食科专业英语课件.ppt

1、English Course of food Science and Engineering,课程简介： 在完成公共英语的基础学习和具备一定的专业基础知识的基础上，为进一步促进学生英语能力和专业知识的结合，提高英语在专业上的应用能力而开设的课程。,课程性质：专业必选课 教学目的： 本课程选择食品科学专业文献，通过本课程的学习，使学生掌握一定的专业词汇，了解专业文献阅读方法，系统地培养学生英语文献阅读、英语资料翻译和英文摘要写作等综合英语应用能力。,教材介绍 单词量不够（交叉学科，生物、化学） 学习方法：多读、多练 考试 平时20%+期中20%+期末60% 平时：出勤，作业 期中考试：阅读翻译专

2、业材料（开卷） 期末考试：闭卷，不能带工具书等。词汇30分、翻译20分、阅读50分,Abstract,Text.1 The pediatric burden of rotavirus disease in Europe acute急性的,尖锐的 gastroenteritis胃肠炎 rotavirus呼肠孤病毒样因子,轮状病毒 欧元符号 euro(s ) epidemiological 流行病学的 pediatric 流行病学的,emergency 急症,紧急,急诊,意外 ward 病房,病室,保护,看护,守卫, 监护,Text 3,Pasteurize 加热杀菌法 Microbial 微生物

3、的,细菌的 Physicochemical 理化的 Viable 有活力的,有生机的 Coliform大肠菌;大肠杆菌状的 Faecal粪便的 streptococcal链状球菌的; 链球菌所导致的 Onwards向前地; 在先地 Psychro-冷,寒冷 trophic营养的,口器的,取食的,食性的,Fungal真菌的,霉菌的 Batch批, 成批, 分批 Serotype 血清分型,血清型 Positive正的,阳性的 Aroma香气,香味,芳香,香料 Spoilage 变质,酸败,腐败,Text 5,Citrus柑桔 Pectin粘胶质,果胶 Pectate果胶酸盐；果胶酸的盐类 Met

4、hyl 甲基 esterification酯化作用 Mechanism机械装置,机械论,机理 Nonenzymic Elucidate 阐明,解释 Hydrolysis 阐明,解释,Demethylation脱甲基作用, Solubilization溶解 Degradation降解,递降,分解作用 Buffer缓冲(系),缓冲液,消声器,减音器,缓冲 Methanol甲醇 Unsaturated不饱和的,未饱和的,Viscosity粘(滞)性,粘(滞)度,专业英语词根,一、 表示数量的词素1. haplo-, mono-,uni- ：单，一，独 haploid 单倍体 monoxide一氧化碳

5、 monoatomic 单原子的uniascal 单子囊的,生物专业英语词根,一、 表示数量的词素1. haplo-, mono-,uni- ：单，一，独 haploid 单倍体 monoxide一氧化碳 monoatomic 单原子的uniascal 单子囊的,2. bi-,di-, dipl-, twi-,du- : 二，双，两，偶 bicolor 双色, dichromatic 双色的, diplobacillus 双杆菌 dikaryon 双核体 twin ：孪生 dual 双重的,生物专业英语词根,一、 表示数量的词素1. haplo-, mono-,uni- ：单，一，独 hapl

6、oid 单倍体 monoxide一氧化碳 monoatomic 单原子的uniascal 单子囊的,2. bi-,di-, dipl-, twi-,du- : 二，双，两，偶 bicolor 双色, dichromatic 双色的, diplobacillus 双杆菌 dikaryon 双核体 twin ：孪生 dual 双重的,3. tri :三，丙 triangle三角 triacylglycerol三酰甘油 tricarboxylic acid cycle 三羧酸循环,生物专业英语词根,一、 表示数量的词素1. haplo-, mono-,uni- ：单，一，独 haploid 单倍体

7、monoxide一氧化碳 monoatomic 单原子的uniascal 单子囊的,2. bi-,di-, dipl-, twi-,du- : 二，双，两，偶 bicolor 双色, dichromatic 双色的, diplobacillus 双杆菌 dikaryon 双核体 twin ：孪生 dual 双重的,3. tri :三，丙 triangle三角 triacylglycerol三酰甘油 tricarboxylic acid cycle 三羧酸循环,4. quadri, quadru, quart, tetr, tetra：四 quadrilateral四边的 quadrivalen

8、t四价的 quadruped四足动物 tetrode四极管 tetracycline四环素,生物专业英语词根,一、 表示数量的词素1. haplo-, mono-,uni- ：单，一，独 haploid 单倍体 monoxide一氧化碳 monoatomic 单原子的uniascal 单子囊的,2. bi-,di-, dipl-, twi-,du- : 二，双，两，偶 bicolor 双色, dichromatic 双色的, diplobacillus 双杆菌 dikaryon 双核体 twin ：孪生 dual 双重的,3. tri :三，丙 triangle三角 triacylglycer

9、ol三酰甘油 tricarboxylic acid cycle 三羧酸循环,4. quadri, quadru, quart, tetr, tetra：四 quadrilateral四边的 quadrivalent四价的 quadruped四足动物 tetrode四极管 tetracycline四环素,5. pent, penta, quique: 五 pentose戊糖 pentagon五角形 pentane戊烷 quintuple 五倍的 pentose戊糖 pentomer五邻粒,生物专业英语词根,一、 表示数量的词素1. haplo-, mono-,uni- ：单，一，独 haploi

10、d 单倍体 monoxide一氧化碳 monoatomic 单原子的uniascal 单子囊的,2. bi-,di-, dipl-, twi-,du- : 二，双，两，偶 bicolor 双色, dichromatic 双色的, diplobacillus 双杆菌 dikaryon 双核体 twin ：孪生 dual 双重的,3. tri :三，丙 triangle三角 triacylglycerol三酰甘油 tricarboxylic acid cycle 三羧酸循环,4. quadri, quadru, quart, tetr, tetra：四 quadrilateral四边的 quadr

11、ivalent四价的 quadruped四足动物 tetrode四极管 tetracycline四环素,5. pent, penta, quique: 五 pentose戊糖 pentagon五角形 pentane戊烷 quintuple 五倍的 pentose戊糖 pentomer五邻粒,6. hex, hexa, sex: 六 hexose已糖 hexapod六足动物 hexapoda昆虫纲 hexamer六聚体 sexavalent六价(的),生物专业英语词根,一、 表示数量的词素1. haplo-, mono-,uni- ：单，一，独 haploid 单倍体 monoxide一氧化碳

12、monoatomic 单原子的uniascal 单子囊的,2. bi-,di-, dipl-, twi-,du- : 二，双，两，偶 bicolor 双色, dichromatic 双色的, diplobacillus 双杆菌 dikaryon 双核体 twin ：孪生 dual 双重的,3. tri :三，丙 triangle三角 triacylglycerol三酰甘油 tricarboxylic acid cycle 三羧酸循环,4. quadri, quadru, quart, tetr, tetra：四 quadrilateral四边的 quadrivalent四价的 quadrupe

13、d四足动物 tetrode四极管 tetracycline四环素,5. pent, penta, quique: 五 pentose戊糖 pentagon五角形 pentane戊烷 quintuple 五倍的 pentose戊糖 pentomer五邻粒,6. hex, hexa, sex: 六 hexose已糖 hexapod六足动物 hexapoda昆虫纲 hexamer六聚体 sexavalent六价(的),7. hepta : 七 heptane 庚烷 heptose 庚糖 heptoglobin七珠蛋白,生物专业英语词根,一、 表示数量的词素1. haplo-, mono-,uni-

14、：单，一，独 haploid 单倍体 monoxide一氧化碳 monoatomic 单原子的uniascal 单子囊的,2. bi-,di-, dipl-, twi-,du- : 二，双，两，偶 bicolor 双色, dichromatic 双色的, diplobacillus 双杆菌 dikaryon 双核体 twin ：孪生 dual 双重的,3. tri :三，丙 triangle三角 triacylglycerol三酰甘油 tricarboxylic acid cycle 三羧酸循环,4. quadri, quadru, quart, tetr, tetra：四 quadrilat

15、eral四边的 quadrivalent四价的 quadruped四足动物 tetrode四极管 tetracycline四环素,5. pent, penta, quique: 五 pentose戊糖 pentagon五角形 pentane戊烷 quintuple 五倍的 pentose戊糖 pentomer五邻粒,6. hex, hexa, sex: 六 hexose已糖 hexapod六足动物 hexapoda昆虫纲 hexamer六聚体 sexavalent六价(的),7. hepta : 七 heptane 庚烷 heptose 庚糖 heptoglobin七珠蛋白,8. oct:八

16、octpus 章鱼 octagon八角形 octane 辛烷 octase 辛糖,生物专业英语词根,一、 表示数量的词素1. haplo-, mono-,uni- ：单，一，独 haploid 单倍体 monoxide一氧化碳 monoatomic 单原子的uniascal 单子囊的,2. bi-,di-, dipl-, twi-,du- : 二，双，两，偶 bicolor 双色, dichromatic 双色的, diplobacillus 双杆菌 dikaryon 双核体 twin ：孪生 dual 双重的,3. tri :三，丙 triangle三角 triacylglycerol三酰甘

17、油 tricarboxylic acid cycle 三羧酸循环,4. quadri, quadru, quart, tetr, tetra：四 quadrilateral四边的 quadrivalent四价的 quadruped四足动物 tetrode四极管 tetracycline四环素,5. pent, penta, quique: 五 pentose戊糖 pentagon五角形 pentane戊烷 quintuple 五倍的 pentose戊糖 pentomer五邻粒,6. hex, hexa, sex: 六 hexose已糖 hexapod六足动物 hexapoda昆虫纲 hexam

18、er六聚体 sexavalent六价(的),7. hepta : 七 heptane 庚烷 heptose 庚糖 heptoglobin七珠蛋白,8. oct:八 octpus 章鱼 octagon八角形 octane 辛烷 octase 辛糖,9. ennea, nona:九 enneahedron 九面体 nonapeptide 九肽,生物专业英语词根,一、 表示数量的词素1. haplo-, mono-,uni- ：单，一，独 haploid 单倍体 monoxide一氧化碳 monoatomic 单原子的uniascal 单子囊的,2. bi-,di-, dipl-, twi-,du-

19、 : 二，双，两，偶 bicolor 双色, dichromatic 双色的, diplobacillus 双杆菌 dikaryon 双核体 twin ：孪生 dual 双重的,3. tri :三，丙 triangle三角 triacylglycerol三酰甘油 tricarboxylic acid cycle 三羧酸循环,4. quadri, quadru, quart, tetr, tetra：四 quadrilateral四边的 quadrivalent四价的 quadruped四足动物 tetrode四极管 tetracycline四环素,5. pent, penta, quique:

20、 五 pentose戊糖 pentagon五角形 pentane戊烷 quintuple 五倍的 pentose戊糖 pentomer五邻粒,6. hex, hexa, sex: 六 hexose已糖 hexapod六足动物 hexapoda昆虫纲 hexamer六聚体 sexavalent六价(的),7. hepta : 七 heptane 庚烷 heptose 庚糖 heptoglobin七珠蛋白,8. oct:八 octpus 章鱼 octagon八角形 octane 辛烷 octase 辛糖,9. ennea, nona:九 enneahedron 九面体 nonapeptide 九肽

21、,10. deca, deka 十 : decapod 十足目动物 decahedron 十面体 decagram 十克,A handful of nuts a day can keep hunger at bay and beat belly fat, according to scientists.This is the first time a link between eating nuts and higher levels of serotonin血清素- a substance that decreases appetite, boosts happiness and impro

22、ves heart health - has been detected.Researchers from the University of Barcelona say that it only took one ounce of raw and unpeeled walnuts核桃仁, almonds杏仁and hazelnuts榛子a day to produce the positive health effects. It is hoped the findings, published in the Journal of Proteome Research, will benefi

23、t patients with metabolic syndrome (MetS代谢综合症) which is characterised by excess abdominal fat, high blood sugar and high blood pressure.,Dietary changes along with the regular consumption of nuts, which contain healthy fats and antioxidants, may help patients shed excess weight, decreasing the risk

24、of developing type 2 diabetes糖尿病and heart disease.Scientists put 22 MetS patients on a nut-enriched diet for 12 weeks and compared them to another group of 20 patients who were following a nut-free diet. Compounds excreted排泄,分泌in the patients urine were then examined. Those consuming 30 grams of mixed nuts a day displayed higher serotonin血清素,肠胺levels. Appro