GB 7740-87出口肠衣

中华人民共和国国家标准UDC664.P41.038

出口肠衣

GB7740-87

Casingsforexport

本标准适用于下列各类出口肠衣。

分类

!.!盐溃类

1.!.1猪肠衣、绵羊肠衣、

!.!.2猪大肠头、牛小肠、

!.2干制类

1.2.】牛肠衣

1.2.2猪膀胧

山羊肠衣。

牛大肠。

2品质要求

2.!肠衣应采自安全非疫区，经兽医宰前宰后检骏、踵康无病之屠畜，品质新鲜，加工洁净。盐演肠

衣以专用盐腌制，不含任何有害物质;干肠衣在卫生条件下晒干或烘干制成，不含有碍人体健康之防

虫药物。

2.2色泽。列于表t

表1

名称

色泽

盐演猪肠衣

白、乳白、淡粉红、黄白色

盐演绵羊肠衣

白、青白、黄白、灰白色

盐演山羊肠衣

白、青白、黄白、灰白色

盐演猪大肠头

白乳白、淡粉红、淡黄白色

盐演牛小肠

白、乳白、谈红、黄白、灰白色

盐演牛大肠

白、乳白、淡红、黄白、灰白色

干牛肠衣

淡黄、徐黄色

干猪膀脱

淡红、淡黄色

2.3气味

2.3.1盐渍肠衣类:无腐败气味及其它不应有之异味。

2.3.2干肠衣类:无发霉及其它不应有之异味。

2.4实质。列于表20

国家标准局1987一05一21批准

1988一O1一01实施

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GB7740-87

表2

称

盐演猪肠衣

盐演绵羊肠衣

盐演山羊肠衣

盐演猪大肠头

肠壁洁净、薄韧，在充满水时呈透明状。

无明显腐蚀痕，无破洞(小硬孔不算缺点)，无显著筋

络(即不透明大麻皮)

猪大肠头带有毛圈

盐演牛小大肠肠壁洁净，去油脂，无洞

干肠衣类

肠壁坚韧，有光泽;无杂质、破洞及虫蛀

膀胧带颈管，除去油脂

2.5长度。列于表3

表3

名称

长度、节头

每把不超过

每节

不濡于

每根、个长度

盐演猪肠衣

大把:

91.5m

双付:

25m

34mm以下18节

34mm以上16节

6节

2

2

l

盐演绵羊肠衣

91.5m

16节

2

盐演山羊肠衣

91.5m

16节

2

盐演猪大肠头

5根

0.6m

0.85M

l.15一

1.5m

盐演牛小肠

25m

8节

1

盐演牛大肠

25m

13节0.5

千牛肠衣

50m

巧节I

干猪膀胧

10个

15/20cm

20/25cm

25/30cm

30/35cm

35/UPcm

绪大肠头长度包括直肠和部分结肠。

千猪磅眺长度从颐管起始部至膀腌顶。

453

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GB7740-87

2.6口径、扁径。列于表4

表4

名称

口径、扁径

盐演猪肠衣

24/2626/2828/3030/3232/34

34/3636/UPmm

36/4040/44mm

38/4040/UPmm

36/3838/UPmm

44/UPmm

盐演绵羊肠衣

12/1414/1616/1818/2020/22

22/UPmm

22/2424/2626/UPmm

盐演山羊肠衣

12/1414/1616/1818/2020/22

22/UPmm

盐演猪大肠头扁径:50/UPmm

盐演牛小肠

30/d'30/3535/4040/4545/UPmm

盐演牛大肠

40/d40/4545/5050/5555/UPmm

干牛肠衣扁径:34/d34/3636/4040/4444/4848/UPmm

干猪膀耽见表3

3包装、标志、储存

3.1包装要求

3.1.!数量。列于表5

表5

品名数量

盐演猪肠衣

大把每桶15。把

双付每桶600双付

盐演绵羊肠衣每楠5。。把

盐演山羊肠衣每桶500把

盐演猪大肠头每桶100把

盐演牛小肠每楠200把

盐演牛大肠每桶150把

干牛肠衣每包200把

干猪膀肤

每包2000一5000个

.d—以下

451

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GB7740-87

3.1.2盐演肠衣桶(塑料桶内衬塑料袋)，必须坚固耐用，符合食品卫生要求。装桶时须充分

撤布肠衣用盐，并灌满饱和盐卤。

3.

3.

3.

.3干制肠衣麻布包装，

标志

内衬牛皮纸和无毒塑料薄膜，缝合处务须密合。包内撤布胡椒粉。

四头

3.2.2

盐演肠衣的每只桶内顶面应附以明显卡片

盐演肠衣用桶，桶外须用英文标识品名、

3.2.3

干制肠衣的每只袋外，刷上编号、品名、

储存

，用中英文标明

口径、编号、唆

规格、唆头等。

品名、口径长度和数量。

1内LO‘

及远离热处等字样。

;一

3.3.2

盐渍肠衣类存放在2一l00C清洁的库内。

干制肠衣类存放于干燥、通风、无蝇虫、清洁的库内。

口﹄口曰

4检验方法

4.1盐渍肠衣按GB7741-87《出口盐渍肠衣检验方法》的规定执行。

附加说明:

本标准由中华人民共和国对外经济贸易部提出。

本标准由中华人民共和国国家进出口商品检验局起草。

本标准主要起草人熊建民。

本标准首次