认为是世界上最接近母乳的牛奶，也是最全面、最完美的人类营养绿色食品补充剂。它被称为“牛奶之王”。有64种乳酸，20种氨基酸，20种维生素和25种矿物质。首先，羊奶产量很小，一只羊的日产奶量只有牛的十分之一。其次，山羊的奶源较少，所以山羊很难像奶牛一样大量集中。第三，羊奶在常温下比牛奶更容易变质，而且容易被常用的杀菌方法破坏，这就需要很高的加工技术，所以很难像奶粉那样受欢迎。羊奶是珍贵而稀有的，欧洲新鲜羊奶

2、的价格是牛奶的7倍。02.据历代记载，羊奶温而无毒，具有补寒补虚、润心肺、止渴、补虚损、益精气、益肺益肾、益小肠的功效。珂瑶成了一种食疗草药：羊奶还能止渴、治疗体虚、益气、滋养肺、肾和小肠。用脂肪煮汤，补肾虚，益大肠。饮食医生的心态：“益肾壮阳之道，适用于体质虚弱的人，无论何种疾病，即使是健康的人，服用它也可以增加他们的体质。”喝食物就要：“羊奶粥，温肾壮阳，主治身体虚弱或病后阳痿。”药王孙思邈：养羊可以延年益寿。姚仲景运：羊奶益胃益肾。历代都有羊奶的记载，藏医有四大经典医典：“羊奶凉，可平喘，治烦渴。”草药保健传世：“羊奶营养丰富，性味温润，无所忌”。急救处方：“治疗小儿口疮，要小心将羊奶排

3、入口中”。中国补品：“羊奶，主要功能是滋阴养胃，降火解毒，补肾填精，通便。治疗干呕、恶心、精神萎靡、慢性肾炎和大便干燥。可用于肺结核、急慢性胃炎、食道癌等疾病。它可以治疗口腔炎，一些接触性皮炎等。”喝羊奶有助于缓解精神压力。羊奶在历代都有记载，现代研究证实羊奶可以治疗胃肠炎、胃病、肾病和肝病，并促进康复。欧洲最新研究报告称，羊奶是一种天然抗生素，具有抗癌作用。羊奶也是对牛奶不耐受的人的珍贵食物，如腹胀、腹泻、哮喘、皮肤过敏等。羊奶不含过敏原，可以安全食用。美国医学科学家、亚利桑那州立大学的安德鲁韦尔博士说：“食物过敏会导致生理机能障碍，如皮疹、痤疮等。”羊奶不产生过敏，其成分与人奶最接近。”羊

4、奶的营养价值在历代都有记载。03，1)干物质和热量：羊奶的干物质含量与牛奶基本相似或略高于牛奶。每公斤羊奶的热量比牛奶高210千焦。2)脂肪：羊奶的脂肪含量为3.6%-4.5%，脂肪球的直直径约为2微米，乳脂球的直径为3-4微米。羊奶富含短链脂肪酸，低挥发性脂肪酸约占所有脂肪酸的25%，而牛奶不到10%。羊奶脂肪球直径小，易于消化和吸收。蛋白质：羊奶蛋白主要是酪蛋白和乳清蛋白。羊奶、牛奶和人奶中酪蛋白与乳清蛋白的比例大致为75: 25(羊奶)、85: 15(牛奶)和60: 40(人奶)。可以看出，羊奶的酪蛋白含量比牛奶低，乳清蛋白含量比牛奶高，接近人乳。酪蛋白在活动下会形成较大的凝块羊奶中维生

5、素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、泛酸和烟酸的含量可以满足婴儿的需要。6)酸度和缓冲性：羊奶的天然酸度(11.46)低于牛奶(13.69)，氢离子浓度分别为190.5和239.9纳摩尔/升(PH6.72和6.62)。羊奶的主要缓冲成分是蛋白质和磷酸盐。羊奶具有良好的缓冲性能，是治疗胃溃疡的理想食品。羊奶的营养价值；7)胆固醇：胆固醇含量为每100克羊奶10-13毫克，每100克人奶20毫克。羊奶中胆固醇含量低，对降低动脉硬化和高血压的发病率有一定的意义。8)核酸：羊奶中的核酸(脱氧核糖核酸和核糖核酸)含量高于牛奶和人奶。核苷酸是核酸的基本单位，而羊奶中三磷酸腺苷的含量相当大。核酸是细胞的

6、基本成分，在生物活动中起着极其重要的作用。羊奶的营养价值，04，羊奶与牛奶的区别(高营养价值)，羊奶脂肪中不饱和脂肪酸的含量高，其中约25%是水溶性低级脂肪酸，这是一种快速的能源，不会造成脂肪积累；蛋白质不含不可消化的过敏原-S1酪蛋白和-酪蛋白，不产生过敏；羊奶富含核酸，能促进新陈代谢，减少黑色素生成，使皮肤白皙细腻；羊奶含有独特的表皮生长因子，能快速修复老化的皮肤细胞，增强皮肤自我修复能力，使皮肤健康、白皙、柔嫩；羊奶富含超氧化物歧化酶(SOD)，是人体内主要的自由基清除剂，具有护肤、抗炎、抗衰老的功能；羊奶中免疫球蛋白含量很高；羊奶富含维生素C、维生素E和镁。维生素C能促进胶原蛋白的合成

7、，使皮肤柔嫩有弹性。镁也是缓解压力不可或缺的物质。VE能防止体内不饱和脂肪酸的氧化，延缓皮肤衰老。面对紧张的工作和沉重的压力，现代人每天喝一杯羊奶，这有助于缓解精神压力，给身心一个休养生息的机会；羊奶与牛奶(高营养价值)的区别在于，羊奶中含有生物活性因子“环磷酸腺苷”、“三磷酸腺苷”和“表皮生长因子”，它们在体内具有多种调节功能环磷酸腺苷”被科学界公认为一种抗癌和抗癌因子，可维持人体新陈代谢的平衡，增加血清蛋白和白蛋白的含量，增强人体的抗病能力；它能改善心肌营养，软化血管，对改善和预防动脉硬化和高血压有非常有效的作用。羊奶和牛奶的区别(高营养价值)，羊奶和牛奶的区别(高吸收率)，高吸收率，羊奶

8、和牛奶的区别(概要)，羊奶适合人(羊奶，全家人都适合喝牛奶)，05，7)对牛奶过敏的人；8)担心发胖的人；9)工作压力大的人；10)想要白皙湿润皮肤的人；11)易患骨质疏松症的人；12)免疫力低的人。(1)成长中的孩子；(二)孕期、产期和哺乳期妇女；3)中老年人；4)糖尿病患者；5)肝肾不足者；6)胃不好的人；对不能坚持母乳喂养、早产、体弱多病的婴儿的研究证实，婴儿对羊奶的消化率可达89%以上；羊奶的蛋白质结构与母乳基本相同，它含有大量的乳清蛋白，并且牛奶中不含过敏性的外源蛋白。因此，任何体质的婴儿都可以接受羊奶，尤其是胃肠道弱、体质差的婴儿；同时，羊奶还富含上皮细胞生长因子(牛奶中不含)，经

9、临床证明可修复上鼻、支气管、胃肠道等粘膜。因此，羊奶无疑是患有呼吸道和胃肠道疾病的婴儿的最佳食疗牛奶。羊奶的乳糖分子比牛奶小，乳糖含量比牛奶低，富含三磷酸腺苷(三磷酸腺苷)，促进乳糖分解转化和尿路感染适合全家食用的羊奶，在不同的成长时期对青少年的钙有不同的需求。幼儿期每天需要400-600毫克钙，儿童期每天需要500-1000毫克钙，青春期每天需要1000-1200毫克钙。青春期是骨骼发育最旺盛的时期，在此期间应特别注意确保摄入足够的钙。日常饮食中最好的富钙食品是乳制品，羊奶的钙含量高于其他乳制品。每100毫升羊奶的钙含量为125-140毫克，远远高于牛奶。此外，羊奶中的钙离子很少，钙与磷的比

10、例接近1: 1，乳糖分子很小，所有这些都使钙被充分吸收。适合全家人饮用的羊奶，从怀孕前准备到怀孕3个月都是给准妈妈们的。除了注意饮食中蛋白质、维生素、钙、铁和锌等营养素的摄入外，根据国际卫生组织(世卫组织)的最新要求，还需要叶酸、二十二碳六烯酸(DHA)和其他以前没有注意到的营养素。在怀孕的中后期，由于胎儿的快速生长发育，特别是骨骼的快速发育，孕妇需要摄入大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、微量元素和维生素A、B、C。当然，为了促进胎儿大脑和视网膜的发育，还需要大量补充DHA(十二碳烯酸)、牛磺酸和叶酸。羊奶是营养最全面、最容易被人体吸收的牛奶，能够满足怀孕妈妈的营养需求。袋鼠奶与羊奶具有

11、相同的营养价值。在一些发达国家，有经济条件的家庭允许山羊奶和袋鼠奶被用作婴儿、孕妇和手术或病人的高级营养产品。羊奶适合全家人喝。每个女人都想拥有美丽年轻的外表和迷人的健美身材，但要真正实现这个目标非常困难，尤其是那些经历过怀孕和分娩的女性，她们中的许多人都有各种各样的皮肤问题，经常担心自己日益臃肿的身体。他面临着日益激烈的社会竞争，许多人感受到了工作的压力。当他们回家时，他们仍然想着工作，他们的大脑不能得到足够的放松。从长远来看，一些人将不可避免地患有神经衰弱、失眠和健忘，他们的身体将处于亚健康状态。羊奶适合全家人饮用，对老年人，尤其是体弱的老年人很温暖，有很好的滋补作用。羊奶不仅能补充营养，

12、恢复活力，增强体力，而且由于其含钙量高，还能防止老年人常见的骨骼软化和松动，延缓衰老，预防高血压。羊奶中独特的上皮细胞生长因子还能帮助修复呼吸道和消化道的上皮粘膜细胞，提高人体对传染病的抵抗力，降低老年人被疾病侵袭的几率。羊奶适合全家人喝。1)羊奶不能和韭菜或菠菜一起吃。羊奶与含有更多草酸的韭菜(或菠菜)混合会影响钙的吸收。2)羊奶和果汁不能一起吃。羊奶中80%以上的蛋白质是酪蛋白。如果是酸性的，酪蛋白容易凝集，容易导致消化不良和腹泻。建议不要在食用羊奶或乳制品后立即食用水果。3)橘子和羊奶不能一起吃。喝羊奶前后大约1小时不应该吃橘子。因为羊奶中的蛋白质一旦遇到橙子中的果酸，就会凝固，影响羊奶的消化和吸收，这段时间不适合吃其他酸性水果。06，饮用羊奶时的注意事项，4)羊奶和蔗糖。羊奶中的赖氨酸在加热条件下会与果糖发生反应，产生有毒的果糖基赖氨酸，对人体有害。新鲜羊奶沸腾时不要加糖。在加入适量蔗糖之前，等待其冷却。5)羊奶和巧克力。羊奶富含蛋白质和钙，而巧克力含有草酸，草酸会结合成不溶性草酸钙，这大大影响钙的吸收，甚至会导致头发干燥、腹泻和生长缓慢。预防措施有些人喜欢用羊奶代替白开水吃药。事实上，羊奶会明显影响人体对药物的吸收。由于羊奶容易在药物表面形成覆盖膜，牛奶中的钙、镁等矿物质与药物发生反应，