一、蔬菜分类及无公害生产.ppt

1、1.蔬菜的分类和无公害生产。根据蔬菜的农业生物学特性(包括产品器官的形成和繁殖特性)进行分类，蔬菜分为十大类：块根蔬菜、大白菜、绿叶蔬菜、洋葱和大蒜、茄科水果、瓜类、豆类、土豆和芋头、水生蔬菜、多年生蔬菜和杂类蔬菜。根菜类：萝卜、胡萝卜、萝卜、萝卜根菜等。作为可食用部分的直根蔬菜。我喜欢生长期寒冷的气候。在生长的第一年，肉质根形成，储存大量的水和糖，然后在第二年抽薹，开花和结果。它在低温下经历春化阶段，在长日照下经历光照阶段。需要疏松而深厚的土壤。用种子繁殖。(2)卷心菜：白菜、芥菜、卷心菜等。吃柔软的叶子或球茎。喜欢凉爽潮湿的气候和充足的水和肥料条件。如果温度太高，气候干燥，它就长不好。除了

2、收集花椰菜和球茎，叶子或球茎通常在第一年形成，抽薹和开花在第二年结果。栽培中应避免早期抽薹。它们都是通过种子繁殖，直接传播或通过幼苗移植。绿叶蔬菜：生菜、芹菜、菠菜、菊花、苋菜、蔡邕等。用嫩叶或嫩茎吃。大多数是两年生的，如莴苣、芹菜和菠菜。还有一年生植物，如苋菜和空心菜。其共同特点是生育期短，适宜密植和间作，需要极充足的水和氮肥。根据对温度的不同要求，它们可以分为两类：菠菜、芹菜、菊花、香菜等。喜冷不耐热的菠菜，生长在1520的适宜温度下，能抵御短期霜冻，其中菠菜抗寒性最强。苋菜、蕹菜、秋葵等。喜欢温暖而不是耐寒，而且生长温度大约是25。喜欢凉爽的人主要在秋季和冬季种植，也可以在早春种植。(4

3、)洋葱和大蒜：洋葱、大蒜、大葱、韭菜等。它可以被鳞茎(叶鞘基部膨大)、假茎(叶鞘)、管状叶或带状叶所吃。比如洋葱、大蒜、大葱、葱和韭菜。根系不发达，吸收水分和肥料的能力差，需要肥沃和湿润的土壤，而且一般耐寒。灯泡是在长时间的光照和低温的春天下形成的。它可以通过种子(洋葱、大葱和韭菜)或无性繁殖(大蒜、大葱和韭菜)。秋季和春季是主要的种植季节。茄子水果：茄子、番茄和胡椒。以水果为可食部分的茄科蔬菜。抵御寒冷需要肥沃的土壤和高温。日照长度要求不高，但花期需要充足的光照。种子繁殖，通常在冬季或早春之前，通过扩大土地来培育幼苗来进行，并且在气候温暖后种植在田间。(6)瓜类：南瓜、黄瓜、西瓜、甜瓜、冬瓜

4、、丝瓜、苦瓜等。以水果为可食部分的葫芦科蔬菜。茎和卷须，雌雄同株但不同花，根据开花和结果的习性，有西葫芦和早期黄瓜，主要结果。有甜瓜和葫芦，它们结果早，更多的是侧蔓。还有冬瓜、丝瓜、苦瓜和西瓜，它们的主蔓几乎可以同时结果。葫芦需要高温和充足的阳光。西瓜、甜瓜和南瓜都有发达的根系和很强的耐旱性。其他甜瓜的根很弱，需要潮湿的土壤。在生产中，营养生长和生殖生长之间的关系是通过采取诸如去核和修剪卷须等措施来调节的。种子繁殖、直播或幼苗移植。春天的种子在夏天收获，有些可以延长到秋天，夏天播种也可以在秋天收获。豆类：芸豆、豇豆、毛豆、刀豆、扁豆、豌豆和蚕豆。豆科蔬菜，与嫩豆荚或豆类一起食用。除了豌豆和蚕豆

5、，它们抗寒能力弱，能熬过冬天，它们不抗冻，必须在温暖的季节种植。大豆根瘤具有生物固氮功能，对氮肥的需求低于大豆根瘤它应该在池塘、湖泊或稻田中种植。我喜欢生长期间炎热的气候和肥沃的土壤。除了菱角和芡实，其他植物一般都是无性繁殖。(十)多年生蔬菜：竹笋、黄花菜、芦笋、香椿、百合等。蔬菜：玉米、秋葵、豆芽、野菜等。多年生蔬菜是指一次种植后可以收获多年的蔬菜。如百合、芦笋、百合等多年生草本蔬菜，以及竹笋、香椿等多年生木本蔬菜。这种蔬菜根系发达，抗旱性强，对土壤无严格要求，可无性繁殖或种子繁殖。无公害蔬菜是指含有有害物质(如农药残留、重金属、亚硝酸盐等)的蔬菜。)被控制在国家规定的允许范围内，人们食用后不会对人体健康造成危害。无公害蔬菜生产技术，“预防为主，综合治理”的指导原则：1 .严禁使用剧毒和高残留农药，如3911、1605、克百威等。2.选择高效、低毒、低残留、对害虫天敌危害小的农药，如辛硫磷和多菌灵。3.蔬菜基地应远离工矿污染源，避免“三废”污染。4.选择抗病、抗虫、优质、高产品种。5.深耕、轮作，调节温湿度，营造良好的生态环境。6.推广微生物农药的应用。7.做好病虫害的预测预报，并在适当的时间服用适当的药物。8.推广不造成污染的物理控制方法，如温汤浸种、高温闷棚、黑籽南瓜嫁接等。9.搞好配方施肥，控