《生产运作管理》第一章 概述.ppt

1、2020/7/25,1,生产运作管理Operations Management,第一章 概述,2020/7/25,2,Operations,Management,Management,2020/7/25,3,生产,2020/7/25,4,原料,半成品,成品,2020/7/25,5,原料,半成品,成品,2020/7/25,6,2020/7/25,7,2020/7/25,8,2020/7/25,9,2020/7/25,10,2020/7/25,11,2020/7/25,12,2020/7/25,13,2020/7/25,14,2020/7/25,15,2020/7/25,16,2020/7/25,

2、17,2020/7/25,18,生产的解释 社会学角度生产是社会最基本的实践 活动； 经济学角度生产是创造社会财富的源泉； 管理学角度生产是有目的的将物质的（或/及非物质的）要素转化为产品、服务和创造效用的过程。,2020/7/25,19,自从人类有了生产活动，就开始了生产管理的实践。18世纪70年代西方产业革命之后，工厂制度代替了手工作坊，机器代替了人力，管理实践与理论研究才开始系统地、大规模地展开。,今日之中国实业强国成为有识之士的共识，然而与西方发达国家在企业管理方面的差距日益拉大，生产运作管理的新课题不断摆在我们面前。1998年中国工业500强平均资产利润率、人均利润和人均收入分别相当

3、于当年世界500强的24.62%、12.31%、9.51%。,一个多世纪前,中国的民族资本家们努力想实业救国 。然而由于种种原因，他们中许多人壮志难酬，也有一些历尽挫折，终有所为。陈启沅 、荣氏家族、范旭东,2020/7/25,20,“一个国家的人民要生活得好，就必须生产得好”。这是美国麻省理工学院的著名学者、教授们经两年努力对美国及西欧和东亚一些国家的八个工业制造部门进行深入调查、研究后而完成的集体之作“夺回生产优势”(美国制造业的衰退及对策)一书中的第一句话。由此可见制造业占有何等重要的位置。,生产运作管理既要解决传统产业存在的问题，也针对高新技术等新兴产业。对于目前尚未完成工业化和城市化

4、进程的中国来讲（还有70%的人口滞留在传统农业生产领域），如何缩短工业化进程，加快高新技术发展，是摆在我们面前的一个重大课题.（信息化、网络化是建立在工业化、城市化及生产生活社会化的基础之上的）,2020/7/25,21,有人说MBA代表着财富、地位、权力和荣誉，然而生产运作管理却意味着汗水、心血和能力、胆识。要搞好生产管理，尤其是大型企业的生产管理，比在企业管理其它任何领域付出的劳动与资本、人力与物力都要多。,现代企业已发展到了相当高的水平，企业内部分工越来越精细，任何一个生产环节的失误都可能使整个生产过程无法进行。为了适应变化多端的市场竞争，提高产品综合竞争能力，采用先进的制造技术和先进制

5、造模式，提高生产管理水平已势在必行。,现代企业仅靠产品、营销和组织等某一方面的单一创新并不能确保企业成功，现代企业管理应是一系列创新的组织和实施，管理创新是企业发展的灵魂，生产运作管理是企业管理的核心。,2020/7/25,22,营 销 学校形象宣传 招生宣传、录取 学生就业指导 科研项目申请、洽谈 校办产业产品销售,大 学,生产与运作 基础、专业课程设计 教学计划 教学大纲编制 教材编写采购 教学活动 学生管理 实验 科研,财 务 教学经费筹集 资金分配、使用,会 计,审 计,教育单位,大 学,大 学,大 学,2020/7/25,23,学习运作管理的理由：,1、,2020/7/25,24,学

6、习运作管理的理由：,生产与运作是企业经营的基本职能之一,社会组织的基本职能有三项：生产、理财和营销。,生产是一切社会组织最基本的活动,2020/7/25,25,是构成产品和服务成本的主要内容,学习运作管理的理由：,2020/7/25,26,其他,2020/7/25,27,2020/7/25,28,2020/7/25,29,学习运作管理的理由：,1,1,1,1,提供了诱人的事业发展机会,2020/7/25,30,2020/7/25,31,运作管理这一领域给学生提供了很多的职业发展机会，可以从事制造业与服务业的过程分析、质量、库存、供应链等管理工作。随着近年来运作管理的新理论、新方法的不断出现，运

7、作管理人才特别是JIT、ERP、供应链管理和物流管理等方面的人才供不应求，因此这一领域给学生提供了广阔的事业发展空间。,2020/7/25,32,6、概念和工具广泛应用于其他职能领域,天哪！先做哪一个好呢,学习运作管理的理由：,2020/7/25,33,运作管理是商学院学生的必修课，不仅因为运作管理研究的是产品和服务是如何被创造出来的的问题，而且因为运作管理的许多理念在企业的其他职能部门也有直接的应用。表中显示每一个职能部门都与运作管理有着一定的关联，因此即使从事其它职能部门的工作，也非常有必要掌握运作管理的基本理念。,OM在其他职能部门的直接应用,2020/7/25,34,产品和服务是如何生

8、产出来的？,如何降低资源消耗？,厂址与现场布局,生产计划与排程,工作方法与流程战略,产品与质量战略,生产与运作管理关注的两大问题：,生产与运作管理处理的具体问题,2020/7/25,35,Reference,2020/7/25,36,评分准则,平时成绩（40%）,作业与案例报告 （20%）,出勤与课堂讨论 （20%） （包含演示手段的应用参与的主动性）,考试成绩（60%）,2020/7/25,37,Thanks!,2020/7/25,38,第一章 生产与运作管理概论,Operations Management,Chapter 1 Introduction to the Field,2020/7

9、/25,39,学习目标： 掌握运作管理的概念 描述运作管理的目标与内容 生产运作的分类及其特征 生产运作管理面临的问题 概述运作管理的发展演变及新趋势,2020/7/25,40,生产(production) 服务(service) 运作过程( operations process) 运作管理(operations management) 科学管理(scientific management) 行为科学 (behavior science) 运筹学( Operational research) 制造业(making sector)服务业(service sector) 世界级制造方式(world

10、 class manufacturing) 流程再造(Business Process Reengineering),关 键 词,2020/7/25,41,运作的实质是一种生产活动。人们习惯把提供有形产品的活动称为制造型生产，而将提供无形产品即服务的活动称为服务型生产。过去，西方国家的学者把有形产品的生产称作“Production”，而将提供服务的生产称作“Operations”。而近几年来更为明显的趋势是把提供有形产品的生产和提供服务的生产统称为“Operations”，都看成是为社会创造财富的过程。,1.1 运作的基本涵义 广义的生产概念,2020/7/25,42,经济的发展,经济活动,种

11、植庄稼和树木 捕鱼 守猎 采掘煤炭 岩盐 淘金,汽车火车、船舶 机床、锅炉 铁路、高速公路 桥梁 电器,业务服务： 咨询、财务、金融 贸易服务： 批发、零售和维修 基础设施服务： 交通运输和通讯 社会服务： 餐饮、旅店、 保健和文化娱乐 公共服务： 教育、公共事业和政府,1.1.1 运作概念的发展,2020/7/25,43,1.1.1 运作概念的发展,2020/7/25,44,企业的运行有三大基本职能：运作、理财和营销。运作就是创造社会所需要的产品和服务，把运作活动组织好，对提高企业的经济效益有很大作用。理财就是为企业筹措资金并合理地运用资金。只要进入的资金多于流出的资金，企业的财富就不断增加

12、。营销就是要发现与发掘顾客的需求，让顾客了解企业的产品和服务，并将这些产品和服务送到顾客手中。,运作是企业的最基本职能之一,1.1.2 生产与运作职能,2020/7/25,45,财务,组织,生产与运作,财务,营销,生产与运作,营销,2020/7/25,46,1.1.2 生产与运作职能,任何组织的成立都要追求一定的目标。群体的协同努力比个人的单独工作更有利于目标的实现。通常一个组织的成功不仅依赖于某个职能发挥得如何，而且还依赖于这些职能相互的协调程度。,2020/7/25,47,1.1.3 运作活动系统 把输入资源按照社会需要转化为有用输出，实现价值增值的过程，就是运作活动的过程。,下页表1.l

13、列出不同行业、不同社会组织的输入、转换、输出的主要内容。其中，输出是企业对社会做出的贡献，也是它赖以生存的基础。一个企业的产品或服务的特色与竞争力，是在转化过程中形成的，因此，转化过程的有效性是影响企业竞争力的关键因素之一。输入则由输出决定，生产什么样的产品决定了需要什么样的资源和其它输入要素。,2020/7/25,48,表1.1 输入转换输出的典型系统,2020/7/25,49,生产运作的特征,能够满足人们某种需要，即有一定的使用价值 需要投入一定的资源，经过一定的变换过程才能实现 在变换过程中需投入一定的劳动，实现价值增值。,2020/7/25,50,运作的基本涵义,包括制造与服务在内的广

14、义生产概念,运作是企业的最基本职能之一,运作活动的过程是把输入资源按照社会需要转化为有用输出，实现价值增值的过程,2020/7/25,51,1.2 运作管理,运作管理是指对企业提供产品或服务的系统进行设计、运行、评价和改进的各种管理活动的总称。,运作系统的设计:包括产品或服务的选择和设计、运作设施的定点选择、运作设施布置、服务交付系统设计和工作设计。 运作系统的运行，主要是讲在现行的运作系统中如何适应市场的变化，按用户的需求，生产合格产品和提供满意服务。 运作系统的运行主要涉及生产计划、组织与控制三个方面。,2020/7/25,52,1.2.1 运作管理的目标和任务,运营管理的任务（6方面）：

15、,运作管理的目标： 顾客满意 经济效益 ,$,时间(Time，T)-准时、高效 质量(Quality，Q)合格、满意 成本(Cost，C)低耗 服务(Service，S)满意 柔性(Flexibility ，F）灵活 环境(Environment，E)清洁,2020/7/25,53,1.2.2 运作管理的内容 运作管理作为企业管理系统的基本组成部分，包含许多具体的管理工作，其管理职能主要有以下几个方面内容：,2020/7/25,54,生产与运作管理,生产与运作战略 （产品决策、资源配备等）,生产与运作系统设计（生产的物质技术准备工作和组织工作）,生产与运作系统运行 （对产品生产的计划工作和计划

16、组织分配工作),生产与运作系统维护与改进（产品、加工方法、操作方法和生产组织方式的改进）,竞争战略 产品战略 生产组织方式 决策,运作技术选择 产品开发 工艺、产品设计 生产技术准备 设施选址、布置 生产过程组织 工作流程设计 工作测量、劳动组织,综合计划与主生产计划 产品开发 工艺设计 库存控制 项目计划管理 物资管理 MRP与MRP,设备管理 质量控制 先进生产,生产与运作目标,图1-3 生产与运作内容图,2020/7/25,55,1.3 生产类型,概念 对生产方法按相似性进行分类 目的 根据生产类型的特点采用合适的管理模式和管理方法,2020/7/25,56,生产类型分类,从管理角度分类

17、,2020/7/25,57,1.3.1 制造性生产,制造性生产是通过物理和（或）化学作用将有形输入转化为有形输出的过程。 例如，将钢材通过车、刨、锯、切削、焊接、弯曲、装配、合成、裂解等理化过程制成汽车、轮船及其配件的过程就属于制造性生产。,2020/7/25,58,连续性生产与离散性生产（流程式与加工装配式）,连续性生产：指物料均匀、连续地按一定工艺顺序运动，在运动中不断改变形态和性能，最后形成产品的生产。又称流程式生产。 如：冶金、炼油、食品、造纸和塑料、药品、化肥等化工产品都属于连续性生产。 离散性生产：指物料离散地按一定工艺顺序运动，在运动中不断改变形态和性能，最后形成产品的生产。又称

18、之为加工装配式生产。 如机床、锅炉、汽车、船舶、轧钢、家具、电子设备、计算机、服装等均属于离散性生产。轧钢是由一种原材料制成多个产品，而汽车装配是由多种零件组装成一种产品。,2020/7/25,59,流程式生产与加工装配式生产的比较,2020/7/25,60,加工装配式生产举例福特公司福特小黑豹车的全球生产支持网络,荷兰 喷漆 电子仪表,加拿大 车窗玻璃 汽车无线电,西班牙 线束，电池,德国 活塞、前盘 里程计，燃料水槽，后轮轴,意大利 防结冰栅网 汽缸盖,丹麦 起动器 风扇带,丹麦 里程计 齿轮,奥地利 散热器 加热器软管,比利时 汽车座垫,装配 英国海尔沃德 德国萨尔洛伊斯,法国 交流发动

19、机 汽缸盖 气缸主缸,瑞典 软管夹钳 气缸螺栓,英国 化油器、离合器 点火装置、排气装置、油泵,瑞士 排气装置 法兰盘 轮胎,美国 EGR阀，车轮 螺母，液压门挺杆缸主缸,2020/7/25,61,备货型生产和订货型生产,备货型生产（Make-to-stock,MTS）：指在没有接到用户订单时，按已有的标准产品或产品系列进行的生产（生产的直接目的是补充成品库存，通过维持一定的成品库存来满足用户的需要）。 特点：一般备货型生产具有通用性强、标准化程度高和生产效率高的特点，但对顾客的个性化要求满足低。如轴承、小型电机等。 订货型生产（Make-to-order,MTO）：指按用户订单进行的生产。如

20、锅炉、船舶等。 特点：这些产品专用性强，大多是非标准化，生产效率低，但对顾客的个性化要求满足程度高，有特定用户。 按订单装配式生产（Assemble-to-order,ATO）：即零部件是事先制作的，在接到订单之后，将有关的零部件装配成顾客所需的产品。必须以零部件通用化、标准化为前提。 特点：备货型和订货型的组合，兼顾了顾客的个性化要求和生产过程的效率两方面。,2020/7/25,62,备货式生产与订货式生产的比较,2020/7/25,63,V型、A型和T型企业,2020/7/25,64,1.3.2 服务性生产,基本特征：提供劳务，而不是制造有形产品。,纯劳务生产：不提供任何有形产品，如咨询、

21、讲课等 一般劳务生产：提供有形产品，如批发、邮政、交通运输,按顾客是否参与,按照劳动密集和与顾客接触程度,大量资本密集服务：如航空公司、大酒店、游乐场等。 专业资本密集服务：如医院、车辆修理等。 大量劳务密集服务：如中、小学校、批发、零售等。 专业劳务密集服务：如律师事务所、会计事务所等。,：如理发、保健、旅游、客运、学校、 娱乐中心等,顾客参与的服务生产,顾客不参与的服务生产：如修理、洗衣、邮政、货运等,按照是否提供有形产品,2020/7/25,65,按生产要素密集集程度和与顾客接触程度对服务业分类,大量资本密集服务,2020/7/25,66,生产管理生产与运作管理,2020/7/25,67

22、,发达国家就业人口分布图:以美国为例,上表表明: 60左右的人从事无形产品的生产； 24左右 从事有形产品生产；10%左右的人在政府工作。 随着技术与社会进步，第三产业人口就业还将增大。 （这是一个发展趋势）,2020/7/25,68,1.3.3 制造生产与服务运作的区别,有形产品的制造过程和无形产品的服务过程都可以看作一个“输入一转换一输出”的过程，但这两种不同的转换过程以及它们的产出结果有很多区别。主要表现在以下几个方面：,表12 制造业与服务业的区别,2020/7/25,69,1.3.4 生产运作类型的专业化程度分类,大量生产。品种单一，产量大，生产重复程度高。美国福特汽车公司曾19年坚

23、持生产同一种（T型），是典型的大量生产的例子。 单件生产。与大量生产相对应，单件产品品种繁多，每种仅生产一件产品，生产的重复程度低，如航空母舰的生产、特定型号汽车冲模等 成批生产。介于二者之间的生产类型。即品种不单一，每种均有一ding的批量，生产有一定的重复性。单纯的大量生产和单件生产比较少，一般都是属于成批生产。根据其批量的大小，又可分为“大批生产”、“中批生产”和“小批生产”三种。,2020/7/25,70,2020/7/25,71,制造业和服务业不同生产类型举例及其特征,2020/7/25,72,1.4 生产运作管理所面临的问题,环境变化的不确定性 能力与需求的协调 理想的供需关系 如

24、何提高应变能力,2020/7/25,73,环境变化的不确定性 根本原因 : 技术的飞速进步 顾客消费的个性化 经济全球化,2020/7/25,74,现代生产管理面临的新问题,从制造业到服务业,顾客需求多样化、个性化,2020/7/25,75,能力与需求的协调 生产管理要解决的基本问题是如何使生产能力适应需求的变化，企业生产能力与市场需求的协调是组织生产过程的永恒主题。 方式： “以不变应变” “以变应变”,2020/7/25,76,理想的供需关系,理想的供需关系应该是 JIT(Just-in-time) ：准时生产,2020/7/25,77,如何提高应变能力 提高企业应变能力的根本途径： 资源

25、集成：一是将不同的事物集中； 二是将尽可能多的不同事物集中,2020/7/25,78,1.5 运作管理的演进,自从人类有了生产活动，就产生了运作管理的实践。在古代，有许多大规模的工程建设，如中国的万里长城、埃及的金字塔、罗马帝国的公路与输水道、西班牙的海船制造。虽然有了建造这些工程的经验，但是并没有形成科学。自18世纪70年代产业革命开始之后，工厂制度代替了手工作坊，机器代替了人力。1771年亚当.斯密劳动分工理论出现，标志着管理理论萌芽开始诞生。但是管理真正成为一门科学，是源自泰罗对生产活动的研究成果而形成的科学管理原理。,2020/7/25,79,第四阶段，现代管理思想（1945）一系列管

26、理学派（管理科学派、行为科学派、系统管理学派）。,第一阶段，早期管理思想（19世纪末以前）,第二阶段，古典管理思想（19世纪末1930年），以泰罗科学管理思想和法约尔一般管理思想为代表,第三阶段，中期管理思想（19301945），以梅奥的人群关系理论和巴纳德的组织理论为代表,2020/7/25,80,表1.3 1911年以来运作管理发展演进的重大事件,2020/7/25,81,生产与运作管理的历史演变,创始人 时间 标志性事件 亚当.斯密（苏格兰） 1776年 国富论 查理巴贝奇（英国） 发展亚当.斯密理论 埃尔、惠特尼 1790年 零件互换性 弗雷里克.W.泰罗、（美国） 1911年 科学管理原理 弗兰克、莉莲.吉尔布雷恩 1911年 动作研究:工业心理学应用 甘